سر کارپ کے کان. معلومات اور ترکیبیں

آپ کو جاننے سے پہلے سوپ کھانا پکانا کارپ کے، یہ کیا ہے اور کیا مچھلی سے اسے تیار ہے حیرت ہے کہ شروع کرنے کے لئے چوٹ نہیں کریں گے. اور اگر مزیدار اور غذائیت سے بھرپور سوپ کی تیاری کے لئے موزوں چاندی کارپ سر.

کان

ہند یورپی اسباب "شوربے" سے ترجمہ. روسی کھانا کی یہ قدیم ڈش. یہ سوپ نامی کسی بھی سوپ قبول کر لیا کرتے تھے. لیکن اب صرف مچھلی چربی نام ہے. اس طرح، اس تصور کی مکمل تعریف یہ ہے: ایک واضح اور تھوڑا سا کسیلی مرتکز مچھلی کے شوربے.

کان ایک واحد، کی بجائے ایک سے زیادہ مچھلی مختلف قسم تیار کرنے کی خواہش کا اظہار کیا جاتا ہے. اس کے برعکس میں، مچھلی کا سوپ، نہ تمام اقسام اس کی تیاری کے لئے موزوں ہیں. ان اقسام جن کے گوشت ٹینڈر، Gooey کے، میٹھا ذائقہ ہے کا استعمال کریں. یہ ہیرنگ، ایک قسم کی مچھلی، بریم، کیٹ، وغیرہ ترجیحی سمندر میں مچھلی، کے ساتھ ساتھ وہائٹفش، پرچ، Ruff کے، وغیرہ کے قابل نہیں ہے سب سے اہم شرط یہ ہے کہ: .... مچھلی تازہ ہونا ضروری ہے. یہ ایک زندہ لینے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے.

کارپ

یہ میٹھی پانی کی مچھلی، لیکن چربی کی مقدار کو سمندر سے کمتر نہیں ہے. کارپ گوشت سوادج اور ٹینڈر. اس وٹامن سے بھرپور ہے اور پروٹین کی ایک مکمل ذریعہ ہے. وسیع پیمانے پر غذائی غذائیت میں استعمال کیا. اس کے بار بار استعمال خون میں کولیسٹرول کی مقدار کو کم کر دیتا ہے. ان کے ہاتھ سے پکڑا کارپ کا سوپ کھانا پکانا کرنے کو ترجیح دیتے ہیں جو ان لوگوں کے لئے، یہ معلوم کرنے کے لئے یہ ستمبر کے دوسرے نصف کو مئی کے پہلے نصف کو پکڑنے کے لئے ممکن ہے کہ بہت اہم ہے.

سر کارپ کی کان - بہت سوادج flavorful اور تسلی بخش ڈش. کئی ترکیبیں. لہذا، یہ ان میں سے کچھ کو متعارف کرانے کے لئے رہتا ہے، اور انتخاب کے پڑھنے والے کی طرف سے پہلے سے ہی ختم ہو گیا ہے.

ایک ہدایت کا № 1: پنکھ اور دم کے علاوہ کے ساتھ

دو سر اور دم کارپ کا سوپ (آپ کو بھی کاٹ پنکھ کو شامل کر سکتے ہیں) کو تیار کرنے کے لئے، ہم، سب سے پہلے، آپ کو گلفڑا ہٹانے اور ٹھنڈے فضلہ پانی سر اور دم کے تحت اچھی طرح کللا کرنے کی ضرورت ہے. ٹھنڈے پانی کے ساتھ ایک saucepan میں ڈال اور اعلی گرمی پر رکھیں.

پین کے مندرجات ابالنے کے لئے شروع ہوتا ہے، جبکہ یہ ایک چھیل دو پیاز کے واضح کرنے کے لئے ضروری ہے دھونا اور باریک کاٹ. تین یا چار آلو tuber بھی، صاف rinsed اور کیوب میں کاٹ. پانی کی مچھلی کے سربراہوں کے ساتھ ایک ابال آتا ہے ایک بار، آگ کو سست اور ایک گھنٹے کے بارے میں کے لئے کھانا پکانا کرنے کے لئے جاری رکھنے کے لئے ہے، لیکن ایک کم گرمی میں کی ضرورت ہے.

ایک گھنٹہ پین سے نکال اور شوربے میں مچھلی حاصل کرنے کے لئے پیاز اور آلو ڈال اور ٹینڈر تک کھانا پکانا. جب سبزیاں تقریبا تیار ہیں، شامل خلیج کی پتی، نمک اور کالی مرچ. سر کارپ کے کان ایک اور 3-5 منٹ کے لئے کھانا پکانا کرنے کے لئے جاری. پھر آگ بند کردیں، ووڈکا ڈالنا. پھر مداخلت اور 15-20 منٹ کے لئے ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ. مچھلی کے سوپ تیار ہے. تیار خدمت کی جائے.

دلچسپ بات یہ ہے اس ڈش زیادہ متناسب اور پرورش مچھلی fillet سے زائد سر سے حاصل کی جاتی ہے.

سر کارپ کے کان مطالبہ کیا ہے:

• 2 کارپ سر (بھی دم اور پنکھ)؛
• 2 پیاز؛
• 3-4 آلو؛
• ووڈکا کے 20-30 گرام؛
• خلیج کی پتی، نمک، کالی مرچ؛
• تیاری کا 1.5 گھنٹے.

کارپ سربراہان کی کان - ترکیب نمبر 2

دوسرا نسخہ گاجر، سوجی اور سیاہ مٹر کی پہلی اصل سے مختلف ہے.

اور زیادہ مخصوص ہے، تو اب بھی سر سے گلفڑا خارج کر دیں، تو احتیاط، میں نے پانی ٹھنڈے پانی کے ساتھ ترک اور ایک مضبوط آگ پر ڈال دیں گے. پانی فوڑے ایک بار، 20 منٹ کی کل، پہلی ہدایت میں آگ کم اور کھانا پکانا کرنے کے لئے جاری ہے، لیکن ایک گھنٹے سے زیادہ. جب تک سر پکانا کے طور پر، صاف، دھونے اور ایک پیاز، ایک گاجر اور آلو 3-4 کاٹنا. گاجر اور ایک grater پر مسح کر سکتے ہیں. آپ شوربے میں سبزیاں ڈال سے پہلے، یہ نمک اور کالی مرچ ہونا چاہئے. ، آلو وہ تقریبا تیار ہے جب، پیاز اور grated گاجر شامل کریں: اب، ایک ایک کر کے شامل کریں. گاجر ایک چھری سے کاٹا جاتا ہے تو، آلو کے ساتھ ایک دوسرے کے ساتھ ڈال دیا. سبزیاں ایک اور 10 منٹ کھانا پکانا. ابھی 3 چمچ سوجی کا اضافہ - ایک اور 5 منٹ، اور اب یہ کالی مرچ اور بے پتی کے ساتھ ڈش کو بھرنے کے لئے وقت ہو گیا ہے - 3-4 منٹ. پھر ووڈکا کے 40-50 گرام، آپ کے کان میں ڈال اور چولہا بند کردیں. مضبوطی سے ڑککن بند کریں اور چند منٹ کے لئے اڑےلنا چھوڑ دیں. سر کارپ کے کان کی خدمت کی جائے کرنے کے لئے تیار ہے.

ہدایت کے دونوں میں، آپ کو اختیاری طور dill، اجمود شامل کرسکتے ہیں. گرین ڈش کی ایک خوبصورت نظر دیتا ہے. لیکن مچھلی کے سوپ گرینس کے ذائقہ کے شائقین کو صرف ضرورت سے زیادہ لگ سکتا ہے. اپنے کھانے کا لطف اٹھائیں.