سامن کی کان

کیا سے سامن کی کان ممتاز مچھلی کے سوپ؟ اب، کورس کے، آپ کہ اگر وہاں ایک سو گرام، آپ کو آپ کے کان کھانا پکانا کرنے کی ضرورت ہے ایک مذاق یاد کر سکتے ہیں. وہ ایسا نہیں کرتے تو - مچھلی کا سوپ. لیکن بہت سے کھانا پکاتی ہیں ایک اور طریقہ میں آپ کو بتائے گا لیکن آلو، مچھلی، مصالحے اور پیاز اس کان میں کسی بات کی. تو اکثر اسے اپنایا.

لیکن پھر بھی، اکثر آپ کو اناج سے ٹماٹر کے لئے، مختلف additives کے استعمال شامل ہے کہ ترکیبیں تلاش کر سکتے. لیکن بحث مت کرو. بہتر صرف گلابی سامن سوپ کے ایک جدید ورژن کی تیاری شروع کرنے کے لئے یا اس سے بھی بلایا جا سکتا ہے "سامن کے سر سے کان."

جنرل تجاویز

مچھلی کے کسی بھی قسم کے سوپ کھانا پکانے سے پہلے، اگر آپ ان نکات پڑھیں.

جیسے بریم، ایک قسم کی مچھلی، gudgeon، میکریل، روچ اور gobies کچھ مچھلی، سوپ کھانا پکانے کے لئے بالکل مناسب نہیں.

ابال سوپ ایک زمین وار یا میں سب سے بہتر ہے تام چینی. لیکن ایلومینیم مناسب نہیں ہے.

تم زعفران کے ساتھ سامن کی کان ٹنٹ کر سکتے ہیں. بس یہ زیادہ نہیں ہے، مصالحے مچھلی کا ذائقہ میں رکاوٹ نہیں ہونا چاہئے.

وہاں کان گرم اور سرد دونوں کر سکتے ہیں. قابل ذکر ہے کہ یہ رائ بریڈ، پائی اور مچھلی Kulebyaka ہیں تحت.

سامن کی کان

اجزاء:

1. پاؤنڈ گلابی سامن؛
2. ایک پیاز؛
3. دو تیز پات پتیوں؛
4. دو آلو؛
5. نمک، اجمود اور dill؛
6. کالی مرچ؛
7. چھوٹے ruffs کے 10-15 ٹکڑے ٹکڑے (اگر آپ کو تلاش کر سکتے ہیں).

سامن کے سوپ کی تیاری کے لئے، آپ کرنے کی ضرورت ہو گی:

- ایک تیز چھری؛

- تین لیٹر ساس پین؛

- کاٹنے بورڈ.

کاٹنے سامن

ایک مچھلی کے سر اور دم کاٹ کر شروع کریں. اب اس disembowel. صفائی کے ساتھ گلابی سامن ہمراہ پڑی اور کسی بھی ہڈیوں کو ہٹا دیں. صرف صرف، بلی کو دے تھوڑا انتظار نہیں دیتی. اگلے کیا ہے؟ آپ اگلے مراحل آپ محسوس ruffs ہے یا نہیں پر منحصر ہے. بات یہ ہے کہ سامن کی کان، شوربے ruffs میں پکا کے پرانے دنوں میں روس میں، بہت تعریف کی ہے.

چھوٹے مچھلی ابلنا

کوئی پریشانی ruffs کے ساتھ: وہ دھونا یا صاف کرنے کی ضرورت نہیں ہے. ویسے بھی تم اپنے کان میں شامل کر سکتے ہیں. یہ صرف اب بھی ایک "کامل" ذائقہ شوربے میں مچھلی تباہ ہوگئی حاصل کرنے کے لئے نہیں کر تباہ ہوگئی شروعات کے لئے ہے. صرف آپ ہی ruffs انتڑی، جب کی وجہ سے ان کے لئے بہت سادہ چوبن کی، بہت ہوشیار رہو. بہت دردناک ان کے بعد ایک زخم.

اس کے بعد،، سادہ گوج کا ایک ٹکڑا لے ٹھنڈے پانی کا ایک پین میں Ruff باندھنے اور انہیں کم. تھوڑی دیر کے لئے پکاتی ہیں. صرف ایک مختصر وقت، ابال کے بعد پندرہ منٹ ایک چھوٹے سے آگ کے لئے کافی ہو جائے گا. وقت وقت پر سے جھاگ دور کرنے کا وقت نہیں بھولنا.

اب، cheesecloth کے ہٹانے کے شوربے دباؤ اور اسے ضائع بچھانے کٹ سامن (سر، دم اور پنکھ) کے بعد باقی. بس سر سے گلفڑا دور کرنے کا یقین ہو، تو سوپ کا ذائقہ بہتر ہو گا. سوپ کے لئے تمام ڈبل شوربے تیار ہے، اور ہڈیوں آخر بلی دے سکتے ہیں. آپ سامن سروں کے سوپ کی ایک قسم حاصل کریں.

کھانا پکانے کے سوپ

ابلتے شوربے میں، پیاز شامل کریں. ایک پوری کر سکتا ہے، دو حصوں میں کاٹا جا سکتا ہے. Unpeeled بھی اچھا. پیاز چھیل کان خوبصورت لال رنگ دے. ایک ہی شوربے میں، ٹکڑے ٹکڑے، اور کٹی آلو میں کاٹ کرنے کے لئے، سامن پارچے رکھیں. آپ سونف stalks کو شامل کریں، اور بھی بہتر ہو جائے گا.

وقت مکمل طور پر پکایا تک کی ایک چھوٹی سی رقم کے لئے، ایک پین مرچ، نمک اور بے پتی میں ڈال دیا. سامن کے پکایا سوپ کافی تیزی، کے بارے میں 20 منٹ. مگر بعد اس کی تیاری کے ڑککن کے تحت اب بھی 8 منٹ کھڑے ہونا ضروری ہے بند کر دیا ہے کہ یاد ہے.

کی عبادت کرو

سامن کی کان میز پر خدمت کی جائے گی اس سے پہلے کہ، dill اور ابلا ہوا پیاز کے تنوں سے نکال. دی ذائقہ: وہ پہلے ہی ان کے کام کیا ہے. پلیٹوں سوپ پر پھیلنے کے بعد، باریک کٹی سبز کے ساتھ چھڑکی.

ہم سمجھتے ہیں کہ کیوں کان ڈبل یا ٹرپل کہا جاتا ہے؟ Ruff کے بغیر شوربے - ڈبل، ruffs ساتھ - ٹرپل.

آپ اور آپ کے خاندان کے لئے سے Bon Appetit! اتنے برس قبل کے ساتھ آئے کہ یہ بہت اچھا پکوان کا لطف اٹھائیں.