Ryazhenka پر کھانا پکانے پینکیکس

پینکیکس - سلاوی کھانا کی قومی ڈش. روس میں، یوکرائن اور بیلاروس اکثر و خوشی کے ساتھ ان کی تیاری کر رہے ہیں. یہ ایک بہت اچھا پکوان ایک طویل اور بہت ہی دلچسپ تاریخ ہے ہے. پینکیک دن - ایک روایتی چھٹی، paganism کے دوبارہ ہمارے پاس ہے، یہ تندور راؤنڈ فیصلہ کیا گیا ہے، جس نے اسے علامت گلابی پینکیکس گرم سورج صاف کریں.

روسی پینکیکس - ہر موڈ کے لئے

ہمارے قدیم ہم وطنوں تلی ہوئی اور سینکا ہوا آٹا بنیاد پر نہ صرف گندم کے آٹے یا رائی، بلکہ جئ، buckwheat کے، باجرا. اپنی خالص ترین شکل میں پینکیکس ہیں، اور ایک "pripokom" بھی ہے - مختلف additives. وہ ھٹی کریم اور پگھلا مکھن، جام یا شہد، کیویار، سرخ مچھلی، ہیرنگ، کیما اور دیگر goodies کے ساتھ کھایا جاتا ہے. مختلف ترکیبیں باوجود کورس بیکنگ کے عمل، جنرل ٹیکنالوجی کے مطابق کارکردگی کا مظاہرہ کر رہا ہے. ، گوندھا دودھ کے ساتھ عام طور پر آٹا، لیکن بہت سوادج اور پینکیکس ھٹی دودھ پر حاصل کیا جاتا ہے.

بیکنگ کی خصوصیات

سینکا ہوا (یا تلی ہوئی) ایک چھوٹی سی کڑاہی میں حقیقی پینکیکس (برتن کا دوسرا نام)، ترجیحا کاسٹ لوہے. اس سے یکساں طور پر warms کے، آٹا جلا دے گا نہیں ہے، کیونکہ رہنا نہیں کرے گا. ڈالو یہ گرم سطح کے، پہلے سے greased کے دل کھول موٹی سلائس پر ہونا چاہئے. یہ آپ ھٹی دودھ کے لئے پینکیکس بنانے کے خاص طور پر اگر تیل کے لئے افضل اتفاق سے، ہے. ایک آٹا مستقل مزاجی کریم مشابہت چاہئے. لیکن یہ ایک مرض، دکان اور گھر، موٹی نہیں ہے. سوراخ اور خصوصیت پیٹرن کے ساتھ، پتلی، پارباسی - عجیب کافی، لیکن یہ اس طرح ایک ٹیسٹ کی ہے، حقیقی کی مصنوعات حاصل کی. بہترین مثال - ھٹی دودھ پر پینکیکس. ہمیں کچھ مختلف ترکیبیں جائزہ لیتے ہیں.

مرکب کے لئے کلاسیکی پینکیکس

یہ بہت اچھا پیسٹری حاصل کرنے کے لئے، pomanipulirovat کی جانچ کرنے کی ضرورت ہے. beginners کے لئے یہ بہت مشکل تیاری. لیکن podnatorev، آپ بھون کر سکتے ہیں پینکیکس ھٹی دودھ اور دیگر ڈیری مصنوعات پر بہترین ہیں. آٹا (گندم) 1 کلو کی ضرورت ہے: خمیر - 40 G؛ چینی - 2-3 چمچ کٹلری (یا اس سے زیادہ، ان کو جمع کرانے کے لئے ہے پر منحصر ہے)؛ نمک - ذائقہ، لیکن ایک چائے کا چمچ سے کم نہیں؛ 2-3 انڈے؛ ھٹی دودھ کے 0.5 لیٹر اور مکھن کے 3-4 چمچوں. آپ کو مناسب طریقے سے پورے عمل کا مشاہدہ کرتے رہتے ہیں تو، آپ کو اس سے پہلے سینکا ہوا ہے کہ ان لوگوں کے مقابلے میں ایک بہتر پینکیکس پڑے گا. لہذا، ہم شروع: پہلے ایک مرکب بنا. ایسا کرنے کے لئے کٹورا یا پین میں گرم پانی (2 کپ) اور تحلیل اس میں خمیر ڈال. آٹے کی نصف میں ہلچل اور ایک ہموار آٹا میں ساننا. جو بلند کرنے کی گرمی میں تقریبا ایک گھنٹے کے لئے کھڑے دو (ایک تولیہ کے ساتھ احاطہ!). اس کے بعد vsypte چینی اور نمک ڈال تیل اور انڈے yolks (پروٹین بعد میں کریں گے). آٹے کے دوسرے نصف شامل کریں اور اچھی طرح دوبارہ ساننا.

آٹا ایک ہموار، گانٹھ سے پاک اور جھلسی ہو جانا چاہئے. ابھی ھٹی دودھ کی باری ہے. یہ حصے میں بہا جانی چاہئے پتلی ندی. بعد ہر کپ بلے باز ملا ہے. آٹا کی مستقل مزاجی سے فیصلہ کے لئے مصنوعات کی ایک ضروری رقم. پھر اضافہ کرنے کے لئے مقرر. وہ اضافہ کی رقم میں تھا تو، اختلاط نچلے دوبارہ گرمی میں چھوڑ دیں. اس کے بعد، آخری وقت آٹا ڈپ، قسم کی پروٹین (وہ اپ کو شکست دی ہے)، مرکب. اور پھر اپنے پینکیکس پتلی، ٹینڈر کو ھٹی دودھ ہو جائے گا ہے، اپنے منہ میں پگھل! پین میں ایک چمچ بلے باز ڈالو، تاکہ یہ یکساں تقسیم کیا جاتا ہے گھڑی کی سمت موڑ. جب ایک طرف browned ہے، دوسرے کی باری.

جلدی میں پینکیکس

بالکل، ہمیشہ نہیں نرسیں تو اچھی طرح سینکا ہوا سامان بھی کرنے کو مفت وقت ہے. اس صورت میں، ایک اچھی سروس "Skorospelka" ادا کریں گے. یہ بھی کھولتے ہوئے پانی، ھٹی دودھ پر پینکیکس. جی ہاں، بالکل. مندرجہ ذیل کے طور پر ہدایت ہے: ایک کٹوری میں ڈیری کی مصنوعات کے 3 کپ ڈال 3 انڈے حاصل کرنے کے لئے میں گاڑی چلانا، چینی کی ایک چمچ میں چھڑک 0.5 چائے کا چمچ - نمک کے. اچھی طرح ایک یکساں وسیع پیمانے پر حاصل کرنے کے لئے تمام بہترین تال ملا. کھولتے ہوئے پانی کے ایک گلاس میں، ایک چھوٹا سا زیادہ سے آدھے سے سوڈا کی ایک چمچ تحلیل آہستہ آہستہ میں ڈال، پھر ساننا اور فراانگ شروع!

مسالا کے ساتھ پینکیکس

اس کا کیا مطلب ہے، تم سے پوچھنا؟ لیکن: ھٹی دودھ میں نام نہاد پینکیکس، کھولتے ہوئے پانی، اضافی غیر بنیادی ہدایت اجزاء کے ساتھ. مثال کے طور پر، وہ مشروم کے ساتھ پکانا کرنا چاہتے ہیں؟ تو، سب سے پہلے ابال اور بھون ان کے جنگل کی مصنوعات. گریڈ سے کوئی فرق نہیں پڑتا. ابھی آٹا ساننا. ، ذائقہ کے لئے ایک چھوٹی سی چینی آدھا ھٹی دودھ، 2 انڈے، نمک کی ایک لیٹر لے لو. فلور - ٹیبل 9-10 (آٹا مستقل مزاجی پر) کے چمچ، بیکنگ سوڈا (بجھانے) کی ایک چائے کا چمچ. انڈے ہے Whisk whisk ایک. نمک اور چینی، ہلچل میں ہلچل. ryazhenka، ڈالو نمی سوڈا (کھولتے ہوئے پانی کی تھوڑی سی مقدار میں) اور آٹا شامل کریں. ٹھیک ہے، اچھی طرح سے ساننا. تھوڑا سا تیل شامل کریں. اب، پین گرم. بیکن کا ایک ٹکڑا چکنائی. چھوٹے سے حصے کوک رکھو. پورے قطر پر یکساں طور پر تقسیم کرنے کی کوشش کریں. اور ایک چمچ بلے باز ڈال. ایک طرف سے browned جب ایک عام پکوان کی طرح بھون، زیادہ رخ. پھر، مشروم رکھتا ہے، چکنائی LOTE آٹا. ایسے پینکیکس ھٹی کریم یا مشروم کی چٹنی کے لیے بہت اچھا ہے. لیکن ایک مسالا کام کر سکتا ہے اور chives یا dill (یا اس سے بھی ایک دوسرے کے ساتھ!)، اور کٹی انڈے سخت ابلا ہوا کے طور پر. یا، گوشت کیما بنایا ہوا مچھلی کے ٹکڑے. کسی بھی صورت میں، یہ بہت سوادج اور غذائیت سے بھرپور ہو جائے گا!