بنانے کے لئے "Gedlibzhe" کس طرح: ہدایت اور پکانے کے کھانا اختیارات

سب سے زیادہ مقبول آمدورفت میں سے ایک Kabardian کھانا "Gedlibzhe" سمجھا جاتا ہے. اس کی تیاری کی ہدایت کے ساتھ ساتھ کسی بھی مقامی میزبان کے نام سے جانا جاتا ہے. عام طور پر، اس طرح کی ایک حیرت کے بغیر، بغیر کسی قیمت پر، کوئی جشن. اصل میں، یہ اصل ڈش قومی کھانے Kabardians کی ایک حقیقی شناخت پر غور کیا جا سکتا ہے. تاہم، آپ کو مختلف طریقوں سے اس کی تیاری کر سکتے ہیں. ایک اچھی مثال سب سے زیادہ دلچسپ اختیارات میں سے کچھ قابل غور ہے.

کلاسیکی ورژن

مرغی کے گوشت سے محبت کرنے والوں کے لئے، "Gedlibzhe"، جس میں ہدایت کئی سال پہلے مقامی باورچیوں Kabardian کی طرف سے پیدا کیا گیا تھا پسند کرنے کے یقینی بنائیں. ایک اصول کے طور پر، اس کی تیاری کے لئے آپ کی ضرورت ہے:

• چکن شووں؛
• 1 پیاز؛
• نمک؛
• سرخ شملہ مرچ؛
• 2 chive؛
• کالی مرچ؛
• آٹے کے 60 گرام؛
• ھٹی کریم.

مصنوعات کی سب سے زیادہ عام استعمال کیا جاتا ہے، لیکن وہ ایک اعلی "Gedlibzhe" پیدا. اس کی تیاری کے طریقہ بہت سادہ ہے:

1. سب سے پہلے، چکن دھونا چاہئے، اور پھر چھوٹے حصے میں تقسیم. ایک باورچی خانے کلہاڑی کا استعمال کرتے ہوئے بغیر، لوت بہتر جوڑوں کو بے ترکیب کریں. لہذا اگر آپ کو ان چاہے ہڈیوں کے ٹکڑے سے بچنے کر سکتے ہیں.
2. گوشت کے ٹکڑے نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ادارتاپوروک چھڑکا جائے ضروری ہے.
3. اس کے بعد، وہ ایک گہری پین اور ابالنا میں لیٹ کرنا ضروری ہے اپنے ہی رس میں مکمل طور پر احاطہ کرتا ہے.
4. گوشت تیار ہے ایک بار، یہ ہلکے تلی ہوئی کیا جانا چاہئے. اس اضافی چربی کے لئے ضروری نہیں ہے. یہ کافی آگ کے دوران قائم ہے.
5. گوشت پتلی کٹی پیاز اور لہسن، آٹے اور سرخ شملہ مرچ کا تھوڑا سا میں شامل کریں. یہ سب کچھ ایک اچھا ہلچل اور sauté ہونا چاہئے.
6. ھٹی کریم داخل کریں. اس کی رقم ذاتی ذائقہ ترجیحات پر انحصار کرے گا.
7. وہ مکمل طور پر سیال کے ساتھ احاطہ کیا گیا ہے تاکہ پانی مصنوعات ڈالو.
8. 10 منٹ کے لئے کم گرمی پر ابالنا.

یہ چٹنی، پاک آرٹ میں بھی بڑے ماہر متاثر کرے گا جس کے ساتھ حیرت انگیز چکن باہر کر دیتا ہے.

مکمل متبادل

کچھ ماہرین یہ "Gedlibzhe" تیار کرنے کے لئے اتنا ضروری نہیں ہے یقین ہے کہ. ہدایت، ان کی رائے میں، ایک چکن خود کے لئے مندرجہ ذیل اجزاء پر مشتمل ہونا چاہیے:

• ½ شوربے کا پیالہ؛
• 2 پیاز؛
• نمک؛
• کریم کے 200 ملیلیٹر؛
• 4 chive؛
• چمچ سرخ شملہ مرچ اور کالی مرچ.

اس طرح ایک ڈش کی تیاری کے لئے ایک طریقہ کے پچھلے اوتار لئے کسی حد تک اسی طرح کی ہے:

1. سب سے پہلے چکن ٹکڑوں، کالی مرچ، نمک میں تقسیم کیا جا کرنے کے لئے ہے، اور پھر ایک سبزیوں کے تیل میں 7 منٹ کے لئے بھون ان مسلسل چپکی سے بچنے کے لئے کر.
2. ایک کم از کم گرمی اور ابالنا، 25 منٹ کے لئے ڈھکے بنائیں.
3. اس وقت کے دوران جوس کا ایک بہت تشکیل دی. یہ بخارات بن کر اڑ جائے کرنے کی ضرورت ہے. ایسا کرنے کے لئے، ڑککن کو ہٹا دیں اور پین صرف گوشت اور چربی کو چھوڑ کر جب تک انتظار.
4. کٹی لہسن اور پیاز شامل کریں.
5. کریم درج کریں، پھر تمام شوربے ڈال.
6. آہستہ آہستہ، آٹا شامل مندرجات اختلاط اور ایک اور 10 منٹ کے لئے کھانا پکانا.

اس ڈش کی ظاہری شکل اور بہتر مہک بھوک کی وجہ سے خود میں ہے.

ایک متبادل آپشن

شمالی قفقاز میں مقامی لوگوں "Gedlibzhe" کو بہت پسند ہیں. kabarda میں ایک ہدایت کا دو آزاد تیاری اوتار ہے. پہلی صورت میں گوشت کے ساتھ چٹنی ایک برتن میں پکایا اور دوسرا - الگ الگ. اس کو عملی طور پر کوئی تبدیلی کا نتیجہ. تاہم، beginners کے گرہنتیوں دوسرا آپشن کو ترجیح دیتے ہیں. اس کے لئے، آپ کو مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہے:

• چکن کم 1 کلو وزن؛
• کپ ھٹا کریم؛
• 3 پیاز؛
• سورجمھی تیل کے 50 ملیلیٹر؛
• 5 chives کے؛
• زمین سرخ مرچ اور سرخ شملہ مرچ کے 3 گرام؛
• نمک کی 20 گرام؛
• چائے کا چمچ کڑھی؛
• اجمودا.

کھانا پکانے کے عمل کو کئی حصوں پر مشتمل ہے:

1. سب سے پہلے، لوت ٹکڑوں میں تقسیم کیا جانا چاہئے اور پھر ابلتے تیل میں بھون ان. اس کے بعد، پین، ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کیا جائے ضروری ہے کم گرمی بنانے اور تقریبا آدھے گھنٹے کے لئے پروسیسنگ کے لئے جاری.
2. چٹنی پہلے ایک دوسرے کے ساتھ تصادفی کٹی پیاز اور سبزیوں کے تیل میں تلا ہوا لہسن ضرورت قدم کو تیار کرنے کے لئے. لفظی 5 منٹ بعد وہ ایک سنہری رنگ حاصل. پین کے مندرجات آپ کو ایک blender میں منتقل اور puree کے لئے اس میں یہ کوڑا کی ضرورت ہے.
3. ہدایت مصالحے، کٹی جڑی بوٹیوں کے باقی میں شامل کریں اور اچھی طرح ملا.
4. ایک گہری کڑاہی یا کیتلی میں ماس شفٹ اور شوربے ڈال، پھر تھوڑا زیادہ پانی شامل کریں.
5. چٹنی تلی ہوئی گوشت چمچ اور ڑککن کے تحت 15 منٹ کے لئے ابالنا.

اس ڈش کے لئے بہترین گارنش میشڈ آلو ہے.

اصل حل

ہر عورت اپنی راہ کسی خاص ڈش میں دیکھتا ہے. اس کے اپنے ورژن کے لئے حقیقی چکن "Gedlibzhe" ہے. ایک ہدایت کا ایک ہی کافی معمول کے اختیارات نہیں ہے مصنوعات کی مندرجہ ذیل سوٹ بھی شامل ہے:

• چکن 1 کلو؛
• دودھ کی 300 ملیلیٹر؛
• پیاز؛
• نمک؛
• 3 chive؛
• 1 عملدرآمد پنیر؛
• کوئی بھی پکائی.

یہ طریقہ بہت آسان ہے، لیکن بہت اصل ہے:

1. حصوں میں لوت تقسیم کریں. اس صورت میں، ٹکڑے ٹکڑے بہت چھوٹا نہیں ہونا چاہئے. اس کے بعد، رس کا حصہ کھونے، وہ بلکہ خشک اور بیسواد بن جاتے ہیں.
2. چکن ٹکڑوں لازمی، ہمیشہ کی طرح، تیل میں دونوں اطراف پر بھون. اس کے بعد وہ ایک گہرے برتن میں منتقل کرنے کی ضرورت ہے.
3. ایک الگ واقعے میں، بھرنے کی تیاری. ایسا کرنے کے لئے، آپ کو پسے ہوئے لہسن quartered پیاز بجتی ہے، grated پنیر اور بوٹیاں کے ساتھ دودھ شامل کرنا ضروری ہے.
4. پکا ہوا گوشت مرکب ڈالو اور اس کی آڑ میں 20 منٹ کے لئے ابالنا.

یہ ہدایت صرف کلاسیکی ورژن کے vaguely یاد تازہ ہے، لیکن ذائقہ جو وہ اس سے کمتر نہیں ہے.

آسان اور مزیدار

ایک اور دلچسپ اختیار "Gedlibzhe" نہیں ہے. ایک ہدایت تصاویر واضح طور پر یہ سمجھ جائے گا. اہم اجزاء میں سے مندرجہ ذیل کی ساخت کا استعمال کریں:

• چکن (ران اور چکن) 600 گرام.
• آٹے کے 30 گرام؛
• نمک؛
• خوردنی تیل کے 60 ملی لیٹر؛
• ایک گلاس پانی؛
• کم وسا ھٹی کریم کے 4 چمچوں؛
• مشروم کے 150 گرام،
• اجمودا کے 10 گرام؛
• ہلدی؛
• زمین کالی مرچ.

عمل کی تفصیل:

1. دھویا اور خشک نمک کے ساتھ گوشت اور گرم تیل میں تلی ہوئی. گولڈن براؤن کے لئے کم از کم آدھے گھنٹے لگیں گے.
2. منمانے سنہری کتتھئ تک پیاز بھون کاٹ.
3. بلینڈر، ایک smoothie میں کوڑا.
4. آہستہ آہستہ آٹا، ہلدی اور کریم کو متعارف کرانے.
5. نمک، کالی مرچ، تھوڑا سا پانی، ہلچل شامل کریں اور ایک saucepan یا گہری کڑاہی میں ڈال.
6. مرکب تلا ہوا گوشت قاش مشروم سلائسین ڈال اور 20 منٹ کھانا پکانا، مضبوطی کور بند کر دیا گیا.

اس طرح کی ایک ڈش گارنش تقریبا کی ضرورت نہیں. یہ کافی تازہ سبزیاں اور سیاہ روٹی کے چند ٹکڑے ٹکڑے ہو جائے گا.