انڈے کو اپنے طور پر پائیک اچار کے لئے کس طرح

مچھلی کی مصنوعات اور، خاص طور پر، کیویار مچھلی میں، عمدہ کھانا، شاید، کوئی شک نہیں ہے کہ یہ حقیقت. انہوں کیلشیم اور فاسفورس میں امیر ہیں. نمکین بنانا کیویار پائیک پیٹو خوراک، غذا، meatless کیا آمدورفت کے تمام پریمیوں کے لئے سچ.

ذاتی طور پر میں، کیویار پائیک نمکین بنانا بڑی مچھلی میرا بنسی پکڑا جب میں دلچسپی ہے. یہ موسم بہار تھا. ہم کیمپ میں تھے، اور ہر صبح چھوٹے کشتی گولے لے، ماہی گیری جانے کے لئے کریک میں تیرنا. روٹی بنیادی طور بریم، tench پر پکڑ لیا، بیٹھے. پائیک، کورس کے، روٹی نہیں ہے.

یہ تو میری کانٹا پر ایک بیت چھوٹی مچھلی swam کہ کیا ہوا ہے، اور یہ پہلے سے ہی مہذب پائیک سائز نگل لیا جاتا ہے. اور جھکا دیا. ہم مشکل سے اسے پانی سے باہر نکالا. یہ بھی کیویار کے ساتھ کہ rybischa نکلے. یہ سوال اٹھ - کس طرح انڈے پائیک اچار کرنے کے لئے؟ کورس میں سے ایک سکتا تھا، اور آگ، لیکن میں آپ کو یاد دلانے ہم ایک کیمپ واؤچر پر ایک باقی تھا اور کھانا پکانا کرنے کے لئے ہم تیار ہیں. ویسے بھی، میں یہ زیادہ نمکین مچھلی مچھلی پسند ہے.

عام طور پر، انڈے پائیک اچار کرنے کا طریقہ سیکھنے کے لئے تفریحی مرکز میں ان کی واپسی پر، میں ہمیں مچھآری کے سب سے زیادہ تجربہ کے لئے گئے تھے. انہوں نے یہ بھی ہے کہ اس طرح ایک مچھلی روٹی پر پکڑا حقیقت سے بہت حیران تھا، لیکن یہ ہوتا ہے. مالیک "کاٹنے" بیت اور پائک اسے نگل. کے بارے میں کیویار پرانے مچھآری نے کہا کہ اس کی اورانڈابیضہ واقعی بہت سوادج اور صحت مند ہے وقت انڈجنن پائیک جاتا ہے، اور.

pickling کے لئے کافی واحد مچھلی اورانڈابیضہ، اور مذکورہ بالا مچھآری چچا Valera کی کے ساتھ، وہ ہم تبادلہ کا مشورہ دیا. Rybak کی کیویار کے ساتھ چند درمیانے درجے پائیک اور بھی شامل کیا ہے، اور اس کی بجائے ہمارے کیچ لیا. ایک اور وہ اچار پائیک سپون لئے ایک عظیم ہدایت بتاتا ہے کے طور پر، ایک "بوتل" خریدنے کے لئے اس سے پوچھا. وزن بچھڑوں کی طرف سے یہ شاید کلو گرام کے اندر اندر، باہر کر دیا. نسخہ میں نے سنا ہے جب جس ورژن میں پیش کرتے ہیں. یہ عملی طور پر تجربہ کیا گیا ہے، آپ اس بات کا یقین ہو سکتا ہے.

انڈے اچار کیسے پائیک - ہدایت

ہم نے ایک بڑی saucepan کی ضرورت ہے، اور باورچی خانے میں مدد کے لئے ایک ہی اپیل تھا. برتنوں کے علاوہ ایک colander، چند پیالے اور گوج پایا. سالٹ سٹور میں خرید لیا.

عام طور پر، مچھلی کے تیل میں مچھلی SACS پیٹ سے نکالا جاتا ہے. یہ ایک کافی گہری کٹوری میں ڈال کرنے کی ضرورت ہے. انڈے کی زیادہ سے زیادہ تعداد حاصل کرنے کے لئے کوشش کر رہا ہے، انڈے ایک پتلی ندی میں کھولتے ہوئے پانی سے بھرا ہوا ہونا ضروری ہے. اس فلم پر انڈے کو صاف کرنے کے لئے کیا اور لازمی ڈس بنایا گیا ہے. فلم خود کھولتے ہوئے پانی کے زیر اثر فسل ہے.

ابھی انڈے ٹھنڈے پانی کی ایک کنٹینر میں منتقل کر دیا جاتا ہے. یہ سب کچھ اچھی طرح سے ہلایا جاتا ہے. یہ باقی فلم کی علیحدگی بنانا ضروری ہے. وہ اتفاق سے، مچھآری انکل Valera کی دور پھینک نہیں بتایا. انہوں نے کہا کہ بیت ماہی گیری کے لئے اسے استعمال کرتا ہے. کپڑوں کی دھلا ئی کی مدد colander کے ساتھ کیا جاتا ہے. دس یا اس سے بھی پندرہ گنا تک پانی کو تبدیل کرنے، اچھی طرح دھونا چاہیے.

دھویا انڈے گوج میں رکھا. اضافی نمی کے آہستہ cheesecloth کے نچوڑ سے چھٹکارا حاصل. سالٹ "آنکھ کی طرف سے" ذائقہ میں شامل کیا جاتا ہے. یہ تقریبا نصف کیویار کی ایک کلو نمک کے برابر بھی اہمیت ہے. قدرتی طور پر، تمام ملا. یہ ہدایت ہم انڈے ایک یا دو ہفتے پائیک اچار کرنے کا طریقہ میں دلچسپی رکھتے ہیں تو موزوں ہے. اس کیویار، اس طرح، سب سے زیادہ مزیدار میں پکایا. ایک طویل وقت کے لئے انڈے اچار کے لئے، مثال کے طور پر، ایک مہینے کے لیے، وہاں ایک اور مثال ہے ہدایت. یہ بھی آپ پر منحصر ہے، میں چھپایا نہیں کیا جاتا ہے.

نمکین پانی ٹھنڈا کیا جانا ہے جس ابلا ہوا پانی، سے بنایا. نمک چکھنے کی پانی میں شامل کیا جاتا ہے. میرے معاملے میں، کیمپ میں موصول کیویار پائیک کی فی کلو گرام پانی کے تین لیٹر اور نمک کی تین سو گرام لے گا. میں نے آپ کو اپنی پسند کا سب کچھ نمک کا احاطہ ہے کہ آپ کو یاد دلانے. پہلے سے تیار اور پندرہ منٹ کے لئے وہاں رکھا نمکین پانی میں ڈوبی ایک گوج میں انڈے رکھ دو.

اب یہ صرف ایک بار ایک colander میں ٹھنڈے پانی کے ساتھ کللا رہتا. سب کچھ! یہ صرف بینکوں اور ٹھنڈا کر کے حاصل کی مصنوعات پیکج کے لئے ضروری ہے. دو آدھے لیٹر جار ونمرتا کو حاصل کرنے کے لئے میری پہلی بار.

میں آپ کو اچھی قسمت اور appetit بون خواہش!