آلو کے ساتھ تندور میں گلابی سامن

گلابی سامن جنگلی پیسیفک سامن کی ایک پرجاتی ہے. اس مچھلی کا گوشت بہت گھنے ہیں، ایک کم بستر کے ساتھ، خوشگوار ذائقہ، یہ دوسرے سامن سے زیادہ خشک ہے. تاہم، اگر آپ کو ہماری ترکیبیں کا فائدہ لے تو، آپ کو ایک بہت سوادج پکوان ملتا ہے.

تندور میں گلابی سامن آلو کے ساتھ

6 سرونگ آپ کی ضرورت ہو گی میں: 800 جی سامن fillet کے، اور آلو کے نصف کلو، نصف مچھلی کے شوربے کی ایک لیٹر، کریم کے 50 یمیل، دو، کالی مرچ سے خشک ورماؤتھ یا سفید شراب، انڈے yolks کے 75 یمیل، مکھن اور نمک کے 50 G ذائقہ.

چٹنی کے لئے لینا چاہیے: 2 shallots کے، 250 جی کیکڑے، 2 چمچوں آٹا، کٹی dill دو چمچوں، کریم کے 150 یمیل، ایک آئل، 3 چمچوں کیپرس کے 40 جی.

آلو، دھونا چاہئے جا صاف، چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کر ٹھنڈے پانی میں ڈال دیا اور اس وقت اس کے بارے میں 3 سلائسین چوڑائی میں مچھلی کاٹنے کے لئے ضروری ہے کہ میں 20 منٹ کے لئے کھانا پکانا نمکین - 4 سینٹی میٹر میں کم بڑے پین یا saucepan میں گنا. جس مچھلی کے شوربے یا گرم پانی کے ساتھ ملا اور حالت ابال لانے کی جانی چاہئے مچھلی شراب، ڈالو. یہ درمیانے گرمی پر تمام 7 منٹ ابالنے کے لئے ضروری ہے. ایک دو لیٹر سیرامک بیکنگ ڈش میں تیار مچھلی ڈال دیا ایک علیحدہ کٹوری میں ہونے مائع نالی.

آلو کے ساتھ تندور میں سامن تیاری کرتے ہوئے، چٹنی تیار ہے.

یہ ایک saucepan میں مکھن پگھل کرنے کے لئے ضروری ہے. یہ نرم ہو جائے گا جب تک shallots کے کو بھون شامل کریں، 3 منٹ.،. تلی ہوئی پیاز آٹا شامل کریں اور ایک منٹ کھانا پکانا کرنے کے لئے جاری. آہستہ آہستہ، تقریبا 5 منٹ تک مچھلی سے الگ اور کم گرمی پر مزید پکانا کیا جاتا ہے جس میں ایک مرض، شامل کریم شامل کرنا چاہئے، کیپرس، کیکڑے، dill کے، اچھی طرح مکس اور 1 منٹ، پھر کالی مرچ، نمک کے ساتھ موسم کے لئے کھانا پکانا، اور پھر میں بھرنے کے لئے ہے گلابی سامن چٹنی موصول کرنا شکل میں.

آلو ڈرین. پھر کڑاہی میں تھوڑا آگ پر واپس ڈال دیا اور آہستہ آہستہ اس کی کریم، نمک، انڈے کی جردی، مکھن کی باقیات انہوں نے مزید کہا، میشڈ آلو بنائیں. سانی تیار ہے، تو یہ سب سے اوپر پر ایک چمچ اور کانٹا روند ساتھ مچھلی پر ڈال کرنے کے لئے ضروری ہے. گولڈن براؤن تک 30-35 منٹ کے لئے تندور میں آلو کے ساتھ سینکا ہوا سالمن.

اگلے ڈش تقریبا 45 منٹ کے لئے پکایا جاتا ہے. اس صورت میں،، مجموعی طور پر تندور میں سامن تیاری ایک دوسرے کے ساتھ کورس کی آلو، ٹماٹر، اجوائن، گاجر، اور،، زیتون کا تیل کے ساتھ. یہ ٹھنڈا اور گرم دونوں کی خدمت کی.

یہ پکوان تیار کرنے کے لئے، لے:

1.5 کلو سامن (2 چھوٹے یا 1 زیادہ)، 2 بڑے آلو، گاجر 2، 3 دانت لہسن، ٹماٹر 3 بڑے، اجمود، 2 اجمود، نیبو کا رس، نمک، 4 چمچوں زیتون کا تیل، زمین کالی مرچ.

سب سے پہلے، مطلوبہ گلابی تیاری. ایسا کرنے کے لئے، پانی چلانے کے تحت اسے دھونے، ترازو کو دور دم اور سر اڑا دیا. اگلا، دوسرا آپ، مچھلی کے پیٹ کاٹ تمام اندر سے نکالنے اور گہا کو صاف کرنے کی ضرورت ہے. پھر مچھلی تھوڑا خشک ہونا چاہئے.

نمک اور کالی مرچ کے ساتھ نیبو کا رس ملائیں. اندر اور گلابی سامن اس مرکب کے ساتھ دونوں اطراف پر تیار رگڑیں. ابھی ایک کنٹینر hermetically بند کر دیا ہے جس میں اور ریفریجریٹر میں گھنٹے کے ایک جوڑے میں گلابی سامن ڈال دیا. لہذا اگر آپ کو تندور میں ایک رسیلی سالمن پڑے گا.

ابھی سبزیاں تیاری. ٹماٹر ایک اچھا دھونے اور درمیانے سائز کے سلائسین میں کاٹ رہے ہیں. آلو چھیل دھونا اور سلائسین میں کاٹا. گاجر کو بھی چھیل اور کیوب میں کاٹ رہے ہیں.

ابھی لے ایک بیکنگ تندور اور زیتون کے تیل سے روغن اور پھر آلو، اجمود حصہ اور لہسن لونگ کے ایک پلیٹ پر ڈال. پھر گلابی سامن رکھنے اور اس پر تھوڑا سا تیل ڈال. سب سے اوپر پر ٹماٹر کے سلائسین ڈال دیں. ہر طرف - گاجر اور کے کیوب اجمود stalks کو. ایک بار پھر، تیل ڈال. گرم پانی کے ایک چھوٹے سے رقم ڈال. اب ہم تندور میں یہ سب ڈال دیا.

آلو کے ساتھ تندور میں یہ سامن کے بارے میں 40 منٹ کے لئے سینکا ہوا.

ختم گلابی سامن سے بیکنگ شیٹ کو ہٹا دیں اور باقی اجمودا کے ساتھ چھڑکی.