Ricotta کے - دودھ کی مصنوعات کس قسم کا؟

ricotta کے - دودھ کی مصنوعات کس قسم کی، اطالوی کھانے کا شوق ہے، جو ان لوگوں سے اچھی طرح واقف ہیں. یہ کہا جاتا ہے اور پنیر، اور پنیر. لیکن اس کے درمیان میں کچھ ہے. اٹلی میں، یقینا استعمال کیا ricotta کے برتن کی ایک بہت بڑی تعداد میں. کیلوری کی جو تقریبا ایک ہی آپ کے پاس کافی چربی پنیر ہے کے طور پر ہے - تقریبا ایک سو اسی کیلوری. اس صورت میں، اوسط چربی مواد. ایک اعلی پروٹین مواد. ricotta کے (مصنوعات کیا ہے اور یہ سب سے زیادہ عام طور پر استعمال کیا جاتا ہے جہاں، ذیل میں تبادلہ خیال کیا جائے گا) ایک عام پنیر کے طور پر، اس کے بجائے سارا دودھ کے چھینے سے بنایا گیا ہے. یہ ایک تھوڑا سا میٹھا ذائقہ ہے. جیسے cannoli بھرے، - یہ اکثر اطالوی ڈیسرٹ کی ایک لازمی حصہ ہے چاکلیٹ کیک، pastera. اس کا اطلاق اور گرم برتن - Lasagna باورچی، پاستا کی بعض اقسام کی تیاری میں ناگزیر ہے.

ricotta کے - یہ کیا ہے اور اس کی مصنوعات کی تاریخ کیا ہے؟

جنوبی اٹلی میں، یہ پنیر سب سے زیادہ مقبولیت ہے. اپنی اصل قدیم رومن سلطنت سے منسوب کیا جاتا ہے. اس نے بتایا کہ اس کا نام کا مطلب ہے کہ "دو مرتبہ پکایا" کیا جاتا ہے. اس کا مطلب یہ ہو سکتا چھینے سے بنا ہوتا ہے. جس کے نتیجے میں، باقاعدہ پنیر کی پیداوار کے بعد رہا. اس نے پھر ساتھ ملا ہے سارا دودھ، ایک مرکب نمک شامل کی جاتی ہے اور یہ سب پھر سے گرم کیا جاتا ہے. چھینے پروٹین کلسٹرز، cheesecloth اور نچوڑا پر ان کی شفٹ کی تشکیل. اس طرح، ایک ورژن کے مطابق، یہ ricotta کے بدل جاتا ہے. یہ صرف ورژن نہیں ہو سکتا ہے کہ ہم دیگر ذرائع اس بات کی نشاندہی.

سب سے پہلے، اس کی مصنوعات کو وسیع پیمانے پر شمالی افریقہ میں تقسیم کیا ہے. اس کے علاوہ، یہ اکثر قدیم عربی لکھی کتابوں میں ذکر کیا جاتا ہے. نام جس کا مطلب بربر لفظ "ریکو"، سے حاصل کیا جا سکتا ہے "بخیل." یہ قیمت کی ایک چھوٹی سی رقم اس بات کی نشاندہی کر سکتا ہے. اور اٹلی میں، ricotta کے بنانے کے عمل کی وضاحت ہے کہ الفاظ میں سے کچھ عرب اصل کے ہیں. لہذا، یہ پنیر خصوصی طور پر اطالوی نژاد ہے کہ امکان نہیں ہے. لیکن انہوں نے ایک طویل وقت کے لئے اس ملک میں رہنے لگا. اور اس طرح یہ بہت سے اطالوی آمدورفت کا ایک لازمی جزو بن گیا.

ricotta اور مصالحے کے ساتھ پاستا

یہ ڈش، تیار کرنے کے لئے آسان ہے پورے عمل کے وقت کے بارے میں بیس منٹ لگتے ہیں. یہ ایک مختصر پاستا لینے کے لئے بہتر ہے. مثال Penne کی یا سے Farfalle لئے. تین سرونگ کے لئے پاستا کے بارے میں 150 گرام، دودھ اور ricotta کے کی ایک ہی رقم کی ضرورت ہو گی. پھر بھی نمکین کیپرس، زیتون کا تیل، تازہ thyme کے، نمک اور کالی مرچ کے بیس گرام کی ضرورت ہے. کیپرس کللا، ابال پاستا، اور وہ کھانا پکاتی ہیں، جبکہ چٹنی تیار. ایک پین میں دودھ ابال ricotta کے چورا چورا (اگر آپ ایک کانٹا کے ساتھ سانی سکتا ہے) اور وہاں شامل کریں. پھر اور بہت کم گرمی پر چند منٹ کے لئے ابال کیپرس اور کالی مرچ شامل کریں. تیار مرکب پیسٹ (احتیاط سے دیکھتے ہیں تو یہ کھانا پکانے کے دوران ابلنا نہیں ہے)، ایک چٹنی کے ساتھ thyme پتیوں شامل کریں اور ہلچل. بہت گرم خدمت. آپ لہسن، ٹماٹر اور سونف کے ساتھ چٹنی بنا سکتا ہے. اس ڈش گرم کر لیں سفارش کی نہیں ہے. بجائے گوشت میں Lasagna میں ricotta کے شامل کرنے سے، نمایاں طور پر یہ پکوان کی کیلوری چربی کو کم کیا جا سکتا ہے.