ہر ایک کے لئے پینکیکس خمیر ہدایت.

پینکیکس پینکیکس، blinochki - lacy کی، ہوادار اور اپنے تمام پسندیدہ .. ان کی بو cosiness گھر دیتا ہے اور میز پورے خاندان کے گرد جمع. آپ سب سے زیادہ گھرانوں کو خوش کرنا چاہتے ہیں؟ بس پینکیکس، اور تو کیا کھانا پکانا سیکھ: خمیر، چائے، سوڈا، یا نمکین پانی پر، تم فیصلہ کرو.

پینکیکس بنانے کا ایک اہم راز ہے کہ وہ جلد دیں اور انہیں ایک اچھا پین ضرورت فراانگ نہیں ہے. ایک اچھا میزبان ہمیشہ ایک خاص ہے پینکیک پین، کچھ اور تلی ہوئی نہیں ہے جس میں. جرمن، چینی، امریکی، پولش، کورس کی، اور روایتی روسی: اس مضمون میں، آپ کو مختلف قوموں کے خمیر پینکیکس پکا کے راز کو پیش کیا جائے گا.

جرمن خمیر کے ساتھ پینکیکس ہدایت №1.

آپ کی ضرورت ہو گی: آٹے کے بارے میں دو کپ، آدھے سے تھوڑا گرم دودھ ایک لیٹر، تھوڑا سا نمک، درمیانے سائز کے 2 انڈے، پاوڈر چینی کی 200 گرام، 10 گرام خشک خمیر کے، فراانگ کے لئے چربی.

گندم کا آٹا، چینی، انڈے، اور نمک کے ساتھ رابطہ قائم. گرم دودھ میں خمیر کو تحلیل اور تیار مرکب میں ڈال. سب اچھا مرکب. رومال سے آٹا کے ساتھ کٹورا کا احاطہ اور پرکھ کے بارے میں ایک گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں. ایک کڑاہی میں تیل ڈالو اور (چینی روزہ caramelizing اور پینکیکس کو فوری طور پر فراانگ کر رہے ہیں کے طور پر، بہت زیادہ بھون آمدورفت گرم کرنے نہیں ہوشیار رہنا) پکانا پینکیکس. پاوڈر چینی اور دار چینی کے ساتھ پینکیکس چھڑکی کرنے کے لئے تیار ہے اور پھل کی چٹنی کے ساتھ خدمت کی میز پر.

ایک ہدایت موٹی پینکیکس (سیب کے ساتھ)، جرمن №2.

آپ کی ضرورت ہو گی: آٹے کے 250 گرام، 380 ملی لیٹر دودھ، سیب کے 800 گرام، درمیانے سائز کے 4 انڈے، سفید چینی کی 120 گرام، نصف نیبو اوسط کا رس، 5 میز. ایل. پانی، تھوڑا سا نمک، تازہ خمیر کے 21 گرام، کھانا پکانے کے تیل، صفائی کے لئے بادام.

1. پانی کے ساتھ نیبو کا رس ملائیں. سیب چھیل، مرکز کاٹ اور پتلی سلائسین میں کاٹا. سیب نیبو پانی بھرنے پکایا.
2. سفید اور زردی علیحدہ کریں. عمل میں نمک کے برابر بھی اہمیت کے ساتھ سخت جھاگ نصف چینی معیارات کو شامل ہے جب تک انڈے کی سفید سے شکست دی.
3. آٹا، گرم دودھ، چینی کی باقی نصف، انڈے yolks اور پتلا خمیر کی جڑیں. ایک ڑککن کے ساتھ آٹا احاطہ اور 20 منٹ کے لئے چھوڑ دیں. پھر احتیاط سے پیٹا انڈے کی سفید میں داخل.
4. ، کڑاہی میں مکھن کی ایک عوامی تحریک رکھو تھوڑا آٹا پھیل سیب سلائسین ڈال اور دوبارہ بلے باز ڈال. عمل دیکھنے کے لئے چند منٹ کے لئے درمیانے گرمی پر پینکیک رکھیں، احاطہ پین کا احاطہ گلاس. آٹا کی اوپر کی پرت سخت بناتا ہے ایک بار - کیک تیار ہے. خدمت سے پہلے، برے نہیں بادام طرف چھڑکی.

خمیر №3 لئے امریکی پینکیکس ہدایت.

آپ کی ضرورت ہو گی: 2 ¼ اسٹیک. آٹا، 15 GR. نمک، 1 انڈے، 90 جی. سفید چینی، ونیلا نچوڑ اور زمین دار چینی - 1 عدد، 30 سی .. خمیر کی تیز رفتار ترقی، 1 ½ اسٹیک. گرم دودھ، ¼ اسٹیک. پگھلا مکھن.

اعلی کٹورا یکجا آٹا، نمک، چینی، دار چینی اور خمیر، اچھی طرح ملا. ایک یکساں آٹا تک ونیلا، دودھ، مکھن اور انڈے شامل کریں. ایک ڑککن کے ساتھ اس کا احاطہ اور رات بھر ریفریجریٹر میں رکھ دیا.

ہلکے سے درمیانے گرمی پر کڑاہی، گرمی تیل. کھانا پکانے سے پہلے، آٹا مکسر یا ایک whisk شکست دی. دونوں اطراف پر پینکیکس بھون اور گرم خدمت.

چینی پیاز پکوان ہدایت خمیر №4.

آپ کی ضرورت ہو گی: 1 ½ اسٹیک. آٹے؛ 15 GR. خمیر اور 15 گرام. گرم پانی کے ½ کپ میں تحلیل چینی،؛ 30 آانس. نمک؛ 60 GR. اگاتے ہیں. غیر جانبدار ذائقہ تیل؛ کٹا سبز پیاز - 250 ج.

2 برابر حصوں میں آٹا تقسیم اور علیحدہ پیالے میں پوچھیں. پہلے حصے میں آہستہ آہستہ تحلیل شدہ خمیر شامل کریں اور آٹا ساننا.

نمک کی ایسی backfill 1 چمچ میں آٹے کی ایک دوسرا حصہ ہے، اور پھر جوردار stirring 1/2 کپ گرم پانی کے ساتھ آہستہ آہستہ ڈال کے دوران، تمام 60 جی. تیل میں اضافہ کر کے آٹا ساننا.

بھرپور طریقے سے رولنگ سے ایک رولنگ پن میں دو خالی جڑیں. ایک نم کپڑے سے آٹا کا احاطہ اور 30-40 منٹ کے لئے اکٹھے کرنے کے چھوڑ دیں.

لچکدار گیندوں میں آٹا، ایک گیند ایک پنگ پونگ ٹیبل کے سائز کی تقسیم. چوسنیاں میں رول پیاز اور نمک کی ایک طرف چھڑکی. رول ہر ایک پکوان کرنے اور دوبارہ رول، دخش کے نتیجے کے اندر ہونا چاہئے. اگر آپ چاہیں، کرنا preform ایک کیک مکس طور منجمد کیا جا سکتا ہے.

دونوں اطراف پر 2-3 منٹ کے لئے ایک greased کڑاہی پر پینکیکس بھون.

خمیر ہدایت کے ساتھ پولش پینکیکس №5.

آپ کی ضرورت ہو گی: 250 G آٹا / ے، تازہ اور تازہ خمیر گرم دودھ کے 350 ملی لیٹر، 15 G کے 10 گرام. شوگر، 50 GR. بیکڈ آلو بخارہ. تیل، 2 انڈے (سائز M)، تھوڑا سا نمک.

ایک پوٹ کاری بنانے، مرکز میں ایک کٹوری میں آٹے Sift سربراہ. ، خمیر چورا چورا چینی اور دودھ کے ساتھ ملا. آٹا، احاطہ کے ساتھ پتلا خمیر رابطہ قائم کریں اور 15 منٹ کے لئے بیٹھتے ہیں.

، مکھن پگھلا انڈے اور نمک کے ساتھ اچھی طرح مکس کریں. آپ، میٹھی پینکیکس بنانے چینی اور ھٹی پھل کی grated رند شامل کرنے کے لئے چاہتے ہیں. آٹا کی سب ساتھ رابطہ قائم کریں اور ہموار تک whisk ایک، آدھے گھنٹے کے لئے کھڑے ہونے اور ہمیشہ کی طرح پینکیکس پکانا کرنے کی اجازت دیتے ہیں.

سب سے زیادہ مزیدار پینکیکس ہدایت №6.

آپ کی ضرورت ہو گی: 2 انڈے، آٹا - 2 کپ، پانی یا غیر تیزابیت دودھ 4 کپ، 30 آانس. instantons خمیر، 30 GR. چینی، ذائقہ نمک، 60 GR. نیووسول. تیل.

گرم مائع (اختیاری - پانی یا دودھ)، تمام اجزاء کی جگہ سے ملا اور جگہ گھومنے کے بارے میں 3 ح. ایک بار پھر whisk ایک اور ایک اچھی طرح سے گرم اور تیل پین بیکن میں پکانا.