شاندار بھوک بڑھانے - کیویار کے ساتھ eclairs کے

زیادہ تر لوگوں کے لئے، لفظ "eclairs کے" کیک کے ساتھ خصوصی طور پر منسلک ہے. اور میٹھی، لیکن سوادج اور آسان سنیک حاصل نہیں - لیکن منطقی سوچ، ہم ٹیسٹ کے شیل، آپ پڑھنا کسی بھی طرح رکھ سکتے ہیں کہ نتیجہ اخذ کر سکتے ہیں. اور تم خاص طور پر سرخ، یا اس سے بھی ایک ونمرتا میں کیویار کے ساتھ eclairs کے تعمیر ہو. بھرنے کے لئے تیار "جیب" سے پہلے سٹور میں خرید نہیں کر سکتے ہیں، جیسے بھرے eclairs کے ان کے لئے آٹا بنانے کے لئے ہے. فوری طور پر آگاہ کیا: یہ موجی ہے، تو یہ پہلی کوشش پر کامیاب نہیں ہو سکتا. مایوسی نہیں: eclairs کے تجربے کا ایک تھوڑا سا، اور تیار سینڈوچ کے طور پر تقریبا طور پر آسانی ہو.

choux پیسٹری

اس کا لازمی حصہ میں پر مشتمل ہے مکھن. کچھ باورچیوں مارجرین کے ساتھ اس کی جگہ لے لے. یہ آپ کو بھر پور طریقے سے اس کے معیار کی بات پر یقین کر رہے ہیں تو بالکل قابل قبول متبادل ہے. تاہم، یہ اس کی مصنوعات کا ایک تھوڑا سا لگتا ہے، تو یہ لالچی نہ ہو اور مکھن میں eclairs کے اس کے لئے آٹا کھانا پکانا کرنے کے لئے بہتر ہے. نہیں بہت بڑی saucepan لیا، اس میں رکھ دیا گیا ہے جس میں 100g کے brusochek تیل اور نمک (عمل اسے کاٹ کر سکتے ہیں کو تیز کرنے کے لئے) پانی کے نصف ایک گلاس ڈالا. کے مندرجات فوڑے اور مکھن پگھل جاتا ہے جب، کنٹینر گرمی سے ہٹا دیا اور اس میں آٹے کی نصف کپ ڈال رہا ہے (مسلسل راہ میں!). ایک برتن پرسکون گرمی اور گرم (stirring کے روکنے کے لئے نہیں) آٹا thickens تک واپس. یہ 60 ڈگری پر ٹھنڈا کرنے کے بعد باری میں 5 انڈے تقسیم کیا ہے، اور ہر وزن اچھی طرح سے ملا کیا جانا چاہئے کے بعد. چونکہ ہمارے آٹا eclair روزہ، میٹھا نہیں، یہ ممکن نصف grated پنیر اور لال مرچ کے ساتھ ایک چھوٹا سا جائفل کا ایک کپ شامل کرنے کے لئے ہے - بھی سوادج ہو جائے گا. پیداوار ایک موٹی لیکن ڈھیلے آٹا ہے.

بیکنگ راز

آپ جو کچھ بھی آپ eclairs کے چیزیں کرنے جا رہے ہیں، شیل الگ الگ پکایا جاتا ہے. آٹا چمچ ڈائل کیا اور ایک دوسرے سے کافی فاصلے پر چکنائی یا چرمپتر اہتمام بیکنگ شیٹ طرف سڑے: درجہ حرارت سائز میں اضافہ ہوا ہے. شیٹ 220 ڈگری کے درجہ حرارت میں سب سے نیچے دیئے میں ڈال دیا جاتا ہے. دس منٹ کے بعد، وہ 200 سے کم کیا گیا تھا، اور eclairs کے پالتو جانور کسی دوسرے سہ ماہی گھنٹے کے لئے تندور میں رکھا جاتا ہے. اس کے بعد تندور بند ہے اور دروازہ بند رہتا ہے. پانچ منٹ کے بعد اسے دوبارہ کھول دیا، لیکن فہرست ہٹایا نہیں جا سکتا. تھوڑا سا ٹھنڈا کٹائی کرتے وقت ممکن ہو پین لے، ورنہ وہ آباد کریں گے. جمع اب بھی گرم تندور کرنے کے لئے واپس آ سکتے ہیں کو محفوظ کریں. پیسٹری خراب - بیکنگ، دروازہ کھولنے کو منتقل یا شیٹ ہلا کرنا ناممکن ہے.

ہیرنگ بھرنے

سب سے پہلے ہم نے ایک بجٹ اختیار کو بیان - "کیویار"، جس میں ایک ونمرتا نہیں ہے کے ساتھ eclairs کے. لی گئی تقریبا چھ slaboprosolennyh ہیرنگ کا گوشت، تمام ہڈیاں نکال دیئے جاتے ہیں اور گوشت تین پر عملدرآمد پنیر کے ساتھ ساتھ، ایک گوشت کی چکی کے ذریعے منظور کیا جاتا ہے (ایک آپشن کے طور پر - grated پنیر کی ایک گلاس)، مکھن (200 جی، فریزر میں کم از کم 15 منٹ کے لئے پہلے سے ڈال) اور تازہ جڑی بوٹیوں - پنکھوں کے ساتھ اجمود اور پیاز. بھرنے، نمود مکسر یا blender میں whipped ہے میں منتقل کنفیکشنری سرنج کو پہلے ہی ٹھنڈا گولوں سے زیادہ اور تقسیم. وہ ایک چھوٹا سا چیرا طرف کرنا پڑے گا. جب تک وقت نمکین، ایک ڈش ہے جس میں "کیویار" کے ساتھ eclairs کے بچھانے پر خدمت کرنے کے لئے آتا ہے، فرج میں ڈال دیا جانا چاہئے.

مہنگی اور مزیدار: سرخ کیویار کے ساتھ بھرنے

کھالیں پہلے ہی بیان طریقے کے تحت بیکڈ بھوک بڑھانے. شاید، جب تک، ان کو تھوڑا بڑا آسان تر چیزیں بنانے کے لئے بناتے ہیں. ایک آپشن کے طور پر - آٹا پوشیدہ نہیں حلقوں، اور اضافی طویل sausages کے کرتا ہے. eclairs کے (تصویر) پھینکنے کے لئے، کٹ طویل بنانے کے لئے کرنا پڑے گا - پڑھنا چمچ ڈال دیا جائے گا. سب سے اوپر پر سرخ کیویار، حق اگلے کٹوتی کرنے کے لئے - - dill یا اجمود کے ایک چھوٹے ٹہنی سے پہلے، شیل اس کے ارد گرد مکھن کا ایک ٹکڑا سرایت. قسم کے لئے، آپ نیبو کا ایک پتلا ٹکڑا یا چیری کا ایک ٹکڑا کٹ میں ڈال کر سکتے ہیں. ویسے، بہت سے گھریلو خواتین کیویار کے ساتھ تندور eclairs کے لئے مشورہ دیا جاتا سامن رائی آٹا سے - یقین ہے کہ بھرنے سے زائد آٹا کے ساتھ ہم آہنگی میں ہے. پروڈکٹ کا تناسب اور تخلیق کا اصول ہے جس میں گندم کا میدہ استعمال کیا جاتا ہے ایک ہدایت سے مختلف نہیں ہے.

پلس مچھلی اورانڈابیضہ

کیویار کے ساتھ eclairs کے لئے ایک ساتھی کے طور پر سامن، ٹراؤٹ یا سامن طرح کچھ کے لئے صحیح ہے. سب سے زیادہ میٹھی خریدنے قدرے نمکین مچھلی - تازہ یا ان کے اپنے اچار، پھر یہ فی دن، اس سے پہلے کا خیال رکھنا ضروری ہے. ایسا کرنے کے لئے، سامن تقریبا شفاف پلیٹیں کاٹ رہا ہے اور ادارتاپوروک نمک کے ساتھ چھڑکی. overdone کے بارے میں فکر یہ نہیں ہے: مچھلی کے طور پر طویل عرصے سے ضرورت کے لے جائے گا. ایک بند کشتی میں، ریفریجریٹر نمکین بنانا میں اکیلے فوری طور پر جگہ لیتا ہے. تاہم، کچھ باورچیوں استعمال کرتے ہیں اور، مچھلی تمباکو نوشی اس مقصد کے لئے منتخب کرنے کے بھی گندی نہیں ہے. کیویار - سب سے پہلے تیل، پھر مچھلی، اور تیسری پرت چڑھائی جیسے پلیٹیں، eclairs کے اور (تصویر) - خریدا fillet کے پتلی سلائسین، تیل میں کاٹا جاتا ہے. dill کے ایک ٹہنی خوبصورتی کے لئے - اور آپ کو ایک سنیک شیمپین ہو سکتا ہے. نئے سال کے تحت، سالگرہ یا بہترین کھانے کی شادی کی سالگرہ کے دن نہیں ایک کے ساتھ آئے!