ریڈ مچھلی - سب سے پسند ہے کہ ایک ونمرتا

جو آج سب سے زیادہ لوگوں کی طرف سے ترجیح دی جاتی ہے سب سے زیادہ سوادج اور مزیدار کھانا، میں سے ایک سرخ مچھلی ہے.

اس کا نام اتنی بھوک مچھلی صرف اس کے حیرت انگیز مرجان سایہ کے لئے نہیں موصول ہوئی ہے، لیکن یہ بھی انتہائی مفید، گوشت کوملتا اور ذائقہ. کیونکہ ان وجوہات میں، سرخ مچھلی کسی شخص کے صحت مند غذا میں ضیافت اور مرکزی پوزیشن پر جگہ کا فخر لیتا ہے.

ویسے، دنیا میں سرخ مچھلی "روسی" پروڈکٹ کہا جاتا ہے، اور ہم بھی اس ونمرتا کے ان کے مکمل علم کا دعوی نہیں کر سکتے ہیں. ہم اس مضمون کی مدد سے علم میں فرق کو بھرنے کے لئے کی کوشش کریں گے.

یہ حیرت انگیز ذائقہ اور غذائیت سرخ مچھلی کے علاوہ دیگر بھی کم قیمتی نہیں خصوصیات ہیں کہ یہ جاننا ضروری ہے. اس کا بنیادی فائدہ - نایاب قدرتی مواد (فیٹی ایسڈ) کی ایک اعلی کے مواد ومیگا 3. انسانی غذا میں کافی ڈیٹا ایسڈ اعصابی نظام اور دماغ میں عام کولیسٹرال کی سطح، لچک اور خون کی وریدوں کی طاقت، اور ہموار اور فعال یقینی بناتا ہے.

بہت سے جائزوں کے مطابق جو شخص اکثر ایک سرخ مچھلی، بہت کم بیمار کینسر اور ہائی بلڈ پریشر کے ساتھ، شاید ہی طویل دوچار ڈپریشن کا استعمال کرتا ہے اور بڑھاپے کو بہترین میموری کو برقرار رکھتا ہے کہ ثابت ہوا.

ویسے، پرانے دنوں میں، سرخ مچھلی اور سٹرجن خاندان کے نمائندوں کو بلایا گیا تھا، اگرچہ ان کے گوشت سرخ نہیں ہے. یہ نام اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ قدیم دور میں تمام، خوبصورت نایاب اور مہنگی نام نہاد "سرخ" کیا جانے لگا. آج کے جملہ "سرخ مچھلی" سامن، سامن، ٹراؤٹ، سامن، سے Chum، گلابی سامن، Grayling اور coho شامل ہیں جس کا مطلب ہے. سب سے زیادہ مقبول اور مانگ میں ٹراؤٹ اور سامن ہیں. یہ سب سے زیادہ عام طور پر کھانا پکانے میں استعمال کیا جاتا ہے جو وہ ہے.

سرخ مچھلی، بنیادی طور پر اس کے منجمد لوت کی کثرت کئی پرجاتیوں میں دکانوں کے شیلف پر. اس کے علاوہ نمکین سامن، سالمن یا ٹراؤٹ کے خلا نفیس سلائسین میں پیک بے مثال مانگ مزہ آیا. وہ اور تہوار کی میز کے لئے ناشتا کے طور پر مثالی ہے. سوادج shoplifting کے تو اپنے آپ کو ایک سرخ مچھلی کی لوت خریدنے اور اچار کے متحمل نہیں. اس طرح کی صورت گری ان کے سٹور ینالاگ مقابلے بلاشبہ بہتر ہے.

میں مچھلی کرنے کے لئے اس کے تمام مفید خصوصیات کھو نہیں ہے، یہ مناسب طریقے سے اسے کھانا پکانا کرنے کا طریقہ معلوم کرنے کے لئے یہ ضروری ہے. یہ ابال کر سکتے ہیں، بھون اور سٹو، لیکن اس کیس میں یہ سب اس کے غذائی اجزاء برقرار رکھیں گے کیونکہ یہ پکانا کرنے کے لئے سب سے بہتر ہے. سرخ پکی ہوئی مچھلی ، دوپہر کے کھانے یا رات کے کھانے کے لئے کسی بھی ڈش کو مرکزی ہو جائے گا، تاہم، آپ کو مزیدار ذائقہ خراب کرنا نہیں تو احتیاط، اس کی تیاری کی ہدایت پر عمل کرنے کی ضرورت ہے.

لہذا، کی سب سے زیادہ مقبول میں سے ایک کو دیکھو سرخ مچھلی کے پکوان.

ایک کریم کی چٹنی میں ریڈ مچھلی

اجزاء

• مچھلی کے پارچے - 500 G؛
• پیاز - 2-3 ٹکڑے ٹکڑے؛
• کریم (20٪) - 200 ملی؛
• میٹھی گھنٹی مرچ - 1 ٹکڑا؛
• ٹماٹر - 1-2 ٹکڑے ٹکڑے؛
• لیموں کا رس؛
• اجمود، dill کے؛
• لہسن - 2-3 لونگ؛
• مچھلی کے لئے مسالا ؛
• آٹے؛
• خوردنی تیل؛
• نمک، کالی مرچ.

پکانے شروع ہوتا ہے سرخ مچھلی کے Fillet defrost کی. اس کے علاوہ، یہ اچھی طرح صاف اور حصوں میں کاٹا جانا چاہئے. اگلا مرحلہ: ایک برتن میں مچھلی کے ٹکڑے ڈال دیا مرچ، نمک شامل کریں، مصالحے اور نیبو کا رس کے ساتھ ایک چھوٹا سا چھڑک شامل کریں. مچھلی ہلچل اور 5-10 منٹ کے لئے چھوڑ دینا چاہئے.

تیل گرم کیا اور آٹے کے پارچے میں ایک پری رول پر اسے بھون کرنا ضروری ہے. مچھلی کے بارے میں 1.5-2 منٹ کے لئے اعلی گرمی پر دونوں اطراف پر تلی ہوئی (کرکرا تک). اگلا، دوسرا آپ ایک پیاز کاٹ اور اسے بھون باقی تیل پر گولڈن براؤن ہونے تک کی ضرورت ہے.

جڑی بوٹیاں اور لہسن باریک کٹی کیا جانا چاہئے. ایک blender کی کٹوری میں، کریم ڈال ان کے لئے تازہ جڑی بوٹیاں، لہسن اور تلی ہوئی پیاز شامل کریں. پوری بڑے پیمانے پر اچھی طرح کچل دیا، آٹے کی ایک چھوٹی سی رقم شامل کریں اور ہموار تک (lumps سے بچنے کے لئے) ہلچل.

جلد کے ساتھ دھونا اور بیجوں اور ٹماٹر صاف کرنے کے لئے کالی مرچ ہٹا دیا جانا چاہئے. اس کے بعد (0.5 سینٹی میٹر چوڑا) ٹماٹر کے چھوٹے سلائسین، کالی مرچ بجتی ہے یا سٹرپس نصف بجتی ہے اور پیاز (باقی) میں کاٹ.

اگلا، گہری refractory کی کنٹینر روغن اور fillet ٹکڑوں (یکساں طور پر) میں ڈال دیا. مچھلی کے سب سے سبزیوں کی ایک پرت ڈال پر، پھر دوبارہ مچھلی. لہذا متبادل اجزاء وہ باہر چلاتے ہیں جب تک. یہ ضروری ہے کہ آخری پرت سبزیاں تھے. پہلے سے تیار کی چٹنی اور کور کے تمام ڈالو. کے بارے میں 5-7 منٹ کے لئے ایک preheated تندور (180-200 °) میں ابالنا.

تندور جب فوڑے بند کر دیا جائے ضروری ہے کریم کی چٹنی، اور مچھلی جو آمادگی کے لئے آتا ہے جب تک، وہاں 5-7 منٹ کے حامل ہیں. میز پر ایک ڈش بہترین گرم کی خدمت کی. ایک سائڈ ڈش کے طور پر اس کی مناسبت سے آپ کی طرح جو کچھ بھی.

حیرت انگیز ذائقہ کا لطف اٹھائیں!