ھٹا کریم میں Crucian کارپ

کارپ، کے ساتھ ساتھ کسی بھی دوسرے مچھلی، یہ تازہ کی تیاری کے لئے آپٹ آؤٹ کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے، ابھی تک یہ سردی میں جھوٹ اور ماہی گیری نیٹ میں ٹھہرے نہیں ہے ایک دن سے زیادہ نہیں ہے.

سب سے زیادہ قابل قبول ہے اور درمیانے درجے کے نمونوں butchering سے کے لئے آسان، پونچھ پنکھ اور سر سمیت 15 سے 25 سینٹی میٹر سے ہے. لمبائی میں. بڑے کارپ کے لئے ایک مکمل پکا ہے، یعنی کے لئے برتن لینے کے لئے مشکل ہے، تو یہ ھٹی کریم میں سب سے زیادہ مزیدار اور چھوٹے کارپ بہت نرم ہے باہر کر دیتا ہے، اور کھانے سے بھی زیادہ مصیبت لے آئے گا کے دوران چھوٹے ہڈیوں، پہلے ہی مشکل ہیں جس میں منتخب کرنے کے لئے.

مچھلی کی صفائی

ھٹا کریم میں Crucian کارپ خصوصی تیاری کی ضرورت نہیں ہے، یہ ہمیشہ کی طرح میں اس ہدایت کے لئے منظوری دے دی ہے. اس سے کیچڑ اور طحالب کے پانی میں مچھلی دھونے کے لئے ضروری ہے. ترازو صاف نہ بہت تیز چھری.

آسان گولی مار دی پیمانے کرنے کے لئے، آپ کو ایک ہی وقت میں منعقد سب سے اوپر جگہ ترازو پر ایک دوسرا ہاتھ بکھیر نہیں کرتے صاف کرنے، اور یہ ضروری نہیں تھا، اس کے بعد باورچی خانے سے زیادہ یہ سب جمع، سر پر دم سے سمت میں ایک دفاتر کے ساتھ اسے لینے کی ضرورت ہے. یوں پاک جانب مچھلی، تو آپ کے سر کے قریب جگہ پر خصوصی توجہ دے، واپس کے ذریعے جانے کی ضرورت ہے. اور آخری بات یہ ہے کہ پیٹ کو صاف کر دیا جاتا ہے. جگہوں میں پنکھ کی ترقی چھوٹے، زیادہ گھنے، تھوڑا سا کم لچیلا صفائی ترازو.

بعد پیمانے ہٹا دیا جاتا ہے، پیٹ vsporov پونچھ سے سر کو دوبارہ مچھلی کللا. یہ ایک تیز چھری لینے کے لئے اور اس کو گہرے سے 1 سینٹی درج نہیں کیا.، پتتاشی کاٹنے کے لئے بہتر نہیں ہے. giblets ہٹا دیں. Yesil کی ایک خاتون کو مل گیا پھر وہ کیویار، نکالا اور علیحدہ علیحدہ یا مچھلی کے اندر تیار کیا اس کے ساتھ مناسب طریقے سے پکانا پر چھوڑ دیا جا سکتا ہے جس کے ساتھ ہو سکتا ہے.

پھر سے مچھلی کللا ایک بار اب یہ ضروری ہے. اگر آپ چاہیں، ان کارپ بغیر انہیں کھانے کے لئے پسند نہیں کرتے جو لوگ، ھٹی کریم میں بیکڈ کو سر اور دم کاٹ کر سکتے ہیں کے طور پر سوادج ہو جائے گا.

تربیت

ایک بار مچھلی صاف کیا جاتا ہے، یہ فراانگ کے لئے تیار رہنا چاہئے. ایک بڑے کارپ یا ایک دلدلی طالاب میں نکالا، تو یہ اس کے کیچڑ کی بو سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے لینا کرنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے.

ججب کے 1-1.5 وی کی شرح میں ایک ھارا حل تیار کرنے کے لئے ضروری ہے. ایل. اور پانی کی فی لیٹر نمک کے کارپ 30-40 منٹ رکھیں. صرف کمرے کے درجہ حرارت سے اوپر، گرم پانی لینے کے لئے ضروری.

نوجوان کارپ کے لئے نمک کے ساتھ اس سمیر اور نمکین بنانا کے لئے 15-20 منٹ کے لئے لینا ہونے کے لئے کافی ہو جائے گا. آپ نمک، کالی یا سرخ مرچ کے ساتھ چھڑک کر سکتے ہیں سنسنی.

آگ برس رہی

ھٹا کریم میں Crucian کارپ پری فراانگ کے بعد تیار کیا گیا ہے. تو یہ ایک زیادہ کراہت کو ختم ہوتا ہے اور علاوہ گر نہیں کرتا. تیار مچھلی breadcrumbs کے، آٹا یا سوجی میں رول کرنے کی ضرورت ہے. ایک گرم کڑاہی پر ڈال دیا، گولڈن براؤن ٹھیک تک مکھن اور بھون کے ساتھ greased دونوں اطراف پر. پکی تک یہ ھٹی کریم میں بعد میں آتا ہے، بہت زیادہ بھون نہیں کی سفارش کی.

اگر آپ چاہیں، ھٹی کریم میں کارپ، فراانگ بغیر زائل کیا جا سکتا ہے یہ بھی مزیدار ہے. اس صورت میں،، تیل پین کے ساتھ lubricated کیا جانا چاہیے کٹی پیاز بجتی ہے کے سب سے نیچے پرت پر ڈال دیا، اس کے بعد ایک پرت تیار کارپ اور، کریم ڈال تاکہ تمام مچھلی کے نیچے چھپایا گیا تھا. آگ پر ڈال دیا اور ڑککن بند. ابالنا 30-35 منٹ کے لئے، اس کے بعد کٹی تازہ جڑی بوٹیوں چھڑکی، اور خدمت. تندور میں ھٹا کریم میں Crucian کارپ ایک کھلی آگ کے مقابلے میں تھوڑا زیادہ وقت سڑ، ذائقہ کا معاملہ ہے اور آپ کو ایک ڈش کھانا پکانا کرنے کے لئے وقت ہے کرنے کی ضرورت ہے جس میں وقت نہیں ہے.

کی تلا کارپ کے ساتھ ہدایت پر واپس چلتے ہیں. تندور میں ان پکانا بھی ہو یا ڑککن کے تحت پین کر سکتے ہیں. لیکن ایک رکوع پہلے سے تلی ہوئی شامل کیا. تم نمک ہلکے تلی ہوئی آلو پیاز کی بجائے اضافہ کر سکتے ہیں. فراانگ یہ قاش جانی چاہئے کاٹ. کیا پیاز، پھر نیچے پر رکھی، اور کر رہے ہیں کہ آلو کریم اور مچھلی کی پرت ہے.

پہلے سے فراانگ کے بعد کریم میں کاراس ایک پلیٹ پر یا 20-25 منٹ کے لئے تندور میں 10-15 منٹ بجھتی. یہ گرم میز پر خدمات انجام دیں.