گھر نوڈل ہدایت. نوڈلس اور مشروم کے ساتھ Ayntopf سبزی.

ہر گھریلو خاتون اس کے مینو ہدایت کے لئے استعمال کیا جاتا ہے نہیں ہے گھر نوڈلس، اس سوادج اور بظاہر طرح واقف آمدورفت کی اصل کہانی جانتا ہے.

لیکن نوڈلس تو بہت پہلے ایجاد کیا گیا ہے کہ آج عین مطابق وقت اور اس کے اصل کی جگہ عملی طور پر ناممکن ہے اس بات کا تعین. یہاں تک کہ نوڈل مینوفیکچرنگ کے عمل کا مصری فرون ڈرائنگ کی قبروں میں پایا گیا ہے، اور چہارم صدی سے متعلق سزا بستیوں میں BC، پایا جو اس مقصد کے لئے استعمال کیا گیا تھا باورچی خانے کے برتن،. نوڈلس، جو ہم جانتے ہیں اور آج سے محبت کرتا ہوں کہ، III صدی قبل مسیح میں چین میں شائع ہوا. نوڈلس، شادیوں اور سالگرہ پر ایک روایتی پکوان رہا ہے چینی علامتی اس کی لمبی عمر کے ساتھ منسلک کر رہے ہیں. یہ کہ کیا گیا تھا اب ڈش میں نوڈلس، اب یہ کھانے والے شخص کی زندگی.

یورپ نوڈلس میں ہدایت مشہور اطالوی مسافر مارکو پولو، چین میں کئی سال کے لئے رہتے تھے کی طرف سے لایا گیا تھا. اور روس پہلے پیٹر I کے تحت اس کی مصنوعات کے لئے پیش کیا گیا تھا، اور اس کے بعد سے نوڈلز ہماری روز مرہ مینو کے مسلسل حصہ بن گیا. اس خصوصی گھر بنا نوڈلس کے لئے ہدایت ہے، بہت سے خاندان نسل در نسل نیچے گزر چکا ہے اور گھریلو خواتین کے خاص طور پر فخر ہے. ہم آپ کی توجہ کے گھر میں نوڈلس کی مختلف حالتوں میں سے ایک لانے کے لئے.

اس ہدایت کے لئے آپ کی ضرورت ہے: آٹے کے 400 گرام، انڈے کے 2-4 ٹکڑے ٹکڑے؛ 5-10 چمچ ٹھنڈے پانی؛ نمک.

سب سے پہلے آٹے sift، اور پھر انڈوں میں اسے گاڑی چلانا اور ریاست کے crumb کو چھری مل کر sechem کرنے کی کوشش کر. بڑے پیمانے پر حاصل کی ایک معمولی پوٹ کاری بنانے اور تحلیل نمک کے ساتھ پانی ڈال، اور اچھی طرح آٹا ساننا. آٹا وردی اور ٹھنڈا تھا تاکہ دیکھ بھال، کارروائی کی جانی چاہئے، دوسری صورت میں نوڈلز ایک دوسرے کے ساتھ اور بری طرح کٹی رہنا گے. اختلاط کے بعد، ایک باورچی خانے تولیہ کے ساتھ آٹا احاطہ اور اسے آدھے گھنٹے کے لئے کھڑے ہیں.

یہ گھر میں نوڈلز ایک طویل وقت کے لئے تیار ہو رہی ہے اور اس کی تیاری کے عمل کو ٹیکنالوجی کی سخت پابندی کی ضرورت ہے کہ غور کرنا چاہیے. آٹا کئی حصوں میں تقسیم کیا جانا چاہئے، اور پھر ان میں سے ہر ایک پتلی پرت اور خشک باہر رول کرنے کے لئے. آٹا خشک ہونے کے بعد، آٹے کے ساتھ ادارتاپوروک چھڑکی، باورچی خانے کے بورڈ اور ایک بہت ہی تیز چھری کی دھار، پتلی سٹرپس میں کاٹ پر ڈال دیا، لپیٹ، (ہم کو یاد رکھنا چاہیے کہ حجم میں نوڈلس اضافہ پکا ہے، لہذا جب سٹرپس کی چوڑائی کم سے کم ہونا چاہئے). نتیجے نوڈلس ایک اور dosushit باہر تندور میں آٹا کے ساتھ ایک بیکنگ شیٹ پر رکھ کر چھڑکا اور آہستہ خشک، اور پھر. نوڈلس تیار.

گھر نوڈلس کے لئے یہ ہدایت ایک روشنی اور غذائیت سے بھرپور سبزیوں ayntopfa (موٹی کی ایک قسم کی تیاری کے لئے بہترین ہے نوڈلس کے ساتھ سوپ) اور مشروم.

اس ہدایت کے لئے آپ کی ضرورت ہے: گوبھی کے ایک چھوٹے سر، ایک درمیانے درجے کے zucchini کے؛ 1 گاجر، چھوٹے پیاز؛ 1، میٹھی مرچ؛ مشروم کے 100 گرام، سبز خشک کے مرکب؛ خوردنی تیل؛ لہسن کے 2-3 لونگ؛ نمک.

وہ بڑی ہیں تو - مشروم صاف، دھونے کے ساتھ ساتھ چار حصوں میں، مشروم چھوٹے اور آٹھ حصوں ہو تو کاٹ. ایک saucepan میں پانی، نمک اور اس میں ڈال مشروم میں ابال اور نصف تک کھانا پکانا. گوبھی کے چھوٹے florets، بڑے julienne توری، میٹھی مرچ سٹرپس میں کاٹ میں تقسیم مشروم میں شامل کریں. ایک ہی وقت میں، سبزیوں کے تیل میں grated گاجر اور پتلی diced پیاز بھون اور سبزیوں کے باقی کے لئے انہیں بھیجیں. جب مشروم اور سبزیوں سوپ کٹی لہسن اور مصالحے میں ڈال دیا اور چند منٹ کے لئے ایک دوسرے کے ساتھ تمام ابالنا جائے کرنے کو تیار ہیں.

ہدایت کا استعمال کرتے ہوئے گھر نوڈلس، نوڈلس کھانا پکانا ، الگ الگ ابلتے پانی میں چھوڑ، نمک شامل کریں اور ٹینڈر تک ابال. اس کے بعد، نوڈلس نالی، پانی کے ساتھ کللا اور تیار سوپ میں ڈال دیا. اجمود اور dill کے ساتھ سجاتے Ayntopf.

سوپ، دوسرے آمدورفت اور یہاں تک کہ ڈیسرٹ (پھل اور بیر کے ساتھ جیسے، پڈنگ گھر نوڈلس) - گھر نوڈلس لامتناہی صف ہے جس میں سے ایک جزو کی ترکیبیں.، اہم بات یہ ہے کہ مناسب طریقے سے اور مزیدار گھر بنا پاستا بنانے کے لئے کس طرح جاننے کے، ہر عورت کو اس کی مصنوعات کے ساتھ ان کے تخیل مفت لگام دے اور بے مثال پاک کرتیوں پیدا کرنے کے قابل ہو جائے گا ہے.