گھر میں چاکلیٹ پگھل کرنے کے لئے کس طرح: تجاویز پیشہ ور افراد

کھانا پکانے میں کچھ چیزیں اتنی ایلیمنٹری ایک تجربہ کار باورچی، وہ انہیں زیادہ توجہ نہیں کرتے دکھائی دیتے ہیں. مثلا، اس ہدایت میں امکان تفصیل سے، میں بیان کیا جائے گا چاکلیٹ پگھل کرنے کے لئے کہ کس طرح گھر میں. تاہم، ناتجربہ کار گرہنتیوں وہ اکثر یا lumps میں نافذ چپک. لیکن یہاں، کسی دوسرے معاملے میں کے طور پر، صرف کچھ مہارت کی ضرورت ہے اور اس کے بعد سب سے باہر آنا ہوگا.

لیکن آپ کو جاننے سے پہلے چاکلیٹ پگھل کرنے کے لئے کہ کس طرح گھر میں، آپ صحیح انتخاب کرنے کی کس طرح جاننے کی ضرورت ہے. اس مقصد کے لئے موزوں صرف نہیں چاکلیٹ، لیکن صرف کم از کم 50 فی صد کی ایک کوکو مواد کے ساتھ. اس کے علاوہ، اس کی ساخت میں کوئی سبزی چربی ہونا چاہئے. یہ بڑے پیمانے پر صرف پگھلنے کے دوران کم کر رہا ہے کہ اس حقیقت کا باعث بن سکتی. کنفیکشنری مقاصد کے لئے غیر محفوظ چاکلیٹ کبھی استعمال نہیں کیا جاتا ہے. لیکن اگر آپ سجاوٹ کے لئے دودھ یا سفید کا استعمال کر سکتے ہیں.

بہت سے لوگ یہ وقت کی ایک بہت لیتا ہے یقین ہے کہ. لیکن پگھل کرنے کے طور پر چاکلیٹ بار اصل میں 5-7 منٹ کے لئے ممکن ہے، یہ پلیٹ بس جلتا پر ایک طویل قیام کے ساتھ ہے. حقیقت یہ ہیٹنگ کی طرف سے "صحیح" چاکلیٹ اس کی شکل کو برقرار رکھتی ہے. اور سمجھنے کے لئے یہ تیار ہے، یہ spatula کے روکنے کے لئے ضروری ہے. ایک اور بہت اہم اس عمل کو چاکلیٹ تیار کرنے. اسے توڑ کرنا ضروری ہے یا ایک چھری سے چپس میں تبدیل کر دیا. چھوٹے ٹکڑوں آسان ہیں اور تیزی چاکلیٹ پگھل کرنے کے قابل ہو جائے گا.

اب جبکہ آپ نے تمام قوانین کو جانتے ہیں، آپ کا طریقہ کار خود کو شروع کر سکتے ہیں. تجربہ کار باورچیوں گھر میں چاکلیٹ پگھل کرنے کے لئے کس طرح کے کئی طریقوں کی پیشکش کرتے ہیں. ان میں سے ایک - ایک پانی کے غسل. وہ ایک دوسرے میں داخل کیا جا سکتا ہے تاکہ اس کے لئے، مختلف سائز کے 2 برتنوں کی ضرورت ہو گی، اور وہ سب سے نیچے کو چھو نہیں ہے. ایک ہے کہ اس سے زیادہ، پانی ڈال اور دوسرے چاکلیٹ کے ٹکڑوں میں ٹوٹ میں ڈال دیا ہے. پانی کے غسل جمع اور 5-7 منٹ کے لئے چاکلیٹ پگھل کرنے کے لئے ہلچل. یہ کوئی پانی سب پین میں ہو جاتا ہے اس بات کو یقینی بنانے کے لئے بہت اہم ہے. ویسے، درست طریقے سے کیا، تو یہ 20 منٹ مکمل طور پر ہے سخت بناتا ہے، اور یہ دوبارہ پگھلا جا سکتا ہے.

ایک اور مقبول طریقہ - مائکروویو استعمال کرنا ہے. ٹکڑے ٹکڑے چاکلیٹ میں نقب ایک کٹوری میں جمع اور کم از کم طاقت پر مائکروویو میں 2 منٹ میں ڈال دیا. طویل ہولڈ کسی بھی صورت میں، بڑے پیمانے پر ضرورت سے زیادہ گرم کر سکتے ہیں کے بعد سے نہیں کر سکتے. لیکن پگھل کے طور پر دودھ چاکلیٹ (یا سفید) ایک کم درجہ حرارت پر ہو سکتا ہے، یہ طریقہ ان کے لئے مناسب نہیں ہے. اور اس طرح مختلف confectioners کے آٹا میں ایک چاکلیٹ بڑے پیمانے پر اضافہ کر کے صرف استعمال کیا جاتا ہے. زیورات کی تیاری کے لئے صرف ایک پانی کے غسل میں چاکلیٹ پگھل جاتا ہے.

کبھی کبھی، تاہم، کافی تجربہ نہیں ہے، یہ بہتر ایسا کرنے کے لئے نہیں ہے کہ آپ کی پلیٹ پر براہ راست چاکلیٹ پگھل کر سکتے ہیں کہ کس طرح پر تجاویز موجود ہیں. beginners کے confectioners کے لئے اس طرح ایک طریقہ آپ کریم یا مکھن کے ساتھ کھانا پکانے کی ضرورت صرف اس صورت میں مناسب ہے. سب سے پہلے، وہ کھولتے ہوئے اور پھر تیزی سے نقل و حرکت چاکلیٹ ٹکڑوں ہلچل گرم کیا جائے کی ضرورت ہے. گرمی سے پین ہٹا دیں. چاکلیٹ frosting یا ganache تیار ہے.

اب آپ گھر میں چاکلیٹ پگھل کرنے کے لئے کس طرح جانتے ہیں، اور اگر آپ کو کوئی کیک سب سے زیادہ مشکل شکلیں سجانے یا میٹھی بنانے کے لئے ہے. اس کے ساتھ ساتھ ان تمام طریقوں بالکل fondue کرنے کی تیاری کے لئے مناسب رہے ہیں کے طور پر.