کھانے کی مصنوعات میں کھانے کی اضافی اشیاء: E471. جسم پر اثر

آج مارکیٹ میں یا اسٹور میں یہ ایسی مصنوعات تلاش کرنے کے لئے ناممکن ہے، جو مختلف قسم کے کھانے کی additives پر مشتمل نہیں ہے. اکثر ہم نامعلوم اجزاء کے نام کے نام پر پڑھتے ہیں: E330، E451، E250، E471. ان غذائی سپلیمنٹس کے جسم پر اثر صرف وقت کے ساتھ ہی دیکھا جاتا ہے: گیسٹرائٹس، السر، گاسٹوروڈیننس اور ہضم نظام کے دیگر بیماریوں. کیا غذایی سپلیمنٹ صحت سے نقصان دہ ہیں؟ یہ سوال شاید ہر صارفین کو پریشان کرتی ہے.

کیا اڈیٹائیوز کے ساتھ کھانا کھانے کے لئے محفوظ ہے؟

انڈیکس "ای" کا مطلب یہ ہے کہ یہ کیمیائی اجزاء یورپی معیار کے نظام سے متعلق ہے. یہ یہ بات یاد رکھی جانی چاہئے کہ تمام کھانے کیمیائی additives کوڈ ای کے ساتھ نہیں کھانے کی پیداوار کے لئے استعمال ہونے کی اجازت ہے.

پیداوار میں اس طرح کے اجزاء کی اجازت دینے سے پہلے، وہ جانوروں کی حیاتیات اور انسانوں پر بھی اس کا اثر آزمائیں. اگر تجربات کے دوران کوئی خاص ضمنی اثرات نہیں دیکھا گیا تو، اضافی اجازت نامے کی فہرست میں شامل ہے. ہر چھ ماہ میں اس طرح کا ایک مطالعہ ایک بار منعقد ہوتا ہے.

اس بات سے کوئی فرق نہیں کہ انڈیکس ای کے اجزاء کی حفاظت کے ارد گرد کتنے بحث موجود تھی، اب بھی ایک ثابت حقیقت ہے: ان اضافی چیزوں کے بغیر، یہ ایک معیار کی مصنوعات پیدا کرنے کے لئے ناممکن ہے.

انڈیکس ای کے فوڈ اجزاء کو کھانے کی مصنوعات کی معیار کو بہتر بنانے کے لئے کہا جاتا ہے.

آئولیلفائرز کیا ہیں؟

ایمیلفائرز خاص مادہ ہیں، جس کا بنیادی کام پانی کے ساتھ فیٹی مائعوں کی کوالیفائٹی مجموعہ ہے. ایولولفائرز کے پلاسٹک کی خصوصیات مصنوعات کی مطلوبہ استحکام حاصل کرنے میں مدد کرتی ہے، اس کی اچھی viscosity.

مندرجہ بالا مادہ کے 8 گروپ ہیں جو کھانے کی صنعت میں استعمال ہوتے ہیں:

• E471 - di- اور موٹی ایسڈس کے monoglycerides؛
• E422 - فاسفیٹائڈ ایسڈ کی امونیم نمک؛
• E322 - فاسفیٹسڈز، لیسیتائنس؛
• E472e - نامیاتی اور فیٹی ایسڈ کا تخمینہ؛
• Е432-436 - polysorbates، جڑواں بچے؛
• E473 - سکروس کا تخمینہ؛
• E491-496 - سوربٹن کا تخمینہ؛
• E476 - polyglycerol کے esters اور ricinil کے ایسڈ.

اختلاط کے لئے لازمی مصنوعات کو تیار کرنے والے سرفیکٹینٹس کی توانائی میں کمی میں کمی، E422، E322، E472e، E476، E491-496، E473 کا بنیادی کام ہے. یولولر E471 کے بارے میں یہ بھی کہا جا سکتا ہے. یہ کیا ہے اور جسم پر اس کا اثر، صرف تجربہ کار ماہر کی طرف سے وضاحت کی جا سکتی ہے. یہ "یشکی" کو سمجھنے کے لئے ایک آسان شخص بہت مشکل ہے.

ایمولئیلفائر E471: یہ کیا ہے؟

مندرجہ ذیل مادہ دوسرے استحکام کے درمیان سب سے زیادہ عام ہے. اس کا دوسرا نام مونو اور ڈیلیسیسرائڈس فیٹی ایسڈ ہے.

E471 کے اہم افعال ہیں:

• کمپاؤنڈ مائع کی ایک گالی کنکشن؛
• viscosity اور استحکام میں بہتری (استحکام ایجنٹ)؛
• مصنوعات کی شیلف زندگی میں اضافہ کریں.

یہ بات قابل ذکر ہے کہ ذائقہ کی کمی بھی ای 471 کا فائدہ ہے. additive آئس کریم، مارجرین یا میئونیز کے ذائقہ کو متاثر نہیں کرتا.

^{E471 کی پیداوار کس طرح ہے؟}

یہ خوراک اضافی گلیسرین اور سبزیوں کی چربی سے ایک نکالنے والا ہے، جو ایک خاص پراسیسنگ عمل کی مدد سے نکالا جاتا ہے، جو کہ بالکل قدرتی طور پر ہے. یہ کریمی شفاف بڑے پیمانے پر، جو گند، رنگ اور ذائقہ کی مکمل کمی کی طرف اشارہ ہے.

E471 کی تیاری کے لئے خام مال سبزیوں کے چکنائی ہیں. مندرجہ بالا کھانے کی additives کی پیداوار میں جانور کی اصل کے اس طرح کے مادہ بہت ہی کم سے کم استعمال کیا جاتا ہے.

فارم کی رہائی E471 - گیندیں، گولیاں، پلیٹیں، موم، مائع.

اس فلٹر کی ساخت کافی قسم کے چربی اجزاء ہے. ان کی اہم خصوصیت یہ ہے کہ وہ آسانی سے جسم سے جذب ہوتے ہیں.

E471 کہاں ہوتا ہے

کھانے کی صنعت کی مندرجہ ذیل صنعتوں میں یہ خوراک اضافی طور پر استعمال کیا جاتا ہے:

• مارجرین اور میئونیزز کی پیداوار، سبزیوں کا تیل (E471 ایک ایمولئیریرر کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، مستحکم ایمولون برقرار رکھنے اور چکاسی آف ذائقہ کو ختم کرنے کے لئے)؛
• دودھ کی صنعت (یخورٹ، آئس کریم) - دونوں کو بہترین فومنگ کے عمل کے طور پر اور اینٹی فومنگ ایجنٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے.
• گوشت کی صنعت میں - چربی کی علیحدگی کو سست کرنے کے لئے؛
• ساس اور کریم بنانا؛
• چاکلیٹ کی پیداوار اور بچے کی خوراک بھی؛
• پکایا کی سہولیات، حجم میں اضافہ، مثال کے طور پر روٹی، اور تازگی کی توسیع کرنے کے لئے بیکڈ سامان، کریکرز، کریکرز، کوکیز، مفین، کیک کی مختلف اقسام بنانا.

فوڈ ضمیمہ E471: جسم پر اثر

اس کیمیائی جزو، سرکاری معلومات کے مطابق، انسانی جسم کے لئے مکمل طور پر محفوظ ہے. یورپ اور روسی فیڈریشن کے ملک میں کھانے کی صنعت میں درخواست کے لئے دستاویزی فلم کی اجازت، یقینا E471 ہے. ایسے کھانے کی ضمیمہ کے جسم پر اثر کم سے کم ہے. اسے عملی طور پر نقصان دہ سمجھا جاتا ہے. تاہم، ہر روز E471 کھپت کا کوئی قابل قبول شرح نہیں ہے. ضرورت سے زیادہ استعمال کی صورت میں اس کھانے کے استحکام کا نقصان کافی امکان ہے. ماہرین کا استدلال یہ ہے کہ اگر آپ اس ایولولائیر پر مشتمل بہت سی خوراک کھاتے ہیں تو موٹاپا اور دیگر بیماریوں کا خطرہ بڑھتا ہے.

سرکاری معلومات کے مطابق، E471 ہائولوالجینیک فوڈ سپلیمنٹ سے متعلق ہے. آپ کی صحت کے لئے نقصان دہ ہے یا نہیں، اس طرح کیمیائی اجزاء، یہ کہنا مشکل ہے. سب کے بعد، جو کچھ بھی ہے، سب کے بعد، کسی بھی کھانے کے ضمیمہ جسم کے لئے فائدہ مند نہیں ہے.

جیسے ہی E471 مینوفیکچررز کی خاصیت نہیں ہے - "ایمولائیلر"، "خوراک سٹیبلائزر"، "اینٹیفومم ایجنٹ"، "ختم ہونے کی تاریخ اور حجم برآمد کنندہ"، "ذائقہ کی خرابی". اس اضافی جسم کے اثر پر خاص طور پر ذکر نہیں کیا جاتا ہے. لیکن اسی طرح، تحقیق کے نتائج پر غور کر کے، ہم اس بات سے اتفاق کرتے ہیں کہ E471 سے نقصان کم از کم ہے. آپ کو صرف یہ یاد رکھنا ہوگا کہ یہ غذا جزو ایک اعلی کیلوری مواد اور چربی کا مواد ہے. لہذا، یہ E471 پر مشتمل مصنوعات کی ایک بڑی تعداد کو استعمال کرنے کے لئے ناپسندیدہ ہے.