کون crisps کے ایجاد اور یہ ایک دعوت ہے کہ کس طرح بنانے کے لئے؟

پسندیدہ دعوت بچوں اور بڑوں - پتلی اور ھستا چپس. ان کے بغیر یہ ایک نوجوانوں کی پارٹی، فٹبال کا تصور یا شاندار شو دیکھ کرنے کے لئے ناممکن ہے. آج، ہم چپس اور جو ان کو کھانا پکانے کی ٹیکنالوجی کے ساتھ آنے والے اعداد و شمار کرنے کی کوشش کریں.

چپس کیا ہیں؟

کیا آپ نے کبھی لفظ "چپس" کی تشریح کس طرح کے بارے میں سوچا تھا؟ ڈکشنری سورج مکھی کے تیل میں تلی ہوئی آلو کی پتلی سلائسین کے ایک بھوک بڑھانے کے طور پر ان کی وضاحت.

پتلی سلائسین میں ایک آلو، ویلڈیڈ یا ایک گرم ہوا کے بخارات میں خشک کیا جاتا ہے - جو پاک آرٹ، چپس کی عظیم انسائیکلوپیڈیا کے مطابق. دوسری خصوصیت - خشک میشڈ آلو سے بنایا آلو waffles کے.

مچھلی اور فرانسیسی فرائز - چپس بھی اہم اجزاء پربامنڈل انگریزی آمدورفت میں سے ایک کہا جاتا ہے. ساخت بھی گہری چربی میں تلا ہوا جا کرنے کے لئے ایک مچھلی بھی شامل ہے. علاج بہت شوق کے سیاحوں اور مہمانوں کی مہم Albion کی.

ھستا آلو کا خروج

کون، crisps کے ایجاد سے لوگوں کی بہت سی امتوں کی طرف بہت پیار کرتی تھی؟ ونمرتا امریکہ میں 19th صدی میں شائع. پہلی بار، وہ دنیا Kram کی Dzhordzh پر ان کو پیش - چپس کے موجد. وہاں تھا ایک دعوت کی طرف سے حادثے.

شیف Kram کی Dzhordzh ان آگاہی وزیٹر نے دعوی کیا ہے جو اس نے حکم دیا کہ آلو موٹی قاش رہے تھے بدلہ. کک ایک کاغذ کی شیٹ کی موٹائی کے ساتھ مصنوعات کی سلائسین کاٹ اور تیل میں بھون ان کا فیصلہ کیا. آمدورفت میں fastidious کلائنٹ کو کھانا کھلانے، ایک چھوٹی سی بات کی کوشش کرنے کے بعد، وہ ناقابل بیان خوشی کے لئے آئے تھے. چپس دنیا بھر میں محبت اور مقبولیت جیتنے کے بعد.

اس کہانی کے ذریعے، اب ہم جانتے ہیں کہ 1853 میں ایک شیف کے چپس کے ساتھ آیا.

بیتی دنوں کے ساتھ چپس کی تیاری اور پیش کرنے کے لئے اپ

آلو سلائسین کے لئے ہدایت کو مسلسل تبدیل کر رہا ہے. 19th صدی میں، یہ ایک چپ آلو، تیل میں تلی ہوئی اور نمک کے ساتھ چھڑکا تیاری کے لئے استعمال کیا گیا تھا. سلائسین میں پیش رفت کے طور پر مختلف مصالحے شامل کرنے کے لئے. مثال کے طور پر چپس کے لئے مشہور بوٹیاں سالن تھے اور مرکب خشک جڑی بوٹیوں کی گئی تھی. بعد میں ہدایت میں stabilizers اور ذائقے دکھائے جانے شروع کر دیا. ان اجزاء انسانی صحت کے لئے انتہائی نقصان دہ ہیں.

چپس کی تیاری کی تاریخ بہت دلچسپ ہے. چپس کے ساتھ آنے والے سے ایک کے لئے شکریہ ادا میں، مشہور ریستوران میں سے ایک ان کے مہنگے اداروں کے مینو میں ایک آلو پلیٹ متعارف کرانے کا فیصلہ کیا. 1900 چپس کے آغاز میں لوگوں کو بلا، روشن اشتہارات بنایا ہے جو سڑک فروشوں، وہاں سے نقل مکانی کی.

کے مالک میں سے ایک کی مہم پوائنٹس کی فروخت آیا اپ پیک تیار مصنوعات میں کاغذ کے تھیلے. کلیولینڈ کے قصبے کے رہائشیوں نے خیال پسند آیا اور ہماری آنکھوں کے سامنے چپس بکھیر دینے لگا. اس طرح، Teppendem کنیت سوداگر امیر اور ونمرتا تمام عمر کے لوگوں کے درمیان پسندیدہ میں سے ایک بن گیا ہے.

آلو سلائسین طویل کاغذ پیکیجنگ میں رکھا نہیں کیا جا سکتا، تو 1926 میں، Lora کی Skadder پیکیجنگ کی پالش قسم کا آویشکار کیا. یہ تھا بہت آسان کے لئے نقل و حمل اور فروخت کے آلو کے چپس میں اسٹورز. جلد ہی ایک نیا مسئلہ تھا - مانگ فراہمی سے زیادہ ہے. یہ اس مقصد فری مین میکبیت چپس کے بڑے بیچوں پیدا کرنے کے قابل تھا کہ ایک خاص مشین ایجاد کی ہے. اس لمحے سے صارفین کو پورا کرنے کے لئے وسیع رہائی ھستا مصنوعات کا دور شروع ہوا.

کہاں ایجاد چپس؟ امریکہ، آلو کے چپس کے وہاں کھولا کیوں انٹرنیشنل انسٹی ٹیوٹ آف ہے جس میں.

مینوفیکچرنگ ٹیکنالوجی

آلو کے چپس کٹی سلائسین، سٹرپس یا پلیٹوں کی شکل میں ہے جس میں تازہ آلو سے بنایا. مصنوعات کی مینوفیکچرنگ کے عمل مندرجہ ذیل مراحل میں تقسیم کیا جا سکتا ہے:

• دھونے اور پیکجنگ آلو؛
• جلد کو ہٹانے؛
• فارغ tubers کے کاٹنے؛
• نشاستے کی واشنگ؛
• متوازن (بعد کی پیداوار کے عمل کی سہولت کے لئے باہر کیا)؛
• خشک کرنے والی مشینیں؛
• خصوصی فرائی میں آگ برس رہی؛
• نمک اور مصالحے کا اضافہ.

میرے خیال سے ہم ان کی پیداوار کی ایک صدی کے بعد اس طرح ایک اعلی سطح پر جاری کی جائے گی کہ چپس کے ساتھ آنے والے سے ایک فرض کر سکتا ہے حیرت ہے، اور مصنوعات کی مانگ بہت زیادہ ہے؟

کس طرح سب سے زیادہ مقبول فارم ہیں

چپس کی 1 کلو تیار کرنے کے لئے آلو کی تقریبا 5 کلو کی ضرورت ہے. اس ونمرتا کے دو قسم کے ہیں:

• کلاسیکل. سلائسین، پانی چلانے کے تحت دھویا اور گہری چربی میں تلا ہوا میں کاٹ آلو کے ساتھ شروع کرنے کے لئے. 2 منٹ کی میعاد ختم ہونے کی مصنوعات مصالحے، نمک، اور ذائقے میں شامل کر رہے ہیں کے بعد.
• ناشتا. وہ ایک خشک مسح، بار کی شکل میں تشکیل دی اور جڑی بوٹیاں اور مصالحے کے ساتھ چھڑکا جاتا ہے جس کی بنا رہے ہیں. اس کے علاوہ، انہوں نے کلاسیکی چپس کی طرح، آگ برس رہی کا نشانہ بنایا جاتا.

اجزاء چپس

ایک مقبول ونمرتا مختلف اڈوں سے بنایا ہے، تاکہ چپس ہیں:

• آلو (naturalness کے عام گول یا لمبوترا شکل، weightlessness کے اور crispness کے سے خصوصیات)؛
• پھل (خشک کیلے سلائسین، سیب یا ناشپاتی کا بنا)؛
• مکئی اور اناج.

لینے میں غور ذائقہ ترجیحات، ممتاز میٹھا اور savory سلائسین.

میں یہ کہنا ضروری پھل اور اناج چپس نسبتا حال ہی میں مارکیٹ پر شائع، اور ابھی تک آلو پرجاتی کے طور پر، اس طرح کے وسیع مقبولیت حاصل نہیں ہوئی ہے.

گھر پر چپس کی تیاری

مجھے یقین ہے کہ ذائقے اور دیگر ذائقے کے اپنے پیداوار کے بغیر ایک سوادج دعوت کے لئے اپنے آپ کا علاج کرنے کے لئے چاہوں گا بہت ہوں. تو، کس طرح آلو کے گھر میں چپس کھانا پکانا کرنے کے لئے؟ یہ ضروری ہوگا کہ:

• 3 آلو tuber؛
• 100 جی unsweetened دلیا؛
• 4-5 فن. ایل. آٹے؛
• 1 بڑا انڈا؛
• خمیر کے 2 G؛
• مصالحے، نمک، کالی مرچ.

سب سے پہلے آپ کو نمکین پانی میں آلو ابالنے کے اور اسے نالی کرنے کی ضرورت ہے. ، puree کے کرنے کے tubers کچلنے مکھن کا ایک چھوٹا سا ٹکڑا اور مشروم مسالا کی ایک چوٹکی شامل کریں. گرم پانی میں خمیر کو تحلیل اور 5 منٹ سوجن چھوڑ دیں. ریاست کے لئے دلیا فلور مل کے فلیکس ایک blender استعمال کرتے ہوئے. میشڈ آلو ٹھنڈا ہونے پر، دلیا، انڈے، سوجن خمیر اور گندم کے آٹے کا اضافہ. آٹا ساننا اور کسی گرم نصف میں ایک گھنٹے چھوڑ دیں.

اگلا، تیل کے ساتھ میز چرمپتر اور کوٹ اس پر باہر پھیل گیا. کاغذ پر، آٹا کی ایک چھوٹا سا ٹکڑا ڈال دیا اور ایک رولنگ پن سے اسے بڑھاتے. مستقبل کے چپس - اس کے بعد، حلقوں پیالا کاٹ. زیادہ گرمی میں اور تیل پین گرم. سیکنڈ اور فراانگ کے دوران حاصل کرنا preform اور کرکرا تک تلی ہوئی. ان 10 سیکنڈ، لیکن کوئی زیادہ ضرورت بھون! کھانا پکانے کے بعد، مصنوعات چھڑک سرخ شملہ مرچ.

اور اس طرح یہ آلو کے گھر میں مزیدار چپس دیتا ہے.