کوزلی ارخنگیلک پینٹنگ جرنلڈ ہیں. تاریخ، روایتی ہدایت، پینٹنگ

کیا آپ نے کبھی بھی جھاڑی کے بارے میں سنا ہے؟ یہ پتہ چلتا ہے کہ یہ روایتی ارخنگسک جنجربریڈ کیک ہیں، جو ان کی اپنی لمبی اور خوبصورت تاریخ ہے. ان کی تیاری کرنے کا عمل ایک مکمل بیان میں بدل گیا. اور انہوں نے اس طرح کا ایک دلچسپ نام ہے کیونکہ وہ بکری کی انگوروں کی شکل میں جنجربریڈ کا کھانا بناتے تھے.

ارخنگیلک رو: اصل کی تاریخ

roebuck کی وطن ارخنگیلک ہے. ان کے پاس ان کے اپنے خصوصی قدیم کھانا پکانے کی ہدایت ہے. قدیم Pomors میں یہ جنجربریڈ رسمی طور پر سمجھا جاتا تھا. کرسمس کے موسم کے دوران ان کو صرف ایک بار ایک سال پکانا. خاندان کے تمام اراکین اس ایونٹ کے لئے جمع ہوئے، اور مردوں نے انہیں آٹا گھاو کرنے میں مدد کی. خواتین نے جنجربریڈ کو بھی کھایا، انہیں پکایا، مولڈ، اور بچوں کو سجانے میں مدد ملی.

روئی ہیر آرگنگیل اکثر جانوروں کے اعداد و شمار کی شکل میں پھنسے ہوئے تھے، کیونکہ شمالی لوگ صرف مویشیوں کی نسل اور دستکاری کی قیمت پر رہتے تھے. اس سال جنجربریڈ کی تیاری نئے سال میں اچھی شکار اور ٹھنڈی ہوئی تھی. عام طور پر، یہ خیال کیا گیا تھا کہ اس طرح کے ایک شخص نے گھر کی تمام برائی روحوں کی حفاظت کی ہے. کیونکہ انہوں نے فوری طور پر کھایا نہیں کیا اور باہر پھینک نہیں دیا، لیکن ایک طویل وقت کے لئے محفوظ کیا.

مختلف علاقوں میں ان کی اپنی روایتی ترکیبیں تھیں. وہ خاص رکاوٹ کے ساتھ رکھے گئے تھے اور ان میں سے کوئی بھی ان کو شروع نہیں کیا گیا تھا.

وہ کس طرح چھڑی پینٹ؟

ارخنگیلک جنجربریڈ کوکیز رنگی میٹھی چمک کے ساتھ سجایا گیا. بنیادی طور پر دو رنگوں کا استعمال کیا: سفید اور گلابی. وائٹ برف کا نشان لگایا، اور گلابی - شمالی لائٹس. اسی گاجر بھوری تھی - یہ لکڑی اور زمین کا رنگ ہے.

قدیم روایات

قدیمت میں یہ خیال کیا جاتا تھا کہ روئی جادو طاقت تھی. ان مصنوعات کو کاٹنے پر کچھ روایات موجود تھیں. مثال کے طور پر، جانوروں کے اعداد و شمار صرف بائیں طرف اور لوگ سامنے آتے ہیں. اکثر مصنوعات کے نچلے حصے پر ایک پٹی بنائی گئی، اس نے زمین کی علامت کی.

آٹا سے رسمی تصاویر جنجربریڈ کے پروٹوٹائپ تھے. عام طور پر، آج سٹوکو نے جنجربریڈ پینٹربریڈ ایک بہت بڑی اخلاقیاتی اشکال ہے، جو اب بھی روسی شمالی کی زمین پر محفوظ ہے. اس طرح کے اعداد و شمار ایک خاص انداز میں پھنس گئے ہیں: انہوں نے ایک آٹا بنا دیا، پھر اس نے چھڑی کو پھینک دیا اور پورے دن کے لئے ایک سرد جگہ میں ڈال دیا، اور پھر سونے کی کرسٹ تک پھنس گیا. ختم جنجربریڈ کئی بار ابلتے ہوئے پانی میں ڈوب گئے - اس سے ذہنی طور پر، وہ زیادہ ہموار، مضبوط اور روشنی بنائے گئے تھے. اس خاص ہدایت کا شکریہ، رابریک کی قدیم کاپیاں ہمیں پہنچ چکی ہیں. ان کو شبیہیں پہلے ہی قدیمہ میں رکھے گئے تھے، ہر ایک نے اس کا نام دیا، تاکہ مالکان گھر میں خوشی اور خوشحالی رکھتے. اس کے علاوہ، وہ فخر کا ایک ذریعہ تھے، انہوں نے مہمانوں سے پہلے کا دعوی کیا، لہذا وہ خاص محنت اور محبت کے ساتھ تیار تھے. بعد میں روئی فروخت کے لئے چولہا بن گیا. یہ پورے خاندان کی طرف سے کیا گیا تھا. مردوں نے کٹائی بنا لی، خواتین نے آٹا کھینچ کر، کھینچنے والی انگوروں کو پکایا اور ان کو پکایا، اور بچوں کے ساتھ پہلے ہی سب کو سجایا. ہر خاندان نے اپنے باورچی خانے سے متعلق ترکیبیں رکھی تھیں، جو سب سے سخت رازداری میں رکھا گیا تھا اور صرف نسل کے نسلوں سے صرف اپنے رشتہ داروں کو دیا گیا تھا.

روئی ہرن آرکنگیل کچھ لوک آرٹ کا کام نہیں ہے. ان کی اپنی قدیم تاریخ ہے، جو آرٹ مورخوں، فنکاروں، آرٹسٹوں اور لوک آرٹ کے ماہرین کے درمیان بہت دلچسپی رکھتا ہے.

آرخنگیلک رو: کھانا پکانے کے لئے ہدایت

جیسا کہ ہم نے پہلے کہا تھا، ہر جینس کا کھانا پکانے کے لئے اپنی ہدایت تھی، جو خفیہ رکھا گیا تھا. وقت کے ساتھ، وہ ضمنی، مختلف، بہتر تھے. تاہم، ہمارے وقت تک بہت پرانی ترکیبیں آ چکی ہیں. ان میں سے ایک، سب سے زیادہ عالمگیر، ہم آپ کو بتانا چاہتے ہیں.

امتحان کے لئے، ہمیں ایسی مصنوعات خریدنے کی ضرورت ہے:

1. شوگر ریت - 0،8 کلو.
2. پانی کا ابلا ہوا - 250 گرام گلاس سے زیادہ تھوڑا سا.
3. انڈے چکن - 3 پی سیز.
4. چکن کے انڈے کے یکساں - 5 پی سیز.
5. مکھن - 2 پیک (ترجیحی طور پر 0.45 کلوگرام).
6. گندم کا آٹا - دو کلو گرام تک.
7. نمک - 1 چائے کا چمچ.
8. بیکنگ سوڈا - 2 چمچیں.
9. گراؤنڈ مصالحے - دار چینی، انگوٹھے، لچک، گندم، نٹمج. ان میں سے تمام تناسب 2: 1: 1: 1: 1 میں شامل ہیں.

یہ 3.5 کلو گرام آٹا بدل جاتا ہے. اس سے آپ کو ایک سو چھوٹے کیک تک فیشن یا پچاس بڑے تک پہنچ سکتے ہیں.

قدم کھانا پکانے کے ہدایات کی طرف سے قدم

ارخنگیلک روئی کے لئے آٹا جلدی (نام نہاد caramelized چینی) کی بنیاد پر بنایا جاتا ہے. یہ ضروری ہے کہ 0.4 کلو گرام کنکر لگانا اور اعلی کناروں کے ساتھ ٹھوس موٹی دیواروں سے بھرا ہوا پین پر ڈالیں. ہم نے اسے مضبوط آگ میں ڈال دیا، اسے گرم کرو. جب چینی نیچے سے پگھل پڑتا ہے تو آگ کو کم کردیں. آہستہ آہستہ، آپ کو مواد کو تحلیل مکمل کرنے کی ضرورت ہے، فعال طور پر سنبھالا. کیریمل کے ساتھ آپ کو زیادہ محتاط رہنے کی ضرورت ہے اور اسے آگ سے زیادہ نہ کرو. یہ ایک خوشگوار بھوری سایہ حاصل کرنا چاہئے اور کسی بھی صورت میں جلانے کی بو نہیں.

جیسے ہی کیرمیل بنا دی جاتی ہے، ایک ہی وقت میں چھوٹے حصوں میں پانی ڈالتا ہے، مضبوطی سے ہلچل. ہوشیار رہو اور بھری ہوئی کھینچنے پر نہ ڈالو. کیرمیل کے ساتھ پانی بہت سست ہو جائے گا. تمام پانی ڈالنے کے بعد، کم گرمی پر ہلکی گرمی ہلائیں جب تک کہ اسے مکمل طور پر پھیلایا جائے. نتیجے کے طور پر، آپ ایک شربت حاصل کرتے ہیں. اس میں، آپ نے دو کپ کے چینی ڈال دیا اور ہلچل ڈالتے ہیں، تاکہ یہ ایک وردی بھوری شفاف شفاف شربت سے بھی منحصر ہو.

پھر ایک کڑا تیل میں کٹا ہوا تیل ڈال، کم گرمی سے زیادہ اسے پھیلاؤ. شروع میں یہ مائع کی سطح پر پھیل جائے گا. آگ سے بھری ہوئی پین کو ہٹا دیں اور چند منٹ کے لئے پریشانی کریں. ہم ٹھنڈی

اگلا، ایک چھوٹا سا چٹان میں، پانچ یورو اور تین انڈے کو دباؤ. بڑے پیمانے پر ہمارے شربت اور مکس میں ڈالو. سوڈا، نمک، تمام مسالیں شامل کریں. ہم آپ کو یاد دلاتے ہیں کہ ہم دار چینی کے دو حصوں اور باقی حصوں کا حصہ لیں گے. بے شک، آپ کی صوابدید میں تمام تناسب تبدیل کردیئے جا سکتے ہیں. روایتی روئی میں عام طور پر بہت مصالحے رکھتی ہیں. یہ سب آپ کے ذائقہ اور خواہش پر منحصر ہے.

ہم سیفٹی آٹا تیار کرتے ہیں. آہستہ آہستہ یہ ہمارے مکس میں شامل، ایک اسپاتلا کے ساتھ اختلاط. آٹا نرم اور لچکدار ہو جانا چاہئے. بہت ضروری ہے کہ بہت زیادہ آٹا ڈالیں. ورنہ، بیس بہت تنگ ہو جائے گا. ایک ڑککن یا کھانے کی فلم کے ساتھ پین بند کریں. ہم رات کو ایک سرد جگہ (فرج، مثال کے طور پر) میں ڈال دیا. اگر آپ ان کو پیکجوں میں ڈالنے کے لۓ آٹے کو بھی حصوں میں تقسیم کر سکتے ہیں، تو ریفریجریٹر میں ڈالیں، اگر آپ ایک ہی وقت میں تمام کیک پکانا نہیں چاہتے ہیں.

اگر آپ اسی دن روئی ہرن ارخنگیلک پکانا چاہتے ہیں تو، آپ ٹیسٹ کو ٹھنڈا کر سکتے ہیں، اور پھر اسے فریزر میں نصف گھنٹے تک ڈال سکتے ہیں.

آٹا آرام کے بعد، یہ گھنے بن جائے گا، بہت لچکدار اور ہاتھوں پر چپچپا نہیں (پلاسٹکین کی مستقل).

figurines کاٹ دو

پینٹ جنجربریڈ بنانے کے لئے، آپ کسی بھی سانچے کا استعمال کرسکتے ہیں. اور اصل جانوروں کے اعداد و شمار بنانے کے لئے، فرشتوں، برفبردار، ٹھنڈے کے دادا، آپ کو گتے یا موٹی کاغذ سے بنا اسکرین کے لئے اپنے پیٹرن تیار کرنے کی ضرورت ہے. آپ دکانوں میں اتنی کوکی نہیں ملیں گے. یہ حقیقی رئی ہیر آرکنگیلک ہو جائے گا.

اگر آپ پتلی اور کھلی جنجربریڈ حاصل کرنا چاہتے ہیں، تو آٹا دو یا تین ملٹی میٹر سے زیادہ موٹی نہ کریں. اور اگر آپ رش اور ٹینڈر پسند کرتے ہیں، تو ایک سینٹی میٹر تک. اگلا، ہم figurines سڑنا کے ساتھ، اگر آپ کے پاس ہے. اور مت بھولنا کہ جانور ہمیشہ بائیں نظر آتے ہیں.

جنہوں نے اپنے پیٹرن بنائے ہیں، ان کو رولڈ آٹا پر ڈال دیا اور احتیاط سے چاقو کے ساتھ کٹورا کاٹ دیا.

اس کے بعد بیکنگ چادر کو بیکار کر دیا گیا ہے اور ہم اعداد و شمار کو پھیلاتے ہیں. انہیں دو سو ڈگری میں پکانا، پندرہ منٹ سے زائد نہیں. وہ بہت جلدی سے خشک ہوئے ہیں، لہذا ان سے بے حد نگہداشت نہ کریں. تیار شدہ مصنوعات ایک تولیہ میں لپیٹ، اور جب ٹھنڈے ہوئے - ایک باکس میں ڈالیں. تو ہم ارخنگیلک روئی تیار کرتے ہیں. ان کے لئے ہدایت بہت آسان نہیں ہے، اور یہ خرچ کرنے کا بہت وقت لگے گا، لیکن نتیجہ کیا ہے؟

یہ صرف ہمارے جنجربریڈ کو سجانے کے لئے رہتا ہے.

پینٹنگ کے لئے چمک تیار کیسے کریں؟

ایک چمک تیار کیسے کریں؟ کوزلی ارخنگیلک ضروری طور پر پینٹ کیا جانا چاہئے. کی ترکیبیں ایک ناقابل یقین رقم ہے. ہم اختیارات میں سے ایک کا ایک مثال دیتے ہیں.

آپ کو ان مصنوعات پر اسٹاک کرنا چاہئے:

1. انڈے سفید - 1 پی سی.
2. پاؤڈرڈ چینی - 0.2 کلوگرام.
3. نیبو کا رس (تازہ نچوڑ) - 3-4 قطرے.
4. فوڈ رنگ (بہتر قدرتی).

مصنوعات کی یہ تعداد پندرہ جنجربریڈ کی پینٹنگ کے لئے کافی ہو گی.

ایک بکری کیسے پینٹ؟

ہم ارخنگیلک روئی کی طرح کیسے سجدہ کرسکتے ہیں؟ پینٹنگ - یہ ان کی تیاری کے عمل میں شاید یہ سب سے مشکل ہے. آپ کو پاک سرنج استعمال کر سکتے ہیں، یا آپ کو ایک سوراخ کے ساتھ ایک شنک کا ایک چھوٹا حصہ ٹکڑا کر سکتے ہیں. یاد رکھیں کہ لائنیں پتلی اور صاف ہونا ضروری ہے. پیٹرن کسی بھی کر سکتے ہیں. کوئی پابندیاں نہیں ہیں تصوراتی، بہترین اور ڈرائنگ شروع کریں. آپ نسلی مقاصد کا استعمال کرسکتے ہیں یا اپنے آپ کو کچھ کرسکتے ہیں.

ان خوبصورت جنجربریڈ ہیں، جو سب سے پہلے مکمل طور پر مائع چمک کے ساتھ بھرتے ہیں، اور صرف اس کے بعد وہ منجمد بنیاد پر ڈرائنگ کو لاگو کرتے ہیں. یہ اختیار زیادہ درست ہے، لیکن یہ بھی زیادہ پیچیدہ ہے. جی ہاں، اور وقت زیادہ خرچ کرنا پڑے گا.

بکریوں کو روشن کرنے کے لئے، کھانے کے رنگ یا قدرتی رنگ چمکنے کے لئے شامل کریں.

قدرتی رنگ

ارخنگیلک روئی ہرن کے بارے میں بات کرتے ہوئے (ہم نے کھانا پکانے پر ماسٹر کلاس پینٹ لیا ہے)، ہم اس پر توجہ دیں گے کہ قدرتی رنگ کی بنیاد پر رنگ کی چمک سے کیا جا سکتا ہے. ہم قدرتی مصنوعات سے اس متبادل متبادل پیش کرتے ہیں:

1. وائٹ رنگ - چینی، دودھ، ھٹا کریم.
2. پیلا - نیبو چھڑی.
3. گرین - پالنا کا رس، چونے چھیل.
4. ریڈ اور گلابی - رسبیریوں کا رس، سٹرابیری، currants، cowberries، انار، ابلا ہوا بیٹیاں.
5. اورنج - سنتری، ٹینجنین جوس.
6. براؤن کوکو پاؤڈر ہے.

اس کے بجائے بعد میں

اگر آپ شمالی جنجربریڈ کی خوبصورتی اور تاریخ کی طرف سے مارے جاتے ہیں، تو اس بات کو یقینی بنائیں کہ تعطیلات کے لۓ اس معجزے کو اٹھانے کی کوشش کریں، اپنے آپ اور اپنے بچوں کو براہ مہربانی. آپ کے خاندان میں بیکنگ رگ خوشگوار رواج بننے دو یہ بہت خوبصورت ہے، جب چھٹیوں کی حد پر گھر کا مزہ چکھاتا ہے!