کس طرح پکوڑی حق لپیٹ کرنے کے لئے؟ آمدورفت میں آٹا: ہدایت

نیشنل ازبک ڈش، پکوڑی، دنیا بھر میں جانا جاتا ہے. کیا یہ اتنا gourmets کے اور سادہ کھانے کے پریمیوں چکھا تھا ہے، یہ ان کے چکھنے کی طرف سے صرف سمجھا جا سکتا ہے. اہم بات یہ ہے، میں Manta کرنے کرنوں اصلی تھے کی طرف سے ہے بہت ہی منفرد، مستند، قابل موازنہ نہیں کے ساتھ ... یہ ایک ڈش آپ کو کھانا پکانا کر سکتے ہیں، قدم رہنما کی طرف سے ایک قدم کی بنیاد پر کیا جاتا ہے. آٹا سے پکوڑی لپیٹ کرنے کے لئے کس طرح کی پہیلی کو: آخر میں آرٹ پکانے کے تمام راز کا انکشاف کیا.

کامیابی کے اجزاء

ہر معاملے میں ایک شاندار نتائج کے ساتھ پکوڑی کھانا پکانا کرنے کے لئے جادو کی توقع ہے، یہ تین شرائط کے ساتھ عمل کرنے کے لئے ضروری ہے:

1. معیار کی مصنوعات.
2. ایک تیز چھری.
3. اچھے موڈ.

دبلی آٹا پراور پر

اس کی تیاری کا طریقہ ابتدائی سادہ، تمام عظیم کام کی طرح ہے. آٹے کے علاوہ، اس میں نمک اور پانی کے برابر بھی اہمیت نہیں ہے.

اس کے بارے میں کے تناسب: آٹے کے 500 گرام کے لئے پانی کا آدھا کپ. مصنوعات کا حجم آٹے کے معیار اور یہاں تک کہ پانی کے درجہ حرارت سے مختلف کرے گا، کیونکہ عین مطابق تناسب، دیا نہیں کیا جا سکتا. تم اس اظہار سنا ہو: "کتنا آٹا لے جائے گا" یہ آپ کو حصے آٹا آٹا اب کوئی ہاتھ پر رہنا جب تک مداخلت، اچھی طرح آٹا ساننا کرنے کی ضرورت ہے صرف ہے، اور خود کو بنانے کے ایک ہموار، لچکدار اور رابطے کرنے کے لئے خوشگوار ہے.

اس مرحلے پر، اسے باہر رول کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے. ایک طرف رکھ پکوڑی میں آٹا. یہ ہدایت کی ضرورت ہے. اور 20 منٹ سے کم نہیں. وقت آٹا آخر میں "پکڑو" اور حاصل کی لچک کو بنانے کے لئے کی ضرورت ہے.

یہ ممکن ہے اور میں آٹا کھانا پکانا کرنے کا ایک اور راستہ نہیں میں ہے پکوڑی. نسخہ آپ کی توجہ، نہ صرف ایک کے لئے تجویز پیش کی. اس کے علاوہ، ان میں سے ایک بہت کچھ. کوئی شک نہیں کہ ایک بار manti کوشش کر رہا ہے، آپ کو بار بار یہ کروں گا ہے. لہذا جب تک آپ کو آپ کے پسندیدہ نتیجہ حاصل ہونے تک آٹا اور بھرنا کی ترکیب کو تبدیل کریں.

پیسٹری

ٹیبل کلو گرام آٹے Sift سربراہ، نمک کی ایک چائے کا چمچ شامل کریں. آٹے پہاڑی کے مرکز میں ایک "crater کے" کرتے ہیں، اس میں ایک انڈا اور خوردنی تیل کی تین چمچوں (آپ نہیں کر سکتے) ڈال. ملائیں.

آٹا گوندھنے شامل کے طور پر ابلا ہوا پانی یا دودھ حصے کمرے کے درجہ حرارت، کے بارے میں ایک چمچ. سب آپ نصف ایک گلاس کے بارے میں کی ضرورت ہو.

rasstaivaniya پیسٹری لئے بہت زیادہ وقت کی ضرورت ہے - ایک گھنٹہ تک. فلم چپٹنا کے ساتھ لپیٹ اور "آرام" بھیجیں.

بہت سوادج اور خوبصورت پیسٹری کچھ زردی پر بدل جاتا ہے. آٹے کی ایک پونڈ پر 6 سے 10 انڈے yolks سے کی ضرورت ہوگی. رقم ان کے سائز پر منحصر ہے.

پکوڑی لپیٹ کرنے کے لئے کس طرح پر، ٹیسٹ کی تیاری کے طریقہ کار سے متاثر نہیں ہوں گے.

ٹپ! آٹا ایک فوڈ پروسیسر میں بنایا جا سکتا ہے. یہ بہت کام آسان بنا دیتا ہے اور تخلیقی استعمال کے لئے اجازت دیتا ہے. مثال کے طور پر پالک آٹا کاٹ شامل کریں. اس صورت میں، یہ ایک اچھا سبز رنگ اور اضافی ذائقہ ملے گا.

ایک کھانے پروسیسر میں آٹا تیار سمجھا جاتا ہے جب ایک بھی گانٹھ میں ملاقات. اس لمحے یاد نہیں. تمام لوٹ کے مال کا ضرورت سے زیادہ اختلاط.

بھرنے

جبکہ rasstavivaetsya آٹا، یہ پڑھنا بنانے کے لئے وقت ہے. پڑھنا بھی چیز، یہاں تک کہ ایک سبزی ہو سکتا ہے، جو کہ خصوصی طور پر سبزی ہے. مزیدار پکوڑی (ایک موٹے grater پر رگڑنا اور اختلاط) کے ساتھ پنیر اور ابلی انڈے بھرے. پھر بھی، حقیقی manti - میمنے بھرنے کے ساتھ. لیکن یہ ایک گوشت کی چکی اور ایک تیز چھری باریک posechennymi میں کیا نہیں ہے!

کے بارے میں 800 گرام اور 200 گرام چربی kurduchnogo مٹن کاٹ. یہ چربی بہت نرم ہے اور کھانا پکانے کے عمل کو مکمل طور پر تحلیل ہے کیما ناقابل یقین حد تک رسیلی بنانے. اسی رگ میں، پیاز کے 400 گرام، پتلی نصف بجتی میں کاٹ شامل کریں. نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم ذائقہ اور مکھن کے ایک جوڑے کے چمچوں ڈال. آپ کیما بنایا ہوا قددو ایک کپ، چھوٹے کیوب میں کاٹ کر سکتے ہیں. اس کورس کے، پیار سب کچھ نہیں ہے، لیکن حقیقی manti قددو کے بغیر نہیں ہوتا، ہے. یہ انتہائی تازگی ذائقہ ہے اور یہ امیر ہوتا ہے.

یاد رکھیں کہ. صرف اس بھیڑ کے بچے، بیف، چکن، یا ایک مرکب کیما بنایا ہوا ہے، یا داخلہ کو شامل کرنے کی ضرورت kurdjuchnyj چربی. پڑھنا سور کا گوشت اس کے اتحادیوں متعارف نہیں کیا جاتا ہے.

mantovarke

تمام اجزاء کو جو آگ پر Manti kaskan ڈال کرنے کا وقت ہے، کے لئے تیار ہیں. آپ ایسا نہیں کرتے ایسے برتن تو فکر نہ کریں. عمومی پریشر ککر اس کی جگہ لے گا. ایک پلیٹ پر تین چوتھائی اور جگہ کے لئے پانی کا ایک پین میں ڈالو. پانی ابلنا ہیں ...

پکوڑی لپیٹ کرنے کے لئے کس طرح

• خوردنی تیل کی ایک کٹوری میں ڈال اور ایک طرف رکھ دیا. یہ بعد میں ضرورت ہو گی.
• آٹا ہٹا دیں، ایک دفاتر کے ساتھ 4 ٹکڑوں میں تقسیم. ہر کوئی ایک پر "ساسیج" حلقوں میں ایک ماچس سے تھوڑا کم کے سائز کاٹ کہ بنا، اس کے ہاتھ ھیںچو. "گیندوں" رول ہتھیلیوں.
• قطر 10 میں سے ہر ایک پتلی کیک سینٹی میں "روٹی" رول.
• آٹا، "سکیٹ" پر بھرنے پھیل گیا.
• ، آخر تک مخالف کناروں چمٹی کاٹو، لیکن عام طور پر پکوڑی کے ساتھ معاملہ ہے. ابھی کے لئے، ایک خاص انداز میں گلو ان کے لئے کھلے اطراف چھوڑ دیں.
• اطراف سے آٹا کاٹو تمام "seams کے" کے نتیجے طرح "H" خط کسی چیز بنانے چاہئے تاکہ.
• باہر چپکی ہوئی "کان" ایک دوسرے manti ایک گول شکل بنانے کی جڑیں:

اب آپ پکوڑی لپیٹ کرنے کے روایتی ازبک طریقہ معلوم ہے.

• ایک ڈبل بوائلر trellis کے خوردنی تیل کے سب سے نیچے چکنائی. آپ ایک برتن پکوڑی میں بھیجنے سے پہلے، ان کی طرف سطحوں بھی تیل کی جائے کی ضرورت ہے. یہاں بھی سبزی چربی سے Pialat ضرورت ہے. ایک سٹیمر میں چادر اور جگہ ڈپ.

• ایک دوسرے سے ایک خاص فاصلے پر آمدورفت کا انتظام، تاکہ وہ ایک دوسرے کے ساتھ رہنا نہیں ہے.
• ایک ڑککن کے ساتھ پین کا احاطہ. 45 منٹ کی پکوڑی تیار ہیں.

تبدیلیوں کے 1 №

آپ کیسے پکوڑی کرنیں نظر کرنے کی سوچ رہا ہے، تو کر رہے ہیں تو ان کے خیال آپ مقامات کھا ہے. وہ manti دوسرے فارم کی خدمت ہے. یہ وہ "غلط" ہیں کہ مطلب یہ نہیں ہے. یہ ندی پر ڈال بس جب vyleplivat آٹا پیچیدہ شکل ممکن نہیں ہے. شاید اپنے چاہنے والوں ازبک ڈش آمدورفت "بیگ" لپیٹ کرنے کا طریقہ معلوم کرنے کے لئے "بہت" اہم تمہارے لیے تاکہ مائشٹھیت ہے:

• دائرے بھرنے کے مرکز میں ڈال دیا:

• ایک کنارے لفٹ اور پہلی کریز لے:

• انگوٹھے اور اس کے بائیں ہاتھ کی انگلی پکڑ مجموعہ نقطہ ٹیسٹ، اور جب تک آپ کو ایک اچھا ملتا ہے جب تک نئے جھرریاں کو شامل کرنے کا حق "تیلی".

• ایک بار پھر بڑھتے ہوئے محل وقوع کی طرف سے متاثر اور سٹیمر میں پراور جمع کرائیں.

• کھانا پکانے کے عمل میں کرنوں میں Manta رہنا نہیں کرے گا، آپ کو اضافی اقدامات لے سکتے ہیں: پراور بچھانے کی چینی گوبھی، چکنائی کی ایک پتلی شیٹ ہے، اور اس میں سے صرف سب سے اوپر رکھو.

تبدیلیوں کے 2 №

مختلف طریقوں سے آپ کی پکوڑی بنا سکتے ہیں. "کنگھی" کے طور پر ان کو ڈھال کے لئے کس طرح کے ہدایت صرف ماسٹر کلاس میں بیان کیا ہے:

• پڑھنا، ہمیشہ کی طرح، دائرے کے مرکز میں واقع ہیں:

• "چوٹکی" دو مخالف سمتوں سے آٹا.

• کناروں کی سمت مرکزی نقطہ سے تعلقات خوبصورت نالیدار پرتوں بنانے شروع.

• تم ہر طرف تقریبا تین گنا، چھ کی کل حاصل کرنا چاہئے.

صرف ایک ہاتھ سے اہتمام کیا ہے کہ خوبصورت grooves کے نوٹ. لہذا، شاید، اب سوال نہیں واقع ہو چاہئے پکوڑی (تصاویر اور نظریات کافی ہو!) لپیٹ کرنے کے لئے کس طرح ہے. یہ جمالیاتی ذائقہ، بھی بحث نہیں کی تھی جس کا معاملہ ہے. آپ مختلف کونوں سے تین گنا کر دے، یا اس کے اپنے ورژن کے ساتھ آ سکتا ہے.