آٹا میں Manta پر ترکیبیں تجربہ کیا

وسطی ایشیا سے ہمارے پاس آیا بہت مانتا کرنوں کی طرف سے محبت کرتا تھا. اس کے بعد سے اس مشرقی برتن بنانے کے لئے اختیارات میں سے ایک لامتناہی تعداد میں موجود رہے ہیں. آمدورفت میں آٹا بھی اس کے تنوع کے لئے جانا جاتا ہے. یہ ایک ٹھیک ٹھیک تازہ اور luxuriant خمیر کے طور پر تیار کیا جا سکتا. لیکن اگر آپ کی پکوڑی کے لیے آٹا ایک حقیقی شاہکار میں اس ڈش ہو جائے گا کہ سادہ پاک راز سے واقف ہونا چاہئے کرنے سے پہلے.

اخمیری آٹا پکوڑی کے لئے

بغیر خمیر آٹا چادر کے ایک روایتی ورژن بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے یہ تھا. ہدایت کے مطابق، یہ ایک عام سے ملتا پکوڑی کے لیے آٹا. تاہم، یہ زیادہ subtly پر نافذ کیا جانا چاہئے. یہاں اور ایک چھوٹا سا مسئلہ ہے - نتیجے میں بڑے پیمانے آسانی سے پھٹا ہوا ہے. مصیبت سے بچنے کے لئے حلف اٹھا لیا اسے لگ سکتا ہے کے طور پر مشکل نہیں ہے. یہ برابر مقدار میں دو قسم (پہلی اور دوسری کلاس) کے آٹے کی تیاری کرتے وقت استعمال کرنے کے لئے کافی ہے.

پراور پر پف پیسٹری ایک کافی آسان نسخہ ہے:

• آٹے کی 1 کلو؛
• پانی کے 500 ملی لیٹر؛
• 2 انڈے؛
• نمک.

ان اجزاء کی ساننا اور لچکدار ٹھوس بڑے پیمانے پر کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. اگلا، ایک نم کپڑے سے احاطہ اور 1 گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں. یہ سوائے تازہ قابل ہے پکوڑی کے لیے آٹا انڈے کے بغیر تیار کیا جا سکتا ہے. کئی ٹکڑوں میں آٹا تقسیم کا دفاع، ہم بنڈلوں، جس میں چھوٹے ٹکڑوں کے ذریعے الگ اور پراور کے لئے کھیلیں Tortillas بیلنا رہے ہیں میں ان کو نافذ کیا. رولنگ کے لئے ایک خصوصی مشین استعمال کرنے کے لئے بہتر ہے. اس ڈش کے لئے اس کی بنیاد 1 ملی میٹر سے زیادہ موٹی نہیں ہونا چاہئے.

خمیر آٹا پراور پر

یہ جگر کی پکوڑی کے لئے مثالی ہے. آپ پکوڑی کے لیے آٹا کھانا پکانا سے پہلے، آپ کو چیک کرنا چاہیے آپ کو مندرجہ ذیل کی مصنوعات کی ہے کہ آیا:

• 4 چمچ. آٹے؛
• پانی یا دہی کے 250 ملی؛
• خوردنی تیل کے 30 گرام؛
• 15 G خمیر؛
• نمک.

ان مصنوعات کے مرکب ساننا اور کسی گرم جگہ میں آدھے گھنٹے پر ڈال دیا.

choux پیسٹری پراور پر

یہ اس کے درڑھتا اور لچک کی طرف سے خصوصیات ہے، یہ ٹوٹ نہیں ہے، اسے باہر رول کرنے کے لئے آسان ہے. اس کے علاوہ، آٹا معمول سے زیادہ معتدل ہے. اور پراور کے لئے اس وجہ سے مثالی. تیاری کے لئے آپ کی ضرورت ہو گی:

• آٹے کی 1 کلو؛
• دودھ کی 500 ملی لیٹر؛
• 2 انڈے؛
• نمک.

مرکب کی بنیاد ساننا پکوڑی آگ پر ڈال دیا جا سکتا ہے جو ایک دھاتی کے کنٹینر میں ضرورت کے لئے. دودھ، انڈے اور نمک ایک ہموار پیسٹ کرنے سے دور ہو جاؤ. آٹا مرکب آہستہ آہستہ (پہلے صرف 2 کپ) میں ڈالا جاتا ہے. Choux آٹا مستقل مزاجی ایک موٹی دہی مشابہت چاہئے. اگلا، ایک چھوٹے سے آگ پر ٹیسٹ کے ساتھ کنٹینر میں ڈال دیا. جب گرم، اسے نیچے پرت موٹی جل نہیں نہیں ہے کہ مسلسل stirring کے نیچے تک ایک چمچ لینے کے لئے ضروری ہے. تو میں آغاز کی مہم ہیٹنگ بڑے پیمانے پر ہے لے جایا lumps سے، ہے نہ فکر، یہ ہے عام، سب سے زیادہ اہم بات، کو روکنے تشکیل کے بڑے تککی.

گرمی سے تو پکوڑی کے لئے بنیاد کو ہٹا دیں اور باقی آٹے کے اس چھوٹے سے حصے میں ڈال. یہ اس وقت تک کیا کیا جانا چاہئے مرکب کافی موٹی ہے جب تک. تیار choux آٹا ایک چھری سے کاٹا جا سکتا ہے. اس کے علاوہ، یہ ایک ہموار، وردی ہے اور ہاتھوں کو نہیں رہنا ہے. اس کے بعد یہ آدھے گھنٹے کے لئے ایک بیگ میں رکھا جاتا ہے، یہ آٹے میں گلوٹین مکمل طور پر ہے سوجن مدد ملتی ہے. اس کے بعد آٹا باہر لپیٹ اور پراور اس سے تشکیل کیا جا سکتا.