سامن کی مزیدار مچھلی cutlets کے باورچی خانے سے متعلق

گلابی سامن - سامن خاندان سے ایک مچھلی. مچھلی کے اچھا ذائقہ، اور نہ بہت زیادہ لاگت سمندری غذا کی محبت کرنے والوں کے درمیان یہ مقبول ہوتا ہے.

یہ صرف تھوڑا سا dryish تلا ہوا ہے کہ سامن غور کرنا چاہیے، لیکن اس سے برگر اور meatballs کے بہت سوادج باہر کی باری ہے.

لہذا، فراانگ برگر مچھلی سامن کی، ہم مچھلی کے کلو گرام، گانٹھیں کے ایک جوڑے، سور کی چربی کی دو سو گرام (آپ بیکن لے جا سکتے ہیں)، انڈے، لہسن کی لونگ کے ایک جوڑے، کرسٹ کے بغیر 150 گرام روٹی، ایک چھوٹا سا دودھ، آٹا یا breading کے لئے ملنگ breadcrumbs اور ضرورت خوردنی تیل.

آپ مچھلی منجمد کر دیا ہے، تو یہ سرد مہری ختم کرنے کے فریزر سے باہر ھیںچو پیشگی ضروری ہے. پھر گلابی سامن صاف کرنے اور گوشت میں کاٹ کرنے کے لئے اور ہڈی کاٹنے کے بعد باقی کھانا پکانے کے شوربے پر کیا جا سکتا ہے کرے گا.

مچھلی fillet کے پری بھیگی دودھ میں اور اضافی سیال روٹی اور سور کی چربی کی طرف سے دبایا خشک اور پسے ہوئے کیا جانا چاہئے، کے ساتھ مل کر بنا کر بولنا. ایک کچے انڈے گاڑی چلانے ذائقہ مصالحے اور نمک شامل کرنے کی کوشش کر کیما بنایا ہوا حاصل کی. تمام اچھی طرح مکس کریں اور باہر دستک بڑے پیمانے پر مکمل طور پر یکساں اور سرسبز تھا کہ یقینی بنانے کے.

اب ہم، پڑھنا portioning تقسیم پیٹس مولڈنگ، روٹی crumbs یا آٹے میں ان paniruem اور پین، جہاں پہلے سے ہی اچھی طرح گرم تیل میں بھیج. ایک طرف بھون ایک بھوری حاصل کرنے کے لئے، اس کے بعد دوسرے اوور طرف کرنے کے لئے، دو منٹ کے لئے اعلی گرمی پر رکھتے ہوئے باری. اس کے بعد ہیٹنگ کو کم کرنے اور سامن کی مچھلی cutlets کے dozharivaem ڑککن کے تحت پکی تک. رسیلی اور نرم - بھوک کرسٹ، اور اندر کے ساتھ پیدا کی تیاری پیٹس کے اس طریقہ کے ساتھ.

اور یہاں روٹی کو شامل کرنے کی ضرورت نہیں کر رہے ہیں جس مزیدار برگر، کی ہدایت ہے. ہم سامن fillet کے بارے میں چار گرام، ایک یا دو بلب، منجمد مکھن کے ایک سو گرام، پنیر، مصالحے اور breadcrumbs کے اسی رقم کی ضرورت ہوگی.

ہم ایک blender یا گوشت کی چکی کی مدد سے مچھلی کا گوشت پیسنا، کے نتیجے میں کیما بنایا ہوا کٹی پیاز شامل کریں (آپ کو صرف کاٹنا یا ایک blender میں مچھلی کے ساتھ پیسنا کر سکتے ہیں). نمک بیف، کے ساتھ موسم اور اچھی طرح سے ساننا کے ساتھ موسم. پنیر گھسنا اور مچھلی کے وزن میں شامل کریں. ابھی برک، ٹکڑوں میں کیما بنایا ہوا منجمد مکھن میں سے ہر کٹلیٹ چھوٹا سا ٹکڑا کے اندر رکھ. ایک پین میں breadcrumbs اور بھون میں سامن کے ہمارے مچھلی کٹلیٹ Paniruem.

اور آپ کو اس ڈش نہ پیسنے fillet کے بیف تیار کر سکتے ہیں، اور صرف ایک چھری سے اسے کاٹ. سامن fillet کے بارے میں پانچ سو گرام لے لو اور ہم چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ دیں گے. اس سے جب مچھلی کو اب بھی قدرے podmorozhena ہیں، ایسا کرنے کے لئے زیادہ آسان ہے. پتلی پیاز کاٹنا مچھلی کے ساتھ ایک کٹوری میں بھیج. ابھی میئونیز اور نشاستے کی چمچ (سوجی لے جا سکتے ہیں) کے ایک چمچ کے علاوہ کے ساتھ دو whisk انڈے. پیاز اور انڈے مرکب کے ساتھ مچھلی ملائیں، نمک اور کالی مرچ شامل کرنے کی بھول نہیں. ریفریجریٹر میں پکایا بڑے پیمانے پر کے ساتھ کٹورا رکھ گھنٹے کے ایک جوڑے سے کم نہیں ہے. یہ ممکن ہے اور صبح میں رات کے کھانے کے لئے سامن سے بنا کر بولنا اور بھون پیٹس مچھلی بنانے کے لئے. پکوڑے کی تیاری، دونوں اطراف پر تلی ہوئی میں کے طور پر پین چمچ کا وزن پھیل گیا.

اور تم اپنی غذا پر قائم رہنے اور تلی ہوئی کھانے سے بچنے، تو آپ مچھلی کوفتوں پکانا چاہئے. کے لئے ہدایت اس ڈش آسان ہے.

مچھلی کا گوشت (ایک blender یا چکی میں) کے چار گرام پیسنا. پتلی پیاز کاٹنا اور چاول کے پچاس گرام ابلنا. سرد ابلا ہوا چاول، مارا پیٹا گیا انڈے اور پیاز کے ساتھ کیما بنایا ہوا مچھلی ملائیں. بڑے پیمانے پر بھی مائع تبدیل کر دیا جاتا ہے تو، اس کے بعد آٹے کے چمچوں کے ایک جوڑے کو شامل.

نتیجے میں بڑے پیمانے پر چھوٹے گیندوں سے Lepim. کوک مچھلی meatballs کے ایک ڈبل بوائلر میں سب سے بہتر ہے، وہ چالیس منٹ میں تیار ہو جائے گا ہیں. لیکن اگر آپ ایک چھوٹا سا پانی کے ساتھ ایک پین میں meatballs کے باہر ڈال کر سکتے ہیں. اس ڈش کسی بھی چٹنی کے ساتھ ہو سکتا ہے کی خدمت کرو، اور گارنش بہترین تازہ سبزیاں اور سبزیوں کا سٹو ہیں.