کافی شاپ کے کاروبار کی منصوبہ بندی. ایک کافی شاپ کھولنے کے لئے کس طرح: حساب اور کامیاب ادیمیوں کی ایڈوائس

کافی - یہ کیٹرنگ پوائنٹس ایک خاص حد سے مختلف ہے جس میں ایک چھوٹے سے ریستوران، ہے. یہاں، زائرین، آرڈر کرنے کا موقع ملے مزیدار کافی اور ایک غیر معمولی پر مشتمل confection. اس صورت میں، کافی گھروں، ایک اصول کے طور پر، نمکین، اہم آمدورفت یا سلاد پیشکش نہیں کرتے.

آپ کو ان کے اپنے ہی کامیاب کاروبار شروع کرنے کے لئے چاہتے ہیں، تو پھر ایک آپشن اس طرح کا قیام کھولنے کے امکان پر غور کے قابل ہے. اس صورت میں، آپ کے ایونٹ کے ابتدائی مرحلے میں ایک کاروبار کی منصوبہ بندی ہونی چاہئے.

پہلا قدم

خواہشمند تاجروں، سب سے پہلے، ایک کافی شاپ کے کاروبار کی منصوبہ بندی تیار کرنے کی ضرورت ہے. یہ دستاویز، سب سے زیادہ اہم مسائل کے جوابات پر مشتمل ہوگا. ایک کافی شاپ کاروبار کی منصوبہ بندی تیار کرنے کے لئے، اس کے حساب اور متوقع اعداد و شمار کا استعمال کرتے ہوئے، آئندہ سرمایہ کاری کا تجزیہ کرنے کے لئے ضروری ہے.

ضروری دستاویزات

خواہشمند تاجروں ٹیکس آفس کے ساتھ رجسٹر کرنا چاہئے. ایسا کرنے کے لئے تنظیمی اور قانونی فارم کے اس کی آئندہ سرگرمیوں کی مناسب گنجائش منتخب کریں. یہ ایک PI یا LLC ہو سکتا ہے. جب رجسٹر براہ مہربانی نوٹ کریں آپ NCEA کہ - "ریستوران اور کیفے کے سرگرمی" 55،30

تمام ضروری دستاویزات، کافی شاپ کھولنے کے لئے ضروری ہیں جس میں حاصل کرنے کے بعد، لکھنے اور منتخب ٹیکس حکومت نے لاگو ہوتے ہیں. واقعہ UTII پر ان کے کاروبار کو منظم کرنے کے لئے سب سے زیادہ منافع بخش آپشن ایک آسان کردہ ٹیکس سسٹم (15٪) ہو جائے گا نہیں کر سکیں گے کہ میں.

واقعہ ہے کہ آپ کے ادارے الکوحل کے مشروبات کی فروخت میں لے جائے گا میں، ایک لائسنس حاصل کریں. پابندیوں کے عذاب سے بچنے کے لئے جو پیشگی خیال رکھنا پڑے گا

مقام

کافی شاپ کے کاروبار کی منصوبہ بندی ایک باب اپنے ادارے کی موجودگی میں بیان کیا جائے گا جس میں مشتمل ہونا چاہیے. ایک بڑی حد تک اعتراض کی مراعات یافتہ مقام سے اس کے کاروبار کی کامیابی پر منحصر ہے. مثالی طور پر، کافی شاپ سب سے زیادہ ہجوم جگہ میں واقع ہو چاہئے.

آپ کے ادارے کے کاروبار کی منصوبہ بندی بہترین اختیارات، بشمول کے ایک جائزے میں شامل ہونا چاہئے بنائیں:
- میٹرو اسٹیشن کے قریب موجودگی؛
- پرہجوم سڑکوں کو پار؛
- کاروبار ضلع؛
- ایک قریبی شاپنگ مراکز اور اسکول، ریلوے اسٹیشنوں اور بازاروں کی تلاش.

سو علاقوں کے لئے کے طور پر، کچھ ان کے علاقے میں کمرے میں ایک چھوٹی سی فیس کے لئے کرائے جا سکتے ہیں. تاہم، یہ حقیقت یہ ہے کہ اس کاروبار کے منافع کو بہت کم ہو جائے گا کہ قابل غور ہے. یہ اچھا منافع منی کافی شاپ لے آئے گا. جس میں صرف چند نشستوں میں اس چھوٹے سے ریستوران. یہ نقطہ عام طور پر کافی کی فروخت میں مہارت ایک سٹور کے ساتھ مل کر کیا جاتا ہے. اس چھوٹے سے علاقے کے باوجود، اس کے منافع ایک ہزار فیصد کی حد سے تجاوز کرنے کے لئے.

کمرے

کافی شاپ کے کاروبار کی منصوبہ بندی بھی آپ کے قیام کے احاطے کی مناسبت سے مختلف آپشنز پر غور کی ضرورت ہوگی. یہ سیکشن کسی بھی کیٹرنگ کی سہولیات سخت حفظان صحت کی ضروریات کو پورا کرنے کے طور پر قریبی توجہ دینے کی ضرورت ہے. آپ کے طور پر اچھی طرح سے کے طور 31.03.2011 №29 کے روسی چیف سینیٹری کا ڈاکٹر کے فیصلے میں "پر آگ سے حفاظت کے تقاضے تکنیکی ضابطے" میں ان پڑھ سکتے ہیں. ان کی ضروریات SanPiN 2.3.6.1079-01 میں موجود ہیں.

ہم اہم ہیں فہرست:
1. ایک آواز پروف پرت کی موجودگی. اس سے قریبی گھروں کے باشندوں کے لئے شور سے نجات کی ضمانت دیتا ہے.
2. پچاس نشستوں کے لئے ڈیزائن اداروں کے علاقے، سے کم ایک سو ایک سو پچاس مربع میٹر نہیں ہونا چاہئے. مٹھائی اور کافی مختص کرنے کی پندرہ بیس مربع میٹر تیار کرنے کے لئے

بھی ذہن میں pozharnadzorom لاگو ہوتے ہیں کہ ان لوگوں کی ضروریات کو لینے کے لئے کی ضرورت ہے. صرف آپ کی سرگرمیوں کو کارکردگی کا مظاہرہ جب جائز سمجھا جائے گا. اکاؤنٹ جایا جائے چاہئے، اور سینیٹری-جانپدک ضروریات. پروسیسنگ اور مصنوعات کی تیاری، اسی طرح پیش کرنے کی آمدورفت سخت مطابق اس سے میں منعقد کیا جانا چاہئے.

داخلہ

ایک کاروبار کی منصوبہ بندی شروع کرنے جس ایونٹ کی کامیابی پر ایک اہم اثر پڑے گا کے کاروبار کے کیس کے تمام پہلوؤں پر غور کرنا چاہئے. یہ جانا جاتا ہے اور اس وجہ سے ہر ایک کافی کا منافع اس کے داخلہ پر بڑی حد تک انحصار کرتی ہے کیا قابل غور ہے. اس مسئلے پر غور میں یہ ادارے کی اہم خیال کی شناخت کے لئے اہم ہے، اور سب سے چھوٹی nuances کے لئے نیچے فرنیچر کے انتظام، وغیرہ کی دیواروں اور چھتوں کی رنگ سکیم پر غور کرنے یہ ذہن میں وہن کیا جانا چاہئے داخلہ تمام تفصیلات کا ایک مجموعہ کا ہونا ضروری ہے، اور اس سے بھی کنفیکشنری کے ساتھ ساتھ اپنے ادارے کافی پیش کرتا ہے. کمرہ ڈیزائن ایک آرام دہ ماحول اور قیام کی ایک خاص راستہ پیدا کرتا ہے. کوئی سٹائل کے انتخاب پر کوئی پابندی نہیں ہے. سب کچھ صرف اپنے خیالات، خواہشات اور ترجیحات پر انحصار کرتا ہے.

تمام حصوں کے حساب اور تفصیل کے ساتھ کاروبار کی منصوبہ بندی کے دو شعبوں میں حدود کا تعین کافی سہولیات فراہم کرنے کے لئے ہے. تمباکو پریمیوں کے لئے - ان میں سے ایک غیر تمباکو نوشی کرنے والوں، اور دوسرے کے لئے ہو جائے گا. اس مسئلے کو یاد نہیں. ممکنہ زائرین آپ کے ریستوران کا دورہ کرنے کی ایک بار پھر دیکھ بھال اور خوش لئے آپ کا شکریہ ادا کرے گا.

کافی سامان کے لئے ایئر کنڈیشنگ اور وینٹیلیشن کا شامل ہونا ضروری ہے. یہ ذہن میں وہن کیا جانا چاہئے جو کارکردگی کے ایک اعلی سطح کا ہونا ضروری ہے. پھر گاہکوں کو اس کی تعریف کریں گے.

آلات اور فرنیچر

آپ کے کاروبار کی منصوبہ بندی کرتے ہیں، اس طرح کے اداروں کے کھولنے کے لئے ریڈی میڈ مثالیں آپ کو ضروری گھریلو آلات کی خریداری پر فیصلہ کرنے میں مدد کرے گا. کیا میں سرمایہ کاری کی جائے کرنے کے لئے شروع کے دارالحکومت ہے؟ آلات اور فرنیچر، پہلے ہی نقد سرمایہ کاری کے حساب کتاب کے ساتھ کاروبار کی منصوبہ بندی تحریری شامل ہے جس کے حصول کے لئے دفعہ، نیچے ملاحظہ کریں. لہذا، اگر آپ کو ضرورت ہو گی:
- دو یا اس سے بھی 50 ہزار rubles کے لئے ریفریجریٹر کی تین .. ہر؛
- مکسر پیشہ ور قسم (3 تو ..)؛
- کافی (30 روبل.)؛
- زیادہ پیشہ ور قسم کے کافی grinders (15 ہزار rubles.)؛
- صفائی (20 ہزار rubles ..)؛
- شوکیس (150 اگر تو ..)؛
- ایک یا دو کاٹنے میزیں (10 ہزار rubles کے لئے ..)؛
- مائیکرو ویو (3 ہزار rubles ..).

کافی ہاؤس سے پہلے سیٹ کے کام کے لحاظ سے بھی خریدا جا سکتا ہے:
- پاک کی بیکنگ کے لئے کابینہ (60 ہزار rubles ..)؛
- فریزر (30 ہزار rubles ..).

یہ بھی نوٹ کیا جانا چاہئے کہ خریدی گاہکوں کو کافی کی تعداد کے برابر کرنا ضروری چکی کی تعداد. صرف اس صورت میں اناج aromas کے ایک دوسرے رکاوٹ نہیں آئے گا.

فرنیچر کی خریداری کے کاروبار کی منصوبہ بندی فراہم کرنی چاہیے جس میں؟ 150 مربع میٹر، مجوزہ خریداری کے ایک علاقے کے ساتھ کافی شاپ پر ایسی دستاویزات کی تیار مثالیں:
- میزیں (40-60 پی سیز.)؛
- کرسیاں (130-150 پی سیز.)؛
- ہینگر (ٹیبل 2-3 کے مطابق ایک)؛
- بار؛
- sideboard کے ویٹر.

کافی کے لئے سامان گھر فرنشننگ کنفیکشنری اور مشروبات کی فراہمی کی تیاری کے لئے ایک خوشگوار ماحول، کے ساتھ ساتھ مختلف باورچی خانے کے برتن بنانے کے کہ کی ایک قسم میں شامل ہونا چاہئے.

مینو

مختلف افتتاحی کافی کی دکانوں اور کیا ہے؟ آپ کی طرف سے تیار کی کاروباری منصوبہ، فوڈز اور اس کے مہمانوں کو پیش کیا جائے گا کے مشروبات کی ایک فہرست شامل ہونا چاہئے. گاہک ان جگہوں پر مختلف قسم کے اور مینو پر کافی کی مختلف قسم کے ہیں، جہاں کا دورہ کرنے کے امکانات زیادہ ہوتے ہیں. پیشکش مالیت موچا اور یسپریسو، کیپچنو اور latte، Americano کی اور ristretto، کہ تمام ہے کہ آبادی کے درمیان بہت مقبول ہے ہے. سیرپ کی ایک قسم کی موجودگی، مینو میں فراہم کیا جا سکتا. اس کے علاوہ کافی کے کپ مختلف سائز میں خریدی جائے ضروری ہے. اس صورت میں، ہر وزیٹر اس کے لئے مشروبات کی مطلوبہ حجم منتخب کریں گے.

مندرجہ بالا فہرست میں سے ہر ایک کافی کے لئے بنیادی ہے. ایک مزید مینو آپ کی خواہش پر منحصر ہوگا. اس بنس اور میٹھی میٹھی، جس میں مثالی طور پر مضبوط کافی کے ساتھ مل کر کر رہے شامل ہو سکتے ہیں. پیشکش کے پہلے مرحلے پر دوسرے برتن نہیں ہونا چاہئے. رینج کی توسیع، یہ حقیقی آمدنی میں لانے کے جب تک، اور آپ کو بڑھنے کے لئے شروع ہو جائے گا، اور کافی گھروں کی اپنی خود کی زنجیر بنانے کے لئے کس طرح کے بارے میں سوچنے کے کاروبار ہو جائے گا تو پیدا کرنے کے لئے ضروری ہے.

سپلائرز

منافع بخش ہو جائے کرنے کے لئے، ایک کافی ہاؤس گاہکوں کو اعلی معیار مشروب پڑھے. آپ کو خاص طور پر مناسب طریقے سے فارم اور آگ برس رہی پھلیاں کی سطح، کے ساتھ ساتھ ان کے رنگ کا اندازہ کرنے، خام ذائقہ سمجھنے کی ضرورت ہے یہی وجہ ہے کہ ہے. یہ سب کافی میں عدم موجودگی یا مختلف نجاست کی موجودگی کا تعین کرنے میں مدد ملے گی.

خوشبو اناج بالکل صاف ہونا چاہئے. یہ کسی بھی مشکوک نوٹوں کو پیش کرنے کی ضرورت نہیں ہے. تم پوری بہت کی جانچ کرنے کی ضرورت ہے. معیار کی مصنوعات سارا اناج ایک ہی سائز اور رنگ ہیں.

عملہ

کام کی مناسب تنظیم کے لئے اس طرح کی پوزیشنوں کی حالت میں تمہاری کافی فعال کرنے کی ضرورت ہے:
- ڈائریکٹر؛
- دو باورچیوں (مختلف شفٹوں میں کام کرنے کے لئے)؛
- چار ویٹر (دو شفٹ فی)؛
- دو پروسنے؛
- دو صفائی خواتین.

آپ کو تیار کیا ہے کاروبار کی منصوبہ بندی ان کے اپنے ڈیسرٹ کی تیاری پر مشتمل ہے تو، آپ کے عملے اور ٹیکنالوجی کو چالو کرنے کی ضرورت ہے. آپ یہ بھی ایک اکاؤنٹنٹ اور ایک ڈرائیور، عملے کے اخراجات کو کم کرنے کے لیے جز وقتی خدمات حاصل کی جا سکتی ہے جس کی ضرورت ہوگی.

قیمتوں کا تعین کی پالیسی

مجوزہ کافی شاپ خوراک اور مشروبات کی قیمت کی تشکیل میں غور کیا جانا چاہئے:
- خام مال کی قیمت؛
- حریف جیسے مشروبات اور کنفیکشنری کے لئے قیمت؛
- صارفین کی مانگ.

قیمتوں کا تعین کی بنیاد ہر قیمت خرچ اور مزید ترقی کے لیے کافی منافع پیدا کرنے کے ڈھکنے کے اصول پر مبنی ہونا چاہئے.

اشتہار

یہ آپ کی کافی کے کام کے بارے میں بڑے پیمانے پر عوامی آگاہی پر پیسہ خرچ کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے. غیر متناسب زیادہ اثر ھدف بنائے گئے اشتھارات، ایک ممکنہ گاہک پر حساب دے. مثال کے طور پر، جگہ کافی خانہ زنجیر ہے جہاں سے دور نہیں، راہگیروں کی طرف سے پمفلٹ باہر حوالے کرنے ہونا چاہئے. ان میں سے ایک کا مالک کافی کا ایک آزاد کپ کے لئے کوالیفائی کرے گا.

گاہکوں کی خوشنودی حاصل ہے اور ان کے اپنے ریستوران ڈائیلاگ اور ہنر مند سیلزمین مینیجر کی صلاحیت رکھتی ہے کو بار بار کا دورہ کرنا چاہتے ہیں. کافی کی دکانوں کی اکثریت کے مالکان کے مطابق، یہ کافی کا ایک کپ کے لیے بل بورڈز، چھوٹ اور مفت کینڈی سے بہتر کی کارکردگی کو بڑھاتا ہے.

سرمایہ کاری اور منافع کی رقم

ایک کافی شاپ کھولنے کے لئے ہے، ایک علاقے، ایک سو پچاس مربع میٹر کے برابر ہو جائے گا اس سے 2 سے 6 ملین rubles لے جائے گا. ابتدائی حساب کے مطابق، ابتدائی سرمایہ کے بارے میں تین سال میں پورا پورا بدلہ دیا جائے گا. تاہم، یہ آپ کی ہر کاروباری شخص میں ہے کہ اس عرصے کے ذہن میں وہن کیا جانا چاہئے، اور اس کی مدت کا انحصار آمدنی کے ادارے کو موصول ہوئی ہے.

ان کے اپنے ہی کافی شاپ کھولنے کے لئے کاروبار - یہ بہت ذہین ہے. اس کو سمجھنے کے لئے، یہ ایک ہی کپ ویگن ذائقہ پینے سے پیدا ہونے والے منافع کو شمار کرنے کے لئے کافی ہے. لہذا، یسپریسو زمین کافی کے سات گرام لے. خام مال کے کلو گرام کے ایک سو چالیس سرونگ ملتا ہے. پینے کی فروخت سے کلوگرام کی آمدنی فی 1.2 ہزار. روبل میں کافی پھلیاں کی قیمت کے ساتھ 11.2 ہزار. ملو ہو جائے گا. (ایک کپ کی قیمت - 80 رگڑنا.). کے حساب سے آپ کی کمپنی کے منافع کو 800٪ کی حد سے تجاوز کرے گا کہ دکھاتے ہیں.

کامیاب ادیمیوں کی تجاویز

لوگ تاجروں کو پہلے ہی ان کے اپنے کافی کھول دیا اور جنہوں نے اس کی سرگرمیوں سے آمدنی کا ایک بہت کچھ حاصل کرتے ہیں، یہ سفارش کی جاتی ہے:
1. ریستوران کے لئے آپ کے ریستوران تبدیل کرنے کی کوشش نہ کریں. یہ مکمل طور پر مختلف اور دیکھ بھال کی قیمت ہے. لفظ "کافی" کافی کا مطلب ہے. لہذا، توجہ اس مشروب پر رکھا جانا چاہئے.
2. کافی کا کامیاب انتظامات کا خیال رکھنا. مت بھولنا آپ کے ریستوران خردہ تجارتی سے متعلق گی. کیوں ایک اچھی جگہ اس کی کامیابی کی بنیاد ہے کہ ہے. ٹھیک ہے، کافی شاپ میں ایک پرہجوم علاقے میں کھل جائے گا تو. برا نہیں بھی، اگر احاطے بڑی کھڑکیاں ہیں. راہگیروں کی طرف سے کی طرف سے گزر رہا ہے، میزیں کافی میں لوگوں کو دیکھ کر، آ کر ایک شاندار شراب پیتے ہیں کرنا چاہتے ہیں کریں گے.
3. ملوث اور تبچر اضافی مال حاصل نہ کرو. بالکل، زائرین کی ایک بڑی آمد کے ساتھ ان سینڈوچز یا سینڈوچ کی پیشکش کرنے کی خواہش نہیں ہے. متنوع مینو زیادہ منافع ملے گا. لیکن ادارے کا بنیادی مقصد نہیں بھولنا. لوگ یہ صرف بات چیت اور شراب کے گلاس سے لطف اندوز کرنے کے لئے ملاحظہ کریں. کھانے کے لئے کی خواہش ہے وہ لوگ جو، ایک کیفے یا ریسٹورنٹ میں جاتے ہیں.
4. میں سب سے پہلے، آپ کو سائڈ پر پیسٹری خرید سکتے ہیں. صرف اس صورت میں، سرمایہ کاری کی رقم کے معاملے پر آرہے ہیں، یہ بیکنگ کے لئے ان کی اپنی دکان کے انتظام کے لئے سامان کے حصول قابل غور ہے.
5. رنگروٹ تبادلہ لوگوں کے عملے. امیدوار کی عمر اور ان کی سماجی پوزیشن پر توجہ نہ کریں. ایک اچھا ملازم کے لئے بنیادی شرط یہ کے پابند ہوں گے.
6. ادارے کے ذاتی کنٹرول کیری. کسی بھی کاروبار کے مالک ان کے عمل میں دلچسپی ہو کرنے کی خواہش نہیں کرتا تو، ناکام برباد کر رہا ہے. ذاتی کنٹرول کا استعمال کرنے کے لئے نہیں ہے تو بھی فروغ پزیر کافی شاپ یقینی گر جائے گا. بالکل، کیفے کا ایک نیٹ ورک موجود ہے، جب کی نگرانی ان کے کام بہت مشکل ہو جاتا ہے. اس صورت میں آپ محکموں کے سربراہوں کے ساتھ مینجمنٹ اور رابطوں کی ایک واضح منصوبہ بنانے کی ضرورت ہے.