کاجو: فوائد اور نقصانات

کاجو، یہ کاجو کہا جاتا ہے - ووڈی پودوں sumasovyh خاندان کے جینس سے تعلق رکھتا ہے. یہ ایک اشنکٹبندیی ہے سدا بہار درخت شاذ و نادر ہی 10 سے زائد میٹر کی اونچائی تک پہنچنے میں ایک گھنے پھیلانے تاج کے ساتھ. پیلے اور گلابی پھولوں کی کئی شاخیں ہیں، اور تین ماہ پر موسم بہار بلوم بعد میں پھل ظاہر ہوتے ہیں.

پھل میٹھی اور ھٹی ذائقہ اور ذائقہ، سرخ یا پیلے، ایک ناشپاتیاں کے سائز کا ساتھ رسیلی کاجو تنے (کاجو سیب) ہے. ایک امیر کیمیائی ساخت کے ساتھ حیرت انگیز یکجا کیا ہے کہ کاجو، فائدہ اور نقصان - تنے کے اوپر ایک مشکل شیل میں ایک چھوٹی نٹ ہے. کاجو سیب، جوس بنانے ڈیسرٹ تیار، جام پکانا. بدقسمتی سے، تازہ تنے ہیں ناشمان مصنوعات اور نقل و حمل کے لئے موزوں نہیں ہیں. لیکن گری دار میوے ایک طویل وقت کے لئے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے اور دنیا بھر میں برآمد کر رہے ہیں.

ایک چھوٹی سی تاریخ

برازیل کاجو کی جائے پیدائش سمجھا جاتا ہے. فوائد اور اس پلانٹ کی اذیت کے ساتھ ساتھ مقامی جانا جاتا ہے بھارتی قبیلے جو "پیلے رنگ کا پھل" کا مطلب Ticuna، اسے Acaju میں کہا جاتا ہے جو. پھل کا استعمال نہ صرف درخت، لیکن چھال اور پتے تھے. کھانا پکانے کاجو کے علاوہ بھی روزمرہ کی زندگی اور ادویات میں استعمال کیا گیا تھا. XVI صدی میں. پرتگیزی کی طرف سے دریافت کیا اس غیر ملکی نٹ، جب فعال طور پر امریکہ کے نئے علاقوں کی ترقی، اور یورپ کو مل لایا. بعد میں انہوں نے دنیا بھر میں مشہور ہو گئی. ابھی کاجو 30 سے زائد ممالک میں اضافہ ہوا ہے اور حجم ترسیل کے لحاظ سے ویتنام اور بھارت، دور آگے برازیل کی کا سب سے بڑا برآمد کنندہ ہے کر رہے ہیں.

کاجو کی پرورش کی قیمت

بہت سے لوگ پوچھیں: کاجو - فوائد اور نقصان پہنچتا، اور جو اس سے زیادہ؟ دیگر تمام طرح گری دار میوے، کاجو بہت متناسب مصنوعات ہیں. پروٹین، چربی اور کاربوہائیڈریٹ کے اعلی مواد آپ کو کھانے سے پہلے دور اب بھی ہے جب فوری طور پر توانائی کے لئے بنانے کے لئے اجازت دیتا ہے. کاجو بھی وٹامن اور معدنیات سے مالا مال ہے - گری دار میوے کے صرف ایک مٹھی بھر بہت سے غذائی اجزاء کی ایک روزانہ کی شرح فراہم کر سکتے ہیں. سب سے پہلے، یہ وٹامن بی، وٹامن ای ہے، اور K. اور معدنی ساخت تقریبا ایک ہی ہے وزارت صحت کی سفارش کی گئی ہے: سیلینیم اور زنک کو کیلشیم اور آئرن.

کس کے لئے کاجو کے اعلی فوائد ہوں گے؟ کھیلوں کے کھیل یا بھاری جسمانی کام کارکردگی کا مظاہرہ، مدافعتی نظام کو مضبوط کرنا چاہتے ہیں جو ان لوگوں کے لئے، یہ مسلسل کشیدگی کا سامنا باقاعدگی کھاتا. کون ہائی بلڈ پریشر، ذیابیطس، ہے endocrine کے امراض، دمہ، خون کی کمی، چنبل. کاجو کے باقاعدہ کھپت، تحول کو معمول پر لانے اور خون میں نقصان دہ کولیسٹرول کی مقدار کو کم کرنے کے لئے کم پیٹھ میں درد کو روکنے کے لئے قلبی نظام کو مضبوط بنانے میں مدد ملے گی.

لیکن ایک صحت مند غذا کے حصول میں بھی کاجو بہہ نہ کرتے. فوائد اور نقصانات بھی اتنا ہی موجود ہیں، تو وجہ کے اندر اندر بہتر ان کا استعمال - فی دن زیادہ کوئی 30 گرام. گری دار میوے میں چربی کی بڑی مقدار پر منفی جگر کو متاثر کر سکتا ہے. کچھ لوگوں میں وہ یلرجی پیدا. ان کی کھپت، جو جسم کے وزن کو کم کرنے کی کوشش ان لوگوں کو، لیکن گری دار میوے کی ایک چھوٹی سی رقم ایک دن میں فائدہ ہو جائے گا محدود ہونا چاہئے کہ وہ پر مشتمل ہے کیونکہ polyunsaturated فیٹی ایسڈ مطلوبہ وزن کو برقرار رکھنے میں مدد.

کھانا پکانے میں کاجو

معمول نمک یا میٹھی کاجو کے ساتھ تلی ہوئی - یہ کھانا پکانے فراہم کرتا ہے کہ تمام نہیں ہے. ان نازک کریمی ذائقہ پھل اور سبزیاں، گوشت اور اناج کی ایک قسم کے ساتھ بالکل blends. کاجو سلاد، پہلے اور دوسرے پکوان، ساس اور مشروبات میں، کیک اور پیسٹری، آئس کریم اور نمکین میں شامل کیا جاتا ہے. ایک علیحدہ کھانے کے حامیوں کو محفوظ طریقے سے گری دار میوے غیر جانبدار مصنوعات ہیں کے طور پر، کاجو اور پروٹین کھانے کی، اور کاربوہائڈریٹ کھا سکتے ہیں.

ان کی دکان کے لئے ایک کاجو کا انتخاب کس طرح اور کہاں

کاجو استعمال کرنے کیلئے نقصان پر باری نہیں کیا، یہ صرف تازہ صحت مند گری دار میوے منتخب کرنے کے لئے ضروری ہے. ایک اصول کے طور پر، وہ ایک ہموار سطح اور ایک روشنی کے ساتھ صحیح اعداد ہیں، کریم رنگ. ٹھیک ہے، جب شاپنگ، آپ گری دار میوے کیا ہے: وہ غیر ملکی odors اور ذائقوں کی ضرورت نہیں.

پسے ہوئے گری دار میوے نا مناسب نقل و حمل کی نشاندہی اور فوری طور پر اس کی پرورش کی قیمت کھو دیتا ہے. سکڑ، پھٹے تاریک، ایک زرد tinge کے ساتھ - ایک کی میعاد ختم شیلف زندگی کے بارے میں بات کرتے ہیں اور یقینی طور پر اس کے ذائقہ کو مایوس. پرانے ڈھنگ گری دار میوے بھی کوشش نہیں کرنی چاہئے: ان میں فنگس کے اثر و رسوخ کے تحت قائم سنگین بیماریوں کا سبب بن کہ aflatoxins.

رکھیں کاجو ایک بند کنٹینر میں ایک ٹھنڈی جگہ میں ہونا چاہیے - تو وہ ایک ماہ کے لئے تازہ ہو جائے گا. فرج میں وہ چھ ماہ تک رہے گا، اور فریزر میں - سال.