ڈاکٹر کی ساسیج کیوں "ڈاکٹر" کہتے ہیں: خصوصیات، ساخت اور دلچسپ حقائق

اس علاقے پر جہاں سوویت یونین ایک بار موجود تھا وہ ڈاکٹر کے ساسیج کا بہت شوق تھے (اور اب وہ کھانے کے لئے خوش ہیں). یہ بالٹک ریاستوں، قازقستان، جنگجو غریب سالوں میں، اور خوشحالی ستروں میں اس کی تعریف کی گئی تھی. لیکن چند صارفین جان گئے کیوں کہ ساسیج "ڈاکٹر کی" کہا جاتا ہے. تمام مصنوعات کی اس طرح کے ایک نام کے عادی ہیں، اگرچہ کسی وجہ سے اس نے غیر ملکیوں کو جھٹکا لگایا ہے. اگر "زبان" یا "چکن" ساسیجوں کی طرف سے مصنوعات اور پولٹری سے بنایا گیا تو، یہ صرف اس بات کا اندازہ لگا رہا ہے کہ "ڈاکٹر" اور "بچوں کی" میں شامل کیا ہے. وقت کے ساتھ ان ناموں کا مطلب بھول گیا تھا. اور ڈاکٹر کے ساسیج کی تاریخ کو یاد رکھنا. اس کے لئے ہمیں آخری صدی کی دہائیوں میں واپس جانا ہوگا.

زیادہ غذائی، صحت مند

گاؤں کے ڈاکٹر نے اکثر مریضوں سے نمٹنے کے لئے جن کی بیماری غریب غذا میں جڑ گئی تھی. سب کے بعد، کسانوں نے صرف چھٹیوں پر گوشت کھایا، اور ان کے روزمرہ راشن میں پادریوں اور لیب گوبھی سوپ شامل تھے. انیمیا اور اسی طرح کی بیماریوں کا علاج کرنے کے لئے، ڈاکٹر نے مریض کو حکم دیا کہ وہ زیادہ موٹی گوشت کھائیں. شاید یہ راز ہے کہ ڈاکٹر کے ساسیج کو "ڈاکٹر" کہا جاتا ہے. ہیلر کے نسخے میں؟ جی ہاں. ڈاکٹر کے ساسیج بہت غذائیت ہے. اور، واقعی، ڈاکٹروں نے سوچا کہ انیمیا کے ساتھ یا لمبی بھوک کے بعد کھانا اچھا لگا. لیکن ڈاکٹر کے ساسیج کو شاید ہی مشکل کہا جا سکتا ہے. یہ واقعی غذا ہے. اور یہ ڈاکٹر نہیں تھا جو اس کے ساتھ آئے تھے. ساسج کی تشکیل صحت کے لوگوں کے کمیٹی کی طرف سے منظور کی گئی تھی. سوویتوں کے ملک نے کیوں خاص طور پر "دواؤں" نسخہ کی ضرورت ہے؟

"ڈاکٹر کے ساسیج" کا نام کہاں سے آیا

گزشتہ صدی کی تیسری تھی ... نیپ کی پالیسی ختم کردی گئی تھی. کسانوں سے فصلوں کو ہٹانے کے ساتھ مل کر یکجہتی میں ایک قحط کا باعث بن گیا. آبادی کی بھاری عوام غذا کی کمی نہیں تھی. طویل روزی کی وجہ سے مختلف بیماریوں کے پھیلاؤ کی وجہ سے. تقریبا ایک ہی وقت میں، سیاستدان Anastas Mikoyan 1919 میں امریکہ کا دورہ کیا. اپنے دورے کے دوران، انہوں نے شکاگو کا دورہ کیا، جہاں انہوں نے ذاتی طور پر دیکھا کہ امریکی گوشت کی صنعت کیسے کام کرتی ہے. اپنے تجربے پر مبنی یو ایس ایس آر، مائکانوان کی واپسی، پہلا ماسکو سوزج فیکٹری بن گیا. اس فیکٹری کو بعد میں اس کے خالق کے نام سے نامزد کیا گیا تھا. گوشت کی صنعت کے آل یونین ریسرچ انسٹی ٹیوٹ کے ڈیٹیٹیوں نے صحت کے لوگوں کی صحت کی منظوری کے لئے ایک نئی ساسیج کی مصنوعات کے لئے ایک ہدایت تیار کی ہے. یہ، جیسا کہ یہ دستاویزات میں کہا گیا تھا، خاص طور پر "مریضوں کے علاج کے غذائیت کے لئے جس کی صحت شہری جنگ اور زارسٹ نیویارک کی طرف سے کمزوری کے لئے تھا" کے لئے خاص طور پر تھا. ابھی تک یہ اندازہ نہیں لگایا گیا کہ ڈاکٹر کا ساسیج اس طرح کا نام کیوں ملا ہے. یہاں تک کہ دستاویزات کے مطابق، یہ ایک ڈاکٹر کی طرف سے مقرر کردہ دوا تھا.

GOST کے مطابق ڈاکٹر کے ساسیج

حکام، بے شک، آبادی کے بڑے پیمانے پر بھوک لگیوں کے سبب وابستہ ہیں. لیکن ادویات، فوری طور پر طاقت کو بحال کرنے کے باوجود ابھی بھی پایا گیا تھا. طبی نسخہ سب سے چھوٹی تفصیل سے تصدیق کی گئی تھی. ایک سو کلوگرام ڈاکٹر کے ساسیج کو کھانا پکانا، 25 کلو پر مشتمل گوشت کی گوشت (اعلی گریڈ گودا، بغیر کنکشی ؤتوں کے بغیر)، 70 کلو گرام سورج (پہلے کلاس کے معیار، کم چربی، چربی کے بغیر)، پوری گائے کا دودھ اور سترہ چکن انڈے کی دو لیٹریں لازمی تھیں. لیکن اس مصالحے سے یہ صرف نمک، چینی، تھوڑا گندم اور نٹمم شامل کرنے کی اجازت تھی. ڈاکٹر کا ساسیج کیوں "ڈاکٹر کی" کہا جاتا ہے؟ جی ہاں، کیونکہ وہ بیماری کے پیٹ السر، کالائٹس اور معدنی راستے کی دیگر بیماریوں کا تعین کیا گیا تھا. یہ غذایی مصنوعات واقعی غذا تھی. وہ بچوں کی خوراک میں صحیح طریقے سے شامل ہوسکتے ہیں. راستے میں، مکوانان کے نام سے ماسکو کے پلانٹ پر، جہاں "ڈاکٹر" کا پہلا چھڑی 1 9 36 میں اسمبلی لائن سے آیا تھا، دوسرے عیسائی طور پر مقبول ساسیج برانڈز کا انعقاد کیا گیا تھا: "شوکیا"، "برونسچ"، "چائے".

پوزیشنوں کی تدریجی ترسیل

گوشت کی مصنوعات کے لئے ہدایت کو GOST کے ذریعہ منظور کیا گیا تھا، جس میں سترہ چوتھے سال تک سختی سے عمل کیا گیا تھا. آپ کو "عمومی خوشحالی" کے دوران فارمولا کو تبدیل کرنے کی ضرورت کیوں تھی؟ جب روشن مستقبل کی تعمیر سے ملک ترقی پذیر سوشلزم کے مرحلے میں گزر گیا ، تو یہ اچانک واضح ہوجاتی ہے کہ مویشیوں کی آبادی بڑی نہیں تھی جیسے ہم چاہتے ہیں. اس کے علاوہ، خنزیر ماہی گیری کی صنعت کے فضلہ کو کھانا کھلانا شروع کردیئے، جس وجہ سے جانوروں کا گوشت ایک ناخوشگوار بو حاصل کرنے کا باعث بنتا تھا. GOST 1974 پہلے سے ہی ڈاکٹر کے ساسیج کی تیاری میں نشست اور آٹا کا استعمال کی اجازت دیتا ہے. لیکن یہ صرف ایک ہی اعلی معیار کے معیار کے زوال کا آغاز تھا. GOST 23670-79 انڈے کے بدلے اجازت دی جاتی ہے کہ اللیانگ، خشک دودھ اور سور کا گوشت کھالیں استعمال کریں. جلد ہی، ذائقہ بڑھانے، سوڈیم نائٹائٹ اور اینٹی آکسائڈنٹ متعارف کرایا گیا. سیلف سیلفین میں لپیٹ لیا گیا تھا. لہذا گورڈیٹ خطرے میں پوچھتے ہیں: "اور کیوں ڈاکٹر کے ساسیج" ڈاکٹر کی "کہا جاتا ہے؟"

GOST اور TU

دو ہزارہ کے آغاز میں، برانڈ کی مقبولیت کا استحصال کرنے والے کاروباری اداروں کا غصہ ظاہر ہوا. انہوں نے ان کے ساسیج کو پکایا تاکہ وہ غذائیت کی مصنوعات نہیں کہا جاسکتا. موجودہ ریاستی معیاری (2011) کی پیداوار کی تیاری میں آٹا، نشست، سوڈیم نائٹائٹ کا استعمال، اور قدرتی انڈے اور دودھ کی بجائے خشک متبادل. لیکن وہاں ایسے مینوفیکچررز ہیں جو مصنوعات ٹی یو پیش کرتے ہیں. یہ تحریر "تکنیکی شرائط" کے لئے ہے. ان کے پاس GOST کے ساتھ کوئی تعلق نہیں ہے اور انٹرپرائز خود کو تیار کیا جاتا ہے. اور یہ پہلے سے ہی نامعلوم ہے کیوں کہ ڈاکٹر کے ساسیج کو نام نہاد کہا جاتا ہے کیونکہ اس میں دھواں ذائقہ، اینٹی آکسائٹس ای 300-306، لت سوڈیم glutamate، استحکام اور ایسڈسی ریگولیٹر شامل ہیں. یہ ممکن نہیں ہے کہ تمام ای - سپلیمنٹس کے اس قابل اعتراض کاک غذا کی مصنوعات پر غور کیا جاسکے.

ساسیج کیوں "ڈاکٹر" کہا جاتا ہے

ہم نے پہلے سے ہی اس کی مصنوعات کے نام سے نکال دیا ہے. سوال مختلف طور پر ڈالنا چاہئے: لیکن کیا یہ "curative" کھانے پر غور کرنے کا حق حاصل ہے؟ اس کے قابل معیار پر، لوک آرٹ نے پہلے ہی اکدیوں کی تشکیل شروع کردی ہے. مثال کے طور پر، ان میں سے ایک میں، بہت واضح طور پر، جب پوچھا کہ کیوں ڈاکٹر کے ساسیج کو "ڈاکٹر کے" کہا جاتا ہے، تو جواب دیا جاتا ہے: کیونکہ اس کو کھانے کے بعد، آپ کو ڈاکٹر سے رابطہ کرنے کی ضرورت ہے.