چیک پکوڑی کھانا پکانا کرنے کا طریقہ: ہدایت کے لئے ہدایت

پکوڑی - جیسا کہ چیک اور سلاواکی کی ایک کاروباری کارڈ کھانا، چیری کے ساتھ پکوڑی کے طور پر - یوکرینیائی اور گوبھی - روسی. ان کی تیاری کے لئے طریقے اتنے سارے موجود ہیں. سچ تو یہ ہے، آپ کو کچھ پکوڑی کے ایک ہفتہ وار مینو بنا سکتے ہیں، ان کو دن میں تین بار کھانے کے لئے اور ایک ڈش کا اعادہ نہیں. صرف روٹی crumbs، پیاز اور مصالحے سے باہر، آٹا، آلو اور گوبھی، گوشت اور پنیر سے انہیں بنائیں. پھل، مرببا، جام اور پوست کی بیج - ایک تیز، مسالیدار، میٹھی بنائیں. سب سے پہلے کورس کے ساتھ یا ایک خود دعوت کے طور پر ایک کھلایا. مختصر، چیک کھانا میں - پکوڑی کی ایک حقیقی کثرت!

وضاحتی برتن

تاہم، نہ صرف Czechs اور سلواکیہ کے کھانے کے لئے ان کا استعمال کرنے کے لئے خوش. جرمنی اور آسٹریا میں ان کھانے کی مصنوعات کے بارے میں معلوم کم سے کم. یہ خیال کیا جاتا ہے کہ ونیز باورچیوں پہلے نسخے تیار، چھوڑ دو Czechs ان کو کامل اور "دماغ میں." لایا مصنوعات کے ساتھ یا بھرنے کے بغیر، روٹیوں یا چھرروں کی شکل میں بنائے جاتے ہیں. انہوں پاستا برتن، کھولتے ہوئے پانی میں پکایا یا ابلی سے تعلق رکھتے ہیں. کیا ان کی ہدایت چیک پکوڑی ہیں - یہ سب آپ اس مضمون میں پڑھا جائے گا.

آمدورفت اور پکوڑی

سلاوی باورچی خانے میں ہم جس میں ہیں دلچسپی ونمرتا "بھائی" ہے - پکوڑی. وہ پیداوار ٹیکنالوجی کے لئے ساخت اور اجزاء میں سے بہت ملتے جلتے ہیں. اور یہ بھی غیر متوقع مہمانوں یا ڈائننگ مصروف سرگرمیوں کی تمام صورتوں پر لاگو ہے. یہ خاص طور پر خصوصیت ہے بیلاروسی کھانا کی. بس چیک پکوڑی کے طور پر، گوشت یا آلو اجزاء پر مشتمل ہوتا ہے جس کی وجہ سے ہدایت، سور کا گوشت اور تلی ہوئی پیاز کے ساتھ خدمت کی ہے، اور Belarusians پیاز کے رس کے ساتھ ہی انہیں کھانے کو خوش یا ایک مختلف سوپ میں ڈال دیا ہے. تاہم، کی ڈش کے ساتھ قریبی واقف ہو!

آلو کی پکوڑی

یہ دل اور سوادج ایک شاندار دعوت ہے، تیار کرنے کے لئے ایک تصویر ہے. یہ ایک چیک آلو کی پکوڑی ہے. نسخہ 4-5 سرونگ کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے. اختیاری، آپ کی خوراک کی مقدار میں اضافہ اور چیزیں مصنوعات پر باہر نکلیں حاصل کر سکتے ہیں. 2-3 انڈے، تھوڑا سا نمک، - اس دوران، آٹے کی 1-2 کپ لے (آپ اختلاط کی حد تک کی طرف سے فیصلہ کیا جائے گا آٹا جب تک کہ وہ اس بات کا یقین کے لئے لیتا ہے کے طور پر، ٹھنڈا ہونا چاہئے). آٹا، ایک گیند میں رول، polotenechkom تحت 20 منٹ کے لئے چھوڑ دیں. اور بھرنے قرضوں تک. جی ہاں، چیک پکوڑی ہدایت کی ضرورت ہوتی ہے، کیونکہ کھانا پکانے بھرے ہے!

ایسا کرنے کے لئے 7-8 خام آلو صاف اور بڑے پیمانے پر کرنے کے لئے ایک چھوٹا سا grater پر مسح نرم تھا. سور کا گوشت سور کی چربی پگھل اور اسے بھون سنہری باریک کٹی 2 بڑی پیاز جب تک. پریس آلو مرکب اور zazharki، اچھی طرح نمک اور کالی مرچ کے ساتھ اختلاط. مندرجہ ذیل کے طور پر مزید پکوڑی ہدایت ہے: آٹا کی کاٹ کر ٹکڑے ٹکڑے،، موٹی نہیں تہوں رول برابر سائز، چھوٹے کے چوکوں میں کاٹا. toppings کے zascheplyaete اور 10-12 منٹ کے لئے ابلتے ہوئے نمکین پانی میں کھانا پکانا رکھتا ہے. کی عبادت کرو ھٹی کریم یا بیکن کے ساتھ سفارش کے ساتھ ڈش، جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑک کو یقینی بنائیں. اور زمین کالی مرچ. ایک اچھا ضمیمہ ہدایت پکوڑی کے طور پر ترکاریاں یا ڈبے میں ٹماٹر اور کھیرے اور ککڑی سبزیوں سے انڈے (سردی) تیار مشورہ دیتا ہے.

مشروم کی پکوڑی

لیکن یہ ایک حقیقی ونمرتا ہے. یہ ڈش نہیں دے اور سب سے زیادہ fastidious gourmets کے کوشش کریں گے. ایک کامل مجموعہ، خاص طور پر کھانے کی مصنوعات کی اس قسم میں - تمام، مشروم اور آلو کے بعد. کس طرح پکوڑی ان مصنوعات کے چیک پکانا ہے؟ آپ کی ضرورت ہو گی: الو - 1 کلو مشروم - 500-700 گرام، دودھ - 150-170 گرام، مکھن کے چند چمچ پنیر (جنگلے) کا تھوڑا سا، سور کی چربی (یا بیکن) کی 120-150 G، سبز پیاز کے چند مٹھی بھر (باریک کٹی )، بھرنے کے لئے ھٹی کریم، 1-2 پیاز، دلکش (نمکین) کھیرے اور ککڑی.

اس سب کے ساتھ کیا کرنا ہے؟ خام آلو، صاف اور ایک چھوٹا سا grater پر رگڑنا. جوس اچھا پریس ہے. دودھ ابال اور grated بڑے پیمانے پر میں ڈال. مشروم، دھونا واجب ہوگا صاف اور پتلی کٹی، مکھن میں اچھی طرح بھون یا سٹو. ایک الگ واقعے میں بھون پیاز (سبز نہیں!) گولڈن براؤن تک خوردنی تیل میں. نمک کے ساتھ آلو، zazharku اور مشروم، موسم کے ساتھ مربوط ہوں کالی مرچ شامل کریں، خشک جڑی بوٹیوں (بوٹیاں)، لہسن کا تھوڑا سا بمباری. اچھی طرح مکس کریں.

پانی ابال، نمک. 2 چمچ یا آپ کے ہاتھوں آلو آٹا گول یا انڈاکار چیک پکوڑی سے قائم اور کھولتے ہوئے پانی میں وسرجت کر رہے ہیں. سچل کے طور پر ایک slotted چمچ سے ہٹا دیں. کریم اور بیکن کے بھرنے کے لئے، سفید چٹنی تیار اس میں ہری پیاز چھڑک، ایک چھوٹی سی dill کے شامل کریں. ڈش گرم خدمت کی ہے. مثالی طور crunchy میں مسالیدار یا نمکین کھیرے اور ککڑی کو یہ کرنے کے لئے مناسب.

جگر کی پکوڑی

شائقین کو ایک جان سے مزیدار کھانے کے اور کیا کر سکتے ہیں؟ اس صورت میں، جگر چیک پکوڑی نہیں ہے. فوٹو کھانے اور سب سے زیادہ لاپرواہ گھریلو خواتین گرم جوشی سے ہماری آستینیں چڑھا کر کام کرنے کے لئے مقرر کر دے. سب کے بعد، شاذ و نادر ہی پاک نعمتیں میں شاندار پاک خصوصیات کے ساتھ کھانا پکانے کی آسانی کو اکٹھا.

مصنوعات کی فہرست: سفید روٹی (روٹی) - 400 GR گراس (سور کا گوشت، بیف، چکن - اپنے ذائقہ، کیا اس سے زیادہ محبت کرنے کے لئے)، چربی کی 50-60 گرام، تمباکو نوشی کیا جا سکتا ہے. اس کے علاوہ، نصف یا دو بلب، نیبو چھیل، دودھ کی 250 جی، انڈے 1-2، آٹے کے 80-90 گرام، 2 چمچوں آلو کا آٹا، نمک، کالی مرچ، ذائقہ جڑی بوٹیوں.

تیاری کی ٹیکنالوجی. جگر، روٹی، پیاز، بیکن، اوسط گرڈ کے ساتھ اجمود بنا کر بولنا. نمک، کالی مرچ، اچھی طرح ملا. دودھ گرمی، آٹے میں جو کمزور انڈے. ایک پڑھنا، کور میں مرکب ڈالو، اور تقریبا 20 منٹ کے لئے کھڑے ہونے کی اجازت دے. اس کے بعد اگر ضروری ہو تو، کوشش، podsolite، جوش ڈال دیا. کیما بنایا ہوا شکل پکوڑی، آٹے میں آلو کے رول سے، کھولتے ہوئے پانی اور فوڑا کے بارے میں 15 منٹ کے لئے درمیانے گرمی پر میں ڈال دیا. باہر ھیںچو جب، ایک فلیٹ پلیٹ پر، بوندا باندی پگھلا مکھن کے ساتھ، ڈال گولہ باری اخروٹ، جیرا اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکی.

میٹھی کے لئے پکوڑی

پہلے سے ہی ذکر کیا ہے، پکوڑی نہ صرف اہم کورس، بلکہ شیرینی ہو سکتا ہے. مثال کے طور پر، انہوں نے پنیر (300 G)، 4 انڈے، چینی کی 100 گرام، کشمش کی 50-70 گرام سے بنا رہے ہو. یہ بھی ایک گلاس آٹے، نیبو یا سنتری چھیل (ھٹی 1)، زمین گری دار میوے (بھرتی)، تھوڑا سا نمک کی ضرورت ہے. سب سے پہلے نرم آٹا (آٹا، 2 انڈے، نمک) ساننا. باقی اجزاء کی پیلے بھرنے کے لئے تیار. آٹا، پتلی تہوں، promazyvat بھرنے میں نافذ کیا جاتا ہے نصف میں ڈالتے ہیں. چھوٹے مستطیل، zaschepit slicing کے کنارے کاٹ. پکوڑی کم درجہ حرارت (تقریبا آدھے گھنٹے) میں ابلتے پانی میں ابال. ایک slotted چمچ سے باہر لے جاؤ، گری دار میوے کے ساتھ چھڑکی. ھٹی کریم، چینی اور ونیلا کے ساتھ whipped ساتھ خدمت کرتے ہیں.

یہاں وہ حیرت انگیز ہیں - چیک پکوڑی!