رنگین اور مجبور چیچن کھانا

سب سے قدیم میں سے ایک قفقاز کے کچن چیچن کھانا سمجھا جاتا ہے. اس برہ، پولٹری، جنگلی لہسن، پنیر، پنیر، قددو، مکئی شامل ہیں. کھانے کے اہم اجزاء کورس کی کالی مرچ، لہسن، پیاز، thyme اور،، مسالیدار بوٹیاں تصور کیا جاتا ہے. چیچن کھانا آمدورفت مزیدار، متناسب، اعلی کیلوری اور آسانی سے پچ ہے. گرین کسی بھی ڈش، سال کی کوئی بات وقت پر شامل کیا. یہ نمک، وٹامن کی ایک بہت چیچن کھانا برتن میں کیوں ہے جس سے ماخوذ ہے. گوشت ہمیشہ ضروری لہسن مسالا کے ساتھ خدمت کی ہے. کوئی ریفریجریٹر بھی نہیں تھا اور ایک طویل وقت کے لئے گوشت کو محفوظ، جب ان دنوں میں، چیچنیا کوئی جگہ نہیں تھی خشک گوشت بھی برتن کی ایک بہت بڑا مختلف قسم کی پیداوار ہے جس میں سے. موسم سرما اور ابتدائی موسم بہار میں چیچن لوگوں جنگلی لہسن کھاتا ہے، اور موسم گرما میں - nettles کے. اس چیچن کھانا ہلکا اور معتدل ہے کہ نوٹنگ کے قابل ہے. ان میں، ایک چھوٹی سی چربی لوگوں کا وزن زیادہ ہے - اگر آپ کو جمہوریہ کے رہائشیوں کی طرف دیکھو جب یہ خاص طور پر نمایاں ہے. چیچنیا اس کے کھانے کے لئے مشہور tarditsionnoy. مختلف ممالک میں بھی بہت مقبول چیچن کھانا ہے. بہت سے برتن کی تصاویر کے ساتھ ترکیبیں رسالے میں پایا جا سکتا ہے. ان میں سے کچھ پر غور کریں.

pilaf ہدایت

چیچن پلاو پکانے کے لیے ضرورت ہے:

- چاول (600 گرام)؛

- پانی کی تقریبا چھ شیشے؛

- نصف تازہ گوشت ایک کلو؛

- آدھے گاجر کا ایک کلو؛

- دخش (200 گرام)؛

- دم (240 گرام) کی چربی؛

- نمک، کالی مرچ، مصالحے.

سب سے پہلے، سردی ہلکے سے نمکین پانی (پانی کی فی لیٹر نمک کی ایک چمچ) میں چاول لینا. اس وقت، تازہ مٹن، درمیانے سائز کے ٹکڑے کاٹ کر ایک بہت ہی گرم اور پگھل پر ایک cauldron میں انہیں بھون کرنے کی ضرورت بھیڑ کی دم کی چربی، پہلے سے نمک، کالی مرچ، اور بوٹیاں شامل کریں. گوشت پیاز اور گاجر، پہلے کٹ سٹرپس میں شامل کیا جانا چاہئے. ، فراانگ آگے قدرے گرمی کو کم. مٹن ہڈیوں شوربے سے کھانا پکانا ایڈوانس. یہ سوپ گوشت اور سبزیوں کے ساتھ کیتلی میں ڈالا گیا تھا (شوربے پانی کی عدم موجودگی میں استعمال کیا جا سکتا ہے). پھر بھیگی چاول وہاں ڈالا جا سکتا ہے، اور کھانا پکانے کے برتن شوربے یا پانی بہا اگر ضروری ہو تو، کے بارے میں 50 منٹ کے لئے کم گرمی پر بند ہوا. کثرت سے جڑی بوٹیوں کے ساتھ تیار ڈش چھڑک. تو چیچن کھانا نمائندگی کرتا ہے جو پلاو، تیاری. ترکیبیں اور دوسرے برتن معقول سادہ ہیں. یہاں ایک اور مثال ہے.

استعمال کیا جاتا مبنی ہیں جس میں Tortillas، سے Cornmeal، syskalom یا Churek بلایا. کے لئے ان کی تیاری کا ہونا چاہئے: مکئی کا آٹا (20 گرام)، پانی اور نمک کے بارے میں ایک سو گرام (ذائقہ). سب سے پہلے آٹے sieved. اس کے بعد پانی کے بارے میں 50 ° سی کے درجہ حرارت پر گرم کیا جاتا ہے پانی اور آٹے کی جڑیں، آٹا گوندھا جاتا ہے. سٹینڈرڈ تلاش کرنے کے لئے ایک گول شکل سمجھا جاتا ہے. بالکل ایک آٹا سے بنایا tortillas کے طور پر. موٹی وہ کہیں دو سینٹی میٹر ہونا ضروری ہے. پین کسی بھی تیل یا چربی ڈال کبھی نہیں - بس کبھی کبھار رخ، پکانا. یہ کیک چیچن کھانا مبنی ہے جس پر آمدورفت کا سب سے زیادہ استعمال کیا جاتا ہے کے ساتھ.

چیچنیا کے لوگوں کے نرم، لیکن بہت امیر کھانا اس کے تنوع اور روایات کے تحفظ کے لئے حیران کن ہے. پسند کرنے والوں کے اس برتن میں سے کچھ کی کوشش کر رہے مالیت کے استعمال کے لئے کرنے کے لئے، اور شاید چیچن باورچی خانے کے خاندان کے تمام اراکین سے اپیل کرے گا اور گھر کے لئے ایک اہم ہو جائے گا.