چینی کے: خصوصیات، گرمی

جدید دکانوں کے شیلف پر، آپ نہ صرف چھڑی، لیکن چوقبصور چینی دیکھ سکتے ہیں. یہ میٹھی چیز کو وسیع پیمانے پر کھانا پکانے میں استعمال کیا جاتا ہے. یہ بہت سے پکوان کی تیاری کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. آج کے مضمون کو پڑھنے کے بعد، آپ کو فائدہ مند خصوصیات کے بارے میں ہے اور اس کی مصنوعات کی پیداوار کی خصوصیات کے بارے میں پتہ چل جائے گا.

مختصر تاریخی پس منظر

بیٹ میں چینی کی ایک کافی زیادہ ارتکاز توجہ اپنی طرف متوجہ کرنے کے لئے پہلے کی کوششوں ایک فرانسیسی ماہر نباتات اولیویئر ڈی SERRES لیا. بدقسمتی سے، جبکہ اس کے اعمال کامیاب نہیں ہوئی ہیں اور لوگوں کی ایک وسیع رینج سے دلچسپی متوجہ کیا ہے. اس جرمن کیمسٹ Margrave ایک ٹھوس چینی چوقبصور حاصل کرنے میں کامیاب 1747 میں، صرف کئی سال بعد تھی. انہوں نے کہا کہ ان کے باقاعدہ صورت میں سے ایک کے دوران دریافت کی اطلاع دی، لیکن ان کے کام مناسب توجہ کے بغیر چھوڑ دیا گیا تھا.

صرف 1786 میں، ان کے کام فرانسیسی چارلس Achard کی طرف سے جاری کیا گیا تھا. برلن کے قریب ایک چھوٹے اسٹیٹ میں منعقد اس کی زرعی تجربات کا بنیادی مقصد، بہترین کی تلاش میں تھا بیٹ کے مختلف قسم کے، بہتر کے لئے مناسب چینی کی پیداوار. تین دہائیوں کے بعد، ان کی تحقیق کے نتائج پرشیا کے بادشاہ کے سامنے پیش کیا گیا. اور 1802 میں اس کی مصنوعات کی تیاری کے لئے سب سے پہلے فیکٹری کھول دیا.

ساخت

واضح رہے کہ چینی چوقبصور غور کرنا چاہیے - یہ ایک باقاعدہ سوکروج طرح کچھ بھی نہیں ہے. انسانی جسم میں انجکشن جب اسے فوری طور پر fructose اور گلوکوز میں الگ کرتا ہے. بعد میں یہ مادہ خون میں جذب کر رہے ہیں اور توانائی کے ساتھ ان کو فراہم کرنے، ہر سیل کے حوالے کیا جاتا ہے.

اعلی شرح ویگھٹن انفرادی اجزاء میں کی وجہ سے، شکر پچ کاربوہائیڈریٹ سے متعلق ہے. مصنوعات میں سے ایک سو گرام کی توانائی کی قیمت 390 کیلوری ہے.

مفید خصوصیات

لوگ مجریشکرت چوقبصور چینی کے رنگ جو نہیں جانتے، یہ دلچسپ ہو جائے گا اس کی مصنوعات کے عملی طور پر کھانے کے لئے استعمال نہیں ہے. سب سے پہلے، وہ ہمیں ہماری دکانوں کے شیلف پر دیکھتے ہیں کہ یہ حقیقت کی بدولت حاصل کی جاتی ہے جس کی وجہ سے طہارت قدم، گزر جاتا ہے. بہتر مصنوعات کاربوہائیڈریٹ سے متعلق ہے، اہم توانائی کے ہمارے جسم گیلا کہ قیمتی غذائی اجزاء ہیں. میں Sucrose تیزی دو اجزاء میں عمل انہضام کی نالی میں ٹوٹ جاتا ہے، خون میں داخل ہوتا ہے اور تمام اعضاء اور ؤتکوں کو پھیلا.

گلوکوز توانائی کے اخراجات کا اہم حصہ فراہم کرتا ہے. اصل میں، یہ جگر کی رکاوٹ تقریب کو برقرار رکھتا ہے. لہذا، یہ اکثر وینکتتا اور دیگر مخصوص صحت کے مسائل کی صورت میں درون ورید زیر انتظام کیا جا کرنے کے لئے سفارش کی جاتی ہے. اس کے علاوہ، چینی چوقبصور کامیابی ادویات میں استعمال کیا گیا ہے. اس سیرپ، مائع دواسازی کی تیاری کے لئے بنیاد ہیں جس کی پیداوار کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.

مصنوعات کی کو پہنچنے والے نقصان

چینی کی خالی کیلوری دیگر ذرائع سے حاصل کیا جا سکتا ہے کہ کی ایک بہت پر مشتمل ہے. اس کے برعکس، میٹھی ریت، دیگر مصنوعات موجود وٹامن اور کھنج ہیں.

ہمیں یہ نہیں بھولنا چاہئے کہ چینی چوقبصور غیر ضروری طور پر بڑی مقدار میں استعمال دانتوں کی صحت کے لئے برا ہے. انسانی کی زبانی گہا میں اثر و رسوخ ہے جس کی مصنوعات، ایسڈ میں تبدیل کیا جاتا تامچینی تباہ اور کے caries کی تشکیل میں سہولت بہم پہنچانے کے تحت بیکٹیریا کی بہسنکھیا رہتا وجہ یہ ہے.

پیداوار ٹیکنالوجی

بس مناسب فصل کی کہ مجریشکرت چینی چوقبصور نوٹ کریں. اس کی پیداوار کے لئے خام مال کی مصنوعات جلد خراب سے مراد، تو ریفائنریوں باغات کے ارد گرد میں تعمیر کیا جا رہا ہے. مینوفیکچرنگ ٹیکنالوجی کے کئی مراحل پر مشتمل ہوتا ہے. اس سے نکالنے، طہارت، وانپیکرن اور crystallization کے بھی شامل ہے.

چھوٹے چپس میں پہلے دلوانا بیٹ اور وسارک کے لئے بھیجا. یہ گرم پانی کے ذرائع کی طرف سبزی معاملہ سے چینی کی ایک نکالنے کی جگہ لیتا ہے. اس عمل کے نتیجے کے طور پر، رس میں 15 فیصد چینی پر مشتمل ہے، حاصل کی جاتی ہے. باقی فضلہ (چوقبصور گودا) فارم جانوروں کو کھانا کھلانا کرنے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. مستقبل میں، خام رس میں Carbonator میں کھلایا جاتا ہے. وہاں یہ چونے کے دودھ پر جوڑتا ہے. اس سے نیچے کو حل ہے کہ بھاری نجاست کو علیحدہ کرنے کے لئے ضروری ہے. پھر گرم حل کاربن ڈائی آکسائیڈ کے ساتھ سلوک اور فلٹر کیا گیا تھا. نتیجہ ایک نام نہاد مصفا رس ہے، جس میں ہے 50-65٪ شکر.

نتیجے میں مائع نشانہ بنایا جاتا ہے کرنے crystallization کے ایک بہت بڑا خلا برتن میں کیا جاتا ہے. اس عمل کا نتیجہ massecuite ہے. اس سوکروج کرسٹل کے ساتھ ملا ایک راب ہے. ان اجزاء کو علیحدہ کرنے کے لئے، مادہ کانٹرافگانگ کا نشانہ بنایا جاتا ہے. اس انداز میں پیدا شکر اضافی ادائیگی کی ضرورت نہیں ہے. اس کے بعد کے استعمال کے لئے مکمل طور پر موزوں ہے.

ریسٹ راب کم پاک کرسٹل حاصل کیا جاتا ہے، اس کے بعد تحلیل اور بہتر کر رہے ہیں جس کے نتیجے میں، وانپیکرن کرنے کے لئے بھیجا جاتا ہے.