پیاج سوپ فرانسیسی میں: ہر دن کے لئے ڈش

پیاز کا سوپ - ایک بہت مقبول ڈش، فرانس کا طرہ امتیاز بن چکا ہے جس میں. روایتی طور پر، یہ ایک گوشت کے شوربے پر کی گئی اور تندور میں برتن میں تھک جاتا ہے. تاہم، حال ہی میں کلاسیکی کھانا پکانے ہدایت کے مختلف ورژن کے درجنوں ہوتی رہی ہیں. سب سے زیادہ مزیدار اور مقبول میں سے کچھ پر غور کریں.

سب سے پہلے، میں فرانسیسی روایتی پیاز کا سوپ.

اسے کھانا پکانا کرنے کے لئے آپ کی ضرورت ہو گی: مکھن کا ایک پیکٹ، 3 بڑی پیاز، آٹے کے ایک چمچ اور چینی کی pinches ہے، سرخ شراب کے 0.5 کپ اور پانی کی اتنی ہی مقدار، نصف گوشت یا گوشت کے شوربے کی ایک لیٹر کے ایک جوڑے کی ایک چوتھائی. پیاج سوپ فرانسیسی baguette اور سوئس پنیر کے ساتھ خدمت کی ہے.

ایک saucepan میں مکھن پگھلا اس میں چینی اور پیاز، نصف بجتی میں قاش شامل کریں. پیاز اور بھون ایک بھوک سنہری رنگ حاصل کرتے ہیں تو، ایک پین میں آٹا شامل کریں، اور سب کچھ اچھی طرح ملا ہے. اس کے بعد یہ شوربے، پانی اور شراب میں ڈالا، اور 10 منٹ کے ڑککن کے تحت ابالنا کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے. نمک اور کالی مرچ ذائقہ. باگتٹی موٹی سلائسین، مکھن میں تلا ہوا میں کاٹ. ٹکڑے لہسن کی ایک لونگ رگڑنا کر سکتے ہیں. ہر ایک اسٹیک ٹکڑا کے لئے سوئس پنیر کی.

پیاج سوپ فرانسیسی برتنوں میں بھر لیا baguette کی تیار کے دو ٹکڑے میں سے ہر ایک میں رکھا اور 10 منٹ کے لئے تندور میں ڈال دیا جاتا ہے. جب پنیر پگھل جاتا ہے، برتن باہر لے.

اس کے علاوہ پیاز کا سوپ کے لئے بہت سے دوسرے کلاسک ترکیبیں موجود ہیں.

جس کے لئے ایک آسان اور سوادج ہدایت کی آپ کو ضرورت: 3-4 ٹکڑے ٹکڑے. آلو، 3-4 پیاز میڈیم سائز، کریم پنیر کے 2 پیک، تازہ جڑی بوٹیاں، روٹی یا سفید روٹی 0.5 کا ایک ٹکڑا.

الو کھلی اور پتلی سلائسین میں کاٹ رہے ہیں. پیاز 4 ٹکڑوں میں کاٹ. کریم پنیر فریزر میں رکھ دیا جاتا ہے. آگ پر 3 لیٹر پین اور پانی انڈیل دے. پانی ابلا ہوا ہے تو، آلو سوھا پانچ منٹ بعد - ایک دخش. کریم پنیر ایک موٹے grater پر ملوانا اور برتن شامل کیا جاتا ہے. سالٹ. جب آلو اور پیاز ٹینڈر ہیں، آگ بند کر دیں. تھوڑا سا ٹھنڈا کرنے کے سوپ دیں. اس کے بعد یہ ایک blender میں pulverized یا ایک چھلنی کے ذریعے ملا دیا گیا تھا.

روٹی کا ٹکڑا یا 1 سینٹی میٹر کی سائٹ میں کاٹا اور تندور میں ڈال دیا. تیار پیاز پنیر کے ساتھ سوپ کی خدمت سے پہلے مرچ، ھستا اور crunchy croutons کے اور تازہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکی.

ایک اور سوادج ہدایت، فرانسیسی پیاج سوپ کی طرح تھوڑا سا ہے جو:

یہ ایک بڑے follicles کو 5-6، 100 ملی لیٹر کی ضرورت گا. 20٪ کریم، آٹے کے ایک جوڑے کے چمچوں، ٹوسٹ کا ایک ٹکڑا، 200 GR. چکن یا بیف، یا گائے کے گوشت ہڈیوں، 1 گاجر، 6-7 پی سیز. مٹر کالی مرچ اور بے پتی.

آپ پیاز کا سوپ کھانا پکانا کرنے سے پہلے، آپ کو کھانا پکانا کرنے کی ضرورت ہے گوشت کے شوربے. ایسا کرنے کے لئے، پسلیاں دھو پھر 4 حصوں میں تقسیم کیا گیا ہے جس میں ایک پیاز اور گاجر، برش. ایک پین میں سب کو شامل پانی کی ایک لیٹر ڈال. نمک، بے پتتا، سیاہ peppercorns شامل کریں. آگ پر ڈال دیا اور آدھے گھنٹے کے لئے جوش stirring اور وقفے وقفے سے جھاگ draining کے. نتیجے شوربے (800gr کے بارے میں) فلٹر اور ایک اور پین میں ڈالا. باقی پیاز نصف بجتی میں کاٹا، پگھلا مکھن میں بھون. اس میں browned پیاز آٹا، نمک اور چینی کی ایک چوٹکی شامل کرتے ہیں تو. ایک پین میں مواد پین شفٹ کے ساتھ شوربے آدھے گھنٹے کے لئے کم گرمی پر ایک فوڑا لایا اور پکا ہے. پکی تک سوپ پانچ منٹ میں کریم ڈال. اس کے بعد، ساس پین کے مندرجات بلینڈر کو کچل دیا. بیٹن پھر الگ سے تیل کے ساتھ ایک skillet میں بھون کر رہے ہیں جس میں چھوٹے کیوب میں کاٹ. موصولہ croutons کے اور تازہ جڑی بوٹیاں تیار ڈش میں شامل کر دیا

کریم یا کریم پنیر دخش کے ساتھ بالکل مرکب اور سوپ ایک نازک ذائقہ دے. تجربہ کے شائقین سوپ سبزیوں کو شامل کر سکتے ہیں: گاجر، اسکواش، میٹھی مرچ یا ٹماٹر. یہ ڈش روزانہ مینو کے لئے نہ صرف بالکل موزوں ہے، لیکن یہ بھی چھٹی کی میز سجانے کے لئے قابل ہو جائے.