ٹماٹر کی ترکیبیں کیننگ

جدید تحفظ کی بنیادی تعلیمات، انیسویں صدی کے اوائل میں رکھی مشہور سائنسدان لوئی پاسچر، پیتھوجینز کو قتل کرنے کا ایک طریقہ ایجاد pasteurization کے کرنے کے عمل کو کہا جاتا ہے جب کیا گیا تھا. اور ہر دیکھ بھال میزبان کے موسم گرما کے آخر میں اس وقت سے سبزیاں برقرار طویل موسم سرما کے لئے دکان میں ہے اور پھل، اسٹاک. نہ صرف تحفظ آپ کو موسم سرما کے مینو کو متنوع کرنے کے لئے مفید خصوصیات، بلکہ فائدہ مند رکھنے کے لئے اجازت دیتا ہے.

شاید تحفظ کے لئے سب سے زیادہ عام سبزیوں ٹماٹر ہے. لہذا، کیننگ ٹماٹر کی ترکیبیں آپ کو اپنے ذائقہ کے لئے ایک ہدایت کا انتخاب کرنے کی اجازت دیتا ہے، بہت متنوع ہیں. ٹماٹر احتیاط تحفظ سے قبل بینکوں کو تیار اور ٹماٹر دھو کرنے کے لئے کیننگ کی ترکیبیں کہتے ہیں. تمام بینکوں کو بانجھ: بارہ منٹ کے لئے نصف لیٹر، لیٹر - بیس پچیس منٹ اور ڈال خشک کرنے trohlitrovye-. اس کے بعد، خشک کین کے نچلے حصے میں پھیل ہارسریڈش پتیوں، dill اور لہسن. اچار کی تیاری فی polutoralitrovyh تین بینکوں کو پانچ لیٹر کی شرح سے، پانی ابالنے کے، نمک، چینی اور مصالحے شامل کرنے کے لئے. وہ با تاکہ نتیجے میں اچار، ایک ڑککن کے ساتھ ٹماٹر اور کا احاطہ کے کین میں ڈالا جاتا ہے. اچار سوھا اور دوبارہ ابالنے کے لئے رکھ رہی ہے. بینکوں سرکہ کے پچاس گرام میں ڈال اور اچار ڈال کے طور پر. اس کے بعد بینکوں کو رول اور ٹھنڈک سے پہلے لپیٹ. کیننگ ٹماٹر کی ترکیبیں بھی سلاد اور ٹماٹر کی ایک قسم میں شامل ہیں. ترکاریاں ٹماٹر اور پیاز ٹماٹر کے نصف کلو گرام لے تیار کرنے کے لئے، پیاز دو، خوردنی تیل، پانی اور ڈیڑھ لیٹر کی تین چمچوں، نمک اور چینی، بے پتی، کالی مرچ کے دو چمچوں. نمکین پانی پانی مصالحے کے ساتھ مل کر اور تقریبا پندرہ منٹ کے لئے ابالا کی تیاری کے لئے. پھر نیچے دیئے کین سب سے قاش ٹماٹر اور پیاز بجتی ہے پر خوردنی تیل، اور پھیلاؤ ڈالا. ترکاریاں نمکین پانی ڈالا اور ڈبے seamed کی.

اس کے علاوہ کیننگ ٹماٹر تم اچار کر سکتے ہیں براہ راست کرنے کے لئے. ایک ہدایت کا marinating کے ٹماٹر گرم بھرنے کی طرف سے ان کا تحفظ شامل ہے. نمکین ٹماٹر اہم کورس کے لئے ایک عظیم بھوک بڑھانے ہیں. ان کی تیاری ہارسریڈش پتیوں، اجمود، dill اور اجمودا لینے کے لئے، باریک کٹی. چھوٹے ٹماٹر مسالیدار پوری نصف میں بڑی کٹوتی. اچار پنٹ فی 220 ملی لیٹر کے حساب سے تیار. پانی، نمک، چینی اور مصالحے انہوں نے مزید کہا، ایک فوڑا لایا جاتا ہے. اس کے بعد، کے نتیجے میں اچار بینکوں میں سجا دیئے ٹماٹر ڈالا جاتا ہے، فی نصف لیٹر سرکہ کی تین چمچوں کو شامل کریں. ٹماٹر کو فوری طور پر کور رول اور ٹھنڈا کرنے کے لئے ڈال دیا prokipyachonnymi. ٹماٹر بینگن، پیاز، اجمود، مرچ یا ایک غیر معمولی مرکب ہیو ذائقہ شامل ہے کہ کسی بھی دوسری سبزیوں کے ساتھ کی marinate سکتے ہیں.

نمکین سبزیاں کے شائقین موسم سرما ایک سوادج ناشتا کے لئے تیار کر سکتے ہیں. نمکین ٹماٹر ٹماٹر، چیری پتیوں، اجمود، dill کے، tarragon کے، نمک اور چینی: ہدایت مندرجہ ذیل اجزاء پر مشتمل ہے. دھویا ٹماٹر گھنے تہوں میں رکھے جاتے ہیں ، ایک لکڑی کٹورا ان کے پتے چیری اور جڑی بوٹیاں، نمک sandwiching اور چینی کے ساتھ چھڑکی. topsheet ایک صاف کپڑے رکھ دیا اور جوئے ڈال دیا جاتا ہے. نمکین پانی کے ظہور کے بعد ایک ٹھنڈی جگہ میں ٹماٹر کے ساتھ برتن کو ہٹا دیا جاتا ہے. ٹماٹر بھی سرسوں کا استعمال کرتے ہوئے شراب سکتے ہیں. ایک تین لیٹر جار میں اس سبزی پھیلاؤ کے طور پر، سرسوں، چینی اور نمک کے دو چمچوں کے ساتھ ان کے چھڑکاو. اس کے بعد بینکوں kapron ڈھکن بند کر دیا. دو ہفتے بعد، ٹماٹر تیار ہیں. تاہم، نمکین اور ڈبے میں ٹماٹر کے برعکس، نمکین ٹماٹر خصوصی اسٹوریج حالات کی ضرورت ہوتی ہے: وہ سردی کی ضرورت ہے. یہ فرج یا تہھانے میں خمیر شدہ ٹماٹر ذخیرہ کرنے کے لئے ممکن نہیں ہے تو، ان کے شیلف زندگی کم دو ہفتے ہوتا ہے.

کیننگ ٹماٹر کی ترکیبیں بہت متنوع ہیں، اور اس وجہ سے، کسی بھی گھریلو خاتون ہے کہ موسم سرما کے تحفظ کی طرح ایک ہدایت منتخب کر سکتے ہیں تمام خاندان کے ارکان کے اس کا ذائقہ کے ساتھ بہت خوش ہوا.