میٹھی پیسٹری: ڈونٹس کھانا پکانا

ڈونٹس سرکلر ہیں، لیکن کبھی کبھی درمیان میں ایک سوراخ کے ساتھ، میٹھی pies کے، تلی ہوئی تیل کی ایک بڑی مقدار میں. یہ شیرینی اکثر جیسے جام، مرببا یا کریم، اس کے اوپر icing کے ساتھ چھڑکا، پاوڈر چینی یا چھڑک، مثال کے طور پر، کٹی گری دار میوے کے ساتھ چھڑکا بھرنا کی ایک قسم کے ساتھ بنایا گیا ہے. لیکن کس طرح ڈونٹس کھانا پکانا کرنے کی، تاکہ وہ ہوا تبدیل کر دیا؟ اس تجربہ کار باورچیوں gluten کے مواد کے ساتھ گرم آٹا نہیں 27٪ سے بھی کم ہے، صرف تازہ خمیر کا استعمال کرتے ہوئے مشورہ دیتے ہیں اور فراانگ کے لئے خالص چربی perekalonny لئے. اس کے علاوہ، ختم آٹا کسی بھی درجہ حرارت میں تبدیلیوں کا نشانہ بنایا نہیں کیا جانا چاہئے.

گھر میں ڈونٹس کھانا پکانا کی کچھ آسان ترکیبیں پر غور کریں.

1. ایپل کریم کے ساتھ ڈونٹس

اجزاء: آٹا کے تین سو بیس گرام خمیر میں سے ایک چائے کا چمچ، پانی کے ایک سو گرام، اور مکھن کی اسی گرام، تین انڈے yolks، چینی کی ستر گرام، ونیلا میں سے ایک پیکٹ، ذائقہ نمک. کریم کے لئے: چار سیب، چینی کی ایک سو گرام، رم کے ایک چائے کا چمچ مطلوبہ اگر، دار چینی.

آپ ڈونٹس پکانا کرنے سے پہلے، یہ پانی میں خمیر کو تحلیل پھر نصف آٹا، نمک کی ایک پونڈ کا اضافہ کریں اور ہموار تک سب کچھ whisk ایک کے لئے ضروری ہے. ایک کپڑے کے ساتھ آٹا احاطہ اور کسی گرم جگہ میں چالیس منٹ پر ڈال دیا، اور یہ مناسب ہے جب، یہ ونیلا، مکھن اور چینی، اور اچھی طرح گوندھا اضافہ کر دیتی ہے. اس کے بعد یہ حجم بڑھانے کے لئے کسی گرم جگہ میں واپس ڈال دیا جاتا ہے.

دریں اثنا، سیب، صاف کر رہے ہیں سلائسین میں کاٹا اور ایک کٹوری میں ڈال دیا، ایک کریمی بڑے پیمانے پر جب تک، چینی، پانی اور کوک کی ایک چھوٹی سی رقم، اکثر stirring شامل کریں. Ostuzhivayut نتیجے میں بڑے پیمانے پر ایک blender میں اور دار چینی اور رم کے ساتھ whipped رہا ہے.

آٹا، ٹکڑوں میں تقسیم کیا ایک سلینڈر نافذ کیا اور چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے. ڈونٹس تیل میں تلی ہوئی اور اضافی چربی کو دور کرنے کے لئے ایک کپڑے پر پھیلا رہے ہیں. کی مدد سے ایک پیسٹری بیگ کریم بھرا ہوا ڈونٹس کے ساتھ، اس کے بعد پاوڈر چینی کے ساتھ ان چھڑکی.

2. ایک کسٹرڈ ڈونٹس تیار کرنے کے لئے کس طرح

اجزاء: پانی اور آٹے کے ایک گلاس، مکھن کی ایک سو گرام، چار انڈے، فراانگ کے لئے خوردنی تیل.

آمدورفت، پانی ڈالا نرم مکھن اور کھولتے ہوئے گرم کیا شامل کیا جاتا رہا ہے. اس کے بعد، آٹا شامل اچھی طرح سے ملا اور آٹا پین رہنا نہیں کرے گا جب تک جب تک آگ پر ڈال دیا. اس کے بعد اچھی طرح stirring کے، ایک وقت میں ایک انڈے شامل کریں.

گرم تیل میں ایک چمچ پھیلاؤ بلے باز کے ساتھ اور رنگ میں سنہری تک تلی ہوئی. ختم ڈونٹس اضافی تیل کو دور کرنے کے لئے ایک رومال پر رکھی جاتی ہیں.

3. پنیر سے ڈونٹس بنانے کے لئے کس طرح

اجزاء: پنیر کے ایک سو گرام، آٹے کے دو سو گرام، چینی کی دو چمچوں، ایک انڈا، بیکنگ سوڈا اور نمک کی نصف ایک چھوٹی چمچ.

پنیر، نمک اور بیکنگ سوڈا، انڈے اور چینی مکس ٹھیک ہے، آٹے میں شامل اور آٹا، پھر sausages اور مولڈ بجتی نافذ ہے جس سے گوندھا. ان بجتی گرم تیل اور بھون میں رکھی جاتی ہیں. تیار ڈونٹس ایک رومال پر پھیل گیا. جب وہ ٹھنڈا ہے، چینی کے ساتھ چھڑکی.

4. ڈونٹس خمیر کھانا پکانا

اجزاء: آٹا کے چار چمچوں، نصف چینی کی ایک چمچ، خمیر کے پانچ گرام، مکھن دس گرام، دودھ کے ستر گرام، برانڈی کی ایک چمچ.

پتلا خمیر، گرم دودھ میں چینی شامل کریں. آپ کو نام نہاد ٹوپی دیکھتے ہیں اور دودھ آٹا کے ساتھ ایک کٹوری میں ڈالا جاتا ہے، پگھلا مکھن، نمک، برانڈی شامل کریں اور اچھی طرح ملا. آٹا، ایک گھنٹے کے لئے کھڑے ہونے کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے جو آئے تاکہ. اس کے بعد یہ نافذ اور ایک کپ کا استعمال کرتے ہوئے حلقوں کاٹ رہا ہے. ڈونٹس بیس منٹ کے لئے پر چھوڑ دیا اور پھر ابلتے تیل میں تلی ہوئی.

اس طرح، اس مٹھائی کی تیاری، ڈونٹس کی طرح، بہت مشکل ہے اور ناقابل فراموش ذائقہ زیادہ وقت نہیں لے کرتا ہے اور نہ صرف بچوں بلکہ بڑوں کو خوش کرنے کے قابل ہے. لہذا آج ڈونٹس بہت مقبول ہیں میٹھی پیسٹری.