مزیدار اور crunchy نمکین کھیرے اور ککڑی کو تیار

ککڑی - نمکین اور نمکین میں بہت مقبول ہے کہ ایک سبزی. وہ بڑے پیمانے پر گھریلو خواتین کی طرف سے استعمال کیا جاتا ہے. بے شک، نمکین کھیرے اور ککڑی خود ہیں سوادج ناشتا، کے علاوہ، وہ مختلف سلاد میں شامل کیا جا سکتا ہے، اور یہاں تک کہ کچھ گرم برتن.

pickling کے کھیرے اور ککڑی کے لئے کی ترکیبیں اتنے سارے موجود ہیں. لیکن عام قوانین کیننگ جب پیروی کی جائے ضروری ہے کہ وہاں ہیں. مثلا، marinades کی ککڑی ترکاریاں قسموں کے لئے استعمال نہیں کرتے، تیار شدہ شکل میں اس طرح کی سبزیاں نرم اور بیسواد ہے. آپ چھ سے آٹھ گھنٹے کے لئے ٹھنڈے پانی میں لینا کرنے کے لئے ضروری کھیرے کیننگ شروع کرنے سے پہلے، یہ سبزیاں زیادہ لچکدار اور ھستا بنا دے گی.

سبزیوں کے ساتھ برتنوں میں ایک سوادج نمکین کھیرے اور ککڑی کو حاصل کرنے کے لئے، مختلف مصالحے شامل - ہارسریڈش پتیوں، dill کے چھاتے، دنیا کے بیج، لہسن اور دیگر سبزیاں اور مصالحے کے لونگ. کھیرے قلعہ بلوط کے پتوں کے بینکوں میں شامل کرنا ضروری ہے بنانے کے لئے.

پکانے نمکین کھیرے اور ککڑی یا نسبندی ٹرپل بھرنے کا استعمال کرتے ہوئے کی طرف سے حاصل کیا جا سکتا ہے. پہلی صورت میں، ایک جار میں رکھ دیا مصالحے کے ساتھ مل کر تیار سبزیاں، ان کے نسخے تیار اچار، lids کے ساتھ احاطہ جار اور کھولتے ہوئے پانی میں نشفل ڈال بھرنے. لیٹر جار جس کے بعد، وہ آہستہ ڈس سے ہٹا دیا اور hermetically مہربند، 15 منٹ کے لئے ابلتے پانی میں کافی رکھنے کے لئے ہوتے ہیں. رولڈ ککڑی "کوٹ" کے تحت ڈال کرنے کے لئے نہیں ہے کہ وہ نرم ہیں، کیونکہ یہ بہتر ہے. اس واپسی سے بچنے کے لئے، کین ہوا میں ٹھنڈا.

ٹرپل کاسٹنگ کی طرف سے تحفظ کا طریقہ، کھیرے اور ککڑی پہلی صورت میں کے طور پر اسی طرح میں بینکوں میں رکھے جاتے ہیں جب. پھر ابلتے بینکوں پر پانی ڈال اور ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، یہاں تک کہ پانی ایک گرم حالت پر ٹھنڈا ہو گیا کھڑے ہو جاؤ. اس کے بعد یہ (سوراخ کے ساتھ ہاتھ ڑککن) ڈبے سے ڈالا گیا تھا اور کھولتے ہوئے پانی سے ان کے دوبارہ بھرنے. پانی دوسرا بہا ٹھنڈا تک، ڈبے سے چھٹی ایک مرض کا استعمال کرتے ہوئے اچار تیار. تیسری بار، بینکوں گرم پانی نہیں رہ گیا ہے، اور ابلتے اچار اور فوری طور پر رول ڈالا.

اور اب جو آپ کو نمکین کھیرے اور ککڑی تیار کر سکتے ہیں کا استعمال کرتے ہوئے ہدایت. تین کلو گرام میں کھیرے اور ککڑی (دھو پانی میں لینا، تجاویز کاٹ) نمک اور چینی کی سو گرام، آدھا سرکہ (6٪) کے ایک لیٹر کی ضرورت ہے، 10 تیز پات چھوڑ دیتا ہے، سیاہ اور allspice کے 50 مٹر، پانچ شیٹس ہارسریڈش 40 چیزیں جلد carnation . بینکوں کی درخواست پر، آپ، گاجر، چھاتے یا سونف کے بیج اور میٹھی مرچ کے سلائسین کے سلائسین لہسن کی لونگ کا اضافہ کر سکتے ہیں. اس ہدایت کا استعمال کرتے ہوئے کھیرے پکایا اور پہلے اور دوسرے طریقے پر کیا جا سکتا.

لیکن یہ سب موسم سرما کے لئے سبزیوں کی تیاری کے لئے ترکیبیں. اور اگر کیا کرنا ہے ایک نمکین ککڑی ابھی کرنا چاہتے تھے؟ اس صورت میں، آپ استعمال کر سکتے نمکین کھیرے اور ککڑی کے لئے ہدایت. اس سوادج اور فوری ناشتا کھانا پکانا کرنے کے طریقوں، وہاں بھرے. ہمیں بتائیں کہ کس طرح ہلکے نمکین کھیرے اور ککڑی.

مثال کے طور پر، آپ کو اس آسان نسخہ استعمال کر سکتے ہیں. ککڑی لے لو، دھونا، سروں کو کاٹ لیا. آپ کو ایک بہت بڑے نمونوں مل گیا ہے، تو یہ ان کے ایک یا دو تخدیربی پنچر چاقو ایسا کرنے کے لئے ضروری ہے. اس کے بعد ایک مناسب کٹوری میں سبزیوں کو شامل کریں، مصالحے (ہارسریڈش پتی، لہسن، dill، allspice کو) شامل کریں. ابھی پانی کی ایک لیٹر کے حل کی تیاری چینی اور نمک کی ایک چمچ لے. اس مرکب ابلنا اور نمکین پانی میں کھیرے اور ککڑی کھولتے ہوئے کے ساتھ بھرنے. ہم کو ٹھنڈا کرنے کی میز پر چھوڑ دیں تو سردی میں ڈال دیا. 10-12 گھنٹے کے بعد، ایک سنیک کے لئے تیار.

لیکن پھر بھی ایک آسان نسخہ - خشک کھیرے اور ککڑی نمکین بنانا، اس معاملے میں، یہاں تک کہ نمکین پانی کھانا پکانا کرنے کی ضرورت نہیں ہے. ہلکا نمکین سبزیاں ہم ایک پلاسٹک بیگ میں ہو جائے گا. 10-12 چھوٹے ککڑی لے لو، انہیں دھونا، سروں کو کاٹ لیا. بیگ میں سبزیاں ڈال دیا، dill، currant پتے، لہسن اور اپنی پسند کا کوئی بھی مصالحے سے شامل کر دی گئی. نمک کی ایک مہذب چوٹکی ہے ابھی ڈالو، بیگ فلانا، اور مضبوطی سے باندھنے والی، اچھی طرح مخلوط سبزیاں اور مصالحے. ہم ایک کٹوری میں بیگ میں ڈال اور فرج یا میں بھیج. نمکین کھیرے اور ککڑی، کی خدمت کے تین گھنٹے بعد کے لئے فٹ کیا جائے گا.