مزیدار اور صحت مند بوتل کے لئے ایک مکمل ہدایت

حال ہی میں، بوٹواینا روسی کھانا کے موتی کو سمجھا جاتا تھا. ہر گھریلو خاتون جانتا تھا کہ یہ کیسے پکانا ہے. یہ بوٹواینا کو کھانا پکانا کرنے کی صلاحیت تھی، میزبان کی پاک صلاحیتوں کے بارے میں فیصلہ کیا گیا تھا، جو زبانی لوک گراؤنڈ میں عکاس تھا - یہ کہ "اسٹینیا کیا ہے، اس کا بوٹورین" کہا جاتا ہے.

بولیوینا لفظ لفظ سب سے اوپر سے حاصل کیا گیا تھا. روس، سورج، نوجوان نیلیوں، گاجر اور بیٹھ پتیوں میں مختلف بارشوں کو کھانا پکانے کے لئے استعمال کیا جاتا تھا، خاص طور پر، انہوں نے ایک بوٹویانا ہدایت تیار کی ہے جو آخر میں بھول گیا تھا. اب یہ حیرت انگیز ڈش کم کم ہے اور ہماری میزیں کم ہوتی ہے اور اس سے زیادہ قیمتوں کی وجہ سے غائب ہو جاتا ہے، اور اس سے زیادہ کیونکہ اس ڈش کو کھانا پکانے کی ٹیکنالوجی کافی محنت ہے.

بوٹویینا پہلی سرد ڈش کے طور پر، یا پہلے گرم ڈش کے بعد کام کیا گیا تھا. botvigny کے لئے تمام گرین ابھرے ہوئے تھے، اور پھر ایک چھری کے ساتھ پتلی پٹی کاٹ اور kvass کے ساتھ ڈال دیا. اگر ابھرنے والی پتیوں کو چھٹکارا یا گوشت کی چکی کے ذریعے منتقل کیا جاتا ہے، تو آپ کو سوپ - پاکی مل جائے گی، نہ ہی بنووین.

ذیل میں بیان کیا جائے گا جس کی مکمل ہدایات ایک مہنگا اور ڈش تیار کرنے کے لئے مشکل ہے، جس میں تین حصوں پر مشتمل ہے: بوٹویجن، سرخ یا سفید ابلی ہوئی مچھلی (سیلون، اسٹیل سٹورجن، سٹورجن) اور آئس کے چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کٹ، جو باقاعدگی سے بوٹین میں شامل ہوتے ہیں تاکہ یہ سردی ہو. ہر وقت. لہذا، ایک مکمل بوٹیوائن ایک شخص کو تین کپ میں دو چمچ کے ساتھ کام کرتا ہے - بوٹواجی اور برف کے لئے، اور ایک کانٹا، جس میں مچھلی کی جاتی ہے. بوٹیوائن کے لئے، صرف رئی روٹی کی خدمت کی جاتی ہے.

بوٹینیایا کے مچھلی کا حصہ لال یا سفید مچھلی اور کرایفش یا کیکڑے کے گوشت، اور ساتھ ساتھ جھگڑا کے کئی قسم کے تھے. تاہم، اس طرح کی مہنگی مچھلی چند ہوسکتی ہے، لہذا کبھی کبھی انہوں نے مچھلی کے بغیر نام نہاد نامکمل بوٹیوائن تیار کیا. کچھ ترکیبوں میں بوٹویویا کی تشکیل آسان تھی.

لیکن اس طرح کی ایک نامکمل بوتلونی ہدایت جس میں دوسروں کی طرف سے کچھ مصنوعات کی تبدیلی یا کسی مچھلی کے بغیر تیار ہوتا ہے، جذب سے الگ نہیں ہے، کیونکہ ڈش کے حقیقی ذائقہ کو خراب کیا جاتا ہے اور یہ ایک عام سرد موسم گرما کی سوپ میں ہوتا ہے، جیسے سرد کے لئے بیپ سوپ ہدایت. بوٹونیا سادہ اور صاف ہے. دونوں قسم کے بیوویونس کفاس کی بنیاد پر تیار ہیں، جو نہ ہی نہایت خوشبو اور میٹھا ہونا چاہئے. بوٹواینا اکتشافیت دینے کے لئے، نیبو کے رس اور grated ہارسریڈڈ کفاس میں شامل ہیں.

ایک سادہ مکمل botvigny کے لئے، ایک لیٹر کی روٹی kvass، ایک گلاس سفید سفید آکسیچکی کٹاس، دو کپ کے ابلی ہوئی سیریل، ایک شیشے کے ابلی ہوئی نلی، تین سبزیوں کے ساتھ ساتھ، تازہ ککڑی، دو بڑی چمچ کے گرے گھوڑے کی دو، چمچ کا نصف، سرد کا چائے، نصف ایک کپ کا پیاس. نمک اور چینی کا ایک چائے کا چمچ، ایک نصف چمچ کی دہلی، ایک پونڈ مچھلی اور چار کینسر.

سب سے پہلے آپ کو ایک سبز بڑے پیمانے پر تیار کرنے کے لئے اور پتلی کٹی گرین پیاز، ڈیل اور نمک کے ساتھ پری زمین اور پتلی کٹی بیٹ بھی شامل کرنے کی ضرورت ہے. نیبو کے ساتھ جھاڑو کاٹنے کے بعد، اسے ایک کپ کی چینی میں پیسنا، اس کپ کے پاس گھوڑے کا گوشت، سرس اور نیبو کے جوس شامل کریں، سب کچھ ملا لیں اور کفاس میں ڈالیں، دونوں قسم کے کفاس کے ساتھ مل کر حاصل کریں. اب اس طرح حاصل کرنے والے کیواس بیس کو بوٹینیکل بڑے پیمانے پر ملنا چاہئے، ککڑی شامل کریں، چھوٹے کیوب میں کٹائیں، اور 20 منٹ کے لئے سردی میں سب کچھ ڈالیں، تاکہ ایسڈ بیس اچھی طرح سے سب سے اوپر ہو.

بوٹویینا پر زور دیا جاتا ہے جبکہ، ہم اس کے مچھلی کا حصہ تیار کریں گے. ایسا کرنے کے لئے، مصالحے کے ساتھ ابلتی ہوئی نمکتی پانی میں 10 منٹ کے لئے مختلف قسم کے قیمتی مچھلیوں کا چھوٹا سا (50 گرام) ٹکڑے ٹکڑے ہونا چاہئے.

ایک سادہ بوٹینیایا سے Zaparnaya botvynya ہدایت اس میں موجود ایک steaming سٹارٹر، ایک کھودنے کی چربی اور آٹا سے تیار کی طرف سے ممتاز ہے. یہ پارک بوٹونجا کے کھانا پکانے سے پہلے ایک دن قبل پیش کیا گیا ہے. اس کی تیاری کے لئے رئی کا آٹا ایک چھوٹا سا مٹی کے برتن میں پانی سے ٹھنڈا ہوا ہے اور 30 منٹ کے لئے پہلے ہی تندور میں رکھا جاتا ہے.

ایک برداشت برداشت شدہ مرکب چھٹکارا کے ذریعہ فلٹر کیا جاتا ہے اور ایک پتلی کٹی ابلی ہوئی بییوٹروٹ شامل ہے ، جس میں منسلک برتنوں میں رکھا جاتا ہے اور ایک کھلی ہجیل کے ساتھ ڈالا جاتا ہے اور ایک دن کھا جاتا ہے. اس کے بعد کوریہ کفاس کے ساتھ بھرا ہوا ہے اور دیگر اجزاء شامل ہیں.

اس کے نام سے یہ لگتا ہے کہ یہ ایک سادہ ڈش ہے، لیکن کتنے ذہنیت! کچھ گھریلو خاتون شاید تصور نہیں کر سکتے ہیں کہ بیٹریاں کی ترکیبیں بہت پیچیدہ اور محنت کر سکتی ہیں. ظاہر ہے کہ کھانا پکانے کی پیچیدگی کا بنیادی سبب یہ تھا کہ بوٹواینا جیسے سوادج اور مفید ڈش بیک غیر معمولی بھول گیا تھا.