سونف - کی ترکیبیں اور کھانا پکانے کے راز

سونف سے قدیم جڑی بوٹیاں سے ایک ہے. یہ ضروری تیل، کی flavonoids، معدنیات، phytosterols، کے یہ bactericidal کی اور سوزش خصوصیات کے حامل ہیں جس کے ذریعے پر مشتمل ہے.

سونف طویل سبز تنے اور پردار جڑی بوٹیوں کے ساتھ اجمود اور dill کے درمیان کراس کی طرح لگتا ہے. تنوں اور سبز برتن میں ایک کھشبودار مسالا کے طور پر شامل، پلانٹ کے مرکزی حصے کے سر پر سفید ہے. سونف کے بیج پیٹ کو روکنے کے لئے استعمال ہوتے ہیں. ان میں چائے بچوں میں درد کی صورت میں تجویز کی جاتی ہے. سونف peristalsis کو اتیجیت کرتا ہے اور قبض کو روکتا ہے. جڑی بوٹی بھوک کو بہتر بناتا ہے اور پیٹ میں درد حاجت. سونف tincture کے استعمال، دودھ پلانے والی ماؤں میں دودھ کی پیداوار کو اتیجیت کرتا ہے یہ بھی ایک موتروردک اثر ہے. میٹھی سونف بھی اس جڑی بوٹی ایک ہلکے محرک سمجھا جاتا ہے کہا جاتا ہے، اور بھی درد شقیقہ کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.

سونف وسیع پیمانے پر کھانا پکانے میں استعمال کیا جاتا ہے. اس کے ٹھیک ٹھیک ذائقہ گوشت، مچھلی اور سبزیوں کے پکوان کرنے کی مسالا کہتے ہیں. یہ نمٹنے میں بہت ورسٹائل ہے کیونکہ سونف کے تمام کھانے تیار کرنے کے لئے بہت آسان ہے. انہوں نے کہا کہ ایک بھوک بڑھانے، اہم کورس، چائے اور یہاں تک کہ شیرینی ہو سکتا ہے. چونکہ ہم سب کیا سونف پتہ نہیں ترکیبیں ضروری ہیں. مثال کے طور پر، اوپری خلیہ پر اگاتے ہیں کہ ایک frilly سبز پتیوں کافی کھانے کے قابل ہیں، اور ان میں سے، آپ گارنش کر سکتے ہیں. یہاں تک کہ سیاہ سبز تنوں کو محفوظ طریقے سے کھانا پکانے میں استعمال کیا جا سکتا ہے. ان کو محفوظ کریں اور چکن، سبزیاں یا مچھلی کے پکوان شامل کریں. ایک کٹ بہت پتلی، میٹھی سونف ایک سادہ شربت میں تلا ہوا اور آئس کریم کی خدمت کی جا سکتی ہے.

لیکن کس طرح سونف کو تیار کرنے کے لئے؟ اپنی اصل قدیم یونان سے منسوب کیا جاتا ہے، یہ اب بھی ایک بحیرہ روم گھاس سمجھا جاتا ہے. سونف کی دو قسمیں ہیں، ایک ایک سبزی کے طور پر استعمال ہوتے ہیں، اور دیگر بیج اور گرینس پیدا کرنے کے لئے مہذب ہے. فلورنس سونف، بھی finocchio بلایا، پیاز کے خاندان سے تعلق رکھتا ہے. یہ پکایا جب زیادہ نازک بن جاتا ہے جس کی وجہ سے تازہ میٹھی مہک ہے. اس طرح سونف ترکیبیں کچھ راز ہے کہ، سلاد، ساس میں شامل کیا ہے، اور یہ مچھلی کے ساتھ اچھی طرح چلا جاتا ہے. Tushenenie سونف - کھانا پکانے کی تیز ترین طریقوں میں سے ایک ہے. یہ پکوان تیار کرنے کے لئے، پر جڑ سے نوک پھل کاٹ، کور ہٹا دیں، تاکہ پتیوں کے باقی ایک دوسرے کے ساتھ پھنس گئے. ایک پین، سونف میں مکھن پگھلا اور چکن اور سبزیوں شوربے 150 ملی شامل کریں. نمک اور کالی مرچ، کور اور نرم تک 20-25 منٹ کے لئے ابالنا کے ساتھ موسم. مچھلی یا خنزیر کا گوشت کے ساتھ خدمت کرتے ہیں.

آپ بھی سونف ترکیبیں کافی آسان ہیں بھون کر سکتے ہیں. یہ 200 ° C. کو ابال اور گرمی تندور پین میں پانی لانے کے لئے ضروری ہے سونف، 8 ٹکڑوں میں کاٹ ابلتے پانی میں 1 منٹ کے لئے اسے problanshiruyte، پھر زور لگانا. Coarsely بینگن، zucchini، مرچ اور کاٹنا سرخ پیاز. ایک بیکنگ ڈش میں سونف، جگہ کے ساتھ تمام سبزیاں ملائیں. زیتون کا تیل، ڈالو balsamic سرکہ، کبھی کبھار stirring، کے بارے میں 25 منٹ کے لئے pripravte سمندری نمک اور کالی مرچ اور پکانا. ایک سائڈ ڈش یا سنیک اہم سبزی پکوان طور پر خدمت.

ایک روشنی کی تازہ کاری کر ترکاریاں بنانے کے لئے، سونف بلب کاٹ بہت پتلی ہے، زیتون کا تیل، نیبو کا رس، نمک اور کالی مرچ کی چٹنی بنا، watercress کے انہوں نے مزید کہا، تمام اختلاط. اصل شروعات کے شائقین کے لئے، آپ سونف اخروٹ، سورج مکھی کے تیل اور نیبو کا رس شامل کر سکتے ہیں. "سالسا سونف اور اورنج" انکوائری مچھلی کو ایک بہترین اضافی ہو جائے گا. اس مقصد، سونف، 4 ٹکڑوں میں کاٹ کرنے کے لئے، سخت گیر ہٹا دیں. وائٹ حصہ باریک صاف کیوب میں کاٹ. پیل اورینج اور چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ رس رکھنے. 3 چمچوں ملائیں سنتری کا رس ، زیتون کا تیل، مرکب، انہوں نے مزید کہا کہ نمک اور کالی مرچ کے تین چمچ کے ساتھ. سونف پتیوں کے ساتھ چھڑکی، انکوائری سالمن، ٹونا یا مچھلی کی تلوار کے ساتھ خدمت کرتے ہیں.

آخر میں، آپ سونف، جس کی ترکیبیں متنوع ہیں شامل کر سکتے ہیں، یہ خام کھایا جا سکتا ہے کہ ابلی جوش بنا ہوا اور caramelized ایک ورسٹائل سبزی ہے.