روایتی ہنگری کیک "Dobos": ہوم ہدایت

کیک "Dobos" - ایک روایتی ہنگری کیک. ایک اصول کے طور پر، اسپنج کیک کے چھ تہوں سے بنا ایک میٹھی ہے، چاکلیٹ کریم اچھی طرح یاد کیا. خصوصی سجاوٹ کو اس کیک کی ضرورت نہیں ہے. عام طور پر تیار دعوت کیریمل کوٹنگ کی ایک پتلی پرت کے ساتھ لیپت. ٹوگا بہت سوادج اور اصل کیک باہر کر دیتا ہے.

ایک چھوٹی سی تاریخ

"Dobos" کیک اس کی اپنی تاریخ ہے. اس مٹھائی صرف نہیں ہوتا کے لئے ایک ہدایت آگئی. ونمرتا پہلے 1885 میں تیار کی گئی تھی اور ہنگری کی قومی نمائش کے لئے ارادہ کیا تھا. حلوائی József Dobos ایک حقیقی شاہکار تخلیق کیا ہے. کے ساتھ سپنج کیک کے چھ تہوں کے ساتھ کیک چاکلیٹ کریم بہت سے دلوں کو جیت لیا.

یہ کہ شیرینی تازہ اور 10 دنوں کے لئے سوادج ہے نوٹنگ کے قابل ہے. ایک منفرد ہدایت پیسٹری صرف 1906 میں شائع کیا. ہنگری میں اب بھی اصل ماخذ کی تمام سفارشات کے ساتھ عمل میں کیک "Dobos" کی تیاری. بیوی تھی جس آسٹریا-ہنگری کی ملکہ - اس کے علاوہ، یہ میٹھی ایک پسندیدہ ونمرتا الیشبع تھا Frantsa Iosifa. ایسی لت کیک کی وجہ سے "Dobos" دوسرے ممالک میں دستیاب بن گیا.

ایک کلاسک ہدایت

آج یہ میٹھی کے بہت سے مختلف حالتوں ہیں. یہاں ان کی کلاسک ہدایت ہے. 22 سینٹی میٹر کا ایک ویاس کے ساتھ کیک کی تیاری کے لئے کی ضرورت ہو گی:

1. انڈے yolks - 6 ٹکڑے ٹکڑے.
2. پاوڈر چینی - 50 گرام.
3. انڈے کی پروٹین - 6 ٹکڑے ٹکڑے.
4. گندم کا میدہ - 100 گرام.
5. مکھن، نرمی، مکھن - 35 گرام.

چاکلیٹ کریم تیار کرنے کی ضرورت ہو گی:

1. انڈے - 4 پی سیز.
2. پاوڈر چینی - 200 گرام.
3. کریم نرم مکھن - 235 گرام.
4. کوکو پاؤڈر - 35 گرام.
5. ونیلا چینی - 17 گرام.
6. پگھلا کوکو مکھن - 35 گرام.
7. چاکلیٹ، ترجیحا سیاہ - 200 گرام.

آٹا کی تیاری

ہنگری سے خوبصورت کیک تیزی سے مقبولیت حاصل کی. تاہم، چند لوگوں کو معلوم ہے کہ ان کی پیداوار کے عمل اتنا آسان نہیں ہے. پاوڈر چینی کے نصف، اور پروٹین کے ساتھ انڈے yolks پیسنا کرنے کے لئے شروع کرنے کے لئے - دوسرے نصف تھاپ میں. مرکب منسلک کیا جانا چاہئے. یہ سب سے اچھا پیٹا انڈے کی سفید کی جردی بڑے پیمانے پر میں زیر انتظام ہے، آٹے کے ساتھ باری.

آٹا پگھل چاہئے کو شامل کرنے سے پہلے مکھن. اس کے بعد، کے نتیجے ساخت احتیاط انڈے آٹا مرکب میں ڈال دیا جانا چاہئے. تیل مداخلت احتیاط کیا جانا چاہئے. آٹا احتیاط ساننا کیا جانا چاہئے.

ہم کیک اور کریم بنانے

کیک "Dobos" صاف باہر کر دیا، فوری طور پر ہو جائے 6 برابر ٹکڑوں میں آٹا تقسیم کرنا چاہئے. پکانا بسکٹ ایک کتابچہ کی شکل میں ہونا ضروری ہے. اہلیت بہتر چرمپتر پری رکھ. کیک گولڈن براؤن ہونے چاہئیں. درجہ حرارت روایتی بسکٹ بیکنگ میں کے طور پر ایک ہی سیٹ ہونا چاہئے.

کیک سینکا ہوا کر رہے ہیں، آپ کریم تیار کر سکتے ہیں. اس مقصد کے لئے، ایک پانی کے غسل پاوڈر چینی کے ساتھ انڈے سے شکست دی کرنے کے لئے ضروری ہے. نتیجے میں بڑے پیمانے پر 30 ° سی کے درجہ حرارت کو ٹھنڈا کرنے کے لئے ضروری ہے ایک الگ برتن میں پگھلا مکھن سے شکست دی چاہئے. اس کے بعد، کے نتیجے میں بڑے پیمانے پر شامل کرنے کے لئے ضروری ہے کوکو پاؤڈر، کوکو مکھن ، اور ونیلا چینی. پانی کے غسل میں ڈارک چاکلیٹ کے ٹائل کو تحلیل کرنے کے لئے ضروری ہے. یہ ایک تیل کی بنیاد کے ساتھ رابطہ قائم کرنے کی ضرورت ہے.

آخر میں ہم نے انڈے کی بڑے پیمانے پر اور چاکلیٹ اختلاط کرنا چاہئے. اجزاء کو اچھی طرح ملا چاہئے.

کس طرح چاکلیٹ کریم "Dobos" کے ساتھ ایک کیک جمع کرنے کے لئے؟

پہلا قدم کامیاب ترین کیک کا انتخاب کریں اور اسے ایک طرف ڈال دیا ہے. یہ حتمی پرت کے لئے موزوں ہے. ایک خوبصورت ڈش پر پہلی ڈال دیا جانا چاہئے اسپنج کیک اور اچھی طرح چاکلیٹ کریم کے ساتھ اس کا روغن. پانچویں کیک بے نقاب چھوڑ دیا جانا چاہئے.

بسکٹ کی جانب آستگت صفائی کے ساتھ برابر طبقات میں کاٹ کیا جانا چاہئے. ان کی تعداد صوابدیدی ہو سکتا ہے. ہر طبقہ کیریمل icing کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور کچھ وقت کے لئے چھوڑ دیا جانا چاہئے.

پانچویں کیک، سمیر کریم، اور پھر استعمال کرتے ہوئے اسے آروپت پیسٹری سرنج چھوٹے گیندوں. وہ مستقبل میں وہ چھٹے کیک ڈال دیا جا سکتا ہے تاکہ ایک دائرے میں رکھا جانا چاہئے ٹکڑوں میں کاٹ. سپریڈ طبقات ایک زاویہ پر ہونا چاہئے. شیرینی طرف کے اختتام پر، آپ کو بسکٹ crumbs چھڑک کر سکتے ہیں. بس. ہنگری کیک "Dobos" تیار.

ویرینٹ № 2

بسکٹ ضرورت کو تیار کرنے کے لئے:

1. چکن انڈے - 7 ٹکڑے ٹکڑے.
2. پاوڈر چینی - 150 گرام.
3. گندم کا میدہ - 100 گرام.
4. نشاستے - 50 گرام.

کریم تیار کرنے کے لئے:

1. انڈے کی زردی - 2 پی سیز.
2. چینی پاؤڈر، ہے sifted - 150 گرام.
3. مکھن، نرمی - 250 گرام.
4. چاکلیٹ، ترجیحا سیاہ - 150 گرام.
5. پانی چیری. 1 چمچ - اگر ضروری ہو تو، liqueur کے یا چیری شراب کی جگہ لے لے.

کیریمل کو تیار کرنے کے لئے:

1. دانےدار چینی - 150 گرام.
2. نیبو کا رس - 1 چمچ.

کس طرح ایک کیک بنانے کے لئے کس طرح؟

خوبصورت کیک اتنا آسان نہیں بنانے کے لئے. ہنگری میٹھی بنانے کے لئے، تمام سفارشات احتیاط سے عمل کیا جانا چاہئے. سب سے پہلے آپ آٹا تیار کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. ایسا کرنے کے لئے، انڈے yolks اور گوروں میں انڈے کی تقسیم. ورنہ آٹا کام نہیں کرے گا. بیٹ انڈے yolks پاوڈر چینی کے ساتھ احتیاط سے ہونا ضروری ہے. اسی پروٹین کے ساتھ کیا جانا چاہئے. اس کے نتیجے کے طور پر، ایک مضبوط جھاگ ہو جانا چاہئے. اس کے بعد کوڑے yolks کے پروٹین کے ساتھ رابطہ قائم کرنے کی ضرورت ہے.

آٹا نشاستے کے ساتھ ملا ہونا چاہئے، اور پھر ختم انڈے ماس پھٹکے. ساخت ہلچل احتیاط ہونا ضروری ہے. ختم آٹا 6 حصوں میں تقسیم کیا جا کرنے کے لئے بہتر ہے. پکانا کیک ایک سرکلر فارم، جس کا قطر 22 سے 24 سینٹی میٹر سے ہے میں ہے. اہلیت پری greased اور floured ہونا چاہئے. 200 کے درجہ حرارت میں بسکٹ پکانا ° C. کی ضرورت ہر ایک کیک پر تقریبا 8 منٹ لگتے ہیں.

کس طرح ایک کیک "Dobos" پیدا کرنے کے لئے؟

اس میٹھی بنانے کا طریقہ بہت آسان ہے. کیک تیار ہیں ایک بار، وہ سانچوں اور سرد سے ہٹا دیا جائے ضروری ہے. اس وقت کے دوران، آپ کریم کھانا پکانا کر سکتے ہیں. ایک چھوٹے سے کنٹینر میں ڈارک چاکلیٹ پگھل جائے. یہ سب سے اچھا ایک پانی کے غسل میں کیا جاتا ہے. ایک گہری کنٹینر میں انڈے yolks، مکھن اور پاوڈر چینی یکجا کرنا چاہئے. مواد احتیاط سے شکست دی جانی چاہئے، اور پھر پانی چیری کے ساتھ اس کا اختلاط. نتیجے ساخت آہستہ آہستہ چاکلیٹ درج کرنے کی ضرورت ہے.

اب یہ ایک کیک بنانے کے لئے ممکن ہے. ہر پرت ضروری fluff کریم بسکٹ. پانچ کیک سنسیچن کے بارے ¾ لیتا ہے. بوکا کیک تیل کریم اوشیشوں کو ختم کیا.

چھٹے کیک 12 ٹکڑوں میں کاٹ کر سکتے ہیں. طبقات کیریمل glaze شامل کیا جانا چاہئے. اس کی تیاری کے لئے ایک گہری کنٹینر چینی اور لیموں کے رس میں ملا ہونا چاہئے. اجزاء caramelized ضرورت ہے. ساخت کی تیاری کے دوران مسلسل ہلچل چاہئے.

ڈھکے کیریمل قطعات احتیاط شیرینی کے سب سے اوپر پر ڈال دیا جانا چاہئے. "Dobos" کیک تیار ہے.