خمیر "سیف لمحے": کی ترکیبیں اور جائزے

بہت سے گھریلو خواتین، خمیر کیک کی ترکیبیں سے اجتناب حقیقت یہ آٹا بھی موجی ہے اور اٹھ نہیں ہے کہ کی طرف سے ان کی پسند کی وضاحت. عملی طور پر، یہ پتہ چلتا ہے کہ کم معیار کے خمیر کا مسئلہ، fluffiness تیار مصنوعات کے مردتا اور ذائقہ فراہم کرنے کی بنیاد ہیں جس میں. آج، دکانوں مختلف مینوفیکچررز سے خمیر کی بڑے پیمانے پر ہے، لیکن ان میں سے سب نہیں عملی طور پر اچھے ہیں. خمیر "سیف لمحے" - ہم نے ایک ثابت شدہ مصنوعات کے بارے میں غور کرنے کی تجویز.

آپریشن کے اصول اور ناکامی کی وجوہات

خمیر - قدیم ترین "پالتو" سوکشمجیووں کی ایک. انہوں نے ایک طویل سفر طے کیا ہے، ترقی کے ہر مرحلے میں انسانیت کے ہمراہ. خمیر اخمیری آٹا سے خمیر گیا تھا کہ سب سے زیادہ آدم سے، خمیر ایک آسان خشک فارم، اچھی طرح سے رکھا ہے اور آپ کو ایک روایتی گھر کے باورچی خانے میں پکایا کھانا پکانا کرنے کی اجازت دیتا ہے جس میں منتقل ہو گئے.

خمیر کی کارروائی کے اصول اگلی - وہ ایک سپت ریاست میں اس وقت تک آپ کو ایک نم ماحول میں حاصل کرنے تک ہیں. وہ بالکل کل بڑے پیمانے پر میں ضروری پانی خود کے لئے مل - ان میں سے کچھ پانی میں رکھ کر "جاگ" کو فوری خمیر "سیف لمحے" آٹے میں شامل کیا اور فوری طور پر آٹا ساننا جا سکتا ہے جبکہ ضرورت ہے.

یہ وہ خمیر کو کھانا کھلانا، شراب اور آف دے رہا ہے کے طور پر تمام ترکیبیں خمیر بیکنگ چینی کی موجود ہے، یا اس کے برابر، کاربن ڈائی آکسائیڈ. اس مؤخر الذکر ختم بیکنگ مردتا اور دھیماپن فراہم کرتا ہے. شراب بھی ڈر نہیں ہونا چاہئے - یہ گرمی کے علاج کے ٹیسٹ میں اڑ جاتا.

بلے اضافے کا انکار کرے، بنیادی وجہ خمیر میں ہے. مہربند پیکج - خشک خمیر کے لئے اہم ضرورت. بیرونی ماحول کے ساتھ رابطے سے، وہ "بھاپ سے باہر چلانے کے." چیک کرنے کے لئے خشک خمیر ویوہاریتا، ایک گلاس میں ان (1 ح. چمچ) رکھ گرم پانی سے بھرنے اور 1 tbsp شامل کریں. چینی کی چمچ. کپ کور اور کھڑے 5-10 منٹ دو. پانی کی سطح جھاگ سے ٹوپی تشکیل دیا، تو پھر خمیر فعال ہیں اور استعمال کیا جا سکتا ہے. اگلا ہم "سیف لمحے" خشک خمیر استعمال کیا جا سکتا ہے کہ کس طرح دیکھو. ذیل کی ترکیبیں پیچیدہ ہے، لیکن کم از کم کوششوں کے ساتھ مینو کو متنوع کرنے کے لئے بالکل قابل نہیں ہیں.

روٹی - ایک سر

beginners کے لئے مشکل کی ترکیبیں خمیر بیکنگ ڈگری مختلف کے ذریعے اس فاتحانہ جلوس روٹی کے ساتھ شروع کرنا چاہئے. وجوہات میں سے ایک بڑی تعداد موجود ہیں:

• سادگی. بنیادی روٹی آٹا آٹا، خمیر، چینی اور نمک سے بنایا گیا ہے. جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں کے طور پر، مشکل کی بجائے دن کے اجالے میں کھو مصنوعات کی فہرست میں کھو حاصل کرنے کے لئے.
• شفافیت کی تشکیل. جدید روٹی اسٹورز میں پیش کی جاتی ہے، اکثر کثرت استعمال کے additives کے، جس میں حیاتیات کے لئے مفید نہیں کہا جا سکتا میں متنازعہ حصہ ہے. گھر روٹی کی تیاری کی صورت میں، آپ کو ہمیشہ کے معیار کی یقین دہانی کرائی کر رہے ہیں.

• لچک. بنیادی ہدایت پر ہاتھ بھرا ہوا، آپ کو ہمیشہ آٹے تبدیل کرنے یا چکھنے کی دوسری کھانے کی چیزوں کا اضافہ کر کے اسے تبدیل کر سکتے ہیں. اس صورت میں، خمیر "سیف لمحے" بدعت کے ہمدرد، اور نتیجہ میں ناکام نہیں ہوں گے.

لہذا، روٹی بنانے کے لئے لے:

• گرم پانی - 1 کپ؛
• خشک خمیر - 1 چائے کا چمچ؛
• چینی - 1 چمچ. چمچ؛
• نمک - 1 چائے کا چمچ؛
• آٹے - 3 کپ؛
• خوردنی تیل - آرٹ کے 8. چمچ.

حجم گلاس، ہدایت میں مخصوص - 200 ملی لیٹر.

تیاری

ایک مناسب حجم کی صلاحیت پانی، خمیر اور چینی میں ملائیں. کا احاطہ اور جھاگ ٹوپی تک انتظار. اگر آپ جلدی میں ہیں تو، آپ کو فوری خمیر "سیف لمحے" استعمال کر کے اس مرحلے کو چھوڑ کر سکتے ہیں - صرف تمام مصنوعات ملا.

خمیر وزن تیل، نمک، اور آٹا شامل کریں. مؤخر الذکر کو آہستہ آہستہ ایک نرم، لچکدار آٹا حاصل کرنے کے، سو جانا چاہئے. 5-7 منٹ کے لئے ساننا. آپ کو ایک اضافی کھانا رہنے تو کوئی فرق نہیں پڑتا - یہ اس کی "طاقت" کی طرف سے خصوصیات ہے، کچھ زیادہ کی ضرورت ہوتی ہے، اور کچھ - کم. ساخت پر توجہ مرکوز کریں.

ایک کٹوری میں ڈال دیا، ایک تولیہ کے ساتھ احاطہ اور ایک گھنٹے کے لئے کسی گرم جگہ میں آنے کی اجازت دیتے ہیں. آٹا کے بارے میں 2-2.5 بار کی طرف سے اضافہ ہو جائے گا.

تقسیم آٹا دو حصوں میں آ رہا ہے.

ٹکڑے ٹکڑے میں سے ہر ایک مستطیل میں رول، پھر ایک فلیٹ رول میں ڈالتے ہیں.

بیکنگ، رکھی بیکنگ کاغذ پر فہرستوں رکھو یا آٹے کے ساتھ چھڑکا. خالی تولیہ کا احاطہ اور ایک گھنٹے کے لئے میں آنے کی اجازت دیتے ہیں.

220 C. کرنے میں Preheat تندور

فہرستوں کو فٹ ہونے کے بعد، وہ سنہری کتتھئ تک 25-30 منٹ کے لئے ایک تیز چھری اور پکانا کے ساتھ ایک اتلی چیرا پار کرتے ہیں.

ایک باورچی خانے تولیہ میں لپیٹ دیں اور مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں.

آپ کو استعمال کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں تو آٹا، کھانے یا gluten مفت آٹا خشک خمیر "سیف لمحے" بیکنگ جب آپ اسے استعمال کرنا چاہئے، وہ گلوٹین کے معمول کثرت بغیر ہیں کے طور پر ایک شاندار تیار مصنوعات فراہم کرنے کے قابل ہیں.

زبانی لا پزا!

یہ اطالوی "غریب کی ڈش"، دنیا بھر میں ایک پسندیدہ ہے، کو بھی نہیں چھوڑا ہے، اور روس میں لوگوں کی میزیں. زیادہ تر مقدمات میں، پیزا سے صرف ایک نام، اس کی ٹرینوں میں سے ہر ایک کے طور پر خوبصورتی سے ان کے نقطہ نظر پر مبنی ہے. زیادہ تر مقدمات میں، "خوبصورت" بھی بہت سوادج ہے، لیکن بھرنے کی سمردد منتقل نہیں کرتا ختم پف پیسٹری، پر واقع ہے. "صحیح" بنیاد ایک گھنے سے بنا ہے خمیر آٹا، یہ ٹھیک ہونا چاہئے، لیکن crunchy کے کناروں کے ساتھ ایک نرم بھرنے. اس طرح ایک امتحان کی تیاری کے لئے کامل "سیف لمحے" (خمیر) ہیں. ہر کیک وہ محبت کرتا ہے کہ ان لوگوں کو کھانے کی اشیاء پر رکھتا ہے کے طور پر کی ترکیبیں پزا، لامتناہی اور ابھی تک بہت ساپیکش ہیں. لہذا، سب سے بہترین نتائج کے لئے آپ کو مندرجہ ذیل ہدایات پر عمل کرنے کی ضرورت ہے:

• مناسب آٹا! نسخہ ذیل میں دے گا.
• معیار کی مصنوعات. ایک کم پگھلنے پنیر اور قدرتی ٹماٹر کی چٹنی - میئونیز اور کیچپ کا کوئی لیٹر.
• کئی کے استعمال پنیر کی اقسام کو آسانی سے پگھلا دیتا ہے کہ (مثلا موتزاریلا) اور پھیلا علاوہ ذائقہ پنیر (مثلا Parmesan کی) -.

پزا آٹا

لے کے تحت مزیدار پیزا عالمگیر بنیاد تیار کرنے کے لئے:

• آٹا - 500 گرام.
• خمیر "سیف لمحے" (وہ pizza کے لئے مثالی ہیں) - 5 گرام؛
• . شوگر - 1 چائے کا چمچ؛
• سالٹ - 1/2 عدد ؛.
• گرم پانی - 250 ملی + 4 چمچ. چمچ؛
• ڈش چکنائی زیتون کا تیل.

مکس خمیر، چینی، 4 چمچ. پانی اور فن کے 4 چمچوں. چمچوں آٹا (کل سے باہر لے). آٹا وردی ساننا. نتیجے مرکب تولیہ کا احاطہ اور آدھے گھنٹے کے لئے کسی گرم جگہ میں کھڑے ہیں.

اسفنج رابطہ کیا شامل، باقی آٹا سلائڈ Sift سربراہ، پانی اور نمک ہموار اور لچکدار بڑے پیمانے پر جب تک 10-15 منٹ کے لئے گھل مل گیا تھا. حقیقت یہ ہے کہ خمیر "سیف لمحے" کے ساتھ آٹا اسفنج کے بغیر آ سکتا ہے کے باوجود، اس کے باوجود اس ہدایت میں یہ نظرانداز نہیں کرنا چاہئے.

، تیل کے ساتھ ایک کٹوری چکنائی آٹا میں ڈال دیا اور ایک چائے تولیہ کے ساتھ احاطہ.

ایک گھنٹے کے لئے بیٹھتے ہیں، وزن دوگنی ہو جائے گا.

آٹا کارٹون نصف میں تقسیم - تیار پیزا کے دو ٹکڑے.

علیحدہ سے کم ہر ایک ان میں سے باہر رول، بیکنگ کاغذ پر یا آٹے کے ساتھ چھڑکا ایک پین میں ڈال دیا. bumpers کے پیدا کر رہے ہیں.

آٹا چٹنی کے اڈے، تھوڑا سا کناروں سے چلی چکنائی، ذائقہ کے لئے بھرنے ڈال دیا. تیار ہونے تک 230 سی میں بناو.

ناشتے کے بارے میں ایک لفظ بھی

یہ، پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ اور ریشہ میں امیر کھانے کی اشیاء کھانے کا مطلب یہ مطلوبہ توانائی فراہم کرتا ہے. وہ مزیدار، کچھ اضافے کے ساتھ مفید اور تیزی سے ایک ہی پینکیکس کے مقابلے میں تیار کیا جاتا ہے - تنہا ناشتا درمیان پینکیکس ہیں. خاص طور پر گھریلو خواتین، leaps اور حد کی طرف پینکیکس کہنا ہے کہ وہ ہمیشہ بندوق اور غیر محفوظ باہر کی باری ہے.

ایک بار پھر، ہم نے (خمیر) unproblematic "سیف لمحے" کا استعمال کرتے ہوئے مشورہ دیتے ہیں. ترکیبیں، مفن یا پینکیکس آپ کو ہمیشہ کامیاب ان کے ساتھ کھانا پکانا.

leaps اور حد کی طرف سے سیب اور دلیہ ساتھ پینکیکس:

• پانی - 4 چمچ. چمچ؛
• خشک خمیر - 10 گرام؛
• شہد - 1 چمچ. چمچ؛
• کشمش - 2 چمچ. چمچ؛
• سیب سبز بڑے - 1 PC؛
• ہرکیولس - 4 چمچ. چمچ؛
• دودھ - 100 گرام.
• آٹا - 100 گرام.
• نمک - ایک چوٹکی؛
• انڈے - 1 PC؛
• خوردنی تیل - 30 ملی لیٹر.

تیاری

پانی اور شہد میں خمیر کو تحلیل. ایک کپڑے سے احاطہ اور کسی گرم جگہ میں ڈال دیا.

مرکب دوگنا کر دیا جائے گا جب تک انتظار کریں.

ایک علیحدہ کٹوری میں تمام خشک اجزاء ملائیں.

اسی کٹورا خمیر، انڈے، دودھ اور مکھن میں شامل کریں. رومال سے ہموار اور دوبارہ احاطہ، جب تک ہلچل.

وزن دوبارہ 2 بار کی طرف سے اضافہ کیا جانا چاہیے.

جلد سے صاف سیب اور چھوٹے کیوب میں کاٹ.

کشمش کللا اور عوامی تحریک خشک.

آٹا آنے میں پھل شامل کریں.

درمیانے گرمی پر روسٹ پینکیکس ٹینڈر تک، تھوڑا سا عمل میں تیل کے ساتھ پین greasing کے.

فوری طور پر خدمت.

یہ کس طرح ورسٹائل خمیر "سیف لمحے" نوٹنگ کے قابل ہے. ٹیسٹ ترکیبیں ہماری طرف سے اعداد و شمار کے اوپر، آپ کی ترجیحات کی بنیاد پر تبدیل کیا جا سکتا ہے. مثلا، اگر آپ کو دودھ کی پینکیکس زیادہ رقم کے لئے بلے میں شامل اور خمیر پینکیکس کھانا پکانا کر سکتے ہیں.

چائے کے ساتھ

ہم پائی نہیں بھولنا چاہئے. تغیرات ایک لامحدود تعداد میں موجود ہیں جن میں سے. ہم ہدایت، portioned کی کیک اور پیسٹری کے لئے موزوں ہے، اور بڑا کیک کے لئے جس کو دے دونگا:

• آٹا - 700 گرام.
• گرم دودھ - 250 گرام.
• پگھلا مکھن - 60 G؛
• انڈے - 2 پی سیز؛
• نمک - 2 pinches ہے؛
• چینی - 40 گرام (بھرنے لذیذ کرنے کا منصوبہ ہے، تو پھر نصف رقم میں اسے کاٹ)؛
• خمیر "سیف لمحے" - 20 گرام.

مرکب ساننا آٹا، دودھ اور خمیر 400 گرام. یہ ایک وردی آٹا ٹھنڈا کرنے کے قابل ہونا چاہئے. ایک کٹوری میں ڈال دیا، ایک باورچی خانے تولیہ کے ساتھ احاطہ اور کسی گرم جگہ میں ڈال دیا. اسفنج سطح درار نظر پر ایک گھنٹے کے بعد، اس کا مطلب یہ اس کا استعمال کرنے کے لئے وقت ہے.

الگ الگ انڈے، نمک، چینی، مکھن ملائیں. مرکب کرنے کے لئے شامل کریں اور وردی تک گوندھا.

ایک کام کی سطح پر باقی آٹے Sift سربراہ، اس سپنج میں پوشیدہ ہے اور، لچکدار نرم اور یکساں آٹا ساننا. اس راہ میں کم از کم 5-7 منٹ میں حاصل کرنے کے لئے سفارش کی جاتی ہے.

کٹورا کا احاطہ میں بڑے پیمانے پر دوبارہ پوشیدہ ہے اور اس کے بارے میں 1-1.5 گھنٹے لگیں گے. 2. میں وقت کی رقم میں اضافہ کرتے ہیں.

بس اتنا آٹا تیار ہے ہے. pies اور کیک کے لئے خمیر "سیف لمحے" کو استعمال کرتے ہوئے، آپ کو اس بات کا یقین پیسٹری ناکام اور پتھر حل نہیں ہے نہیں کرے گا کہ ہو سکتا ہے.

شراب بارے میں تھوڑا سا

بالکل، یہ براگا کے بارے میں ہو گا. کچھ عام معلومات: براگا - جس کا قلعہ ایک شراب، 15 ڈگری کی اوسط تک پہنچ. ابال کی طرف سے حاصل کی. اور ہم ابال ہے؟ یہ ٹھیک ہے، خمیر.

چینی کی سانی کے لئے بنیادی ہدایت:

• چینی کی - 1 کلو؛
• خشک خمیر - 20 گرام؛
• پانی - 5 لیٹر.

پانی (4.5 L) اور اس میں حل تمام چینی گرم. یہ بہت اہم ہے، کیونکہ نیچے تک پاتا ہے کہ چینی، ابال کے عمل میں شرکت نہیں کریں گے.

ایک الگ واقعے میں، باقی گرم پانی میں خمیر کو تحلیل، 4 چمچ کا اضافہ. چینی کی چمچ. (آپ کو خمیر براگا کو "سیف لمحے" استعمال کر رہے ہیں کے طور پر، یہ ایک گھنٹے سے بھی کم وقت لیتا ہے) خمیر کی زندگی میں آنے کے لئے کی اجازت دیں.

زندہ کیا خمیر کے ساتھ چینی حل ملائیں اور کنٹینرز مناسب حجم میں ڈال. دوسری صورت کنٹینر پھٹ سکتا دباؤ - کسی گرم جگہ، شتل بند کمرے میں ڈال دیا.

مشروبات 7-10 دن تکمیل ھو جاتی ھے. اس مدت کے بعد، احتیاط براگا سٹوریج کی وریدوں میں گولی چھونا نہیں ہوشیار کیا جا رہا ہے جبکہ ڈال.