سوادج پکوان - تندور میں چکن

تندور میں چکن - یہ بہت سستی اور آسانی بھی ناتجربہ کار نرسیں تیار کیا جا سکتا ہے کہ بہت سوادج پکوان ہے. منتخب کرنے کے لئے اب بھی افضل ہے اگرچہ، تازہ پولٹری اور منجمد طور مناسب تیاری کے لئے لوت منجمد کرنے کا نشانہ نہیں کر رہے ہیں. (اگر پہلے سے منجمد)، پانی کے ساتھ اچھی طرح دھویا اور پنکھوں کی باقیات کو دور چکن کی تیاری جو پگھلایا جاتا ہے ہے. لوت ایک کاغذ تولیہ کے ساتھ مسح، اور پھر نمک اور کالی مرچ کے ساتھ بیرونی اور اندرونی فریقوں کے ساتھ اچھی طرح سے رگڑنا. ذائقہ اور چکن مسح مختلف خوشبودار جڑی بوٹیوں کی مہک کو بہتر بنانے کے کرنے کے لئے. لوت کے وسط میں اس طرح کے طور دونی یا تلسی مصالحے کی ساری شاخیں، ڈال کر سکتے ہیں. چکن ٹانگوں، آپ "جیب" میں بھر سکتا ہے، اور ایک دھاگے کے ساتھ منسلک کیا جا سکتا. ایک greased پین یا ایک خصوصی فارم پر میں واپس چکن ڈال دیا. چکن تندور 190-200 ° سی کے درجہ حرارت میں 1 گھنٹے بیکڈ وقتا فوقتا، آپ چربی فراانگ کے دوران جاری ایک پرندہ چکنائی کی ضرورت ہے. اس صورت میں، چکن کو جلا دے گا اور لوت شاندار سنہری رنگ حاصل. تندور میں کھانا پکانے چکن کے اس طریقہ کار کے ساتھ ایک بہت خستہ اور لذیذ جلد کے ساتھ حاصل کی جاتی ہے. خیال رکھا جانا چاہئے تاکہ ایک اچھی بھون کے لئے تندور میں چکن.

پرندہ بہت بڑی ہے تو کھانا پکانے کا وقت بڑھا دیا جا سکتا ہے. ختم مرغی کے گوشت کا رس ایک روشنی، لیکن گلابی نہیں ہے. نتیجے فراانگ رس مزیدار شوربہ تیار کرنے کا استعمال کیا جاتا ہے. یہ ایک اور کنٹینر میں ضم کرتا ہے تھوڑا سا پانی شامل کیا ہے اور ایک سست آگ پر ابالا جاتا ہے جس کے لئے. تم گریوی 50 ملی کریم، اسے ایک نازک اور دلکش ذائقہ دے گا جس کو شامل کرسکتے ہیں. آٹے کی ایک چھوٹی سی رقم میں گریوی رس گاڑھا ہونا. تیار چکن حصوں میں کاٹا. کھانوں کی گریوی اور آلو یا دیگر سبزیوں کی ایک سائڈ ڈش پکایا جاتا ہے. اسے تازہ سبزیوں کی ترکاریاں ہونے کے لئے کے لئے بہت مناسب.

چکن، سینکا ہوا ہارسریڈش اور ھٹی کریم کے ساتھ تندور میں:

یہ بہت اچھا پکوان کی تیاری کے لئے اندر اور لوت کے باہر پرندوں کے lubricates جس ساس، تیار کرنے کے لئے ضروری ہے. دھونا چکن-خشک اور نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ملا ہو، تو احتیاط، 150 یمیل نہ بھی گندی کریم چمچ پیسٹ ٹماٹر پتلی grated ہارسریڈش پر مشتمل daubed چٹنی پسے ہوئے لہسن لونگ 3. کریم میں چکن بہترین ڑککن کے تحت ایک خاص refractory کی آمدورفت میں پکایا جاتا ہے. ٹوپی کی تیاری کی تکمیل سے پہلے ہٹا دیا جاتا ہے، اور پرندوں کی گولڈن براؤن تک پکایا جاتا ہے. گوشت ایک بہت رسیلی اور سوادج، اس طرح سے پکایا.

قابل ذکر چھوٹا تندور رگڑ ہسپانوی لوت کو اصل مرکب کے ساتھ حاصل کی جاتی ہے. یہ ایک بہت بڑی چکن، مکھن کے 30 G، کی ضرورت نہیں کام کرتا کیلئے سمندری نمک، خشک سرخ شراب کی 100 ملی (Merlot کے، Sauvignon کے، Cabernet کے) لہسن، مصالحے، لہسن کی 4 سر، کالی مرچ اور میٹھی، تازہ زمین کے 3 لونگ زیتون کا تیل.

لوت کی تیاری:

- پولٹری جلد، رانوں اور چھاتی پر الگ کیا جاتا ہے ایک طویل گردن ہٹا دیا؛

- مکھن اور میشڈ لہسن چھوٹے piala میں ملا رہے ہیں؛

- تیار مرکب چھاتی اور چکن کی ران پر جلد میں ملوانا ہے؛

- لوت اچھی مرچ، مصالحے اور نمک lubricated کیا جانا چاہئے؛

- toothpicks ذبح جلد، لوت کے رشتہ دار جکڑن کو حاصل کرنے کی کوشش کر؛

- لہسن کاٹ کے سب سر اور زیتون کا تیل کے ساتھ greased.

220ºC کرنے کے لئے گرم تندور میں تیار تلی ہوئی لوت 45 منٹ، پھر ایک تندور تیار لہسن لونگ میں رکھا. آگ 190ºC تک نرمی کی جائے چاہئے. پکانے پولٹری ایک اور 30 منٹ کی ضرورت ہے. وقفے وقفے سے بھی grilling کے لئے چکن کی باری ہے. ڈالا شراب اور شراب فراانگ کے دوران قائم رس کے ساتھ برتن میں ایک دوائی کو بخارات بن کر اڑ گیا تھا. نیبو اور جڑی بوٹیاں اور بنا ہوا لہسن کے ساتھ کھلایا چکن.