خشک بینگن. بہترین ترکیبیں

خزاں کی آمد کے ساتھ بہت سے گھریلو خواتین، بینگن تیار کرنے کا طریقہ کے بارے میں سوچا. یہ مختلف طریقوں سے کیا جا سکتا ہے. آپ کو ان کے موسم سرما کے مینو کو متنوع کرنا چاہتے ہیں اور اپنے مہمانوں کو حیرانی تو بینگن ٹھیک ہو جیسے ایک اصل بھوک بڑھانے کو تیار کرنے کی کوشش کریں. ایک ہدایت کا اپنے ذائقہ کے لئے منتخب کر سکتے ہیں. مختلف سلاد اور چاول، ابلی ہوئے آلو، گوشت کے ساتھ خدمت کی کھانے میں شامل کریں.

فائدہ

بینگن ایک عام سبزی فصلوں، وہ بہت سے مفید خصوصیات ہیں ہے. پھل میں موجود انتوکیانانس، کینسر، خلیات میں منفی عمل دبا عمر بڑھنے کی روک تھام کے خلاف جسم کی حفاظت. اس کے علاوہ، وہ دماغ کے ٹشو کی تباہی کو روکنے.

بینگن اس کے کم کیلوری کے مواد کی وجہ سے، کھانے میں استعمال کیا جا سکتا ہے. پیکٹن اور دیگر قیمتی ٹریس عناصر، جسم سے ٹاکسن کے خاتمے میں اہم کردار ادا کولیسٹرول کی جذب روکنا. پھل کھانے معدے کی نالی کے لئے مفید ہے.

بینگن تنور میں تندرست ہو

گھر پر تندرست بینگن کو تیار کرنے کے لئے، آپ کو پھل کی 1 کلو، تازہ sprigs کے razmarina، thyme اور oregano کے ذائقہ کے لئے کے طور پر، لہسن، نمک، کالی مرچ، زیتون کا تیل کی تین لونگ (سبزی متبادل کر سکتے ہیں) کی ضرورت ہوگی.

تیاری

پھل کوئی خراب یا سڑ علاقوں کے ساتھ، ایک وردی سیاہ جامنی رنگ کے ساتھ، پکا ہوا اور لچکدار ہونا ضروری ہے. دھویا بینگن، حلقوں (موٹائی: 1 سینٹی میٹر) میں کاٹ. ڈش زیادہ نرم تھا اور نازک پھل صاف کیا جا سکتا ہے. پھر وہ نمک ڈال اور کڑواہٹ سے باہر کرنے کے لئے ایک گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں.

ایک گھنٹے بینگن کاغذ تولیے یا نیپکن استعمال کرتے ہوئے کللا کے بعد ہو، promaknut نمی، اور جس پری تیل ایک بیکنگ ٹرے پر رکھ دیا. نمک کے ساتھ چھڑک، کالی مرچ، thyme اور oregano کے، زیتون کا تیل کے ساتھ چھڑکا ذائقہ شامل کریں.

تندور میں تندرست بینگن، ایک سو ڈگری تک گرم تیار کریں. تندور دروازہ تھوڑا سے Ajar ہونا چاہئے. پھل جلا نہیں ہے، تا کہ دیکھ بھال کی جائے چاہئے. تقریبا تین گھنٹے بعد بینگن نکال دینا چاہئے. تیاری حلقوں کی لچک اور مردتا کی طرف سے مقرر کیا جاتا ہے.

جار اور lids اچھی طرح بیکنگ سوڈا کے حل کا استعمال کرتے ہوئے دھویا. نشفل جار، دس منٹ کے لئے کا احاطہ اور فوڑے. نیچے دیے نشفل جار زیتون کا تیل، سورج خشک بینگن اسٹیک ڈالا میں، مصالحے (لہسن اور razmarinom)، تیل چھڑکاو ہر پرت interspersed کے. تیل مکمل طور بینگن سلائسین احاطہ کرنا چاہئے. بینک ایک جراثیم سے پاک احاطہ بند کر دیتا ہے. ڈش ایک ہفتے میں تیار ہو جائے گا، آپ ریفریجریٹر میں سٹور کرنے کی ضرورت ہے. خشک موسم سرما، کے لئے بینگن اس طرح تیار کی، چھ ماہ تک محفوظ کیا جا سکتا ہے.

کوریا

ان سورج خشک بینگن شاندار ذائقہ ہے. اس کی 1 کلو بینگن، لہسن کی تین لونگ، ایک چھوٹی سی مرچ مرچ، خشک تلسی، دونی، اجوائن، ایک کے تین چائے کے چمچوں اور سرخ شملہ مرچ، خوردنی تیل، نمک اور کالی مرچ کے نصف چمچ لینے کے لئے ضروری ہے.

سبزیاں تیار کرنے کے لئے کس طرح

بینگن دھو لیں اور obsushivayut، stalk کاٹ، جلد کو دور خراب تھی اور بوسیدہ جگہ کو ہٹا دیں. اس کے بعد، وہ بجتی نصف سینٹی میٹر موٹی کی شکل میں کاٹ کرنے کی ضرورت ہے. ایک کٹوری میں رکھی بینگن، نمک شامل کریں اور کڑواہٹ دور کرنے کے 20 منٹ کے لئے چھوڑ دیں.

تیاری

پین، تھوڑا سا پانی ڈالا جاتا ہے، ایک فوڑا اور بلانک اسے بند کرنے کے لئے لایا. اس سے انہیں نرمی دینے کے لئے ضروری ہے.

اس کے بعد، ایک بیکنگ شیٹ پر رکھ دیا تیل بینگن رنگ، نصف مسالا وں کا امیزہ چھڑکی.

تندور میں درجہ حرارت کا ہونا ضروری ہے 30-40 ° C. پھل دو سے تین اور ڈیڑھ گھنٹے سے vyalyat. وہ پھر تیار جار میں رکھ دیا جاتا ہے، مصالحے ڈال، اور خوردنی تیل ڈال. بینکوں مضبوطی محدود.

شہد کے ساتھ خشک بینگن

بینگن کا ڈیڑھ کلو گرام سویا ساس (تین چائے کے چمچوں)، مائع شہد کی 70 G، زیتون یا سورج مکھی کے تیل کی ایک چوتھائی کپ، چمچ پر سیب سائڈر سرکہ کے تین چمچوں لینے کے لئے ضروری ہے کہ خشک adzhika اور جیرا.

تمام اجزاء آپ بند کنٹینر رکھ کر اچھی طرح ہلا کرنے کی ضرورت ہے.

تیاری

بینگن چھیل اور پتلی پلیٹ (0.5 سینٹی میٹر)، کنٹینر میں جوڑ میں کاٹا، اچار ڈال اور اچھی طرح مکس ضرورت ہے. اہلیت کے ایک دن کے لئے ایک ریفریجریٹر میں رکھا.

اس وقت کے بعد، اچار، خالی بینگن سوھا اور رکھی بیکنگ چرمپتر پر رکھا جاتا ہے. 75 ° C کے درجہ حرارت، سے Ajar، 2-3 گھنٹے کے دروازے کے ساتھ اوپر Vyalyat.

گھر میں خشک بینگن ایک ڈرائر کا استعمال کرتے ہوئے کی طرف سے تیار کیا جا سکتا. تین گھنٹے کے لئے 50 ° C پر ان کے خشک. تیل پھل سطح protrusions کے میں لینا جب ڈش تیار شدہ تصور کیا جاتا ہے.

آپ کو موسم سرما میں، تیز خوشبودار اور مزیدار سورج خشک بینگن باہر ہو جائے گا.

بینگن، سورج خشک مشروم

کیونکہ پھل، اس طرح سے، ذائقہ اور ظہور مشروم کے لئے اسی طرح میں پکایا پکوان اس کا نام ہو جاتا ہے.

کھانوں صرف نوجوان پھل، جن کے بیج مواد کم سے کم ہے تیار کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. بینگن دھو لیں اور سلائسین میں کاٹا. پھر وہ ایک دھاگے پر محسوس کیا جا کرنے کی ضرورت ہے اور ایک بیکنگ شیٹ پر ڈال دیا. دس منٹ، جس کے بعد حتمی خشک کرنے کے لئے خشک پھانسی کے لئے کم ضرورت کے لئے 160 ° C پر خشک

بینگن باہر جرک کے لئے کس طرح

پھل، دھونا obsushivayut اور پتلی سٹرپس میں کاٹ رہے ہیں. پھر وہ ایک بیکنگ شیٹ پر ڈال گوج کے ساتھ احاطہ اور ڈرافٹس کے بغیر پانچ دن کے لئے سورج سے محفوظ ایک جگہ میں ڈال کرنے کی ضرورت ہے. پھل یکساں طور پر خشک رہے تھے، وہ پلٹائیں کرنے کی ضرورت ہے.

کاٹنے کے لئے طریقے

کیا میں آمدورفت سورج خشک بینگن استعمال کیا جائے گا کیا بات ہے، کاٹنے کی راہ منحصر ہے.

کیوب

اس طرح میں، پھل انڈے یا ragout پکانے کے لیے استعمال کیا جائے گا کاٹ رہا ہے. تین سے چار دنوں کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر خشک ہے.

تنکے

یہ سلاد اور سوپ میں استعمال کیا جا سکتا ہے. پھل، کھلی، آپ، گھسنا ایک صاف کپڑے پر باہر پھیلانے کرنا ضروری ہے. اس طریقے سے تیار بینگن، کپڑے کی بنی ہوئی بیگ میں ذخیرہ کیا جانا چاہئے.

خشک بینگن ایک علیحدہ ڈش کے طور پر کھایا، اور آلو یا گوشت کے لئے ایک اضافی کے طور پر کیا جا سکتا. مزید برآں، اس انداز میں تیار بینگن مختلف سردیوں سلاد کے ایک لازمی جزو بن جائے گا.