یہ اندلس gazpacho: ہدایت اجزاء اور سوپ قسموں

ہسپانوی کھانا ہمارے ملک میں کسی وجہ سے اطالوی طور پر، اس طرح کی مقبولیت موصول نہیں ہوا ہے. دریں اثنا، یہ فخر کرنے کے لئے کچھ ہے اور یہ کہ کسی بھی دوسرے فن اسکول کی مخالفت کریں. مثال کے طور پر ہمیشہ کی طرح okroshka لئے ایک اچھا متبادل کی گرمی میں ایک حقیقی اندلس gazpacho بن سکتے ہیں. اس کی ہدایت سرد سوپ آسان ہے، لیکن ذائقہ بھی سب سے زیادہ مطالبہ پیٹو مطمئن کرے گا. ہم اپنے کھانا پکانے انگت اختیارات ہیں کہ غور کریں تو ہر کوئی اپنی پسند کا زیادہ پڑے گا کہ کسی ایک کو منتخب کر سکتے ہیں.

اندلس gazpacho

یہ خیال کیا جاتا ہے اس کی تشکیل میں اس سوپ پر مشتمل ہونا چاہئے کہ (اور ہمیشہ موجود) ٹماٹر. تاہم، کے طور پر اگر ہم یہ بات ذہن میں ایک پرانے مستند اندلس gazpacho کی ضرورت نہیں ہے. وقت کی ایک ہدایت ٹماٹر شامل نہیں کی. یہ ڈش سختی سے بات، سفید سوپ، تھا. لیکن ٹماٹر کے بغیر gazpacho کے موضوع پر جدید حالتوں نہیں کر سکتے. اس کے علاوہ، وہ کسی دوسرے جزو کے مقابلے میں زیادہ کی ضرورت ہے.

تیار سبزیاں: ککڑی، سبز گھنٹی مرچ، لہسن لونگ کے ایک جوڑے، نصف میں ایک چھوٹا سا سرخ پیاز اور ٹماٹر کی فی کلو. تمام اجزاء ایک blender میں pyuriruyutsya، اور پھر ایک ٹھیک چھلنی کے ذریعے ملا.

تب اندلس ذائقہ چمچ زیتون کا تیل، شراب سرکہ، کالی مرچ، نمک gazpacho، اور انفیوژن کیلیئے ایک ریفریجریٹر میں رکھا. آپ کم از کم 4 گھنٹے انتظار کرنا پڑے. یہ جدول مقرر کرنے کا وقت ہے جب، سوپ ایک blender یا مکسر کے آمیزے، بسکٹ کی ایک پلیٹ میں رکھ دیا، اور اگلے مختلف سبزیوں کا ایک ڈش میں ڈال - کھیرے اور ککڑی، کریمیا پیاز، ٹماٹر اور گھنٹی مرچ. اس طرف سے کی طرف سے رکھا جا سکتا ہے اور زیتون کا تیل کے ساتھ ایک کٹوری - اگر آپ چاہتے ہیں تو، حصہ شامل کریں.

کیکڑے کے ساتھ Gazpacho

ہر کسی کو نہیں سبزی پکوان پسند کرتا ہے. زیادہ کافی کچھ کے پریمیوں کے سمندری غذا کے ساتھ مستند اندلس gazpacho تجویز کرسکیں. کھلی کیکڑے (آدھا کلو) solyatsya، کالی مرچ اور (زیتون کے تیل میں) جلدی تلی ہوئی. چھ ٹماٹر آدھا سرخ پیاز، ککڑی نصف، دو بنا ہوا لہسن لونگ اور کالی مرچ ایک کھانے پروسیسر میں ملا رہے ہیں؛ سوپ ٹماٹر کا جوس کے نصف ایک گلاس ڈالا جاتا ہے، سرکہ کے دو چمچوں، نمک اور کالی مرچ شامل کریں. چنراٹ ایک پلیٹ پر باہر رکھی اور ٹھنڈا gazpacho سے بھرا ہوا. تم اپنا کھانا شروع کر سکتے ہیں.

بادام کے ساتھ وائٹ gazpacho (ایک ایچ اے Blanco میں)

کئی ترکیبیں میں، اس سوپ croutons کے ساتھ خدمت کرنے کی دعوت دی جاتی ہے. تاہم، ہم یہ روٹی کے ساتھ شروع ہوا ہے کہ پانی، تیل، سرکہ اور لہسن میں بھیگی یاد رکھنا چاہیے. ایک حقیقی اندلس کھانا پکانا کرنے کی کوشش Gazpacho، ایک ہدایت کے ذرائع کے قریب ترین ہے.

ٹوٹ روٹی اور ڈالا پانی کی بڑی مقدار. اس blender کے 1 کلو ٹماٹر کی 300 جی کے ذریعے منظور کیا جاتا ہے. وزن کھالیں اور بیجوں سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے مسح کیا. پھر shredded کے ککڑی، مرچ ایک چوتھائی فی کلو، بھیگی روٹی، بڑی پیاز، لہسن کے 3-4 لونگ، نصف بادام ایک کپ اور تلسی کے چند sprigs کے ایک پونڈ. یہ تمام اجزاء حاصل ٹماٹر کا جوس کے ساتھ ملا رہے ہیں، سوپ کالی مرچ، زیتون کا تیل، سرکہ (balsamic یا شراب)، نمک اور جیرا کے ساتھ تجربہ کار. شہد کی ایک خصوصی رابطے شامل کریں.

سوپ کی خدمت سے پہلے حتمی قدم فرج میں ٹھنڈا کیا جاتا ہے. بہت اکثر Blanco میں باریک کٹی سبز سیب اور بھیگی کشمش کی ایک علیحدہ ڈش میں خدمت کی ایک ایچ اے.

سبز قسم

یہ ایک اور اصلی اندلس gazpacho ہے. ترکیب ٹماٹر، اور میٹھی مرچ پر مبنی نہیں ہے. زیتون کا تیل سپرے کیا اور جلد darkening کے کرنے بیکڈ نیچے پانچ ٹکڑے ٹکڑے سبز مرچ کے ساتھ ساتھ کاٹ رہے ہیں، بیج سے جاری کئے جاتے ہیں گودا duhovochnom کی ایک شیٹ میں سڑے ہے. میں گرم، شہوت انگیز ایک کنٹینر میں دس منٹ کے لئے پیک - تاکہ وہ چھیل کرنے کے لئے آسان ہو جائے گا.

نصف میں کھیرے اور ککڑی کی ایک کلو کے ساتھ ساتھ کھلی مرچ ایک blender میں رکھا اور ایک یکساں وسیع پیمانے پر میں whipped کر رہے ہیں. ایک الگ واقعے میں، ایک ہی عملدرآمد خشک روٹی، لہسن اور زیتون کا تیل اور نمک کے چند لونگ. یہ thickish باہر کر دیتا ہے، تو پانی سے اونچے مقام. دونوں مادہ سرکہ شامل کریں (آپ نیبو کا رس کے ساتھ اس کی جگہ لے سکتا ہے)، جڑے ہوئے ہیں. اس کے علاوہ سوپ یا ٹھنڈا کرنے فرج میں ڈال دیا، پتلا یا بہت ٹھنڈے پانی یا برف کیوب اسے پکڑنے.

تربوز کے اختیار کے

یہ سوپ اکثر پھل کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے. تربوز کے ساتھ سب سے زیادہ مقبول اندلس gazpacho. اس کے لئے چار ٹماٹر جلا ہوا اور کھالیں سے ہٹا دیا، اور دو میٹھی مرچ (لال اس وقت) coarsely کٹی اور لہسن کی لونگ کے ایک جوڑے کے ساتھ بنا ہوا.

تربوز کا ٹکڑا جلد اور بیج، دو کھیرے صاف سے چھٹکارا ملتا ہے (وہ ایک موٹی جلد ہو تو). تمام اجزاء ایک blender میں شامل puree کے کرنے گھل رہے ہیں. سوپ نمک اور کالی مرچ، پھر سرد ہونا چاہئے. جب کی خدمت آپ زیتون کا تیل کے ساتھ جڑی بوٹیاں اور موسم میں ڈال کر سکتے ہیں. ایک ضمیمہ کھلایا پٹاکھی کے طور پر.

کس طرح کسی gazpacho ہے

سوپ کی مقبولیت اسکے بہت سے مختلف حالتوں کو فروغ دیا ہے. سرخ، سفید اور سبز نے مثال کے طور پر پیلے رنگ، بھی سنہری اندلس gazpacho کے طور پر جانا جاتا ہے کے علاوہ میں. نسخہ زرد ٹماٹر کی بنیاد پر کیا جاتا ہے، لیکن نہیں کم کثرت سوپ گاجر، پیلے رنگ مرچ اور تربوز کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیا. لوکی بہت کم اکثر اہم جزو کے طور پر پایا.

انکوائری gazpacho کا ایک دلچسپ مختلف. بنیادی طور پر، اس کی وجہ سوپ خود toasted کے croutons کے کہتے ہیں جس برتن کے ذریعے بنیادی ترکیبیں اور ریڈی میڈ اسپریڈز میں سے ایک ہے، فیڈ کے صرف طرح ہے. برتنوں تندور میں رکھا جاتا ہے، gazpacho پنیر کے ساتھ چھڑک اور سینکا ہوا.

کاک gazpacho زیادہ مائع ہے اور ایک ڈرنک کے طور پر خدمات انجام دیں. نرم اختیارات، اور شراب کے علاوہ کے ساتھ دونوں موجود ہیں.