تیاری ڈیسرٹ، سیلاب اور بران کے لئے تجاویز: کس طرح جلیٹن تحلیل کرنے

جلیٹن استعمال کرتے ہوئے برتن نہ صرف ذائقہ بلکہ ظاہری شکل کو متاثر. لیکن جلیٹن کو تحلیل کرنے کے بارے میں علم کی کمی، ایک پل میں اپنے تمام کوششوں کو برباد کر دے گی. اس مضمون میں آپ کے عمل کے تمام مراحل میں سیکھ جائے گی.

کس طرح جلیٹن تحلیل کرنے کی: 5 تجاویز

کونسل №1. افزائش نسل کا سب سے آسان طریقہ.

زیادہ تر مقدمات میں، جلیٹن کو تحلیل کرنے کے لئے، یہ، سرد ابلا ہوا پانی میں تحلیل یہ سوجن اور ایک چھوٹے سے آگ میں تحلیل تک انتظار کرنے کے لئے کافی ہے.

№2 کونسل. تعمیل تناسب.

آپ کو اس اصول کے بارے میں بھول جاتے ہیں، مصنوعات کی ایک "ربڑ" حاصل کر سکتے ہیں. لہذا، ایک خاص ڈش مندرجہ ذیل تناسب سے آگاہ تیاری سے پہلے:

• 20 G پانی کی / 1 L - "quivering جیلی"؛
• 40-60 G پانی کی / 1 L - آسانی سے ایک چھری سے کاٹا جاتا ہے جس میں "گھنے جیلی".

№3 کونسل. سریس جوش نہیں کیا جا سکتا!

آپ کو اس اصول کے بارے میں بھول جاتے ہیں، یہ صرف موٹی نہیں ہے.

№4 کونسل. سریس فریزر میں ٹھنڈا نہیں ہو سکتا!

اس صورت میں، نتیجے میں مرکب zakristallizuetsya تھا.

№5 کونسل. ختم ہونے کی تاریخ پر ایک نظر ڈالیں.

اتدیئ جلیٹن سارا کھانا خراب.

کس طرح میٹھی میں جلیٹن کو تحلیل کرنے کے لئے؟

میٹھا پکوان کی تیاری کے لئے بہترین مندرجہ ذیل طریقہ مناسب ہیں:

• 30 منٹ کے لئے ٹھنڈے سیال میں جلیٹن لینا. سوجن (تناسب: 5 حصوں مائع کو جلیٹن کے 1 حصہ)؛
• فین سوجن جلیٹن، پانی کے غسل میں اسے گرم کرنے؛
• یہ مکمل طور پر تحلیل ہے جب تک مسلسل ہلچل، لیکن یہ نہ بھولنا کہ آپ کو ایک فوڑا لانے کے لئے نہیں کر سکتے.

شیرینی کا ذائقہ بہتر بنانے کے لئے، جلیٹن پانی میں نہیں تحلیل کیا جا سکتا ہے، اور کافی، جوس یا اس سے بھی شراب. لیکن مائع ایک بنیاد کے طور پر منتخب کیا جاتا ہے یاد رکھیں کہ، شیرینی کا ذائقہ تکمیل کرنا چاہئے. تیار مصنوعات آپ کو، بڑی تعداد میں سریس شامل ہے تو یہ اب بھی گرم ہے، جبکہ lumps اور گھاٹیاں نہیں ہو گا. جیلی ڈیسرٹ کے لئے پھل باریک کاٹ کرنے کی ضرورت ہے، یا جلیٹن سلائڈ گا.

کس طرح جلیٹن Aspic بنائیں تحلیل کرنے یا فلر؟

ان پکوان کی تیاری کے لئے جلیٹن عمل کے تین طریقے ہیں. سب سے پہلے عام طور پر پانی کی تحلیل ہے جس فوری جلیٹن، ہے. اس صورت میں، سب کے تناسب - یہ 1 ہے: 5. پانی ابلا ہوا، لیکن سردی کی جانی چاہیے. جلیٹن 10 منٹ، یہ گرم شوربے میں ڈالا جا سکتا ہے جس کے بعد میں گھل جاتی.

لیکن کس طرح تو یہ فوری طور پر، اور ہمیشہ کی طرح نہیں ہے، جلیٹن کو تحلیل کرنے کے لئے؟ شروع کرنے کے لئے، یہ اس کی پیکنگ پر دلالت کرتا ہے شرح سے پانی میں ڈالا جانا چاہئے. آدھے گھنٹے یہ سوجن گا. اس کے بعد، ایک پانی کے غسل کا استعمال کرتے ہوئے تحلیل کیا جانا چاہئے. تحلیل جلیٹن ایک پکایا شوربے میں ڈالا اور ایک ابال لانے کی جاتی ہے. اس پر جلا یا نیچے سے چپکی کو دینا نہیں اہم ہے.

ایک تیسرا طریقہ میں، جلیٹن یہ سوجن دے، ایک گلاس پانی میں تحلیل کیا جائے گا. اس کے بعد، یہ گرم شوربے میں شامل کیا اور ایک ابال لانے کی جاتی ہے. اس مرکب کو 10 منٹ کے لئے شوربے ڈالا جاتا ہے. ٹینڈر تک. کھولاؤ جیلی خراب نہیں کرے گا، یہ اب بھی منجمد کردیئے، لیکن بہت طویل ابلا ہوا تو اس جلیٹن کا ذائقہ محسوس کرے گا. کھانا پکانے کے لئے مطلوبہ رقم کے حوالے سے، یہ ہدایت کی بنیاد پر مختلف کر سکتے ہیں. زیادہ تر مقدمات میں کافی شوربے 2-3 چمچ ڈال اگرچہ. ایل. اس جانور گلو. یہ ایک بہت ہی مفید مصنوعات کی ہے کیونکہ جلیٹن، آمدورفت کی ایک قسم تیار کرنے کے لئے استعمال کیا جانا چاہئے.