توفو پنیر (کی ترکیبیں)

توفو، جن کی ترکیبیں مشہور تھے BC، ایشیائی ممالک میں خاص طور پر مقبول ہے. حال ہی میں، وہ دوسرے ممالک میں پیروکاروں کو تلاش کرنے کے لئے شروع کر دیا.

سبزی پروٹین سے بہت امیر ہے جس میں یہ منفرد مصنوعات، سویا سیم سے بنایا گیا ہے. اس کی مصنوعات کا اہم فائدہ یہ عملی طور پر کوئی ذائقہ ہے اور مشترکہ طور پر تیار کیا ہے جس میں ان کی مصنوعات سے اسے حاصل ہے. اس کی مصنوعات شاکاہاریوں اور صحت مند کھانے کو ترجیح دیتے ہیں جو لوگوں کے کھانے میں ناگزیر ہے.

توفو، جو ہمارے وقت میں کی ترکیبیں بہت سے، یہ مختلف طریقوں سے کیا جا سکتا ہے کر رہے ہیں. نگار - ایشیائی ممالک میں سب سے زیادہ کثرت سے یہ تازہ گرم سویا دودھ خصوصی گاڑھا ہونا مادہ انہوں نے مزید کہا کی طرف سے تیار کیا جاتا ہے. کیلشیم سلفیٹ - یہ ایک قدرتی معدنی مشتمل ہے. اکثر مختلف آکسیکرن ایجنٹوں (سرکہ، نیبو کا رس) کا استعمال کرتے ہوئے سویا پنیر پیدا. تیار سویا دہی گھنے بریقیٹٹیس میں اکٹھا کیا جاتا ہے.

جس کے لئے توفو ترکیبیں دودھ پنیر کی تیاری کے عمل کو عام طور پر اسی طرح کی ہیں، آپ آسانی سے گھر میں کر سکتے ہیں. سویا پنیر ذائقہ کی افزودگی کے لئے اکثر گری دار میوے، مختلف مصالحے، سرخ شملہ مرچ (مذہب) میں شامل کیا گیا. انہوں سنگھنن پہلے شامل کر رہے ہیں. کچھ مینوفیکچررز ایک پیداوار سموکڈ پنیر.

ٹوفو مستقل مزاجی اور پیداوار کے طریقہ کار میں مختلف ہوتی ہے. ممتاز:

1. عمومی، مشکل - کافی موٹی پنیر، موتزاریلا کی طرح مستقل مزاجی میں. یہ گہری فراانگ اور مختلف کھانے کی چیزوں کے ساتھ آگ برس رہی، سگریٹ نوشی کے لئے موزوں ہے. اکثر ایسا ہوتا ہے کہ یہ مختلف additives کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے. مردتا یہ دو اقسام میں تقسیم کیا جاتا ہے: ایشیائی (پانی کی ایک بہت، بہت تنگ نہیں پر مشتمل ہے)، مغرب (تھوڑا سا پانی پر مشتمل ہے جس میں زیادہ گھنے ہے).
2. نرم (ریشم) - کھیر کا ایک بہت ہی نرم پنیر کی طرح مستقل مزاجی. اس پانی کی ایک قابل ذکر رقم پر مشتمل ہے. اس کھانے میں سے ایک جوڑے کے لئے، مرچیں، میٹھی آمدورفت، سوپ میں استعمال کیا جاتا ہے.
3. بدبودار - ایک شدید بدبو کی طرف سے خصوصیات.

ایشیائی ممالک میں، اس پنیر کے بہت سے مختلف قسم کے ہیں. پانی کے ساتھ اس کے خلا پیک میں ذخیرہ. ایک ٹھنڈی جگہ میں Unpasteurized پنیر کی دکان. ٹوفو دھونا، ہر دوسرے دن اس کو تبدیل کرنے، پانی ڈال. تو مصنوعات کے 7 دن تک محفوظ کیا جا سکتا ہے. منجمد توفو بچیں. اس کے بعد، یہ زرد رنگ بن جاتا ہے. thawing کے بعد اس طرح پنیر سفید ہو جاتا ہے اور مسام دار اور سخت ساخت بن جاتا ہے.

اس کی مصنوعات کی بہترین پکوان: ساس، سوپ، سبزیاں اور اناج کی مین پکوان. یہ تیار ہے پڈنگ، آئس کریم، پکانا کیک اور pies سے. کیا توفو پنیر کھانا پکانا کرنے کے - یہ صرف آپ کی کلپنا پر منحصر ہے. ھٹی، نمکین، میٹھا، مسالیدار: اس کی مصنوعات کے تمام کے ذوق کو حاصل کرے گا. وہ آسانی سے انڈے، گوشت، دودھ پنیر، دودھ کی جگہ لے لے.

ٹوفو: کی ترکیبیں

1. سویابین جس کے بعد پانی سوھا ہے 24 گھنٹے، کے لئے بھیگی ہیں. ججب پانی کے دوران اکثر تبدیل. 2 سوجن پھلیاں ٹھیک میش کے ساتھ دو بار ایک گوشت کی چکی میں زمین حاصل ہے. سویا ماس ڈالا پانی (500 جی سویا 1.5 L لازمی) کیا جاتا ہے. مرکب اچھی طرح ہلایا اور اصرار 3:00 رہا ہے. گھنے ٹشو کے ذریعے بڑے پیمانے پر نچوڑنا. سویا بڑے پیمانے پر دوبارہ ڈالا پانی اصرار 3 ح کے ساتھ، ایک کی چکی میں پیستے. پھر دوسری دفعہ کپڑے کے ذریعے نچوڑ. آخر میں، خشک پھلیاں کے 0.5 کلو 3 لیٹر حاصل دودھ کی. سویا دودھ ایک ابال لایا اور 0.5 عدد کا ایک حل میں بہا ہے سائٹرک ایسڈ اور 2 چمچ. ابلا ہوا پانی کے چمچوں. ایک چھلنی پر دہی بڑے پیمانے پر جھکنا کپڑے سے احاطہ کرتا ہے، اور سب سے جوئے پر رکھ دیا کے بعد. ٹھنڈا پنیر فرج میں جوئے کے ساتھ مل کر ڈال رہا ہے. ٹشو پنیر گیلا کرنا ضروری ہے کو دور کرنے کے لئے.

2. بھیگی پھلیاں گوشت کی چکی میں 2 بار زمین ہیں اور پانی (0.5 کلو خشک پھلیاں لازمی 1.5 L) کے ساتھ بھری ہوئی ہے. مسلسل stirring جبکہ یہ مرکب 2 گھنٹے کے لئے کم گرمی پر ابالا گیا تھا. تم ایک فوڑا پر لانے نہیں کر سکتے. نتیجے میں بڑے پیمانے تانے بانے کے ذریعے فلٹر اور سوھا ہے. حاصل soymilk 0.5 عدد کا ایک حل شامل کر دی گئی سائٹرک ایسڈ اور 2 چمچ. ابلا ہوا پانی کے چمچوں. دہی بڑے پیمانے پر کرنے کے بعد ایک کپڑے کے ساتھ ایک چھلنی پر بیٹھے ہوئے اس کے بوجھ پر رکھ دیا. ٹھنڈا کرنے کے بعد، پنیر ایک ریفریجریٹر میں رکھا گیا تھا