پنیر توفو

پیش رفت اب بھی نہیں کھڑا ہے، اور اس کا شکریہ، انسان نے منفرد خوراک کی مصنوعات کو پکانا سیکھا ہے. ایسی ناولوں میں سے ایک توفو پنیر ہے. اگر آپ سوچتے ہیں کہ یہ گائے کے دودھ سے بنائے جاتے ہیں تو آپ کو گہری غلطی ہوتی ہے. جی ہاں، دودھ بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، لیکن صرف سویا.

بہت سے ترکیبیں ہیں جو "ٹوف" پنیر کا استعمال کرتے ہیں، لیکن بہت کم لوگ جانتے ہیں کہ یہ کھانا پکانا ہے. بالکل، دکان پر جانے کا سب سے آسان طریقہ تیار شدہ پنیر خریدنا ہے - یہ سب ہے. لیکن، آپ دیکھتے ہیں، پنیر، گھر میں پکایا بالکل مختلف، زیادہ ذائقہ اور زیادہ مفید ہے.

تو، اس کی تیاری کے لئے ہدایت پر غور کریں.

ٹوفو پنیر حاصل کرنے کے لئے، ترکیبیں سویا بینوں کا استعمال کرتے ہوئے مشورہ دیتے ہیں . وہ بالکل، نایاب ہیں، لیکن آپ اب بھی انہیں تلاش کر سکتے ہیں.

1. 500 گرام سویا پھلیاں لیں، خراب نمونہ کو خارج کر دیں، گرم پانی میں اچھی طرح سے کللا اور ایک دن کے لئے لینا. پانی کو چند بار تبدیل کرنے کی ضرورت ہے. اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ پھلیاں گھاس کا ایک خاص ذائقہ نہیں ہے، آپ پانی میں سوڈا شامل کر سکتے ہیں (ایک چائے کا چمچ کافی ہے).
2. پہلے ہی سوزین سویا بینوں کو دھویا جاتا ہے، پھر گوشت کی چکی کے ذریعہ دو بار سکرال کر رہے ہیں جبکہ اس پر چھوٹے سوراخوں کے ساتھ گرڈ لگاتے ہیں.
3. کھینچنے والی پھلیاں دوبارہ پانی سے پھیل گئی ہیں، یہ کمرے کے درجہ حرارت (500 گرام پھلیاں فی ایک ایک نصف لیٹر پانی) پر ہونا چاہئے. ہم سب کچھ اچھی طرح سے ملیں اور تین گھنٹے تک اسے اکیلے چھوڑ دیں.
4. اس کے بعد ایک کپڑا یا چھٹکارا کے ذریعے مرکب کو فلٹر کریں، اس نے "سویا" دودھ کو نکال دیا. باقی تیل کے ساتھ ہم اسی طریقہ کار کو انجام دیتے ہیں: دو بار ہم ایک گوشت کی چکی کے ذریعہ گزرتے ہیں. نتیجے میں آپ 3 لیٹر دودھ حاصل کرسکتے ہیں.
5. دودھ تیار ہے، اب آپ توفیو پنیر تیار کر سکتے ہیں. "سویا" دودھ کو گرم کریں، ایک ابال لائیں اور اسے تقریبا 5 منٹ تک پف دو. اس طرح، گھاس کا بوس غائب ہو جائے گا. اگلا، ہم کوگولینٹ تیار کرتے ہیں - یہ ایک حل ہے جس کے ساتھ آپ "سویا" کاٹیج پنیر حاصل کرسکتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، 50 ملی ملی میٹر ٹھنڈے پانی میں، نصف ایک چائے کا چمچ سیٹرک ایسڈ کو پھیلاتا ہے.
6. پھر دودھ میں نصف حل ڈالیں، اسے روکنا چاہئے. اگر تمام دودھ پھنسے نہیں ہیں تو، باقی نصف حل حل کریں. نتیجے میں کاٹیج پنیر کو چھٹکارا پر پھینک دیا جاتا ہے، جس میں آپ کو سب سے پہلے ایک دو پرت گوج پھیلانے کی ضرورت ہے. گوج کے کناروں کو دھیان کا احاطہ کرتا ہے اور اوپر سے پلیٹ پر کچھ وزن ڈالتا ہے. ہم انتظار کرتے ہیں، جب تمام پہاڑیوں کو گرایا جاتا ہے. پھر ایک گھنٹہ گھنٹے کے لئے ریفریجریٹر کو ٹوفو پنیر ٹھنڈا کریں. پھر ہم فارم کو ریفریجریٹر سے نکالیں، چیزسلیٹ کو ہٹا دیں اور پنیر کاٹ دیں. وہاں کوئی ذائقہ نہیں ہے، لہذا یہ کسی بھی ڈش، ھٹا، نمک یا میٹھا کے ساتھ مل کر ملتا ہے.

یہ سب کچھ، مشہور "توفو" تیار ہے، آپ اس کے ذائقہ سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں اور اس میں بہتر برتن سے کھانا پکانا سکتے ہیں.

یہ ناممکن ہے کہ اس حیرت انگیز پنیر کی مفید خصوصیات کو نوٹ نہ کریں، جو چین سے ہمارے پاس آیا. ان لوگوں کے لئے جو ان کی شکل اور وزن کی پیروی کرتے ہیں، یہ مثالی ہے، کیونکہ اس میں بہت کیلشیم، وٹامن ہے، جبکہ یہ کم کیلوری ہے اور کولیسٹرول پر مشتمل نہیں ہے. "ٹوفو" گوشت کے لئے ایک متبادل ہوسکتا ہے، کیونکہ اس میں امینو ایسڈ کا ایک ہی سیٹ ہوتا ہے.

بہت سے غذائیت پسندوں کو اس میں شامل ہونے کی تجویز ہے کہ وہ گیسٹرائٹس، موٹاپا، ذیابیطس، اور کھلاڑیوں کے ساتھ ساتھ جو پٹھوں کی بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر پیدا کرنے کی ضرورت ہے، کے غذا میں شامل ہوں.

یاد رکھیں کہ سویا پنیر اس کی اپنی بو اور ذائقہ نہیں ہے، لہذا ذائقہ کا ذائقہ اس پر منحصر ہے جس پر آپ مصالحہ کریں گے. یہ اہم آمدورفت اور ڈیسرٹ کھانا پکانے کے لئے مثالی ہے. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. اس ویڈیو پر غلط استعمال کی اطلاع دیتے ہوئے ایرر آ گیا ہے. اگر آپ نے خود کو تیار کیا ہے، تو آپ اسے پانی میں یا فریزر میں ذخیرہ کرنے کی ضرورت ہے. یہ برائن میں مکمل طور پر ذخیرہ کیا جاتا ہے، اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا کہ یہ میٹھا یا نمک ہے.

ٹھیک ہے، اب آپ جانتے ہیں کہ تیف تیار کرنے کے لئے، آپ کو محفوظ طریقے سے عمل خود کو آگے بڑھ سکتے ہیں. آپ کو خوش قسمت!