دوسرے کورسز کے لئے سوس اور ساسے: ترکیبیں

گوشت اور سبزیوں کے شوربے، ھٹا کریم، دودھ یا کریم کی بنیاد پر دوسری آمدورفت کے لئے چٹائی اکثر زیادہ تیار ہیں. مہک کے لئے، مصالحے اکثر ان میں شامل ہیں، ساتھ ساتھ تازہ اور خشک جڑی بوٹیوں. اور آج ہم آپ کو کچھ سادہ ترکیبیں پیش کرتے ہیں جو آپ گھر میں آسانی سے دوبارہ کر سکتے ہیں.

کٹورا کے لئے چٹنی

عام طور پر خاندان کے مینو میں جست لگانے کے لئے بہت آسان ہے. ایسا کرنے کے لئے، یہ کافی ہے کہ ٹماٹر پیسٹ، پیاز اور مصالحے سے ایک مزیدار گروہ تیار کریں، اور پھر گرم کٹلیوں کے ساتھ ساتھ اس کی خدمت کریں.

اجزاء:

• آلو - ایک چمچ؛
• پیاز - 40 گرام؛
• ٹماٹر پیسٹ - دو چمچ؛
• لہسن - دو دندانیں؛
• بے پتی؛
• پانی - ایک گلاس؛
• چینی شو
• نمک، پروجنل جڑی بوٹیوں اور زمین کا مرچ کا ایک مرکب - ذائقہ.

آٹے کے ساتھ دوسرے نصاب کے لئے چٹنی بہت آسان اور جلدی تیار کی جاتی ہے. جب آپ ہماری ہدایت کو پڑھتے ہیں تو آپ اپنے آپ کو دیکھیں گے.

لہذا، سب سے پہلے آپ کو بلب چھیلنے اور اسے کیوب میں کاٹنے کی ضرورت ہے. اس کے بعد، جب تک کہ وہ رشتے نہیں ہیں، وہ بلے بازیں. آپ ایسا ہی کر سکتے ہیں کہ ایک ہی فرینگ پین میں جہاں کٹیاں ابھی تیار ہو چکے ہیں. پیاز میں پانی اور ٹماٹر پیسٹ کا ایک مرکب ڈالو، ذائقہ اور ذائقہ میں نمک شامل کریں، بیل پتی ڈالیں. دس منٹ کے لئے کم گرمی پر سٹو چٹنی، اور کٹی لہسن کے ساتھ بہت آخر اختتام پر.

جب کٹوتیوں کے لئے کشش تیار ہے تو، اس میں اہم ڈش اور گرنش کے ساتھ میز کی خدمت کریں.

منسلک چٹنی

دوسرے کورسوں کے لئے گوشت سوٹ یورپی کھانا میں بہت مقبول ہے. وہ بہت غذائیت، مزیدار اور مہاکاوی ہیں.

اجزاء:

• کسی بھی منشیات کا گوشت - 500 گرام؛
• گاجر اور پیاز - دو ٹکڑوں میں سے ہر ایک؛
• لہسن - تین لمبوں؛
• ٹماٹر پیسٹ - ایک اور نصف چمچیں؛
• نمک، خشک تلسی اور زمین کا مرچ - ذائقہ؛
• سبزیوں کا تیل.

دوسرا کورس کس طرح گوشت چٹنی تیار ہے؟ چٹنی ہدایت بہت آسان ہے اور آپ کو کسی بھی مشکلات کا سبب نہیں بنائے گا.

سبزیوں کو صاف، چلانے والے پانی کے تحت کللا اور کاٹنا. گاجروں کو سیرت کرنے کے لئے سب سے بہتر ہے، اور پیاز کٹ میں کاٹ دیں. پانچ منٹ کے لئے سبزیوں کا تیل میں مچھلی کا کھانا، پھر ان میں کمڈ گوشت شامل کریں.

ایک ڑککن کے ساتھ بھری ہوئی پنکھ بند کرو اور گوشت پکاو تک پکائیں. کبھی کبھار کھنگالے ہوئے گوشت کو ہلانا مت بھولنا، اس میں تھوڑا سا لمبائی میں چمک یا چمک سے دھونا. مصنوعات کے لئے ٹماٹر پیسٹ، مصالحے اور نمک شامل کریں. کچھ منٹوں کے بعد، تھوڑا سا پانی بھری ہوئی پین میں ڈال، لہسن اور تلسی ڈال. تمام اجزاء کو ہلائیں اور آگ سے چٹنی نکال دیں.

پکایا ، آلو یا چاول کے ساتھ میوے ہوئے گوشت کی مزیدار گوری کی خدمت کی جا سکتی ہے.

دوسرا کورس ٹماٹر چٹنی

یہ مزیدار اور خوبصورت چٹنی گوشت اور مچھلی کے برتن کے ساتھ مکمل طور پر فٹ بیٹھتا ہے، جو عام طور پر چاول، مچھلی آلو یا پاستا کے ساتھ کام کرتا ہے.

ضروری مصنوعات:

• دودھ اور ابھرتی ہوئی پانی - نصف گلاس؛
• آلو - چمچ؛
• ٹماٹر پیسٹ - دو چمچوں؛
• مکھن - 30 گرام؛
• نمک اور کالی مرچ - ذائقہ.

اس ہدایت کی طرف سے دوسرے کورس کے لئے چٹنی تیار کریں.

کمرے میں درجہ حرارت پر آٹا کھاؤ اور اس کے ساتھ کھینچو. ایک چٹنی یا ایک چھوٹا سا چٹان پر ایک چٹنی رکھو، اور تھوڑی دیر کے بعد میں مکھن پگھل. دودھ اور پانی کی پتلی چال کے ساتھ برتن میں آٹا ڈالیں، آٹے سے پگھل جائیں. ٹماٹر پیسٹ، نمک اور مسالیں شامل کریں. کھانے کی اشیاء ہلائیں اور ایک اور دو منٹ کے لئے چٹنی کھانا پکانا. جب چٹنی موٹی ہوتی ہے، تو اسے پلیٹ سے نکال دیا جا سکتا ہے.

ساسیجوں کی دوسری برتن کے لئے چٹنی بنانے کا طریقہ

دستیاب مصنوعات سے بنا ایک سادہ بجٹ کی چٹنی بہت سوادج اور اطمینان بخش ہوجاتی ہے. اور ہم مندرجہ ذیل اجزاء سے تیار کریں گے:

• سبزیوں کا تیل - ایک چمچ؛
• بلب؛
• سوزج - تین یا چار ٹکڑے ٹکڑے؛
• ٹماٹر چٹنی - دو چمچوں؛
• ھٹا کریم - پانچ چمچ
• مرچ اور نمک - ایک چوٹکی؛
• گرین - ذائقہ.

پیاز چھڑی، ایک پین میں چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے اور بھٹی میں کاٹ. اگر چاہے تو، اس وقت آپ گرڈ گاجر، میٹھی مرچ یا ٹماٹر شامل کرسکتے ہیں. کھینچنے والی پتلی کٹ ساسیج میں رکھو اور کھانے کے ساتھ کھانا پکائیں. آخر میں ان کے لئے چٹنی، مصالحے اور نمک شامل ہیں. ایک چٹائی کے ساتھ چٹنی کا احاطہ کریں اور دس منٹ کے لئے گھومنا. آٹا، پاستا یا ابلی چاول کے ساتھ ختم چٹنی کٹ جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکایا اور میز کے ساتھ اس کی خدمت کریں.

بالغوں اور بچوں کی طرف سے سوادج اور دلکش گروہ کا لطف اندوز ہوگا. جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، یہ جلدی تیار کی جاتی ہے اور خصوصی پاک مہارت کی ضرورت نہیں ہے.

خشک مشروم سے چاس

دوسرے کورسوں کے لئے سوس اور ساسے مختلف قسم کے کھانے سے تیار کیے جا سکتے ہیں. اور ہر بار واقف ڈش ذائقہ اور ذائقہ کے نئے رنگوں سے خوشی کرے گا. اس وقت ہم آپ کو یہ بتانا چاہتے ہیں کہ خشک جنگل مشروم سے مزیدار اور مہاکاوی چٹنی کیسے کی جاتی ہے. اس تیاری کے لۓ آپ کو ضرورت ہو گی:

• گائے کا آٹا - چمچ؛
• مشروم وروت - 200 یا 400 ملی میٹر؛
• گرین؛
• خشک سفید مشروم - 10 گرام؛
• لہسن - دو دندانیں؛
• موٹی ھٹی کریم - 100 گرام؛
• نمک اور مصالحے.

اضافی کے لئے ہدایت ذیل میں تفصیل میں بیان کی گئی ہے.

خشک مشروم ایک گہری کٹورا میں ڈال دیا، ان کے ابلتے پانی کے ساتھ ڈال اور کئی گھنٹوں کے لئے چھوڑ دیں. اس کے بعد، پانی کے ساتھ ایک پین میں workpieces کو منتقل اور تیار تک تک کھانا پکانا. شوروت کو کشیدگی (ہمیں اب بھی ضرورت ہے). مشروم چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹتے ہیں.

خشک آٹا خشک خشک کرنے والی پین میں، اور پھر آہستہ شوروت میں ڈالیں. تمام سوراخوں کو توڑنے کے لئے تیزی سے چٹنی ہلائیں. یاد رکھیں کہ گروہ کی کشش ثقل پانی کی مقدار پر منحصر ہے.

جب بڑے پیمانے پر وردی بن جاتی ہے، کھیت کریم، نمک، مشروم اور مسالیں شامل کریں. تمام مصنوعات کو ہلائیں، اور پھر چند منٹ کے لئے ڑککن کے نیچے کم گرمی پر کھانا پکائیں. بہت آخر میں، چٹنی میں کٹی سبز اور کٹا لہسن شامل کریں. چند منٹ کے بعد، ایک مزیدار گرم چٹنی کی میز پر لے جایا جا سکتا ہے.

dranniki، cutlets یا چکن کے پنکھوں کے ساتھ رات کے کھانے کے لئے اس چٹنی کی خدمت کرنے کی کوشش کریں. آپ کا خاندان یقینی طور پر نئے ذائقہ کی تعریف کرے گا اور بار بار آپ کو اس پاک تجربے کو دوبارہ استعمال کرنے کے لئے کہیں گے.

میٹھا اور ھٹا چٹنی

یہ سادہ ہدایت آپ کے مینو کو زیادہ متنوع اور دلچسپ بنا دے گا. چینی ساسوں اور دوسرے نصاب کے لئے چٹائی بالکل گوشت، مچھلی، سبزیاں اور چاول کے ساتھ مل کر ملیں گے. بلاشبہ، آپ کسی بھی مصنوعات کو کسی بھی سپر مارکیٹ میں خرید سکتے ہیں. تاہم، گھر مختلف قسم کے ہمیشہ مزید مزاج بن جاتے ہیں، اور یہ بہت کم قیمت ہوگی.

اجزاء:

• دو چھوٹے بلب؛
• ادرک جڑ کا ایک ٹکڑا
• لہسن کے دو لونگ؛
• سبزیوں کے تیل کے دو چمچ
• شیری 20 ملی میٹر؛
• تین چمچ سویا چٹنی؛
• ایک چمچکی سرکی؛
• کیچپ کے تین چمچوں؛
• بھوری شکر کے دو چمچوں؛
• 125 ملی گرام سنتری یا انناس کا جوس؛
• نشست کا چمچ؛
• پانی کی 20 ملی میٹر.

پیاز، انگوٹھے اور لہسن کو کھو دیں، اور پھر مصنوعات کاٹ کر اور سبزیوں کے تیل میں دو منٹ کے لئے بھری کریں. ایک الگ ساسنیپ یا چٹنی میں، سویا ساس، چینی، پھل کا رس، شیری، سرکہ اور کیچپ جمع. مرکب ایک فوڑا لے لو، اور پھر نشست کے ساتھ ملا پانی میں شامل کریں. چٹنی میں چٹنی رکھو اور مطلوبہ مستقل استحکام تک پکائیں.

یہ چٹنی چینی کھانا کے لئے بنیادی سمجھا جاتا ہے، لیکن یہ یورپی کھانا کے ساتھ اچھی طرح سے کام کرتا ہے. مثال کے طور پر، یہ بیکڈ چکن کے پھیلاؤ، سیلون سٹاک یا گوشت کی چپس کے ساتھ کام کیا جا سکتا ہے.

Bechamel

دوسرا کورس کے لئے مختلف ساس اور ساس کے بارے میں بات کرتے ہوئے، ہم اس مقبول ضمیمہ کا ذکر نہیں کر سکتے ہیں. یہ ہسپانوی ہدایت فرانسیسی ورژن سے مختلف ہے، کیونکہ یہ زیتون کا تیل استعمال کرتا ہے. آپ کے رشتہ داروں اور مہمانوں کی طرف سے چٹنی کا اصل ذائقہ اس بات کی توقع ہے.

اجزاء:

• گندم کا آٹا - دو چمچوں (اگر آپ ایک موٹی چٹنی حاصل کرنا چاہتے ہیں تو پھر ایک چمچ لے لو)؛
• زیتون کا تیل - 100 ملی میٹر؛
• پیاز - ایک ٹکڑا؛
• دودھ - 500 ملی میٹر؛
• ذائقہ ذائقہ (مسک، میٹھی مرچ اور بیل کی پتیوں).

سب سے پہلے، پیاز چھڑی اور اس کے طور پر ممکنہ طور پر چھوٹا. اس کے بعد، سونے کے بجائے بیلیوں کو بھلانا اور آٹا شامل کریں. دودھ کو ایک پتلی چیلنج کے ساتھ ڈالو، بغیر وقفے کے بغیر. تقریبا دس منٹ کے بعد، جب مائع کی سطح میں اضافہ ہوتا ہے تو، چٹنی میں ارومیٹک مسالیں ڈالیں.

اگر آپ چاہتے ہیں تو، آپ تازہ کٹ سبزیاں بھی شامل کر سکتے ہیں. یہ چٹنی ایک گروہ یا ریستوران دوسرے برتن کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے.

جگر سے گراؤنڈ

ایک مزیدار اور غذائیت کا سراغ لگانا بھرا ہوا آلو، سبزیوں کے خالص، بٹواٹ اور پاستا کے ساتھ بالکل ملتا ہے. اور اگر آپ نمکین ککڑیوں کا ایک ڈش شامل کرتے ہیں، تو آپ کو پورے خاندان کے لئے ایک شاندار رات کا کھانا یا رات کا کھانا ملے گا.

اجزاء:

• بیف یا چکن جگر - 500 گرام؛
• دو پیاز؛
• ایک گاجر؛
• آدھا آٹا آٹا؛
• ابلا ہوا پانی - ایک گلاس؛
• نمک اور مرچ ذائقہ؛
• سبزیوں کا تیل.

سب سے پہلے، جگر کی تیاری. اسے دھویا جانا چاہئے، فلموں سے صاف اور نالیوں کو ہٹانے کی ضرورت ہے. اس کے بعد، گوشت چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ، ایک گہری کٹورا، نمک کے ساتھ موسم اور آٹا کے ساتھ مرکب میں ڈال. سبزیاں دھونے اور چھڑی. پیاز کیوب میں کٹ جاتے ہیں، اور گاجر سیمیڈنگ ہیں.

جگر کو اچھی طرح سے کھینچنے والی پین میں منتقل کریں اور سبزیوں کے تیل میں بھری کریں. جب گوشت تقریبا تیار ہے تو، سبزیوں کو اس میں شامل کریں اور تھوڑی دیر کے لئے کھانا بھریں. گرم پانی کو پین میں ڈالو، اسے ڑککن کے ساتھ ڈھانپیں اور دوسرے 20 منٹ کے لئے کم گرمی پر ڈش پھینک دیں.

میز پر گرم کھانا، اپنے پسندیدہ سائڈ ڈش کے ساتھ، تازہ سبزیاں یا نمکین سبزیاں کا ترکاریاں.

چیمپئنگن چاس

مشروم کے ساتھ دوسرے نصاب کے لئے پلاز بہت مقبول ہیں. یہ ان اضافی چیزیں ہیں جو مصنوعات کو خاص ذائقہ اور منفرد ذائقہ دیتے ہیں. اگر آپ تھوڑی دیر سے افسوس نہیں کرتے تو آپ اپنے رشتہ داروں یا مہمانوں کو حیرت انگیز برتن کے ساتھ تعجب کر سکتے ہیں.

اجزاء:

• چیمپئن شپ - 200 گرام؛
• پیاز - ایک ٹکڑا؛
• پانی 400 ملی میٹر؛
• نصف ایک بروت کیوب؛
• وائٹ آٹا - ایک اور نصف چمچ؛
• ھٹا کریم - ایک اور نصف چمچ؛
• جڑی بوٹیوں اور مصالحے کا ایک مرکب (مرچ، بیسل، نمک) - ایک چائے کا چمچ؛
• ڈیل کا نصف چھوٹا سا گروپ
• سبزیوں کا تیل.

ایک چھوٹا سا چٹان میں 200 ملی لیٹر پانی ابالیں اور اس سے ایک بروت کیوب شامل کریں. بھری ہوئی پیاز میں کھلی پیاز اور کٹ چھوٹے شیمپین. جب اضافی نمی سے باخبر ہوجاتی ہے تو، شوروت کو مشروم میں ڈالنا، نمک اور مسالیں شامل کریں. ڑککن بند کے ساتھ کم گرمی پر کھانا ڈالنا.

باقی پانی کو آٹا، نمک اور ھٹا کریم کے ساتھ ملائیں. ڈالنے کے لئے ایک گھومنے والی پین میں ڈالیں اور پانچ منٹ کے لئے گوری کھانا پکائیں. گوشت، مچھلی، سپتیٹی یا آلو کے ساتھ میز کے لئے تیار بنایا چٹنی خدمت کی جا سکتی ہے.

گوشت اور ساسیج پنیر چٹنی

ذائقہ کے اصل مجموعہ کو مزیدار کھانے کے پریمیوں پر تاثر مل جائے گا. دوسرے کورسوں کے لئے سب ساس کی طرح، ہماری چٹنی مٹھی آلو، پادری اور سٹرڈ سبزیوں کے ساتھ مکمل طور پر فٹ بیٹھتا ہے.

اجزاء:

• مائنڈڈ گوشت - 500 گرام؛
• سوزج پنیر - 200 گرام؛
• سویا چٹنی - چار چمچوں؛
• میئونیز - دو چمچ؛
• پانی - 100 ملی میٹر؛
• پیاز - دو ٹکڑے ٹکڑے؛
• تازہ سبزیاں - ایک گروپ؛
• لہسن - دو سلائسیاں؛
• سبزیوں کا تیل.

پیاز کھا لیں اور زمین کے گوشت کے ساتھ ان کو جمع کریں. مرکب کو ایک اچھی بھری ہوئی پین پر پین رکھو اور اس کی بندش کے نیچے بھڑکیں. باقاعدگی سے کھانا پکانا مت بھولنا، انہیں چھوٹے ٹکڑوں میں توڑ دیں.

پنیر کے ٹکڑے ٹکڑے اور ایک بھری ہوئی پین میں بھیجیں. پھر سویا چٹنی، گرے ہوئے لہسن اور میئونیز ڈالیں. پانی میں ڈالو اور کشش کرو جب تک کہ وہ تیار نہ ہو. خدمت کرنے سے پہلے، کٹی ڈیل کے ساتھ سجانے کے.

نتیجہ

ہم خوش ہوں گے اگر آپ گھر میں کھانا پکانے کا لطف اٹھائیں گے تو دوسرے نصابوں کے لئے محفوظ ہیں. اس آرٹیکل میں ہم نے جو تصاویر جمع کی ہیں وہ آپ کو عام مینو کو زیادہ متنوع اور دلچسپ بنانے میں مدد ملتی ہیں.