تندور میں روٹی پکانا کیسے

ابھی کم سے کم خواتین کو تندور میں گھر روٹی پکانا، اور ابھی تک نہیں اتنی دیر پہلے، تازہ گھر روٹیاں تقریبا ہر گھر میں پایا جا کرنے کے لئے تھے. حقیقت یہ ہے کہ اس عمل کو ایک طویل اور وقت خرچ، ایک ھستا سنہری پرت کے ساتھ ایک خوشبودار روٹی میں نتیجہ سمجھا جاتا ہے کہ باوجود اس پر وقت خرچ کرنے کے لئے اس کے قابل ہے.

طویل ترین بیکنگ کی تیاری میں آٹا ہے. چونکہ زیادہ تر مقدمات میں، یہ خمیر ہے، یہ اس کے "آنے" بنانے کے لئے وقت لگتا ہے، جو کہ ایک چھوٹا سا سائز میں اضافہ ہوا ہے. تم صبر اور بیکنگ کے لئے انتظار تو سرسبز اور نرم ہے. تندور میں بہت ایک ہی روٹی بہت طویل نہیں تیار کرنے. لہذا یہ چند ترکیبیں اپنانے اور کبھی کبھار خود کو اور پیاروں کو خوشی لانے، زندگی انہیں لانے کے لئے ممکن ہے.

تندور میں روٹی پکانا کرنے کے لئے، جو کا آٹا، آدھا کلو لے جائے گا خشک خمیر پانی، خام انڈے اور سبزیوں کے تیل (صرف ایک چمچ) کے نصف ایک گلاس (نصف ایک بیگ)، نصف چینی اور نمک کی ایک چائے کا چمچ. ابتدائی طور پر، تیاری آٹا. اس خمیر گرم پانی کے 100 گرام میں تحلیل کے لئے، یہاں بھی چینی اور نمک ڈالا. مستقل مزاجی ھٹا کریم کے حل کی یاد دلائیں تاکہ اس کے علاوہ، مرکب آٹے رکھا گیا تھا. Opara آدھے گھنٹے کے لئے کسی گرم جگہ میں چھوڑ دیا جاتا ہے. ان پھیری زیادہ تیزی سے آٹا بنانے کے لئے "بلند" کی ضرورت ہے.

باقی پانی تھوڑا گرم کیا جاتا ہے، یہ ایک انڈا دیتی ہے، مکھن، آٹا ڈالا. نتیجے میں مرکب، آٹے میں شامل کیا جاتا ہے آٹا ایک اچھی طرح سے جب تک گوندھا جاتا ہاتھ دور آئے جب تک. اگلا یہ چند گھنٹے کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے. راستہ میں ایک بار پھر 2 مرتبہ ٹیسٹ طلوع، دھندلی شکلیں پر اہتمام کر رہے ہیں جس میں چھوٹے حصوں میں تقسیم کیا گیا.

نوٹ، تاہم، کہ تھوڑا سا اضافہ بیکنگ، آپ تقریبا نصف اونچائی کے لئے ایک کٹوری میں آٹا ڈال کرنے کی ضرورت ہے تاکہ دوران تندور میں روٹی. تقریبا ایک گھنٹے کی اوسط درجہ حرارت پر ڈش تیار. روٹی بیکنگ کے بعد، یہ ایک تولیہ کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، تھوڑا سا ٹھنڈا کرنے اور پھر کاٹا اور میز پر خدمت کی اجازت دیتے ہیں.

مجھے کہنا پڑے گا کہ روٹی کو اپنے طور پر تندور میں سینکا ہوا تھا، تو یہ چند دنوں میں کھایا جا سکتا ہے (ایک ٹھنڈی جگہ میں) مناسب طریقے سے محفوظ کیا جاتا ہے جب. اس بیکنگ کی ایک ذائقہ سٹور ہم منصب سے بہتر کے لئے مختلف ہو جائے گا. روٹی کے اوپر تل کے بیج یا پوست کے بیج، برش انڈے کی جردی کے ساتھ چھڑکا جا سکتا ہے.

اس ڈش آپ کو اگلے لے جا سکتے ہیں کے لئے ہدایت. گرم پانی کے نصف گلاس میں آٹے کے لئے آٹے کا ایک گلاس اور زندہ خمیر کے 25 گرام ڈال دیا. مرکب ہلایا اور ایک گھنٹے کے لئے چھوڑ دیا گیا تھا. آٹا کی سطح پر ایک foamy ٹوپی بنانے چاہئے. شہد کی چمچ گرم پانی کے ایک گلاس کے ساتھ ملا ہے. نتیجے میں مائع مرکب میں ڈالا جاتا ہے. یہ بھی آٹے کی ایک پونڈ ڈال اور آٹا گوندھا. اس کے بعد، نمک کی ایک چوٹکی کے رکھ دیا. آٹا نتیجہ سائز میں اضافہ متوقع ہے اس کے ساتھ، 2 گھنٹے کے لئے کسی گرم جگہ میں رکھا جاتا ہے. اس کے بعد یہ جن میں سے ہر ایک آئتاکار، تھوڑا سا لمبوترا شکل کے ساتھ منسلک کیا جاتا ہے تین حصوں میں تقسیم کیا جاتا ہے.

یہ روٹی 250 ڈگری، تقریبا 10 منٹ کے لئے preheated تندور میں سینکا ہوا ہے. اس کے بعد، درجہ حرارت 200 سے کم ہے، اور ڈش، تھوڑا زیادہ وقت چھوڑ دیا جاتا ہے کہ یہ سب سے اوپر پر سنہری ہونے تک.