بیف اور سور کا گوشت meatballs کے لئے کیما: ایک تصویر کے ساتھ ترکیب

روسی کھانے کے روایتی پکوان میں سے ایک - برگر. وہ تقریبا ہر عورت بنا سکتا ہے. اس صورت میں، کے لئے پڑھنا بیف کے کوفتوں اور سور کا گوشت کلاسک ہدایت کے بہت سے بنائیں. تاہم، اگر آپ چاہیں تو، آپ کو جس مثبت انداز میں تیار ڈش کے ذائقہ کو متاثر کرے گا ایک نئی مصنوعات متعارف کرانے کر سکتے ہیں.

کس نے کیا cutlets کے

آپ کو جاننے سے پہلے پیٹس بنانے کا طریقہ بیف اور سور کا گوشت کیما بنایا ہوا گوشت کے - رسیلی اور flavorful، یہ تاریخ میں فیصلہ کرنے کے لئے ضروری ہے. کس طرح ایک ڈش کیا؟ یہ برگر کی طرح دیکھا اور اب یہ ہے نہ اس کو ابتدائی طور پر تیار کی گئی ہے کہ نوٹنگ کے قابل ہے. ڈش پہلے فرانس میں شائع ہوا. اور کوئی تعجب نہیں. سب کے بعد، اس ملک سے پاک نعمتیں کی جائے پیدائش ہے. برگر نہیں پسلیوں سے جدا گوشت کے ٹکڑے تھے. گودا نما کیک کی کئی تہیں ان کے ارد گرد لپیٹ. ایک ہی وقت میں بون اس بات کا یقین کرنا پڑا. سب کے بعد، کے لئے یہ ایک آرام دہ قیام تھا. پرانے دنوں میں یہ مت بھولو، آداب گوشت آمدورفت کے استعمال میں کانٹا اور چھری کے استعمال کے لیے فراہم نہیں کرتا.

آج، برگر کیما بنایا ہوا گوشت، مشروم، سبزیاں اور مچھلی سے بنا ہے. تھوڑی دیر کے بعد اس طرح کے طور پر meatballs کے، کو steaks، چاپ، اسی steaks اور اسی طرح برتن تھے.

کب تک روٹی ہونا چاہئے

کیوں کچھ گرہنتیوں cutlets کے دوسروں سخت اور خشک باہر تقسیم کرتے ہوئے،، سوادج رسیلی اور خوشبودار حاصل کیا جاتا ہو؟ حاصل کرنے کے لئے کیما بنایا ہوا گوشت سے برگر اور سور کا گوشت رسیلا اور نرم، کچھ آسان تجاویز پر عمل کرنا چاہئے. وہ بہترین نتائج حاصل کرنے کے لئے مدد ملے گی.

یہ بیف اور سور کا گوشت روٹی اور دیگر اجزاء کی ایک بہت کی meatballs کے لئے کیما بنایا ہوا میں شامل کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے. ایسے مادے کی بچت کی مصنوعات کے لئے استعمال نہیں کر رہے ہیں، اور تیار کھانے کی غیر معمولی ساخت حاصل کرنے کے لئے.

آلو اور روٹی بنانے کے لئے کی اجازت دیتے ہیں برگر رسیلی اور ہوادار. تاہم، ان کے اجزاء کے گوشت کے مقابلے میں زیادہ پڑھنا میں نہیں ہونا چاہئے. دوسری صورت میں، یہ نہ صرف ذائقہ دوچار ہے. یہ پیٹس علاوہ گر یا بہت خشک ہو سکتا ہے. اصل میں، بہت سے پیشہ ور باورچیوں کو استعمال کرنے کی طرح کے پکوان تیار کرنے کے لئے مشورہ دیتے ہیں باسی روٹی. یہ stickiness میں سے بچنے گا.

کیما بنایا ہوا گوشت کی مصنوعات کے لئے

بیف اور سور کا گوشت اچھا تھا کے meatballs کے لئے کیما کرنے کے لئے، تازہ اور معیار کی مصنوعات کو منتخب کرنے کے لئے ہے. ہم کیونکہ بیسواد اجزاء کی اچھی اور مفید کچھ کرنے مشکل ہے کہ نہیں بھولنا چاہئے. تو مشکوک معیار پڑھنا سٹور میں نہیں خریدتے ہیں. یہ اپنے آپ کو کھانا پکانا سے سب سے بہتر ہے.

اکثر، فلموں اور کارٹلیج موجود ہیں جہاں غیر لچکدار لوت حصہ کا استعمال کرتے ہوئے گھر پر کیما بنایا ہوا گوشت کی تیاری، کے لئے. اس کے علاوہ، بلیڈ، کٹ، براسکیٹ اور گردن کے ساتھ کامل جسم ہیں. آپ دبلی پتلی گوشت اور سور کا گوشت چربی کو اکٹھا کرنا چاہتے ہیں تو، آپ کو 1. کرنے کے لئے 2 کے تناسب کے ساتھ عمل کرنا چاہئے نتیجہ ایک رسیلی برگر ہے. اگر ضروری ہو تو، ایک چھوٹی سی چربی شامل کریں. اس کے اتحادیوں کی پڑھنا بیف کا حجم کے چوتھے حصہ سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے.

گوشت پیسنے hryaschik، رگوں اور فلموں صاف کر لیں پہلے. اس کی وجہ وزن کی ساخت اور زیادہ وردی میں خوشگوار ہو جائے گا.

مناسب طریقے سے پیاز شامل کریں

ہم پیاز شامل کریں، تو آپ کیما بنایا ہوا گوشت اور سور کا گوشت ایک مزیدار meatballs ملتا ہے. تاہم، یہاں خصوصیات ہیں. اس سے پیاز کی بڑے ٹکڑوں کو شامل کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے. اس کی مالیت بنا کر بولنا. اس کے علاوہ، تناسب کے اکاؤنٹ میں لینا چاہئے. کیما بنایا ہوا 1 کلو پیاز کے بارے میں 200 گرام کی ضرورت ہے.

کچھ باورچیوں، فعال جزو کٹی پھر تیل میں بھون مشورہ دیتے ہیں. اس کے بعد تیار برگر زیادہ کراہت کو ختم ہو جائے گا.

سوادج meatballs کے راز

آپ meatballs کیما بنایا ہوا گوشت اور سور کا گوشت کے لئے اپنے آپ کو تیار کر رہے ہیں تو، آپ کو سوادج آمدورفت کے چند راز کو یاد رکھنا چاہیے:

1. ختم بھرنے میں ترجیحا ٹھنڈے پانی کے چند spoonfuls، شامل کرنا چاہئے. تم نے بھی برف کا ایک ٹکڑا استعمال کر سکتے ہیں. اس کے نتیجے کے طور پر، ریڈی برگر کھانا پکانے کے عمل پانی، نہ رس evaporate گا میں اس کو juicier، ہیں.
2. کریم سے بنایا مکھن، دھیماپن شامل کریں گے.
3. چکن انڈے کے ساتھ زیادہ ہوشیار رہنا چاہئے. اس کی مصنوعات کو آپ کی مصنوعات کی شکل کو برقرار رکھنے کے لئے نہ صرف، بلکہ ان کو مزید سخت بنانے کی اجازت دیتا ہے. یہ گوشت 1 کلو 3 انڈے پر ڈال کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے. grated آلو پر بہتر ان کو بدل دیں.
4. سمردق کرنے کے لئے برگر کے ذائقہ کا ایک بہت آسان طریقہ ہو کر سکتے ہیں - پڑھنا توری، آلو یا گاجر کو شامل کر کے. یہ مصنوعات ڈش زیادہ ہلکا بنا دے گی.
5. کیما "ریشیدار" تھا کے لئے، آپ کی میز کی سطح پر اس کے خلاف جنگ کر سکتے ہیں. یہ ہیرا پھیری پیٹس تیار سرسبز اور نرم بنانے، ہوا کے ساتھ مصنوعات کو گیلا گا.
6. ڈش ایک مسالیدار ذائقہ گوشت اور سور کا گوشت کی cutlets کے لئے کیما میں شامل کر مصالحے کی ایک قسم کی اجازت دے گا دے. تصویر کے ساتھ ہدایت، افسوس، ذائقہ تبلیغ کرنے کے قابل نہیں ہے. باورچی اسی اجمود، سرخ شملہ مرچ، مختلف کے مرچ کے مرکب، اخروٹ جائفل، اوریگانو، thyme کے، لہسن کے استعمال کا مشورہ دیتے ہیں، اور.
7. جیسا کہ چربی فراانگ پگھلا مکھن کا استعمال کرنے کی سفارش کی ہے. ایک مصنوعات کے متحمل نہیں کر سکتے ہیں تو، آپ کو سور کی چربی کا استعمال کر سکتے ہیں. لیکن اگر ضروری ہو تو، آپ پیٹس اور سبزیوں کے تیل، لیکن بو کے بغیر بھون کر سکتے ہیں.
8. ایک بھوک کرسٹ حاصل کرنے کے لئے، یہ درمیانے گرمی پر کیما بنایا ہوا گوشت کی مصنوعات بھون کرنے کی سفارش کی جاتی ہے. انہوں سے browned ہیں. ٹینڈر تک کم گرمی پر لانا چاہئے. پکانے شعلے کے اختتام تک اضافہ کیا جا سکتا ہے.

ان کے راز جاننے والا، آپ کو گوشت کی cutlets کھانا پکانا کرنے کے لئے شروع کر سکتے ہیں. بہت بہت کی طرح آمدورفت کے لئے کی ترکیبیں یہ مختلف گوشت کی تیاری کی ضرورت ہے.

کلاسیکی برگر

کس طرح گھر بھرنے کی طرف سے ایک کلاسک برگر کھانا پکانا کرنے کے لئے؟ سؤر کا گوشت، گائے کے گوشت اور دیگر اجزاء اچھے معیار کا ہونا ضروری ہے. تیاری کے لئے ضروری:

• مخلوط (بیف اور svenina) کے کیما بنایا ہوا گوشت کے 1 کلو.
• روٹی یا روٹی، ترجیحا باسی اور خشک - 200 جی
• کچے انڈے - 1 پی سی کے.
• پیاز - 3 پی سیز.
• کمرے کے درجہ حرارت پانی - 1.5 کپ.
• کالی مرچ اور نمک.

تیاری

شروع کرنے کے لئے گوشت اور سور کا گوشت meatballs کے لئے کیما بنایا ہوا تیار کرنا ہے. قدم بہ ترکیب قدم میں مندرجہ ذیل اقدامات شامل ہیں. سب سے پہلے، یہ ایک کٹوری میں روٹی ڈال دیا اور اسے پانی سے بھرنے کے لئے ضروری ہے. اس کے علاوہ، ان مقاصد کے لئے، آپ کو دودھ کا استعمال کر سکتے ہیں. روٹی کو نرم کرے گا تو، یہ سیال نالی کے لئے ضروری ہے.

پیاز اور کیما یا پتلی کے crumble صاف کیا جانا چاہئے. اسے بھون کر سکتے ہیں، لیکن صرف مکھن میں، مطلوبہ اگر. نرم روٹی کے ساتھ کنٹینر پڑھنا اور کٹی پیاز، انڈے ڈرائیو باہر بچھانے کی ضرورت ہے. مصالحے اور نمک کے بارے میں مت بھولنا. تمام اجزاء کٹوری میں ہیں تو، وہ اچھی طرح مکس چاہئے. یہ تیار کیما بنایا ہوا meatballs کے لئے تمام ہے. یہ صرف پیٹس بنانے اور انہیں بھون باقی ہے. ڈش تیار ہے ایک بار، آپ کو تھوڑا سا پانی پین میں ڈال اور 10 منٹ کے اندر اندر تمام ابلی سکتے ہیں.

جڑی بوٹیوں کے ساتھ cutlets کے

سبز کے ساتھ کیما بنایا ہوا گوشت اور سور کا گوشت سے برگر تیار کرنے کے لئے، آپ کی ضرورت ہے:

• مخلوط کیما بنایا ہوا - 600
• پیاز - 1 سر.
• سفید بریڈ - 3 ٹکڑے ٹکڑے.
• تازہ دودھ - سینٹ ½.
• انڈے - 1 پی سی کے.
• dill اور اجمودا - 1 بنڈل.
• لہسن - زیادہ نہیں کے 2 لونگ.
• مرچ، نمک، آٹا بریڈانگ.

تیاری کے عمل

شروع کرنے کے لئے کی چکی کا استعمال کرتے ہوئے گائے کے گوشت، کٹی گوشت اور سور کا گوشت کھانا پکانا ہے. لیکن اگر آپ ریڈی میڈ دکان پر کی ایک بہت لے سکتے ہیں. خریدا گیا تھا کہ اہم بات یہ تازہ کیما بنایا ہوا. دودھ گرم کرنا، اور پھر روٹی سلائسین کے اوپر ڈال کرنے کے لئے تھوڑا سا ہے. وہ نرم چاہئے.

dill اور اجمودا سفارش کاٹ. روٹی سے سوھا کرنے، اور پھر ایک کٹوری میں کیما بنایا ہوا گوشت شامل کریں. یہاں یہ تازہ جڑی بوٹیوں، پیاز، انڈے، نمک اور مصالحے شامل کرنے کے لئے ضروری ہے. meatballs کے لئے kneading کے کیما حوالے کر دیا جائے چاہئے. بس. وزن کے لئے تیار. یہ ایک خالی بیضہ بناتے آٹے اور بھون میں ان کے رول کے لئے صرف رہتا ہے.

کیما بنایا ہوا گوشت اور سور کا گوشت سے cutlets کے "رسیلی"

ان برگر کھانا پکانا کرنے کے لئے، آپ کی ضرورت ہے:

• 1 کلو بیف اور سور کا گوشت کیما بنایا ہوا.
• 100 جی سخت پنیر.
• 2 پیاز.
• 2 انڈے.
• روٹی یا پٹاکھی کے 4 سلائسین.
• کالی مرچ اور نمک.
• مکھن کریم کے 100 جی.
• روٹی crumbs کے 1 پیکٹ.
• breading کے لئے آٹا.
• 2 چمچ. dill کے چمچ.

کھانا پکانے کے مراحل

یہ برگر بھرنے کے ساتھ تیار ہیں. اس مقصد کے لئے ہم نے ایک ٹھیک grater پر پنیر گھسنا. مکھن نرمی پیدا کی جانی چاہئے. اس کے بعد، ایک کانٹا کے ساتھ ملا ہو جانا چاہئے کٹی dill اور پنیر کے ساتھ مرکب. نتیجے میں بڑے پیمانے سے چھوٹے انڈاکار گیندوں رول کرنے کے لئے ضروری ہے. بھرنے کے لئے تیار ہے.

اب آپ بیف اور سور کا گوشت meatballs کے لئے کیما بنا سکتا ہے. انڈے کے بغیر یہ کام کر کے قابل نہیں ہے. رسک روٹی ٹکڑوں میں کاٹ کیا جانا چاہئے اور پھر ٹھنڈے پانی کے ساتھ ان کا احاطہ. وہ نرم ہیں جب، سوھا کرنے. پیاز صاف کیا جانا چاہئے اور پھر کچل دیا. اس سے کاٹنا یا گھسنا کر سکتے ہیں. سور کا گوشت اور گوشت گوشت کی چکی میں مروڑ چاہئے. ایک گہری کنٹینر میں گائے کے گوشت، breadcrumbs کے، انڈے، مصالحے اور نمک ڈال دیا جائے گا. اجزاء کو اچھی طرح مکس کرنے کے لئے کی ضرورت ہے.

ابھی حصوں میں تقسیم کیا گیا اور اس کے بھرنے میں لپٹی پڑھنا. خالی آٹے، مارا پیٹا گیا انڈے میں رنگا میں رول چاہئے، اور پھر breadcrumbs میں رول. تو پھر تم درمیانے گرمی پر چاپ بھون کرنے کی ضرورت ہے.

cutlets کے "ہرکیولس"

اس صورت میں، پڑھنا انڈے شامل نہیں کرتا. وہ دلیا کی طرف سے تبدیل کر رہے ہیں. ایک رسیلی بیف برگر کیما بنایا ہوا سور کا گوشت حاصل کرنے کے لئے، آپ کی ضرورت ہے:

• مخلوط کے کیما بنایا ہوا گوشت کے 1 کلو.
• دودھ 300 ملی لیٹر.
• جئ فلیکس کے 140 جی.
• 2 پیاز.
• مرچ، نمک.
• آٹا یا روٹی crumbs کے 100 جی.
• سبز کی کرن.

مناسب طریقے سے تیار کرنے کے لئے کس طرح

بیف اور سور کا گوشت ہڈیوں، اپاستی، رگوں اور فلموں سے الگ کیا جانا چاہئے. اس کے بعد، پیسنا پر گوشت. یہ ایک گوشت کی چکی کے ذریعے کیا جا سکتا ہے. ختم پڑھنا دودھ ڈال چاہئے میں، کمرے کے درجہ حرارت پر preheated. پیاز صاف ہونا چاہیے اور گھسنا یا پتلی کاٹنا. نتیجے میں مشرف کے گوشت کی ایک کٹوری میں منتقل کرنا چاہئے. یہاں یہ نمک، جڑی بوٹیاں، کالی مرچ، جئ فلیکس شامل کرنے کے لئے ضروری ہے. گزشتہ جزو ایک چکی کا استعمال کرتے ہوئے پیسنا کرنے کے لئے سفارش کی جاتی ہے.

meatballs کے لئے کیما بنایا ہوا ملا ہونا چاہئے اور پھر پلاسٹک لفاف کے ساتھ کنٹینر بند کرنے کے بعد، ایک گھنٹے کے لئے فرج میں رکھ دیا گیا. ایک مخصوص وقت کے بعد، یہ پیٹس بنانے اور انہیں بھون کرنا ممکن ہو جائے گا. آخر میں، ہم ان کے سٹو کی سفارش کرتے ہیں.

چاول کے ساتھ ہدایت

meatballs کے لئے کیما چاول کے ساتھ پکایا جا سکتا ہے. یہ ضروری ہوگا کہ:

• کیما بنایا ہوا گوشت کے 1 کلو.
• چاول کے 200 G، ترجیحا سرکلر.
• 2 انڈے.
• 2 پیاز.
• لہسن کے 2 لونگ.
• نمک اور کالی مرچ.
• آٹا.

meatballs کے بنانے کے کس طرح

ٹھنڈے پانی میں انجیر کللا شروع کرنے کے لئے. اب یہ پین میں ڈال اور ابلتے پانی ڈال کرنے کے لئے ضروری ہے. اس صورت میں چاول کی 1 حصہ پانی کی 2 کپ کی ضرورت ہے. پیاز اور لہسن صاف کیا جانا چاہئے، اور پھر ایک گوشت کی چکی کے ذریعے گوشت کے ساتھ چھوڑ دیں. نتیجے میں مرکب، چاول، نمک، مصالحے شامل کریں اور پھر اچھی طرح مکس چاہئے. مرکب سے پیٹس تشکیل اور خوردنی تیل میں بھون ان کے لئے ہے.

فوری برگر

اگر آپ چاہتے ہیں تو آپ کیما بنایا ہوا گوشت، سور کا گوشت اور مرغی سے بنایا برگر کھانا پکانا کر سکتے ہیں. اس صورت میں، ڈش غیر معمولی ساخت کے ساتھ بدل جاتا ہے. تاہم، صرف سور کا گوشت اور گوشت سب سے زیادہ کثرت سے استعمال کیا جاتا ہے. جلدی برگر کھانا پکانا کرنے کے لئے، آپ کی ضرورت ہے:

1. مخلوط گوشت کے 600 جی.
2. 4 انڈے.
3. 2 خام آلو.
4. سبز پیاز کے گروپ.
5. میئونیز کے 50 G.
6. 3 چمچ. آٹے کے چمچ.
7. مصالحے.

تیاری کا طریقہ

chives کے باریک کٹی کیا جانا چاہئے. الو صاف کیا جائے اور اس کے بعد گھسنا. اس کے بعد آپ کو ایک مخلوط بھرنے کے لئے تیار کرنے کی ضرورت ہے. نتیجے پیسٹ مرچ، آلو، نمک اور chives شامل کیا جانا چاہیے. تمام اجزاء آپ اچھی طرح مکس کرنے کی ضرورت ہے. اس کے بعد، آٹا مرکب اور میئونیز شامل کریں. بڑے پیمانے پر کی stirring کے بعد ایک کرنا preform تشکیل، اور پھر تیل میں بھون ان کرنا چاہئے.

کے اختتام پر

meatballs کے کیما بنایا ہوا گوشت اور سور کا گوشت کے لئے مناسب طریقے سے تیار - یہ صرف آدھی کہانی ہے. یہ روشنی، ہوادار اور نازک بنانے کے لئے اہم ہے. اس کے بارے میں آدھے گھنٹے کے لئے فرج میں ڈال کرنے کے لئے تیار پڑھنا مستحب ہے. ہلچل اجزاء سفارش ہاتھوں. یہ مرکب کی مستقل مزاجی کا تعین کرے گا، اسی طرح تمام lumps سے خارج کرنا. بیف پیٹس قیام اکثر یہ ہو رہا ہے کو روکنے کے لئے ہاتھ سے چپک جب،، یہ انہیں ٹھنڈے پانی میں گیلا کرنا ممکن ہے.