بہترین لیگر بیئر: جائزے

لیگر بیئر - نیچے fermenting کی کا استعمال کرتے ہوئے بنایا گیا ایک مشروب. یہ سٹوریج کے دوران ایک کم درجہ حرارت پر غالب. بیئر چھوٹی طاقت، روشنی کوائف یا سنہری رنگ اور روشنی کا ذائقہ مختلف ہے. اس گریڈ، جوابات، پیاس بجھانے، اور مختلف کھانے کی چیزوں کا ذائقہ بڑھانے کے لئے مثالی کے مطابق.

کیمپ

روشنی لیگر - کی بوتل میں سے اکثر نشے میں اور تمام بارز میں ڈالا جاتا ہے کہ بیئر. پینے کا ایک اور دنیا کا مشاہدہ - انہوں نے کہا کہ اس طرح اللہ تعالی کی مخالفت. فرق خمیر میں ہے. بیر لیگر چیک جرمن انداز میں ایک خشک، روشنی اور روشن پینے ہے. اس بوہیمیا میں 1842 میں گڑھا گیا تھا. کوئی بھی نہیں جب ایجاد آل جانتا ہے. مالٹ، چھلانگ، جنگلی خمیر، پانی - یہ پک بیئر کا سب سے پرانا طریقہ ہے.

ہر کوئی بیئر خمیر ہو کہ جانتا ہے. پایان-خمیر - ایک جرمن اور ونیز لیگر - بیئر، باقی دنیا میں یورپ کے لئے مخصوص ہے، اسی طرح عام. اس میں سے پیداوار - ہائی ٹیک عمل: درجہ حرارت کنٹرول، کولنگ کے ساتھ، ایک طویل وقت کے لئے گھوم پیتے ہیں. fermenting کی - ایک عمل ٹوپی خمیر مشروبات کی سطح پر floats جہاں جو کمرے کے درجہ حرارت ہے جب. یہ طریقہ زیادہ قدیمی ہے - کہ جس طرح خمیر شدہ یلس.

کئی سلاخوں بیئر کافی گرم کی خدمت ہے کہ مارتے کمرے کے درجہ حرارت کے لئے. یہ صرف ایک دنی نہیں ہے: پینے، گرمی میں خمیر شدہ، اس فارم میں اس کی کھشبو اور ذائقہ کے تمام خوبصورتی کو ظاہر کرے گا. کیمپ ہمیشہ صرف ٹھنڈا پینے ہے. بنیادی طور پر انگریزی بیئر بہاؤ کے حلقوں میں بھی ٹھنڈی ساتھ ماسکو پب رقم. موسم سرما میں بھی.

لیگر بیئر مختلف قسم کی ہے. 5 سال پہلے دنیا میں مشہور بیئر "ملر" سمیت تین یا چار پرجاتیوں، موجود ہیں جہاں امریکہ، سے بہت فیشن lagers تھے. اب، اس فیشن گزر چکا ہے. کیمپ، زور ہاپ پر ہے جہاں، یعنی - سب کچھ Pilsner واپس چلے گئے.

جمہوریہ چیک کے رہائشی بالکل بجا ہے کہ سچ Pilsner Pilsen، جہاں، ان کی رائے میں، سیارے پر سب سے بہترین چھلانگ اگنے کے ان کے شہر میں صرف brewed کر سکتے ہیں یقین ہے کہ. لیکن دوسرے علاقوں سے رشک Brewers کے پاس پہلے سے ہی XIX صدی میں مختلف طریقے سے سمجھا، جرمن Pilsner تھے جس کے بعد (موجودہ لمحے میں سب سے زیادہ مقبول - یہ بیک کی ہے)، اسی طرح امریکی. ماسکو کے بہترین ریستورانوں میں اسمگل ساتھ چیک Pilsner، یہاں تک کلوگا میں تیار کیا.

اس جرمن lagers بہت متنوع ہیں کہ، وہ بے معنی فہرست ہیں غور کرنا چاہیے. "Oktoberfest کے" پر جرمنوں ایک موسمی بیئر کی تیاری کر رہے ہیں - Aecht Schlenkerla Rauchbier سمیت تاریک سزا اور میونخ قسموں، - غیر معمولی سموکڈ پینے. لیکن اس خاص کے سب. دنیا کے بڑے بڑے کیمپ، کارلسبرگ، فوسٹر، پربامنڈل، بیک کی، Kronenbourg، سٹیلا Artois، ھینیکن تھے کسی بھی ایک ملک سے منسلک کیا جا رہا ہے کے بغیر دنیا کے مختلف حصوں میں پیدا.

روشنی اور سیاہ لیگر

بیئر تاریک اور اچھے اور برے کے درمیان جدوجہد میں روشنی، غیر متعلقہ ہے نقطہ اس کی اہم اتحادی ہے - مالٹ. گہرا ہیو پکانے کے لیے استعمال ہوتا ہے کہ مالٹ کی رقم، اور بنا ہوا مالٹ کی ڈگری کی طرف سے مقرر. سب سے زیادہ عام اقسام: چاکلیٹ، کیریمل، جلا - ان میں سے سب بہت سے روسیوں "بالٹیکا №6« واقف لیبل پر پایا جا سکتا ہے. یہ بھی ایک تاریک لیگر اور آل ہے کہ وہاں غور کرنا چاہیے. بحث "انفلٹرڈ" اور "فلٹر کیا" بیئر بارے ساتھ ایک ہی کہانی کے گرد - پہلی یا دوسری یہ مکمل طور پر صوابدیدی ہے. اس کے علاوہ، گندم کی بیئر فلٹر کیا جاتا ہے اور گہرے، مثال کے طور Maisel کی Weisse کا ایک جام (معلوم سزا صنعت کار)، تقریبا ہر سپر مارکیٹ میں دستیاب ہے.

گندم lagers

ایک پینے مالٹ اور چھلانگ سے بنایا گیا ہے کہ، hops اور مالٹ پر زور دینے کے ساتھ بنیادی طور پر کیس. کبھی کبھار اگرچہ یہ ہوتا آخرالذکر دوسرے اناج کی طرف سے تبدیل کیا جاتا ہے کہ - رائی، گندم یا چاول - یہ بڑے breweries کے علاوہ میں، چین میں بیئر میں ڈال دیا ہے، اس طرح کی لاگت کے عمل کو کم کرنے. گندم کیونکہ اناج کے ایک overabundance کے سب سے زیادہ ہونے کا امکان، بویریا میں سرگرم پکا. مثلا، شنائیڈر Weisse، بالائی بویریا میں پیدا اور ہمارے سپر مارکیٹ میں بہت مقبول ہے - بہترین مثال.

ماسکو میں، بیلجئیم بیر کے جائزے میں بتایا گیا ہے "Birmarket" یا پر جانے کے لئے کی ضرورت ہے "بیئر سیل". یہ اتنا غیر معمولی ہے کہ خریداری سے پہلے، یہ کوشش کرنی چاہئے ہے - تجاویز خریداروں کا تجربہ.

بیلجیم سے "Hoegaarden" دنیا بھر میں مقبول بنا دیا اورنج گندم lagers کے علاوہ کے ساتھ. اتفاق سے، بیلجئیم بیئر سیارے پر سب سے زیادہ ممالک کے لئے ہے. یہ raspberries کے، چیری اور دیگر پھل اور بھی سبزیاں ڈال دیا. یہ "BELLEVUE" یا رسبری Lindemans Framboise ہیں. یہ مختلف قسم کے جیتں کرنے کی بجائے قریب ہیں. ہمارے ملک میں زیادہ مقبول ہوتا جا رہا ہے، "Kroeger" (لیگر) - شراب، "Tomsk بیئر" تیار بریوری.

یہ اتنا XIX صدی، RI میں کھولی پیغام بریوری نہیں تھا کہ کیا ہوا کروگر، بیئر کی ایک عظیم ماہر، معاشرے میں ایک معزز شخص. انہوں نے کہا کہ معیار جگہوں کی دریافت، ایک بیئر ثقافت کو فروغ دیا. مصنفین، سائنسدانوں، ماہرین تعمیرات، صنعتکاروں، Tomsk ہائی اسکولوں اور ڈاکٹروں کے طلباء: یہاں بیر کے لئے تمام مقامی دانشوروں آیا. اس Tomsk میں Ushayka دریا دریا سونے کی کان کنی کی جب ایک وقت تھا. ایک بار اس پر فوری طور پر تھا، اور شہر کی اہم دولت بریوری RI میں brewed بیئر تھا کروگر.

ابھی بیئر کے سمندر میں ہیں کہ سب سے بہتر سودے پر غور کریں.

"Pilzener"

بیئر (لیگر) Pilsener ( «Pilzener") سب سے پہلے جو اس قدرے بھنا ہوا مالٹ کے لئے استعمال کیا جاتا ہے 1842 جوزف Groll میں بوہینیا Pilsen کے قصبے (سزا Brewer کی طرف سے مدعو کیا)، میں brewed گیا تھا. یہ مشروبات کافی خشک ہے اور نمایاں ذائقہ چھلانگ ہے.

موجودہ وقت میں، "Pilzener" لمحے - یہ سزا بیئر کا سب سے زیادہ مقبول اقسام میں سے ایک ہے.

ڈارٹمنڈ ایکسپورٹ بیئر

لیگر Dortmunder برآمد (ڈارٹمنڈ برآمد بیر) آج میونخ میں پیدا. اصطلاح "برآمد" مرکب قوت سے رجوع کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. لیکن بیئر میں brewed ، Bavarian دارالحکومت زیادہ میٹھا. اس میں شراب 4،8-6،0٪: اس سزا کی دیگر اقسام کے ساتھ مقابلے میں زیادہ سے زیادہ طاقت ہے.

سفید بیئر

weissbier کے (سفید شراب) کو چند صدیوں پہلے شائع ہوا. اس کا نام بہت ہلکا بڑے پیمانے تاریک پینے کی چیز ہے کہ اس کا رنگ سے حاصل ہے. اس کی 40 فیصد پر مشتمل ہے جس لئے wort، سے تیار کیا جاتا جو malt گندم سے - اور 60٪. weissbier کے بنیادی طور پر فلٹر نہیں لہذا، خمیر، اس میں باقی، یہ تھوڑا turbid ہوتا ہے. وائٹ بیئر ایک امیر ذائقہ ہوتا ہے، اور ہاپ کڑواہٹ اس میں بہت کم محسوس کیا جاتا ہے.

گندم انفلٹرڈ بیئر سے Kristall Weizen ( «واضح") کہا جاتا ہے. اس کے علاوہ بویریا میں پینے کا شراب اور مضبوط مختلف قسم کی پیداوار ہے.

سیاہ بیئر

Schwarzbier ( «schwarzbier") کیونکہ گہری گہری بھوری رنگ کی اس کا نام ہے. بھنا ہوا مالٹ کا استعمال کرتے ہوئے کھانا پکانا. مشروب کیلئے مالٹ مہک، چپچپا ساخت، امیر مدھر ذائقہ ہے. اس کے بارے میں 5.0٪ شراب پر مشتمل ہے.

جائزہ

کیمپ کا جائزہ آپ کو ایک وسیع اقسام کو مل سکتا ہے. کسی نے اسے کس طرح بیئر گرم پینے کے لئے ممکن ہے کہ سمجھنے کے لئے کے قابل نہیں ہے، اور وہ یہ ٹھنڈا کیا جاتا ہے. دوسروں کو یہ بہت آسان کو تلاش کریں. دوسروں اس کے ٹھیک ٹھیک امیر ذائقہ اور بالکل ترس کے ساتھ نمٹنے کے لئے کی صلاحیت کی تعریف کرتے ہیں.