برے ہوئے میمن

مشرق وسطی میں، ایک بہت عام گوشت، جس سے مختلف قسم کی آمدورفت تیار کی جاتی ہے، وہ بھیڑ ہے. ہمارے ملک میں، گوشت اور سور کا گوشت کے ساتھ ساتھ چکن سے سب سے زیادہ مقبول برتن. لیکن کبھی کبھی ٹیبل پر میمنی بھی نہیں ہے. اس سے کاباب بناؤ، پائلف اسے تندور میں پکانا. ایک بہت سوادج ڈش میمن کا جوڑا ہے ، اس کی ہدایت جس میں آپ مصنوعات کی ترجیحات اور دستیابی کے لحاظ سے منتخب کرسکتے ہیں. اس کے علاوہ آپ تیاری کی راہ میں آزادانہ طور پر بہتر بنا سکتے ہیں.

برے ہوئے میمن

ایک کلو گوشت کے ساتھ فلم اور رگوں کو ہٹا دیں. کاغذ ٹاورز کے ساتھ کھلی اور خشک، نمک، ہاپ - سنیلی اور مرچ کے ساتھ رگڑنا. میٹھا مرچ اور 4 ٹماٹر دھوائیں. مرچ بیجوں سے پالو اور سٹرپس میں کاٹ. ٹماٹر سلائسوں میں کٹائیں. ایک colander میں خشک زردوں کی 100 جی کللا. پیال 2 پیاز اور ٹکڑا ٹکڑا. موٹی نیچے کے ساتھ ایک بھری ہوئی پین میں، سبزیوں کا تیل شامل کریں، آگ ڈال دیں اور پیاز ڈالیں. یہ کم گرمی اور مسلسل مخلوط پر جلا دیا جانا چاہئے. 15 منٹ کے بعد پیاز شفاف ہو جائے گا. آگ میں اضافہ اور پہلی کالی مرچ ڈال، اور 5 منٹ کے بعد ٹماٹر. نمک سبزیاں، زمین مرچ کے ساتھ چھڑکیں اور ایک گلاس ابلتے پانی ڈالیں. پھر بھیڑ اور خشک زرد ڈالیں. جب مائع کی سطح میں اضافہ ہوتا ہے تو، بھری ہوئی پین کو ڈھونڈنا، گرمی کو کم کریں اور ایک یا ایک ہفتہ کے لئے گھومنا. وقفے سے، گوشت کو ختم کیا جانا چاہئے اور اگر ضروری ہو تو ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ پھنسے ہوئے. برتن خشک زرد کے ساتھ ڈش کے مرکز میں، اور اس کے سبزیوں کے ارد گرد رکھنا. گوبھی میں ڈالو جس کی بناوٹ کی جاتی ہے.

شہد اور دار چینی کے ساتھ سٹرڈ برتن

گوشت تنگ تنگ سٹرپس میں کٹائیں. مکمل طور پر مکھن میں پیاز اور بھری کاٹنا. ایک بھوہ میں میمو رکھو. چند منٹ کے بعد، ایک چمچدار آٹا، مرچ، دار چینی اور نمک شامل کریں. اچھی طرح سے سب کچھ ملائیں اور گرمی کو کم کریں. برتن کے ٹکڑوں کا احاطہ کرنے اور تیار کرنے تک کھانا پکانا کرنے کے لئے پانی کے پانی میں کھینچیں. 50 گرام سے، کئی گھنٹوں کے لئے لچکدار، پتھروں کو ہٹا دیں اور چینی کے ساتھ چھڑکیں. ایک ڈش پر گوشت ڈال دو اور پرنٹ کے ساتھ خدمت کرو. ایک طرف ڈش کے طور پر، ماسڈڈ آلو یا ابلی چاول کا استعمال کریں.

بینگن کے ساتھ سٹرڈ برتن

600 گرام گوشت دھویا، خشک اور کیوب میں کاٹ. کھلی اور 3 لہسن للی کاٹنا. آدھا بجتی کے ساتھ پیاز کا سر کٹائیں. حلقے میں نیبو کٹائیں، ایک گرم بھری ہوئی پین میں رکھیں اور چینی کے ساتھ چھڑکیں. گرمی سے ہٹا دیں. زیتون کے تیل میں ایک موٹی نیچے کے ساتھ ایک چٹنی میں لہسن کے ساتھ پیاز بھری کریں. اس کے بعد سبز پیاز کے 5-6 پنکھوں اور نصف ایک چمک کافی بڑے کٹا شامل کریں. 2 منٹ کے بعد، متٹن پر ڈالیں. ہر طرف سے بھرا ہوا ایک ساسپپن میں جگہ نیبو، دار چینی، ٹانگوں، خشک پتیوں کے حلقوں. 40 منٹ کے لئے سٹو. گردوں میں بینگن کٹائیں اور نمک کے ساتھ چھڑکیں. چند منٹ کے بعد، گوشت کے ساتھ ایک چٹان میں ڈالنا، نمک، سیزننگ شامل کریں اور 20 منٹ کے لئے گھومنا.

آلو کے ساتھ سٹرڈ میمن

سالو کے ساتھ 700 جی وزن سونا چھوٹے ٹکڑے ٹکڑوں میں کاٹ اور ایک گہری فرکنگ پین میں ڈال دیا. درمیانے گرمی پر، بھلا. جب ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ہوتے ہیں تو اسے الگ کر دیں. 4 سینٹی میٹر 3 کلوگرام کیوب کا کٹائیں، ایک کٹوری میں ڈالیں، مرچ، نصف کپ آٹا، نمک شامل کریں. کھینچنے والی چربی پر بھری ہوئی پین میں سب کچھ اور بھڑکیں. ایک پین میں میما، کٹ لہسن کی ایک جوڑی لانڈھی شامل کریں. ایک لیٹر کا گوشت کا شورواں ڈالو. کیوب 3 گاجر، 3 آلو اور 2 پیاز میں کٹائیں. فرکنگ پین میں سبزیوں کو بھلائیں اور ایک چٹنی میں ڈالیں. خشک تھام، بیکن، بیل پتی اور تھوڑا سا چینی کا چمچ شامل کریں. ایک گلاس سفید شراب ڈالو. گھنٹے اور ایک نصف کے لئے سٹو.

بیکڈ mutton

ایک دن کے لئے پانی میں 450 جی پھلیاں ضائع کریں. پھر اسے ایک چٹان میں ڈال دو، پانی سے اوپر، تھوڑا سا چھڑکاو اور ایک گھنٹے اور نصف کے لئے کھانا پکانا. مکھن پر کٹ پیاز ڈال دیں، ایک چمکدار ٹماٹر اور پھلیاں شامل کریں. ہلچل تقریبا 2.3 کلو وزن کا ایک متٹن ٹانگ میں انکیاں بناتی ہیں جن میں نلی کے لہسن اور مٹی کی جگہ ہوتی ہے. نمکین گوشت بیکنگ ٹرے پر رکھو، سرخ سیمیسویٹ شراب کا ایک گلاس ڈال دو اور ایک گھنٹہ کے لئے تندور میں ڈال دیا. ایک ساسپین میں پانی کی ابلاغ اور 450 گرام تار کے ساتھ 6 منٹ تک کھانا پکانا. تیار متٹن ایک ڈش پر رکھتا ہے. گوشت جوس بیکنگ شیٹ پر چھوڑ دیا، چربی کو ہٹا دیں. تمام سبزیوں کو وہاں رکھو اور انہیں آگ میں مکس کرو. پھر ان کو متٹن کے ارد گرد ڈش کے کناروں پر ڈالیں. خشک آلو اور ترکاریاں کے ساتھ خدمت کریں.