ایک ہدایت کا ترکاریاں "بیف کے ساتھ اولیور"

کون "بیف کے ساتھ اولیور؟" ایک ترکاریاں پتہ نہیں ہے یہ سب سے زیادہ مقبول سلاد میں سے ایک، سجاوٹ کرسمس کی میز ہے. تاریخ کرنے کے لئے، میزبان یہ ترکاریاں بہت کم عام تعطیلات کے سب سے زیادہ میں ہے تیاری.

لیٹش کی تاریخ

فرانس Lyusen زیتون کی طرف سے ایک باورچی کے طور پر کام کر رہے ہیں روس میں انیسویں صدی کے دوسرے نصف میں، منفرد ترکاریاں ہدایت sozdavschy. پہلی بار ترکاریاں "بیف کے ساتھ اولیور" کے لیے ریسٹورانٹ "کٹیا"، پائپ چوک پر واقع کے زائرین کے لئے کی پیشکش کی گئی تھی. اس ریسٹورنٹ وہ خود مہاشی اولیور کھول دیا. ادارہ اکثر پیرس میں ریستوران کے مقابلے میں اور بعد میں وہ خالق کے اعزاز میں نام دیا گیا تھا. تاکہ کوک اپنے مہمانوں کو تعجب کرنا کچھ خاص کے ساتھ آنا پڑا ریستوران میں باورچی خانے، روسی شرافت کو بہت واقف تھا. کئی دہرانے کی کوشش کی ہے کے لئے ہدایت "بیف کے ساتھ اولیور،" بالآخر ایک ترکاریاں ایک کافی آسان ساخت ہے بن گئے.

"اولیور" ترکاریاں کے لئے اصل ہدایت

ترکاریاں خود کے ساتھ آئے کہ تیار کرنے کے Lyusen زیتون اور جس ریسٹورنٹ "کٹیا"، آپ کو مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہو گی میں تنگ آ گیا تھا: ابلا fillet کے دو شکایت، ویل زبان سے (ابلے ہوئے)، کیویار کے 100 گرام، 200 جی لیٹش، جوش کریفش کے 25 ٹکڑے ٹکڑے (تبدیل کیا جا سکتا ایک ہی لابسٹر)، ٹھیک کھیرے اور ککڑی کے 250 G، 100 جی کیپرس، بینکوں سویا پیسٹ اور ابلا ہوا انڈے کے 5 ٹکڑے ٹکڑے ½. میئونیز - ڈریسنگ ایک معروف کی چٹنی.

اس کے خالق ترکاریاں ہدایت کی وفات کے بعد کئی تبدیلیاں جھیلا ہے. پہلی عالمی جنگ اور 1917 ء کے انقلاب سے قبل وہ بھی نظر ثانی کی گئی تھی، لیکن بہت سے مصنوعات ان اہم واقعات کے بعد صرف ناقابل رسائی ہو گئے ہیں. لہذا، باورچیوں کی جگہ لے لے کرنے کے لئے دستیاب نہیں مصنوعات کی دکانوں میں دستیاب تھے کہ ان لوگوں کے ہیں شروع کر دیا. بہت سے اختیارات، "اولیور" Poyavilrs. ایک ہدایت کا گوشت زیادہ تہوار بن گیا. ترکاریاں میں 1920 میں ماسکو ریستوران میں ابلا ہوا آلو، پیاز، ابلی گاجر، پر مشتمل نمکین کھیرے اور ککڑی، سیب، مرغی کا ابلا ہوا fillet کے، ڈبے سبز مٹر اور انڈے.

اسی میں میئونیز کے ساتھ سلاد بھریں.

بیسویں صدی کے اوائل میں، ترکاریاں وقت دستیاب اجزاء سے تیار. آپ دیکھ سکتے ہیں، اسی اصول پر ہمارے وقت میں ایک ترکاریاں تیار کرنے کے لئے. کئی غیر ملکیوں ترکاریاں "بیف کے ساتھ اولیور"، جن کی ہدایت کے کسی وجہ سے کہا جاتا ہے سے محبت کرتا ہوں "روسی ترکاریاں". کھانے کی حقیقی نکالنے کا بظاہر بے خبر.

ترکاریاں کے لئے اجزاء

معمول ضرورت کے ساتھ ترکاریاں کے لئے ہم سے گائے کے گوشت کے 500 گرام، 6 درمیانے درجے کے آلو، 3 اچار، پہلے سے ریکارڈ شدہ مٹر کے بینک، 2 گاجر اور 5 انڈے کو ذائقہ کے لئے. سبز پیاز، نمک اور ذائقہ کالی مرچ شامل کر رہے ہیں. ترکاریاں ملبوس، گزشتہ سال، میئونیز میں کے طور پر.

لیٹش کی تیاری

گوشت ابال تک کیا. میٹھی مرچ، صاف گاجر اور پیاز شامل ابلتے دوران درخواست پر، اس کے گوشت کا ایک مزید مکمل جسم ذائقہ دے گا. ، کھانا پکانے کے آخر میں نمک شامل کریں اور پھر بیف ٹھنڈی اور چھوٹے کیوب میں کاٹ دے. آلو اور گاجر، ٹھنڈا ابلنا اور ٹکڑوں میں گوشت کے طور پر ایک ہی سائز کاٹ.

ابلا ہوا انڈے ابال اور ٹھنڈے پانی میں ڈپ. کیوب میں کاٹ یا آپ گھسنا چاہتے ہیں. ککڑی دھویا اور چھوٹے کیوب میں کاٹ. پیاز اور باریک کٹی سبز.

ایک گہری کٹوری میں تمام اجزاء کو ملا کٹی، پہلے سے ریکارڈ شدہ مٹر شامل کریں. اس pigotovleniya وہ اپنے قدرتی ظہور اور لیٹش محفوظ ہے کہ ایک نہیں ہو جاتا دوران شامل کی مصنوعات اختلاط کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے "پنگا". نمک اور کالی مرچ کے ترکاریاں "بیف کے ساتھ اولیور" میں شامل کریں. میئونیز کے ساتھ ڈش بھریں اور اچھی طرح ملا. فی الحال ترکاریاں کے لئے، یہ چند گھنٹے کے لئے فرج میں ڈال دیا جانا چاہئے.

appetit بون!

ایک مضبوط خواہش کے ساتھ، آپ کو اصل ہدایت کی تیاری دوہرا سکتے ہیں. Lyusena زیتون کی طرف سے مشروع ہدایت میں اجزاء کو تلاش کرنے کے لئے ہمارے وقت میں، مشکل نہیں ہو گا.