ایک سور کی شکل میں ایک بوتل میں Aspic بنائیں. معمول آمدورفت کے اصل ڈیزائن

Aspic بنائیں - بہت سے روسی خاندانوں میں ایک پسندیدہ ڈش. لیکن کس طرح سب سے اہم بات اس کی تیاری کے لئے اور،، اس چھٹی کے ٹیبل کے ایک حقیقی منی بن گیا ہے کہ اس طرح پیش کرنے کی؟ آج ہم کس طرح ایک سور کی شکل میں ایک بوتل میں ایک جیلی بنانے کے لئے تمہیں دکھاتا ہوں. ڈش اصل نہ صرف مزیدار، بلکہ گا.

بران لئے گوشت

گائے کے گوشت، سور کا گوشت سر، جلیٹن کے علاوہ کے ساتھ صرف چکن کے گوشت: اصل میں، اس ڈش کے لئے گوشت کے موضوع پر مختلف حالتوں میں سے ایک ہزارہا ہو سکتا ہے جیلی کا سا سور کا گوشت ٹانگوں اور چکن. ہم آج کھیلے گی کہ گزشتہ اختیار. یہ جیلی، گوشت کے کئی قسم یکجا جو، گھریلو خواتین اور سوادج درمیان سب سے زیادہ مقبول سمجھا جاتا ہے.

Aspic بنائیں مصنوعات بنانے کے لئے مقرر کریں

• سور کا گوشت ٹانگوں - دو ٹکڑے.
• چکن بریسٹ - دو ٹکڑے.
• بڑے بلبوں کی ایک جوڑی.
• لہسن کے چار یا پانچ لونگ.
• گھنٹی مرچ.
• خلیج کی پتی.
• سالٹ.
• (سجاوٹ کے لئے) پکا ہوا ساسیج کے 200 گرام.
• لیٹش (کھانا کھلانے کے لئے).

کھانا پکانے کے گوشت

ایک بوتل میں ایک پرورش اور اچھی frosting کے جیلی تیار کرنے کے لئے، کوئی سواروں کافی نہیں تھا. ہمارے معاملے میں یہ ہو جائے گا سور کا گوشت ٹانگوں. پاؤں کی تیاری سے پہلے پانچ سے چھ گھنٹے کے لئے پانی میں بھیگی کیا جانا چاہئے. ، زیادہ کثرت سے پانی کو تبدیل کرنے کی کم از کم ہر دو گھنٹے کی کوشش کریں. ٹانگوں کے بعد نیچے آ کر vymoknut اضافی خون کو مزید پکا کر سکتے ہیں. وہ اچھی طرح دھونا واجب ہوگا، ایک دفاتر کے ساتھ ایک چھوٹی سی کھرچنا. گوشت پر جلد مکمل طور پر صاف ہونا چاہئے.

اس کے بعد، تیار گوشت بڑے برتن میں ڈال دیا، اور ٹھنڈے پانی سے بھر جاتا ہے. ایک برتن میں پانی کی سطح میں کیا ہونا چاہئے؟ یہاں سب کچھ گوشت کے اتنے گھنے پیکنگ کیا ہے پر انحصار کرے گا. گوشت مضبوطی کافی بھری ہے تو پانی اس کا احاطہ اور سات پانچ سینٹی میٹر جو اوپر اٹھ کرنا چاہئے. پانی کھولتا ہوا ہے ایک بار، قائم جھاگ کو ہٹانے اور مصالحے شامل کریں: نمک، کالی مرچ، خلیج کی پتی. بلب صاف اور پانی میں مکمل طور پر کم کیا جانا چاہئے. آپ کے پاس دو بڑے حصوں میں کاٹ کر سکتے ہیں.

گوشت بہت ہڈیوں کے ساتھ رکھنے کے لئے صرف نہیں ہے جب تک کہ گوشت پکانے، کہ، کسی بھی معیاری ہدایت کھانا پکانے کے عمل میں کے طور پر کے وقت کے لئے کے طور پر، اتنا طویل ہے. تقریبا، یہ عام طور پر تین سے چار گھنٹے لگتے ہیں. اور ایک اور بات. ایک ڑککن کے ساتھ یا نہ ڈھانپیں؟ تجربہ کار گرہنتیوں سے رولز اور مشورہ کا کہنا ہے کہ احاطہ ڑککن پیسا جیلی ضروری نہیں ہے. یہ کیا جاتا ہے، تو پھر شوربے مضبوط چیکنا ذائقہ ہے. باورچی اگرچہ، بہت تیز اور زیادہ آسان احاطہ کرتا ہے. لہذا اگر آپ کو پسند کرے گا کہ آپشن منتخب کریں.

اب چکن کے بارے میں بات کریں. بوتل میں ہمارے جیلی گوشت کی دو اقسام پر مشتمل ہو گی. سور کا گوشت پہلے ہی پکایا جاتا ہے. اب یہ چکن بریسٹ پر توجہ دینے کا وقت ہے. انہوں نے یہ بھی تمام اضافی سے چھٹکارا حاصل کرنا چاہئے، (اگر یہ تھا) کہ ہے، جلد کو ہٹانے اور پانی چلانے کے تحت اچھی طرح کللا. چکن گوشت زیادہ ٹینڈر سور کا گوشت کے مقابلے میں، تو لینا یہ ضروری نہیں ہے. اس سے ہم صرف آدھے گھنٹے کے لئے نمکین پانی میں کھانا پکانا گے. چکن بھی آدھا پیاز، چند مٹر کالی مرچ اور بے پتی شامل کر سکتے ہیں. بالکل، اسٹاک گوشت ہدایت میں استعمال نہیں کیا جائے گا، لیکن حال ہوتا کھشبودار مصالحے کے ساتھ ضرورت سے زیادہ نہیں ہے.

ایک بوتل کی تیاری

لہذا، ایک بوتل میں جیلی تیار کرتے ہیں. "سور" کسی لاتعلق چھوڑ نہیں کرے گا! ہم ایک وسیع بوتل ضرورت ہے، قدرے گردن کاٹ دی جائے کرنے کی ضرورت ہے جس سے. آپ اسے چھوڑ سکتے ہیں، لیکن اس کے گوشت کی بڑے پیمانے پر کی ساخت کو نقصان پہنچانا بغیر ایسا کریں گے کے اندر ایک بار بہت زیادہ پیچیدہ ہے. لہذا، اضافی پیشگی چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے. بوتل کے ہمارے لئے ضروری ایک طرح سے کاٹا جاتا ہے تو، یہ rinsed ہونا چاہئے اور اچھی طرح خشک. مزید برآں، یہ کچھ برتن، آپ کی بوتل میں ڈال سکتے ہیں جس تاکہ یہ اچھی طرح سے جیلی کے solidification کے دوران افقی فارم رکھا جاتا ہے تلاش کرنا چاہئے.

اسمبلی

گوشت پکایا جاتا ہے ایک بار، یہ ٹھنڈا کرنے کے لئے کچھ وقت دینے کے لئے ضروری ہے. ایک بوتل میں Aspic بنائیں ترکیب ہے جس کی ہم آپ کو مشورہ، تیزی سے جا رہی ہے، اور خاص مہارت کی ضرورت نہیں کر رہے ہیں. پکا ہوا سور کا گوشت گوشت کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں disassembled جا کرنے کی ضرورت ہے. آپ کافی وقت تک یہ پکا ہوا ہے، تو کوئی مسئلہ نہیں ہونا چاہئے. سور کا گوشت ٹانگوں کے ہم صرف مہیا گوشت لے تو، پھر ابلی چکن بریسٹ صرف چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ. عام طور پر چکن، ریشوں جدا اس طرح کے گوشت ضعف شیئر Aspic بنائیں کی بڑے پیمانے پر اضافہ کر سکتے ہیں.

ایک علیحدہ کٹوری میں شوربے کے ساتھ گوشت ملائیں. بھی کٹی لہسن وہاں شامل کریں. کچھ گرہنتیوں لہسن کاٹ، اور جیلی پوری لونگ میں پھینک نہیں ہیں. ، کیا منتخب خود کے لئے فیصلہ کرنے کے لئے. آپ لہسن کا ذائقہ پسند ہے اور ڈش میں صرف اس کے ذائقہ کی ضرورت نہیں ہے، تو پھر پوری لونگ شامل کریں. آپ نہ صرف ذائقہ لیکن ذائقہ محسوس کرنا چاہتے ہیں، تو آپ ایک دفاتر کے ساتھ لہسن کاٹ اور شوربے کو شامل کر سکتے ہیں.

تمام پھیری کے بعد آپ کو ایک بوتل میں جیلی ڈال اور حتمی solidification کے تک ریفریجریٹر میں بھیج سکتے ہیں. ایک اصول کے طور پر، سور کا گوشت بران کسی بھی اضافی ہیرا پھیری کے بغیر بہت اچھی طرح منجمد - جلیٹن یا وانپیکرن انہوں نے مزید کہا. وقت کی ترتیب - 12 گھنٹے. ایک بہتر دن.

جیلی کا سا سور کا گوشت اور چکن ٹانگوں آخر میں سو جانا بعد، بوتل اور اس کے نکالنے صفائی کے ساتھ کاٹ کر سکتے ہیں. کھانے میں سب سے اوپر پر لیٹش کے چند پتیوں باہر رکھی - اہم ڈش. بوتل میں Aspic بنائیں سجانے اگر نہیں، اصل کے طور پر نہیں ہو گا. یہ کان، ناک، اور ایک سور کی دم سے قائم ہے جس سے ہمیشہ کی طرح پکا ہوا ساسیج کا استعمال کرتے ہوئے کیا جاتا ہے. appetit بون!