کھانے اور پینے, کی ترکیبیں
Buryat Bouzes - تصویر کے ساتھ پکانا ہدایت
Bouzes، جس کی تصاویر کے ساتھ ایک ہدایت ذیل میں پیش کی جائے گی، ایک روایتی بروری ڈش ہیں. لیکن اس ڈش کی پیدائش کی جگہ اب بھی چین ہے. اگرچہ، یہ تسلیم کرنا ضروری ہے، بوری تو زمین پر بوری-ٹزو کے لئے ہدایات ایسے تبدیلیوں سے گزر چکے ہیں جو اب یوکرائن ویارینکی اور اطالوی رویولی کے طور پر اصل تعدد کے ساتھ ہی اسی طرح کی ایک مثال ہے.
چینی مختلف کھانوں کے ساتھ ان بھاپ کی کوکیز کو کھانا پکانا. Buryats (اور منگولوں) صرف ایک منحصر گوشت - کم مقدار میں پیاز کے ساتھ گوشت کو تسلیم کرتے ہیں. buzzy کی شکل میں جارجیا hinkali کو یاد دلاتے ہیں - آٹا کی اسی "بیگ". لیکن بوریات میں سب سے اوپر عام طور پر ایک سوراخ ہے جس میں بھرتی نظر آتی ہے. کھانا پکانے کے طریقے سے، قازقستان کے قازقوں کے قریب ہیں. اور وہ خاص آلہ میں پکاتے ہیں، جو مصنوعات کو ایک گرم بھاپ دیتا ہے. اسے "buznitsa" کہا جاتا ہے.
ختم سامان ایک اہم کورس کے طور پر کام کر رہے ہیں. بوجیوں کو اپنے ہاتھوں سے کھایا جاتا ہے. سب سے پہلے نیچے سے پیٹی کا کاٹ، شوروت کے اندر پینے کے بعد، اور پھر باقی کھاؤ. روسیوں نے، ان پٹھوں کی کوشش کی، بہت سے بوریات ڈش کے ساتھ محبت میں گر گیا، لیکن کسی وجہ سے یہ کہا جاتا ہے کہ "امتحان".
مستند بوریات بسیں بنانے کا طریقہ
بیان شدہ ڈش کی تصویر کے ساتھ ہدایت، ہم مضمون میں آپ سے مزید منسلک کریں گے، لیکن اب ہم تیاری کے کچھ تفصیلات پر تبادلہ خیال کریں گے. جیسا کہ ہم نے پہلے ہی ذکر کیا ہے، اصل ڈش میں، صرف کٹ گوشت (میمنی یا گوشت)، پیاز اور نمک بھرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. روسیوں نے کھانا پکانے کے لئے ہدایت اپنایا ہے، جو ان اجزاء کو شامل کرنے کے لئے عام طور پر استعمال کرتا ہے جو عام طور پر گوپانگ کے لئے استعمال ہوتے ہیں.
اس طرح کے بوزوں کو بھرنے میں مخلوط بن گیا: چربی سور کا گوشت. اس کے علاوہ، روسیوں مصالحے کے ساتھ گوشت کا ذائقہ بہتر بناتے ہیں. انہوں نے لہسن، مرچ، سرزمین ڈال دیا. اس کے علاوہ، گرین شامل کریں، جو، یورپی ذائقہ کے لئے، ایک گوشت ڈش تازہ کر دیتا ہے: مرگی، ڈیل، اجملی. لیکن وہاں ایک راز ہے جو رویولی، کھلیالی اور مانتی سے بھوک مختلف ہوتی ہے. یہ معدنی دودھ کے علاوہ ہے. اس کا شکریہ، Buryatian buoy بہت رسیلی اور خوشبو ہیں.
ان پٹھوں کو ڈھونڈنے کے لئے آپ کو کھلیالی کی ضرورت ہوتی ہے، لیکن فطرت کے بغیر. یہ تیسرا تحفظ کرنا ضروری نہیں ہے. سب کے بعد، مصنوعات "buznitsa" کے موقف پر کھڑے ہو جائے گا (آپ ایک mantyshnitsu یا ڈبل بوائلر استعمال کر سکتے ہیں)، تاکہ کھانا پکانا جب سے اس کا رس نہیں ڈالتا ہے. لیکن برریات کے ڈش کی تیاری کرتے وقت آپ کو کونسی جاننے کی ضرورت ہے کہ فلیٹ کیک کی موٹائی غیر متوازن ہے. موٹی وسط مصنوعات کی سالمیت کو یقینی بنائے گا، اور پتلی کناروں کو آنسو کرنے کے لئے آسان ہو جائے گا.
مائنڈڈ گوشت
ٹھیک ہے، یہ کافی نظریہ ہے. ہم بوریات buzzy بنانے کے لئے شروع کرتے ہیں. تیاری کی ہدایات سے پتہ چلتا ہے کہ ہم سب سے پہلے بھرنے کے ساتھ شروع کرتے ہیں. مٹا ہوا گوشت کو چھوٹا اور "آرام" ہونا چاہئے، اس سے پہلے کہ ہم اسے آٹا کے پاؤچ میں رکھیں.
ہمیں 800 گرام گوشت کی ضرورت ہے. یہ اعتدال پسند ہوشیار ہونا چاہئے، دوسری صورت میں بھوک خشک ہوجائے گی، اور ایک مزیدار شوروت نہیں بنائے گا. لہذا، آپ آدھے ایک کلو گوشت اور سورج کے تین سو گرام مل سکتے ہیں. یا، اگر آپ مستند بنانا چاہتے ہیں تو، میمنی لے لیں اور تھوڑا سا چربی لیں.
گوشت باورچی خانے کی ہتھیار کے ساتھ کٹا ہوا ہے یا تیز چاقو کے ساتھ کاٹ دیا جاتا ہے. یہ ضروری ہے کہ ریشوں کو محسوس کیا جاسکتا ہے، اور کچھ بھی نہیں جیسے بیٹا. Lazyboys، ایک رعایت کے طور پر، گوشت کی چکی کے ذریعے سکرال کرنے کی اجازت ہے. لیکن یہ ایک بڑی نلی کے ساتھ ہونا چاہئے.
اسی طرح، دو درمیانے بلب پیسنا. کٹی گوشت کے ساتھ ملائیں. اب، اگر چاہے تو، آپ دو لونگ لہسن، مرچ، مرگی، تھوڑا سا گرین شامل کرسکتے ہیں. آدھے گلاس کے دودھ کا ذائقہ اور ذائقہ کے لئے نمک کے لئے ہلکا پھلکا. کچھ ترکیبیں اس کے گوشت کا گوشت یا صرف پانی کے ساتھ تبدیل کرنے کی سفارش کرتے ہیں. بھرنا مناسب طریقے سے مسابہ ہونا چاہئے. یہ ضروری ہے کہ نہ صرف تمام اجزاء کو ملنے کے لئے، لیکن یہ بھی ہوا ہوا بننے کے لئے مسلسل ہے.
buzzy کے لئے آٹا
اس کی تیاری کے لئے ہدایت گوئی پر بیس کی گھاٹ سے کم ہے. لہذا buz کے مسائل کے لئے ٹیسٹ کے ساتھ پیدا ہونا چاہئے. روسی چیز سے براتھ ڈش کا فرق صرف ایک ہی چیز ہے، لہذا یہ مستقل ہے.
buzov کے لئے آٹا ایک ہی وقت میں لچکدار اور مضبوط دونوں ہونا ضروری ہے. سب کے بعد، گرمی سے علاج کرتے ہوئے، گوشت بہت رس نکالتا ہے. اگر آٹا بہت ہلکا ہے تو اس کے پیٹ کو آنسو ملے گا.
- ایک بڑی کٹوری میں ہم تین شیشے آٹے کو بہار دیتے ہیں.
- کمرے کے درجہ حرارت پر ایک گلاس پانی ڈالنا.
- ہم ایک انڈے چلاتے ہیں.
- دو چشموں کے آٹے کو فوری طور پر پھینکنے اور باقیوں کو شامل کرنے کے لئے یہ ضروری ہے کہ آپ آٹا گلے لگائیں.
- ہم سب چمچ کے ساتھ سب سے پہلے ملائیں. پھر ہم آٹا اوپر آٹا پھینک دیں گے. ہم اپنے ہاتھوں کو کچلنے کے لئے شروع کرتے ہیں اور کام کرتے ہیں تاکہ پندرہ بیس بیس منٹ تک.
جانچ کی تیاری آسان ہے. کولبوک کو ایک اچھی شکل رکھنا چاہئے اور پھیلانا نہیں ہے. اگر آٹا کاؤنٹر، یا ہاتھوں سے نہیں رہتا ہے تو یہ تیار ہے. بولو آٹا چھڑکیں اور اسے آرام کرنے کے لئے بھی بھیجیں. آٹا بنانے کے لئے، آپ کو نیپکن کے ساتھ اس کا احاطہ کرنا یا اسے پلاسٹک بیگ میں ڈالنے کی ضرورت نہیں ہے.
کیک رولز
Buzzy، ہدایت جس میں ہم نے تقریبا کہا ہے، پانچ سے آٹھ سینٹی میٹر تک قطر میں ہے. لہذا ہمیں تقریبا 10 سینٹی میٹر کے فلیٹ کیک کی ضرورت ہوتی ہے. آپ کو آسانی سے کولوبوک سے ٹکڑے ٹکڑے کر لے اور انہیں حلقوں میں لے جا سکتے ہیں. اجزاء کے اوپر کی مقدار میں سے تقریبا بیس کیک جاری کی جائیں گی. آپ کولبوک ساسیج کی شکل دے سکتے ہیں اور اسے بار میں ڈال سکتے ہیں. اور آپ تمام آٹا کو رولنگ پن کے ساتھ نکال سکتے ہیں اور اسے مناسب گندگی شکل سے کاٹ سکتے ہیں.
لیکن تیسری اختیار کم بہتر ہے. سب کے بعد، ہمیں یونیفارم کیک کی ضرورت نہیں ہے. کناروں پر ان کی موٹائی درمیانی اور پتلی میں زیادہ ہونا چاہئے. لہذا، پہلے دو اختیارات (کولبوک کو دستی طور پر حصوں میں تقسیم یا چاقو کے ساتھ چاقو کاٹنے) کا استعمال کرنا بہتر ہے.
نیم تیار شدہ مصنوعات کی مولڈنگ
buzzy بنانے کے لئے، ہدایت بائیں کھجور میں مرکز میں، کم از کم تین ملی میٹر موٹی راؤنڈ کیک لینے کی تجویز کرتا ہے. ایک چمچ، جو دائیں ہاتھ میں ہے، آٹا بھرنے کے وسط میں ڈال دیا. بائیں پر فنگر نیم تیار شدہ مصنوعات کو برقرار رکھتے ہیں. آپ کے دائیں ہاتھ سے، آٹا کے کنارے اٹھائیں، لیکن اسے اوپر پھینک نہ دیں.
کھکیالی کے برعکس، buzos اوپر سے ایک سوراخ ہونا چاہئے، جس کے ذریعے بھرنے نظر آتا ہے. ایسا کرنے کے لئے، آپ کے بائیں ہاتھ کے ساتھ، نیم تیار کردہ مصنوعات کو ایک دائرہ میں کے ارد گرد منتقل. اور ہم صحیح طور پر جھرنے لگاتے ہیں، انہیں ٹھیک کرنے کے لئے پکارتے ہیں. تو ہم تمام کیک کے ساتھ کرتے ہیں.
یہ جاننا ضروری ہے کہ جب کچھ کم سے کم منٹ کے لئے کھانا پکانا ہو تو ذائقہ مختص کریں اور حجم میں اضافہ کریں گے. لہذا، نیم تیار شدہ مصنوعات کو مکمل نہیں ہونا چاہئے.
ہم بیزی قسم کے گوے بناتے ہیں
ایک کولبوک سے ہم ایک سیب کا آٹا کا ایک ٹکڑا پھاڑتے ہیں. آٹا کے ساتھ میز سب سے اوپر چھڑکیں. آٹے کا ایک ٹکڑا 3 ملی میٹر وسیع شیٹ کے ساتھ باہر نکالا جاتا ہے. یہ گوپانگ کے مقابلے میں زیادہ موٹی ہے، لیکن اگر پتلی ہو تو، ابلنے والی برت شیل کو پھیل سکتا ہے. ایک بہت موٹی آٹا ابال نہیں کر سکتا اور اچھا نہیں ذائقہ گا.
گوپانگ کاٹنے کے لئے شکل عام طور پر ایک گلاس ہے. Buzzy، تصاویر کے ساتھ کھانا پکانے کے لئے ہدایت جس میں ہم یہاں دکھاتے ہیں - بڑے pies. اور روٹی کاٹنے کے لئے ہمیں ایک کنٹینر کی ضرورت ہے جس میں وسیع کنارے، جیسے کٹورا.
ہم اپنے ہاتھ کی کھجور میں ایک دائرہ لاتے ہیں، وسط میں بھریں ڈالیں. اگلا، ہم دو انگلیوں کو ایک فلیٹ کیک کے فرش کے ساتھ منتخب کریں اور ہلکے طور پر بیگ ہلا. بھرنے کے وزن کے تحت، خشک کناروں کے ساتھ بڑھ کر گا، اور درمیانی موٹی رہیں گے. ہم اوپر کے طور پر دفاع کرتے ہیں.
باورچی خانے سے متعلق نیم تیار شدہ مصنوعات
کھانے سے پہلے، ہم بالو تیار کرنے لگے ہیں. ہدایت ان کو ایک مخصوص آلہ میں کھانا پکانے کا مشورہ دیتا ہے جو بوریات کے کسی بھی خاندان میں دستیاب ہے. لیکن یہ الیکٹرانکس نہیں ہے اور اس سے بھی ایک سٹیمر بھی نہیں ہے جو نیٹ ورک سے کام کرتا ہے. بوزینیکا ایک عام وسیع پین ہے جس میں سوراخ کے ساتھ کھڑا ہوتا ہے. اس برتن میں پانی ڈال دیا جاتا ہے، لیکن اس طرح مائع اعلی سطح پر نہیں پہنچتا.
سبزیوں کا تیل سبزیوں کے تیل سے بھرا ہوا جانا چاہئے، جس کے بعد ہالی وڈ پر پیٹی پر توجہ دیتی ہے. یہ ضروری ہے کہ پین میں پانی پہلے ہی گرم ہو. ڑککن کا احاطہ کریں اور پچاس منٹ منٹ، یا آدھے گھنٹے تک پکائیں. تیاری مائع کے لئے جانچ پڑتال کی جاتی ہے جسے سوراخ سے اوپر کی پٹی پر جاری کیا جاتا ہے. ایک بار جب صوت شفاف ہوجاتا ہے، آپ کو buznitsu کو بند کر سکتے ہیں. کھانا پکانے کی مصنوعات کے لئے ایک ہی کامیابی کے ساتھ آپ کو ایک mantissa استعمال کر سکتے ہیں.
میز پر فیڈ کریں
برات بیز کے لئے ہدایت اس ڈش کے لئے کوئی چٹنی نہیں ہے. وہ اپنے ہاتھوں سے پائی کھاتے ہیں، چائے پیتے ہیں. لہسن کے ساتھ روسی متنوع ھٹی کریم چٹنی کھانے کا یہ آسان طریقہ (اگر دانتوں کو پہلے ہی کم سے کم گوشت میں شامل نہیں کیا گیا تھا) یا لیس کی شدید چٹنی. اگر آپ ان کو پگھل مکھن کے ساتھ ڈالتے ہیں اور کٹی تازہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکاتے ہیں تو بھی بہت خوشبو بھوک ہیں.
اسٹوریج کے حالات
لہذا ہم نے بوریات بولو تیار کیا. یہ ہدایت، اگر اپنائے تو، بہت آسان ہے. ڈش عملی ہے، اور ریفریجریٹر کے ایجاد کے ساتھ، ہر زمانے میں مستقبل کے استعمال کے لئے بویا تیار کر سکتا ہے. مصنوعات خام خشک لکڑی والے لکڑی کے پکا (ٹرے، پین) پر رکھے جاتے ہیں. Bouzes فریزر میں کئی ہفتوں کے لئے مکمل طور پر رکھا جاتا ہے. کھانا پکانے کے لئے ان میں سے ایک جوڑے کو کھانا پکانا.
Similar articles
Trending Now