Sochivo - ہدایت. چاول sochivo کھانا پکانا

بہت سے لوگ اب ہمارے مضمون میں بحث کی جائے گی اس بات کو نہیں سمجھتے. سب سے پہلے ہم اس لفظ کا مطلب معلوم کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. "sochivo" کے معنی پوست، بانگ کے بیج میں سے اور اسی طرح کی. پی، بجائے تیل کی استعمال کیا جاتا ہے، کے ساتھ ساتھ اس کی بنیاد پر تیار کی آمدورفت سے رس کے طور پر تعریف یوں کی جا سکتی ہے.

ایک اور ورژن کے مطابق ڈش کا نام لفظ کرسمس کی شام سے آتا ہے. آپ کو پتہ ہونا چاہئے اس دن میں مہمانوں کو مدعو نہیں کر رہے ہیں، اور کھانا (دسترخوان) ان کے دوستوں اور رشتہ داروں کو پھیل گئے.

ہوم ہر ایک میں کم از کم ایک چھوٹا سا sochivo کھانے کے لئے خوراک کا ایک بڑا گود لینے کے مرہون منت ہیں. آپ لیجنڈ یقین رکھتے ہیں، جو گھر میں سال بھر کے بہبود اور صحت میں لاتا ہے.

Kutya یا sochivo - کیا منتخب کرنے کے لئے؟

Kutya kutya یا (میں مختلف خطوں میں مختلف طریقے سے اسے فون) - کشمش، پوست کے بیج، شہد کے ساتھ گندم اناج سے بنی ایک دلیہ. چاول، جو سے اس کی تیاری کے لئے کئی ترکیبیں ہیں، لیکن کلاسک کرسمس kutya ہمیشہ صرف پوری گندم سے تیار کیا جاتا ہے. اس کے علاوہ، kutyu بیان اور بوڑھے نئے سال کے موقع پر کھانا پکانا کرنے کا فیصلہ کیا.

کیا کٹلری sochivo سے مختلف ہے

اصل میں، صرف یہ کہ کٹلری میں جو مختلف مواقع (جنازوں، پیدائش) اور sochivo لئے استعمال کیا جاتا ہے جس میں بہت سے ترکیبیں، میں تیار کیا جا سکتا ہے - شام میں کرسمس سے پہلے کے - یہ صرف ایک آپشن ہے، جس میں کرسمس کے موقع کے لئے خاص طور پر ڈیزائن کیا جاتا ہے. Sochivo ایک گری دار میوے اور شہد انہوں نے مزید کہا، دونوں گندم اور جو، چاول سے تیار کیا جا سکتا ہے.

sochivo کھانا پکانا

یہ تصویر بنائیں. لیکن آپ کو پتہ ہونا چاہئے ڈش کی ضرورت ہے کہ اس کے اپنے نرالا ہے sochivo اکاؤنٹ میں لے لیا جائے. اناج کھانا پکانے کا ایک خاص انداز کے مرکزی خفیہ. یہ روایتی ایک سے کسی حد تک مختلف ہے: چاول (ضروری parboiled) کا پیالہ پانی کا گلاس بھرنے اور بہت کم گرمی پر یہ بارہ منٹ ابالنے کے. گرمی سے پین ہٹا دیں اور دس منٹ پچھلا حصہ کے لئے اڑےلنا دو. ابلی ہوئے چاول کشمش اور شہد پانی sochivo بھریں. تم بادام گری دار میوے کی ایک مٹھی بھر، hazelnuts کے کی ایک مٹھی بھر، لیموں کا ٹکڑا، ایک چھوٹا سا سنتری، پوست کے 50 گرام کا اضافہ کر سکتے ہیں. یہ گری دار میوے خام اور تازہ ہیں کہ ضروری ہے.

چاول کی Sochivo: ہدایت № 2

پانی چلانے کے تحت بہا چاول کو کئی بار ایک گلاس کللا، کیچڑ زدہ پانی. ایک چھوٹے سے برتن یا کرچھل میں رکھ پانی (ٹھنڈا) کے ساتھ درج کریں اور ایک فوڑا لانے کے لئے. اس کے بعد، ایک ڈرین کے ذریعے اور دوبارہ grits کللا. دوبارہ بھیجیں ایک برتن میں جو. ابھی زیادہ پانی شامل کریں. اسے ابالنے کے لئے شروع ہوتا ہے ایک بار، ذائقہ نمک شامل کریں. چاول ابال پکی تک، پھر ایک چھلنی میں grits ڈراپ، لیکن چاول دھو لیں اب کوئی ضروری ہے.

پکا ہوا اناج تک، دس منٹ کے لئے ابلتے پانی ڈال اور کشمش کی ایک مٹھی بھر کے لئے مرکب کی اجازت (آپ کو اپنے ذائقہ کے لئے زیادہ ڈال سکتے ہیں). ٹھیک grater پر بادام اور hazelnuts کے 50-75 گرام گھسنا. پوست کی 50 گرام ایک چھوٹے سے کنٹینر میں ڈال دیا اور تاکہ پانی ایک انگلی پر محیط بھر. سٹو برتن رکھ اور، بیس منٹ کے لئے کھانا پکانا، مسلسل stirring. میک ٹھنڈا. آہستہ آہستہ، مائع شہد انہوں نے مزید کہا ایک یکساں وسیع پیمانے پر میں ایک لکڑی کے موسل پیسنا پوست کے بیج کو استعمال کرتے ہوئے.

تیار اور ایک بڑے کٹوری کو چاول کی منتقلی ٹھنڈا اور اچھی طرح شہد پوست کی بیج کے ساتھ اس کا اختلاط. پھر نٹ ٹکڑوں کو شامل کریں اور ایک بار پھر اچھی طرح مکس کریں. ابلی ہوئے کشمش شامل کریں. نیبو اور سنتری کا رس کا ایک ٹکڑا سے باہر ایک دباؤ کے بعد اور پھر سے سب کچھ ہلچل. بڑے فلیٹ ڈش یا پلیٹ سیٹ پر کھانا پکانے کی انگوٹی، حاصل کی بڑے پیمانے پر کے ساتھ بھر، احتیاط سے سب سے اوپر فارم کو ہٹانے اور candied پھل اور گری دار میوے سجانے. ڈش تیار ہے!

Sochivo: ہدایت گندم کی

شروع کرنے کے لئے، آپ کو ایک مکمل (کچل نہیں!) گندم خریدنے کے لئے کی ضرورت ہے. پوائنٹ ہے وہ رسم کھانے کے اصل ذائقہ کی بنیاد ہیں. Desirably، بیج پہلے سے کھلی اور ابلی ہوئے تھے. اس صورت میں، وہ ابلنا گا. Sochivo تیاری ہدایت صرف پانی پر، بہت آسان ہے. کسی بھی حالت میں دودھ یا کریم شامل نہیں ہے: Meatless کی ڈش ہے، اور یہ بات ہے.

لہذا، گندم اناج پر ٹھنڈا پانی ڈال اور کم گرمی پر ٹینڈر تک احاطہ کرتا کے تحت ان کو کھانا پکانا. چیک کرتا ہے تمام پانی دور ابالا گیا ہے، چاہے کھولتے ہوئے پانی ضروری ہو تو شامل کریں. ایک برتن میں کھانا پکانے کے اختتام سے پہلے آپ کو نیم مائع بڑے پیمانے پر ہونا چاہئے. اس صورت میں، ہم نے ایک crumbly گندگی کی ضرورت نہیں. پان چولہے سے ہٹا دیا اور گندم باریک کٹی خشک apricots، prunes کے، ابلی ہوئے کشمش کو شامل کیا جا سکتا. آپ یہ بھی خام پھل شامل کر سکتے ہیں: سیب، ناشپاتی - یہ آپ کی ترجیح پر منحصر ہے. پین ڑککن بند کریں، اچھا ایک ساتھ ابلی دو.

گری دار میوے کو شامل

گری دار میوے کے بغیر sochivo طور پر ایسی کوئی برتن نہیں ہے. تیاری کی ہدایت گری دار میوے کی ایک قسم کے استعمال، یہ آپ کے ذائقہ پر منحصر ہوتی ہے. تم لکڑی، اخروٹ، کاجو، بادام، اسی طرح مونگ پھلی اور استعمال کر سکتے ہیں: ایک بہت چھوٹا نہیں crumb ہے میں ان کو کچلنے اور تھوڑا سا ایک پین میں بھون. تیل، گری دار میوے کو شامل ہے اور مسلسل ہلچل نہ کریں.

ایک پوست کھانا پکانا

اب ایک پوست تیار کرنے کا وقت ہے. کھولتے ہوئے پانی سے بھرنے اور یہ تیس منٹ کے لئے بند ڑککن کے تحت کھڑے ہیں. اس کے بعد پانی کی نالی، شہد یا چینی شامل کریں اور مکس سفید رس نظر کرنے کے طور پر اچھی طرح اس طرح سے رگڑنا. میک گری دار میوے اور خشک پھل کے ساتھ ختم گندم میں شامل کریں. ، اچھی طرح تمام اجزاء ملائیں ضروری ہو تو زیادہ شہد شامل کریں. ابھی گری دار میوے کے ساتھ پلیٹ پر تمام خوبصورتی سے باہر پوشیدہ ہے، گارنش.

گندم پیشگی تیار نہیں ہے تو کیسے sochivo کرتے

، گندم کے ایک گلاس، ایک لکڑی مارٹر میں ان کی زیادہ سے زیادہ حد لو سیم کے ساتھ شیل روانہ تھوڑا سا گرم پانی کا اضافہ. نابیک بھوسی، چھانٹنا اور دھونے سے الگ کیا جاتا ہے. اس کے بعد، معمول کے crumbly دبلی دلیہ پکا گری دار میوے، شہد، پوست کے بیج شامل کی جاتی ہے جس کے لئے.

ایک اور نسخہ

گندم کی ایک مکمل گلاس لوپ کے لئے اچھا ہے، دھونا. دو یا تین گھنٹے پر ٹھنڈے پانی میں لینا. اس کے بعد پانی کے گلاس کو cheesecloth میں ڈالتے ہیں، اور ایک بالٹی میں گندم رکھ دیا. ، 3، تھوڑا سا نمک کم گرمی پر تقریبا دو گھنٹے ابلنا: تناسب 1 میں ٹھنڈا پانی ڈالو. 180 ° C پر ایک preheated تندور میں ڈال دیا اور اناج مردتا تک رکھنے Groats کے ساتھ کنٹینر کر سکتے ہیں. جبکہ گندم پکا ہے، ابلتے پانی پوست ڈال اور آدھے گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں. گندم کے ساتھ شوربے نالی، لیکن اس کی چھٹی کی کچھ اس میں شہد کو تحلیل کرنے کے لئے. گندم سفید رس جب تک شہد پانی، سوجن پوست سانی ڈال، گری دار میوے کاٹنا. تمام اجزاء ملائیں اور ڈش ایک چھوٹا سا مرکب دو.

اس ڈش کی تیاری کب؟

Sochivo ترکیب ہے جس کے ہم ایک تہوار کرسمس کی شام میں کرسمس کے موقع پر کھانا پکانا کرنے کے لئے بنایا، پیش کرے گا. قدامت پسند عیسائی منانے جنوری میں ان کی چھٹی، میں رہنے والے عیسائیوں جار جیائی کیلنڈر، 24 دسمبر کو منانے.

Svyatvecher - تو کرسمس کے موقع پر خاندان رات کے کھانے کا مطالبہ کیا. یہ روزے کے آخری اور آخری دن ہے کہ مومنوں کو پانی پر اور تہوار تیاری اور خدشات میں خرچ کرے. تہوار کی میز کو ایک خاص انداز میں احاطہ کیا گیا: میزپوش کے تحت گھاس پوشیدہ ہے، اور گھر متبادل درختوں کی ایک قسم کے ساتھ سجایا گیا ہے - Didukh. یہ گندم اور بھوسے کے spikelets باہم. لیجنڈ کے مطابق، وہ بری روح سے بچنے اور گھر میں خوشحالی اور خوشی کو اپنی طرف متوجہ. رسولوں کی تعداد - میز پر آج شام ضروری بارہ meatless کیا آمدورفت ہونا ضروری ہے. پہلا ستارہ آسمان میں طلوع ہونے کے بعد رات کا کھانا شروع کیا جا سکتا ہے. اس کی ایک علامت ہو جائے گا بیت اللحم کے سٹار، نجات دہندہ کی پیدائش پر heralded ہے. رات کے کھانے کے بعد، چرچ کے وفادار جانے liturgy میں حصہ لینے کے لئے، جس کے بعد اس سے روزہ ٹوٹ کے لئے ممکن ہے - کھانے کے گوشت.