دھماکے فریزر: ٹیکنالوجی، مصنوعات

جدید گروسری دکانوں اور سپر مارکیٹوں کے ساتھ محکموں کے بغیر تصور نہیں کیا جا سکتا نمائش منجمد مصنوعات. semifinished مصنوعات کے مینوفیکچررز مصنوعات کی مختلف قسم کے وقت کے ساتھ ڈائننگ معیار کو بچانے کے لئے کی اجازت دیتا ہے جس میں خصوصی پروسیسنگ، کا نشانہ بنایا جاتا ہے. اپنے لئے صدمے کے مینوفیکچررز بنیادی طور پر اقتصادی وجوہات کی بناء پر فائدہ مند منجمد طور پر. اور اس کی پروسیسنگ کی ٹیکنالوجی کی درخواست پر نئی مصنوعات کی مالی امکانات صارفین کے مطالبات کے ساتھ ایک جیسی ہے جب بالکل کیس ہے.

جھٹکا منجمد کرنے کی ٹیکنالوجی کی وضاحت

منجمد کرنے کے عمل ہے جس کے دوران مصنوعات کو مختلف طریقوں میں درجہ حرارت کے اثرات کا نشانہ بنایا جاتا ہے ایک سے زیادہ پھانسی اقدامات، شامل ہے. پہلے مرحلے 0 ° C. سے 20 کی رینج میں کولنگ شامل اس کی مصنوعات کے درجہ حرارت میں کمی کی باڑ ان کی گرمی کو کام کے حجم کے متناسب ہے کہ نوٹ کرنا اہم ہے. دوسرے مرحلے مائع سے ٹھوس پر منتقلی شامل ہے. اس صورت میں، درجہ حرارت کو -5 ° C. کم کیا جا سکتا اس مرحلے پر بھی جھٹکا منجمد گرمی ہٹانے اور مائع کی مصنوعات میں crystallization کے کسور فراہم کرتا ہے، لیکن یہ کیا جاتا ہے. یہ قدم subfreezing کہا جائے گا. آخری مرحلے -18 ° C. تک domorazhivanie درجہ حرارت فراہم کرتا ہے پھر ڈگری گھٹانے ایک ریفریجریشن کے نظام کو انجام کہ بنیادی افعال کی کارکردگی کے متناسب ہے.

ٹیکنالوجی کی خصوصیات

جھٹکا منجمد کرنے کی کلاسیکی شکل میں 2.5-3 گھنٹے کے لئے ایک کم درجہ حرارت ریفریجریٹنگ مشین اوسط کا استعمال کرتے ہوئے کیا جاتا ہے. یہ منجمد عمل کے اعلی کی شرح ٹیکنالوجی کی اہم خصوصیت ہے. کولنگ حرکیات میں اضافہ کے عمل کو بہتر کرنے کی خواہش کی طرف سے نہ صرف وجہ سے ہے. جائزوں کے مطابق، منجمد شرح برف کرسٹل کی تشکیل پر اثر انداز، کے ساتھ ساتھ خامروں اور مصنوعات کی ساخت کے معیار ہے. کولنگ مراحل، اور podmorozki domorazhivaniya گرمی تجرید کی شرح میں اضافہ کر کے یقینی بنایا مجبور. ایک ہی وقت میں جھٹکا منجمد کرنے کی تنصیب زیادہ سے زیادہ ایکسلریشن شیتلک تحریک کے ساتھ کام کرنا چاہئے. حقیقت یہ ہے کہ زیادہ سے زیادہ کارکردگی پیش تیار شدت سے انحراف کی مصنوعات اخترتی کرنے کے لئے، سب سے اہم غیر ضروری طاقت کے نقصان کی قیادت اور، شاید کہ لہذا، ہوا کا بہاؤ اور ٹھنڈک کے اثرات کی تکمیل کے دوران اس کے اعتدال پسند کو برقرار رکھتے ہوئے، یکساں اور توازن کا مشاہدہ کرنے کے لئے بہت اہم ہے کے درجہ حرارت کے حالات.

جھٹکا منجمد کرنے کے فوائد

عمل کے قوانین اور ایک صنعت کار کے پہلوؤں سے مشروط حتمی مصنوعات کے اعلی معیار پر انحصار کر سکتے ہیں. مالیات اور رسد کے لحاظ سے جھٹکا منجمد کرنے کی ضرورت ہوتی ہے اس کے فوائد کا ذکر نہیں. خاص طور پر، کمپنی کے تقریبا 20 فیصد payback کی مدت میں کمی، علاج کے عمل کی تنظیم کے لئے بڑے علاقوں کو استعمال کرنے کی ضرورت کا خاتمہ، اسی طرح منجمد کرنے کے وقت اور کم کر دیتا ہے. D.

روایتی منجمد کرنے کی ٹیکنالوجی کے ساتھ اس کا موازنہ کر کے اس نقطہ نظر کی سب سے واضح فائدہ. مثال کے طور پر، اس طرح کے عمل کو فراہم کرنے کے روایتی طریقوں میں بہت زیادہ وقت درکار ہوتا ہے. اس طرح، ایک اوسط بیچ ravioli کے جھٹکے منجمد کنویئر 20-25 منٹ کے لئے کام کرتا ہے، اور اسی طرح کی پروسیسنگ کے روایتی ذرائع کی 2 گھنٹے یا اس سے زیادہ کے لئے ایک ہی آپریشن کیا جاتا ہے. ظاہر ہے، معیشت کی کارکردگی کے اشارے اور مجموعی طور پر انٹرپرائز منافع کو متاثر کرتی ہے.

جھٹکا منجمد مصنوعات

جس کی وجہ سے منجمد، بہت وسیع اور مختلف کا نشانہ بنایا جا سکتا ہے کھانے کی مصنوعات، کی حد. کورس کے، سب سے زیادہ مقبول مصنوعات کی طرف سے گوشت اور مچھلی ہیں، لیکن اس مجموعہ حالیہ برسوں میں کافی وسعت دی ہے. تاریخ کرنے کے لئے، منجمد سبزیاں، پھل، گری دار میوے، جڑی بوٹیاں، خربوزے، جوس اور ڈیسرٹ کے تمام قسم کی پیداوار ہے. مارکیٹ ریڈی میڈ سوپ اور مین پکوان کی شکل میں جھٹکا منجمد کرنے کی مصنوعات پر ایک علیحدہ زمرہ میں. اس مینوفیکچررز مکمل طور پر، اخادی کی مصنوعات میں عناصر کی موجودگی کو خارج کرنے پیکیجنگ کے ساتھ شیل خود سوائے کرتے ہیں کہ غور کرنا چاہیے. خاص طور پر توجہ بھرنے، dosing اور portioning کے مراحل کو ادا کیا جاتا ہے. یہ سب کچھ اس کے علاج اور مزید کی کھپت کے لحاظ سے صارفین کے لئے مصنوعات کو آسان بنا دیتا ہے.

تکنیکی مدد

فوری منجمد کرنے کا عمل ریفریجریشن کے سامان کی کئی گروپوں استعمال کیا جاتا ہے کو لاگو کرنے کے لئے. یہ کچل دیا یا بکھری باغبانی مصنوعات کے ساتھ کام میں استعمال کیا جاتا ہے جس میں یونٹ fluidising سب سے زیادہ مؤثر فریزر، سمجھا جاتا ہے. اس طرح کے آلات کے خاص خصوصیات کم سے کم ٹھنڈ خشک کرنے والی کے ساتھ ہائی سپیڈ شامل ہونا چاہئے. اس مقام میں سامان کی سب سے زیادہ مقبول کی قسم، ایک conveyor فریزر جھٹکا منجمد ہے جس کے تحت نیم تیار مصنوعات کی مکمل رینج کے 80٪ کے بارے میں پروسیسنگ. اس طرح کے سامان کی ایک خاص طبقے کے ایک لا carte آمدورفت اور روٹی سیمی فائنل کی منجمد کرنے کا اثر دے کہ سرپل آلات ہیں.

جھٹکا منجمد کرنے کے لئے سامان کی مینوفیکچررز

خصوصی آلات میں قلت کی وجہ سے مارکیٹ میں مختلف سطحوں کے مینوفیکچررز کی ایک وسیع رینج کی طرف سے ظاہر کیا جاتا ہے، جھٹکا منجمد کرنے کے لئے نہیں ہے. طبقہ کے رہنماؤں کے لئے کمپنیوں Nemox، لیبھرر اور Polair شامل ہیں. ان مینوفیکچررز کے خاندانوں تیزی منجمد کرنے کی الماریاں، مختلف جلدوں اور کارکردگی کے لئے ڈیزائن کیا پایا جا سکتا ہے. اس کے علاوہ زیادہ مانگ Irinox تنصیب میں. اس برانڈ کے آلات پر شاک منجمد اگر آپ اصل مصنوعات کی خصوصیات کی زیادہ سے زیادہ تحفظ کے ساتھ تیزی سے نتائج حاصل کرنے کے لئے اجازت دیتا ہے. اس کے علاوہ، Irinox سامان مسابقتی پرساد سے مختلف mnogofonktsionalnostyu. مثال کے طور پر اضافی ہیٹنگ آپریشن کو انجام دینے کے لئے.

سامان کی تنصیب

پیداوار ویب سائٹ کی تنظیم زیادہ جگہ اور مواصلات کی فراہمی کے لئے مخصوص ضروریات ضرورت نہیں ہے. کیمرے نصب کرنے کے لئے پینٹ موصل پینل کو استعمال کرنے کے لئے کافی ہے. یہ cladding کے سامان کی حمایت کی ساخت کی تقریب انجام دیتا ہے اور ایک ہی وقت میں ایک اعتدال پسند گرمی کی موصلیت کا فراہم کرتا ہے. ترمیم فوری منجمد کرنے سے متعلق آلات پر انحصار بیس میں کی حمایت کے فریم کے عناصر پر مشتمل ہوسکتا ہے. مثال کے طور پر، آلہ ریموٹ کمڈینسر فراہم کرتا ہے، اگر ایک کمرے میں یا اس سے بھی سڑک پر رکھنے کے لئے کافی ہے جس میں خصوصی فریم، پر آلات موجود ہیں. آپ کی کارکردگی میں بہتری کنویئر کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں تو، یہ ابتدائی طور پر پیچیدہ، روزہ منجمد، جو اس منصوبے کی لاگت کو کم سے کم کرنے کے لئے کئی کیمروں کی ایسوسی ایشن کے لئے فراہم کرنے کے لئے توجہ دینے کی سمجھ میں آتا ہے.

اختتام

جھٹکا منجمد کرنے کا خروج ایک اعلی سطح پر خوراک کی صنعت کی ترقی کی سطح میں اضافے، پروڈیوسر کے نئے مواقع کھول دیا ہے. خاص طور پر، ٹیکنالوجی نے یہ ممکن نفاذ میں تاخیر کرنے کے لئے بناتا ناشمان سامان کے وقت میں. ایک لحاظ سے، جھٹکا منجمد implementers کے کسی خاص علاقے اور کٹائی کے موسم کے ارتکاب کے بغیر مصنوعات تقسیم کی اجازت دے، نقل و حمل ہے. صارفین کے لیے، اس کی وجہ یہ تازہ پیداوار سال کے وقت کے قطع نظر، کسی بھی ذریعہ سے خرید کرنا ممکن ہو جاتا ہے بھی فائدہ مند ہے. سب سے اہم بات، معیار بلند رہتا ہے. بالکل، تازہ تقریر اینالاگز سے منجمد خوراک کے ڈائننگ خصوصیات کی ایک مکمل موازنہ بات نہیں کر رہے ہیں، لیکن جدید ٹیکنالوجی مسلسل اس فاصلے کو کم.