Meatless پکوڑی: گھر کھانا پکانے کے موتی

پکوڑی مختلف بھرنا کے ساتھ آٹا پکایا برتن میں سے ایک ہیں. وہ عام طور پر گوشت کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے، لیکن Meatless پکوڑی مچھلی، سبزیاں اور مصالحے کے مرکب کے ساتھ بھرے.

بہت سے ممالک ان پکوڑی ہے. چینی - Jiaozuo، یورپیوں - Kreplach، اطالویوں - tortellini اور ravioli کے، کاکیشیائی - khinkali، پکوڑی، pasties کے، کرنسی، ازبکستان - Samsa اور chuchvara. رشتہ داروں - وہ مختلف ناموں، سائز، سائز اور بھرنا، ان میں سے سب ہے اس حقیقت کے باوجود.

یہ برتن کی ایک عام خصوصیت ہے ایک دبلی پتلی آٹا، جس میں بھرنے لپیٹا جاتا ہے. ڈمپلنگ میں سب سے اہم بات - آٹا کی ایک بلکہ پتلی شیل. ایک تاریخی وضاحت نہیں ہے. مقبولیت ravioli کے مقامات آسان ایک بہت انڈے اور آٹے کے مقابلے میں گوشت حاصل کرنے کے لئے جہاں میں کافی زیادہ تھی.

اور ہمارے وقت میں پکوڑی گھر کھانا پکانے کے "موتی" سمجھا جاتا ہے. لہذا، ہر عورت کو صرف اپنے خاندان اور مہمانوں کے لئے ان کے تیار کرنے کے قابل ہونا ضروری ہے.

لہذا، بہت سوادج Meatless پکوڑی کے ساتھ مثال کے طور پر حاصل کیا جاتا ہے، مشروم بھرنے. ایسا کرنے کے لئے خشک مشروم کی 1 کپ یا مشروم کے 300 گرام ابلنا. mincer کے ذریعے ایک بار ان کو دو. بھون، کم گرمی پر گولڈن براؤن ہونے تک کسی بڑی باریک کٹی پیاز کے ساتھ نمک اور کالی مرچ، ایک دوسرے کے ساتھ. ڈاؤن لوڈ، اتارنا.

آٹے سے آٹا اور پانی کے تین کپ، اس کے نمک کے تھوڑا سا ساننا. اس کے بارے میں 20 منٹ، احاطہ کرتا کٹورا کے لئے مرکب کرتے ہیں. آپ کو پسند ہے کہ ایک طرح سے مشروم بھرنے کے ساتھ ایک Meatless پکوڑی فیشن.

مصفا پانی، کم پیاز اور بے پتے کے ساتھ پین. ابلنا اور بلب ٹمٹمانے جب تک انتظار. اس کے بعد، اس پانی ابالنے پکوڑی میں وہ "پرواز" کے بعد تقریبا 7 منٹ.

سرکہ، تیل اور سرسوں کے ساتھ ایک بڑی گہری ڈش اور موسم پر ختم ravioli کے رکھو. کالی مرچ اور کٹی جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکی.

اسی انداز میں تیار کیا جا سکتا ہے گوبھی کے ساتھ پکوڑی نمکین، پہلی خلیج کی پتی، dill یا اجمود، اور کالی مرچ کے ساتھ باہر ڈالا جا سکتا ہے جس میں. مراسلہ کے دوران - یہ ایک بہت اچھا دل اور صحت مند ڈش ہے.

آپ کو سمندری غذا اور مچھلی سے محبت کرتا ہوں، تو آپ شاید کافی آسان ہے کہ پکوڑی مچھلی ذائقہ ہدایت کرنا پڑے گا. آٹا پچھلے ہدایت میں کے طور پر اسی انداز میں تیار کیا جاتا ہے. مچھلی کا گوشت کا ایک بھرنے 1 کلو جس کیما (ہڈیوں اور جلد کے بغیر) کے طور پر ایک پکڑو. ہلکے تلی ہوئی پیاز اور ایک بڑے انڈے شامل کریں. کالی مرچ اور نمک.

مکس کی بڑے پیمانے پر اچھی طرح سے اور پکوڑی کی تشکیل.

بس ravioli کے لئے ایک آپشن کے طور پر، آپ کو ایک خصوصی تیاری کر سکتے ہیں choux پیسٹری. پک، نشاستے کے دوران آٹے پیسٹ میں تبدیل کیا جا رہا ہے، اور اس کو یکسر اور ساخت اور خصوصیات، اور معیار کے ٹیسٹ میں تبدیلی. آٹے کے مقابلے میں پیسٹ بہت زیادہ پانی برقرار رکھتی ہے کے بعد سے، آٹا ڑالا اور بہت اچھی طرح سے نافذ، نرم ہے.

Meatless پکوڑی choux آٹا تیار کرنے کے لئے، آپ کو تھوڑا gorochkoy، خوردنی تیل (2 چمچ)، نصف نمک کی ایک چائے کا چمچ اور کھولتے ہوئے پانی کا ایک کپ کے ساتھ آٹے کی 2 کپ کی ضرورت ہوگی.

آٹے Sift سربراہ اور نمک کے ساتھ ملا. مرکز میں ایک Lune ہلال بنانے اور مکھن اور کھولتے ہوئے پانی کا اضافہ. آپ کو یہ ہلچل کے بعد، آپ مختلف سائز کے آٹے lumps کی ایک قسم حاصل کرنا چاہئے.

آٹا تھوڑا سا ٹھنڈا ہے، یکساں ہموار مستقل مزاجی تک اچھی طرح ہلچل. ابتدائی طور پر، کٹوری میں ساننا، اور پھر تمام lumps سے ایک میں جمع ہیں، جب میز پر وزن ڈال دیا اور اسی آٹا ساننا اسے ہموار اور بہت ہموار ہے جب تک رکھیں.

آٹا میز پر رہنا ماضی میں آٹے کے ساتھ چھڑکی نہیں کرتا.

ختم آٹا کٹورا میں واپس ڈال دیا اور ایک ڑککن یا تالی کے ساتھ احاطہ اس کے بارے میں 20 منٹ آرام کیا، تا کہ.

اس کے بعد، جس میں آپ کو بہترین پسند بھرنے کے ساتھ پکوڑی، کھانا پکانا.